Hei,

Igår laget jeg brente mandler og de ble så god og forsvant så fort at jeg må visst lage en porsjon til, og da skal det være dobbel porsjon😊😁

 

 

 

 

 

 

Brente mandler

(200 gram)

 

200 gram mandler

75 gram sukrin gold

1 ts vaniljeessens

litt salt (ca 1 knivspiss)

0,25 dl vann

1 ss smør

Sett stekeovnen på 200 grader

 

Legg mandlene utover et stekebrett ikledd bakepapir og sett de  midt i forvarmet stekeovn i ca 8 minutter (obs dette kan gå fort og det vil variere fra ovn til ovn, pass på at de ikke blir svarte!)

Ha sukrin gold, vann, salt og vaniljeessens oppi en stekepanne og gi det  et oppkok.

Når sukkerlaken har kokt ca 3 – 4 minutter tilsettes mandlene og varmen settes ned til middelshøy varme.

Rør om til væsken i pannen har begynt å tørke inn og tilsett så smøret slik at mandlene ikke limer seg så lett til hverandre.

Ta de opp med feks to gafler fra stekepannen og legg de på bakepapir for avkjøling. Pass på at de ikke klistrer seg til hverandre.

Når de er avkjølte er de klare for å nytes!

Mandlene kan oppbevares i en tett boks eller glass, type Norges glass med lokk.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god adventstid 🤍

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lowcarb #sukkerfri #brentemandler

Hei,

Førjulstiden kan være en stressende tid, men det er viktig å ta seg tid til litt kos innimellom også som en kopp med varm kakao 🤍

Jeg har her brukt bakekako til å lage kakao med og det fungerer helt fint, men du kan bytte den ut med feks 40 -50 gram sukkerfri sjokolade eller annet kakaopulver med lite karbohydrater.  Vil du ha sjokolade i  knekkes sjokoladen i mindre biter og røres inn i væsken på svak varme så tilsettes søtning og vanilje etter smak.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 

 

Kakao

(5 dl, ca 2 kopper)

 

3 dl usukret mandelmelk

2 dl fløte

ca 3 ss sukrin gold eller annen søtning (etter smak)

noen dråper vaniljeessens

ca 2 ss bakekakao (etter smak)

Tilbehør: vispet krem og revet sukrin sjokolade eller annen sukkerfri sjokolade

Visp sammen mandelmelk og fløte, søtning, bakekakao og vaniljeessens i en tykkbunnet kaserolle.

Når det begynner å småboble tas kaserollen  bort fra varmen.

Server med pisket krem og gjerne et dryss med kanel og litt revet sjokolade over.

Håper det smaker!

Oppskrift på pepperkaker finner du HER

 

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

Ønske deg en god førjulstid!

🎅🤶

 

 

#lavkarbo #lowcarb #ketolife #lchf #lavkarbokakao #sukkerfri #glutenfri #sugarfree #matbloggsentralen

Hei 😀

Denne juletre- kaken med 7 bunner oppå hverandre, ble noe skjevt og skakt, ligner kanskje mer på det skjeve tårn i Pisa (!) 😀

Kaken ble kjempegod den, og artig å ha på kakebordet 🙂 Jeg har blandet sukrin med natreen og det ble en god søtsmak uten å bli så metallisk som sukrin ofte blir.

Denne kake-ideen  fikk jeg fra et bilde som kom opp på instagram for litt siden, men usikker på hvem som la ut bildet.

Siden jeg ikke hadde noen oppskrift tok jeg utgangspunkt i denne oppskriften HER. 

Kakestrøsselet jeg har brukt er dessverre ikke sukkerfritt, men kun til pynt (de er jo steinharde å tygge!!!) Men en kan også bruke sukkerfri Non stop fra Atkins, eller pynte med farget sukrinmelis-glasur.

Juletre-kake

Kakebunnene:

(7 stk)

4 eggehviter

1 ss sukrinmelis

1 ss flytende natreen

150 gram mandelmel (kjøpte ferdigmalte mandler, IKKE fettredusert mel)

2 ts vaniljeessens

1 ts bakepulver

noen dråper grønn konditorfarge

 

Smørkremen:

200 gram smør, romtemperert

3 ss sukrinmelis

1 ss flytende natreen

5 ss kremfløte

1 -2 ts vaniljeessens

 

Slik lager du bunnene:

Sett stekeovnen på 175 grader (over og under varme).

Visp eggehviter i en ren fettfri bolle til fluffy, hvit og stiv skum.

Bland  forsiktig inn sukrinmelis, flytende natreen, mandelmel og bakepulver.

Tilsett noen dråper grønn konditorfarge og vend det inn i kakerøren.

Finn frem en stekeplate med bakepapir og lag 7 sirkler; en stor ca 14 cm i bredde og ca 1 cm i tykkelse, og så mindre og mindre sirker (men samme tykkelse)  tilslutt en liten til toppen;

Du kan sprøyte ut sirklene med en sprøytepose eller forme sikler med en skje utover bakepapiret.

Stek midt i stekeovnen i ca  5- 10 minutter, men lurt å følge med da det kan gå fort!

Når de er ferdigstekte kan de få ligge litt på bakepapiret og bli litt avkjølte før de kan løftes av med feks en stekespade og legges på rist til de er helt kalde.

 

Nå kan du lage smørkremen:

Visp smør, sukrinmelis, flytende natreen, kremfløte og vanilje til en fluffy smørkrem.

Ha kremen over i en sprøytepose og sprøyt ut en stor sirkel litt innefor kanten på bunnene og en klatt med smørkrem sprøytes også i midten på bunnene, så legger du de oppå hverandre.

La kaken oppbevares i kjøleskap.

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#lavkarbo #juletrekake #juletretårn

Hei,

Så var det ny uke og tid for en liten middagsinspirasjon, deler her idag 7 lavkarbo-vennlige middager, kjekt om lar deg friste 🤍

 

 

Mandag

Spicy lakseform, oppskrift HER

Tirsdag

Lavkarbo taglietelle, oppskrift HER

Onsdag

Gresk salat, oppskrift HER

Torsdag

Hamburger tallerken, oppskrift HER

Fredag

Blomkålform, oppskrift HER

Lørdag

Spicy tomatsuppe, oppskrift HER

Søndag

Betasuppe, oppskrift HER

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott ny uke!

For mer inspo kan du følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

🤍

 

 

#lavkarbo #keto #lowcarb #lavkarbovennligmat #middag #matbloggsentralen #mat #spisoppmaten

Hei,

Sjokoladekake er så godt og denne – må jeg bare si : ble kjempegod  😄😄😄

Kakepynten er inspirert av en av kakene til Trines matblogg.no 💗

 

 

 

 

 

 

 

 

Sjokoladekake

(form: 25 cm X 25 cm)

 

3 egg

1dl natreen strø

1dl sukrin gold

75 gram sukkerfri lys sjokolade

50 gram smeltet smør

40 gram bakekakao

1 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

80 gram mandelmel (jeg brukte det fra Coop extra) (ikke fettredusert mandelmel)

 

Sett stekeovnen på 175 grader (oppe og nede varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis.

Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på laveste temperatur.

Tilsett det tørre: mandelmel, bakekakao og bakepulver  i eggedosisen som røres varsomt inn.
Hell oppi sjokolade – og smør blandingen og vaniljeessens og rør varsomt.

Kle en ildfast form med bakepapir og hell røren oppi.

Sett formen  midt i forvarmet stekeovn i ca 15 – 20 minutter (varierer fra ovn til ovn).

Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.

Skjær opp i små ruter og dryss gjerne litt sukrinmelis over og / eller litt sukrinmelis glasur og topp med bringebær (eller jordbær) som små nisse-luer.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god førjuls tid!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #sjokoladekake #keto #lchf #lowcarb #lavkarbokake #sukkerfri #glutenfri #kake #helse #oppskrift

 

 

 

Hei,

jeg og sønnen min laget litt julegodter for noen dager siden, og da ble blant annet disse godbitene laget 😃

 

Sjokolade fylt med salt karamell

(15 stk)

100 gram sukkerfri sjokolade

litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)

 

Myk karamell

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold

1 liten knivspiss salt

 

 

Silikon form med små rom, nok til 15  små sjokolader

Smelt sjokolade over vannbad eller i en tykkbunnet kjele mens du rører om på lav temperatur.

Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.

Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i  hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten.

Sett sjokoladen i fryseren så den stivner.

Imens smelter du smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden. Du må røre om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.

Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et  sjokoladelokk på toppen.

Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.

Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.

Håper det smaker!

Tips: du kan også fylle sjokoladen med Sukrin marsipan og bre et sjokoladelokk over så får du marsipan-sjokolade! 😊

                                        Ønsker deg en god førjulstid!

 🤍

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#lavkarbo #sukkerfri #sukkerfrisjokolade #sjokolade #hjemmelaget #oppskrift