Hei,
Deler idag 3 stk lavkarbo vennlige frokost og lunsj tips 😊
-smoothie
-frokost rundstykker
-fett kaffe
Kjekt om du lar deg friste til å teste 💗
Frokost rundstykker, oppskrift HER
Bringebær smoothie med salt karamell og sjokolade, oppskrift HER
Fett-kaffe med egg, oppskrift HER
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #frokost #lunsj #tips #lowcarb #nutrition
Hei,
Disse rundstykkene ble bare så gode! Jeg blir bare mer og mer glad i havrefiber som gir en ganske så lik smak og konsistens som hvetebakst!
Rundstykkene kan fryses, men er aller best ferske.
Frokost rundstykker med havrefiber
(ca 7 stk)
2 egg
1 ts sukrin gold
75 gram havrefiber
15 gram kokosmel
1,5 ss psyllium/ fiber husk
1 ts pofiber (for saftigere bakst)
1 ts salt
1 ss bakepulver
1,5 dl (halvt beger) rømme
1 dl kremfløte
litt matolje til utbaking
valmuefrø til topping
Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.
Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.
La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.
Tilsett rømme og kremfløte.
La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle rundstykker med. Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/kokosmel.
Ha litt matolje på hendene (kan sløyfes) og rull rundstykker som legges på bakepapirkledd stekeplate. Pensle rundstykkene med litt vann (fuktes lett på toppen) og dryss over litt havrefiber og tilslutt et dryss med valmuefrø.
Ikke forvarm stekeovnen, men sett rundstykkene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).
Stek ca 30 minutter til rundstykkene er gjennomstekte (obs, dette varierer mye fra ovn til ovn!)
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott dag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #lowcarb #nutrition #mat #spis #rundstykker #valmuefrø
Reklame | Bodylab
Helsefreak
Hei,
Hva er vel ikke bedre å starte dagen med en deilig bringebær smoothie med smak av karamell og sjokolade🙈🙈🙈?
Alt sukkerfritt selvsagt 😉😘💗
Smoothie
(1 porsjon)
ca 3 dl frosne bringebær
1 Skyr salt caramel yoghurt
valgfri væske feks: kremfløte/ vann/ mandelmelk/ kokosmelk til ønsket konsistens
søtning ved behov
Du trenger også en blender eller stavmikser
Sjokoladesaus:
1 ss Cocosa økologisk kokosolje uten lukt og smak fra Helsefreak.no
ca 1/2 – 1 ss sjokolade pulver, feks bakekakao (lite karbo)
litt søtning, feks flytende natreen
Bruk en blender eller stavmikser og miks ingrediensene til smoothien til ønsket konsistens og smak eventulet til med søtning.
Lag sjokoladesaus (eller kjøp den ferdig HER) ved å blande cocosa og bakekako med litt søtning, sett skålen gjerne over varmt vannbad da kokosoljen smelter lett inn i bakekakaoen. Tilsett mer bakekako dersom sausen blir for tynn eller mer kokosolje dersom den blir for seig.
Bruk en skje og hell sjokoladesausen oppi et høyt glass langs kantene (på innsiden).
Hell så oppi smoothien og pynt gjerne med frosne eller ferske bringebær på toppen.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #smoothiebowl #smoothie #sjokolade
Reklame | Cosori.no
Hei,
Scones er bare såååå godt og disse lavkarbo vennlige sconesene er kjempegodt og smaker ganske så likt på vanlige scones. Se oppskrift under bildene 😘💗😊
Scones
(Ca 5-6 stk)
2 egg
1 ss sukrin gold (eller annen søtning)
75 gram havrefiber
15 gram kokosmel
1,5 ss psyllium/ fiber husk
1 toppet ss bakepulver
1 ts pofiber
1 ts salt
1,5 dl (halvt beger) rømme
1 dl kremfløte
Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.
Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.
La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.
Tilsett rømme og kremfløte.
La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle boller med.
Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette litt mer havrefiber/kokosmel.
Rull 5-6 boller /scones og legg de på stekeplate ikledd bakepapir.
Skjær et kryss i hver scones og prikk med en gaffel (som du ser på bildene)
Pensle med litt vann eller vispet egg på toppen, og dryss gjerne litt havrefiber over før de settes i ovnen.
Ikke forvarm stekeovnen, men sett sconsene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).
Stek ca 30 minutter til sconesene er gjennomstekte, legg gjerne et bakepapir over de dersom de begynner å bli mørke på toppen.
Avkjøl sconesen på rist.
Steking i airfryer:
Ikke forvarm airfryer, men legg 4 scones i kurven på airfryer, spay eller smør litt matolje over de, og stek på 180 grader i 10 minutter til de er gjennomstekte. (jeg bruker matolje her da de blir mer sprø når de er ferske, men myke inne)
Om du ønsker deg en airfryer så har jeg en rabattkode til deg: katrine15 gir 15% rabatt på alle varer hos Cosori.no 💗
De er aller best ferske, men absolutt fortsatt gode med feks smør og syltetøt dagen etter også!
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god dag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #scones #frokosttips #lowcarb #nutrition
Hei,
Her kommer et super-enkelt lavkarbo frokost tips: osteknekk kaller jeg det, og det er egentlig bare ostechips med pålegg – så enkelt og så utolig godt! En super start på dagen 💗😄😘
Osteknekk
(2 stk)
4 skiver hvitost
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
Legg to lag med osteskiver oppå hverandre på et bakepapirkledd stekeplate slik at du får to stk osteknekk.
Sett brettet med osteskivene nest øverst i stekeovnen og stek i et par minutter til osten begynner å bli litt gyllen og boble.
Ta ut av ovnen og sett til avkjøling.
Når de er avkjølte skal de bli crispy.
Viss de ikke er crispy ennå, kan du steke de litt til.
Topp med ditt favorittpålegg og nyyyt!
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag ❤️
Følg meg gjerne på Instagram for inspo: @katrinestenhjem
#lavkarbo #frokost #osteknekk
Reklame | Bodylab
Hei,
Kan jeg friste med en smoothiebowl laget av bringebær og avokado? Det jeg liker aller best med smoothies er at du kan bruke opp matrester som feks avokado, egg, smøreost, spinat, bær for å nevne noe.
Her smelter jeg kokosolje/cocosa og bakekakao over vannbad til en sjokoladesaus
Smoothie bowl
(1 porsjon)
150 gram frosne bringebær
50 gram avokado
søtning etter ønske, jeg brukte flytende natreen
ca 250 ml kokosmelk ( eller annen væske)
Kjør dette i en blender eller bruk en stavmikser.
Server i en bolle, jeg har her toppet den med jordbær, peanøtter, kokos, kornblomster og sjokoladesaus.
Sjokoladesaus lager du enkelt slik:
ca 1 ss cocosa
1-2 ss bakekakao pulver
Ha dette i en liten skål og sett det oppi en større skål med varmt vann slik av cocosa/kokosoljen smelter.
Rør det sammen, tilsett mer bakekakao viss den er for tynn.
Du kan også kjøpe ferdig sjokoladesaus som denne:
HER fra Bodylab.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god helg!
Følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem
#lavkarbo #keto #lowcarb #smoothiebowl #frokost
Hei,
Jeg har siste tiden hatt dilla på smoothies og smoothie-bowl, så her deler jeg bilder og oppskrift på frokosten min idag 😀 😀 😀
Smoothies er som jeg har skrevet om tidligere super måte å bruke opp rester (om du har feks noen tomater i kjøleskapet eller spinat, eller litt salat igjen så kan det brukes!) Du kan også lett gjøre den mer mettende ved å tilsette gode fettkilder som kokosmelk, kokosolje og avokado for å nevne noe. The sky is the limit!
Det er så nydelige farger ute nå fortiden, så jeg har plukket litt “høst” inn for en høststemning innendørs også! Er du også glad i høsten?
Blåbær-smoothie-bowl
(1 porsjon)
1 neve frosne blåbær
1/2 moden avokado
1-2 ss gresk yoghurt
søtning etter smak, jeg brukte flytende natreen
noen dråper vaniljeessens
Topping: peanøtter, kokosflak, blåbær, Sukrin Syrup Caramel
Du trenger også en stavmikser eller en blender.
Skyll blåbær og ha de i en blender (eller feks et desiliter mål dersom du bruker stavmikser).
Tilsett avokado, gresk yoghurt, søtning og vanilje og kjør det til en glatt smoothie.
Ha det over i en skål eller glass og topp med det du øsnker eller det jeg har (over).
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
Følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem
#lavkarbo #keto #smoothie #smoothiebowl #lowcarb
Reklame | Funksjonellmat.no
Hei,
Smoothie blir jeg aldri lei av, og det jeg liker aller best med å lage smoothie er at det er en super måte å bruke opp rester på! Du kan tilsette så mye mer en bare det tradisjonelle! Som feks kan du tilsette egg- da gjør du dermed smoothien mer næringsrik også! Cherrytomater er også godt i smoothie, og har du noen salat rester kan du også tilsette det 😀
Smoothie-bowl
(1 porsjon)
1 neve frosne bringebær
1/2 moden avokado
1-2 ss gresk yoghurt
noen dråper etter smak med vaniljeessens
smak til med søtning, feks flytende natreen
Topp smoothien med feks: frosne bringebær, blåbær, kokosflak, peanøtter, hakkete mandler, og ha gjerne noen spruter med Sukrin Syrup Caramel fra Funksjonellmat.no
Du trenger også en blender eller en stavmikser.
Start med å skylle de frosne bærene og ha de over i en blender (eller feks et desiliter mål dersom du bruker en stavmikser)
Tilsett gresk yoghurt, avokado, vaniljeessens og søtning og kjør det til en glatt smoothie.
Topp med det du ønsker eller forslaget jeg har over og server straks.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag videre!
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
#smoothie #smoothiebowl #lavkarbo #lowcarb #spise #mattips #sunt #godt #godmat #frokost #lunsj #helse #sukkerfri #glutenfri #brukoppmaten #mindrematsvinn
Hei,
Chiapudding er kjempegodt og enkelt å lage, jeg liker best å bruke Santa Marias sin kokosmelk på boks og da bruker jeg mest av den tykke delen og litt av den helt flytende (kokosvannet) for å få et fast og raskere resultat. Bruker du en “tynn” kokosmelk er det lurt å røre litt om innimellom så ikke chiafrøene synker til bunnen.
Jeg har her toppet med bjørnebær som inneholder ca 4,9 gram karbo pr 100 gram i følge matvaretabellen.no. jeg har også pyntet med spiselige blomster nemlig blant annet tørkete rødkløver, men de er kun pynt da de er ganske så tørre å spise (!)
Chiapudding med kokosmelk
(1 porsjon)
2 dl kokosmelk (1,5 gram karbo pr 100 gram)
2 ss chiafrø (dette varierer noe fra merke til merke;Helios: 4,9 gram karbo pr 100 gram)
smak til med flytende natreen eller annen søtning
Miks med en gaffel sammen kokosmelk og chiafrø, smak til med søtning og topp det hele med bær, eventuelt bland bærene inn i chiapuddingen.
Sett det i kjøleskapet i minst 2 timer, kan godt stå over natten.
Så har du en deilig og sunn frokost som venter deg klar for å nytes neste morgen.
Håper det smaker!
Pimp opp chiapuddingen gjerne med Bodylabs sine Zero topping salted caramel, Zero topping strawberry eller Zero topping chocolate:
.
Ha en fin dag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #sukkerfri #chiafrø #chiapudding
Hei,
Denne riskremen er laget med cottage cheese og smaker ganske så likt på den vanlige riskremen. Jeg har her idag laget en bærsaus som jeg heller over cottage cheese kremen. Håper du vil teste!
Riskrem (lavkarbo)
(ca 4 porsjoner)
1 stor boks cottage cheese, 400 gram (1,5 karbo pr 100 gram)
ca 2 dl kremfløte ( 2,9 karbo pr 100 gram)
ca 2 ss sukrinmelis eller annen søtning (etter smak)
noen dråper vaniljeessens (etter smak)
noen dråper mandelessens (etter smak)
Visp kremfløten til krem sammen med søtning og vaniljeessens.
Bland inn en boks med cottage cheese med feks en slikkepott.
Bringebær og jordbærsaus
ca 120 gram bringebær (3,2 karbo pr 100 gram)
ca 120 gram jordbær (6,6 gram karbo pr 100 gram)
ca 3-4 ss sukrinmelis (eller annen søtning etter smak)
Ca 0,5-1 dl vann
Kok opp bærene,søtning og litt vann under omrøring.
Avkjøl bærsausen.
Ha cottage cheese kremen/ riskremen i glass eller skåler og hell avkjølt bringebærsaus på ved servering.
Håper det smaker!
Ha en flott lørdag!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#riskrem #lavkarbo #cottagecheese #lowcarb #spis #matprat #dessert #frokost #mattips #bærsaus
