Slik lager du lammekjøtt på en grønnsakseng

Hei!

Dette er en kjempegod middag. Forberedelsen tar bittelitt tid, men du kan alltids skrelle poteter og gulrøtter etc dagen før og la det stå i kjøleskapet

 til dagen etterpå.  Ellers står maten i ovnen og gjør seg selv!

God helg!

 

Lammekjøtt på en grønnsakseng

(4 porsjoner)

lammekjøtt i skiver,  ca 2,5 kg

4 mellomstore  poteter

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

2 gulrøtter

3 store tomater

1 rødløk

1 fedd hvitløk

maldon salt

pepper

pepperkuler

1,5  dl vann

 

Tilbehør: Basmati ris 

 

Skrell poteter og gulrøtter. Skjær potetene i terninger og gulrøtter i skiver. Vask og skjær paprikaene i staver.

Skjær tomatene og løk i skiver. 

Legg grønnsakene i en stor ildfast form og legg lammekjøttet over.

Hell ca 1,5 dl vann over.

Strø over salt og pepper

Mos en hvitløk og fordel den utover lammekjøtt og grønnsaker.

Sett midt i ovnen på 160 grader i ca 2 timer,  sjekk innimellom. Ha gjerne aluminiumsfolie eller  bakepapir over.

Kjøttet er ferdig stekt når kjøttet løsner fra bena.

Kok ris etter anvisning på pakken.

Da er middagen klar for servering.

Håper det smaker!

 

Klem

-Katrine-

 

 

 

 

 

#spisogspar #mat #middag #lammekjøtt #grønnsaker #matglede #helse #hjemmelaget #kosthold #mamma #familie #høst #oktober #strømbrudd #blogg 

 

Pizza med chorizo og crispy grønnkål

God lørdag!

Jeg elsker pizza og favoritten er tynne bunner med masse fyll, og dette er absolutt en av mine favoritter med deilig crispy grønnkål på toppen!

 

 

Pizza med chorizo og grønnkål

5 dl fint økologisk hvetemel

1 dl havremel

1/4 pose tørrgjær

2 -3 dl lunkent vann 

1 ts økologisk sukker

1 ts maldon salt/ himalaya salt

1 ss kokosolje

 

Bland sammen ingrediensene i en bakebolle og elt deigen (helst med eltemaskin) i minst 5 minutter for å få den luftig.

Når deigen slipper bollen er den klar til å heving.

Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller plast og sett til heving i ca 40 minutter på et lunt sted.

Legg deigen på bakepapir og kjevle  ut ca 0,5 cm tykk sirkel.

 

Tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1 ts råsukker

ca 1 ts salt

ca 1/2 ts pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

 

Bland sammen alle ingrediensene til en tomatsaus.

 

Topping

chorizo pølse

1 liten gul paprika

1 liten grønn paprika

1liten  rød paprika

1 rødløk

1 boks med sjampinjong sopp

grønnkål

revet hvitos

litt salt

2 ss olivenolje

 

Fordel tomatsausen over utkjevlet deig.

Legg sopp, paprika skjært i staver, løk skjært i skiver og chorizo pølse skjært i skiver utover pizzabunnen.

Legg grønnkål og  revet hvitost på toppen. Hell litt olivenolje (ca 2 ss) utover toppingen slik at grønnkålen blir crispy og dryss litt salt over.  

Sett pizzaen i stekeovnen på nederste rille på forvarmet ovn  på 225 grader (over og under varme) i ca 15 minutter.

Server og nyt!

Håper det smaker!

 

Klem 

-Katrine-

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #mamma #mat #matglede #pizza #grønnkål #helse #hjemmelaget #lørdag #helg #hverdag #foto #mstblogg #oktober #høst 

Sunn og god topping til hotdog

Hei!

Her kommer et tips til en sunn, kjempegod og smakfull topping til hotdog som anbefales å prøve! Istedet for vanlige pølsebrød hadde vi baguetter som er mer mettende og smaker mye bedre enn pølsebrød, synes jeg da 😉 

Ha en super dag videre  ♥

Sunn topping til hotdogs

(6 porsjoner)

 

1 avokado skjært i terninger 

1 stor tomat skjært i terninger

1 rødløk, finhakket

 en liten neve bladpersille, finhakket

Himalaya salt

1 ss edikk

ca 2 ss olivenolje

 

Bland sammen og server!

 

Klem

-Katrine og Sandro-

 ♥
 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #mamma #hverdag #fredag #helse #kosthold #Norge #høst #foto #hotdog #salat #helg #salat

Rask og god middag: Stekt kyllinglårfilet med stekte polarbrød og tomatsalat

Hei!

Dette er en god og lett rett som er raskt å lage (supert på dager da man  har det travelt)  og smaker kjempegodt! 

God søndag!

 ♥


 

 

Stekt kyllinglårfilet med stekte polarbrød og tomatsalat

(4 porsjoner)

 

4 polarbrød

et fedd hvitløk

500 gram kyllinglårfilet

Himalya salt (etter smak)

pepper (etter smak)

litt brunt råsukker (ca 1 ts)

3- 4 stk tomater

1 rødløk

litt oregano

 

Stek kyllingen godt i olivenolje i en stekepanne med salt, pepper og litt sukker over.

 

Stekte polarbrød

Stek polarbrødene i litt olivenolje og et helt fedd hvitløk til å gi litt smak til polarbrødene.

Dryss litt salt og oregano over og stek til de  er gyldne.  

Skjær med feks et pizzahjul hvert polarbrød i fire eller  seks deler. 

 

Tomatsalat

 Skjær 3-4 stk store tomater og en løk i skiver  eller i terninger om du heller vil det.

Smak til med salt og oregano.

Hell over litt olivenolje (ca 2 ss).

 

Server og nyt  ♥

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #kosthold #mat #helg #søndag #mamma #tips #hverdag #høst #oktober 

Taglietelle med hjemmelagete kyllingnuggets og tomatsalat

Hei!

Dagens middagstips er taglietelle med hjemmelagete  kyllingnuggets (du kan kjøpe ferdig på butikken visst du heller vil det) og en deilig tomatsalat som tilbehør. Dette er en kjempegod middag for både store og små mager!

Ha en super dag videre!

Kylling nuggets

  (4 porsjoner)

600 gram kyllinglårfilet

2 egg

ca 100 gram griljermel strøbrød

ca 100 gram fint speltmel /eller hvetemel

1 ts himalaya salt

1/2 ts pepper

1-2 ts grillkrydder

1 ss olivenolje

          

Finn 3  skåler:

Skål 1 : hvetemel

Skål 2: Visp sammen 2 egg med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper

Skål 3: griljermel

Skjær hvert kyllinglårfilet i 3 – 4 deler.

Krydre kyllingdelene  med grillkrydder, resten av saltet  og pepper og massere dette inn i kjøttet slik at det er fordelt overalt.

Dypp så kjøttet i hvetemel først så i eggblandingen og tilslutt griljemel slik at alt kjøttet er dekket.

Dekk en  stekeplate med bakepapir og fordel nuggetsene oppå. 

Ta litt olivenolje over alle nuggetsene før steking.

Stekes midt i ovnen på 180 grader (over og under varme) i 25 – 30 minutter. 

TIPS: Lurt å skjære en nuggets for å kontrollere om de er gjennomstekt før servering.

(Fersk oregano lukter så godt!)

 

Kok taglietelle (vi har her grønn taglietelle) etter anvisning på pakken.

 

Tomatsaus 

(Ønsker du mer  saus dobler du bare oppskriften)

1 -2 sjalottløk

1/2  fedd hvitløk

3-4 ss tomatpure

ca 2 dl vann 

 himalaya salt (etter smak)

pepper (etter smak)

flytende akasie honning (etter smak)

 

Bland sammen og gi det et oppkok (fjern hvitløksfeddet før servering).

Når pastaen er ferdigkokt heller du vannet ut og blander tomatsausen inn med pastaen.

 

Tomatsalat

Lag en tomatsalat med 2-3 store tomater og en rødløk, dryss lit salt over og 1-2 ss olivenolje ha gjerne oregano over tilslutt. 

 

Da er maten klar for servering!

Håper det smaker!

 

 

Sponset av Honning Centralen

 

#spisogspar #mat #matglede #mamma #matforsmå #sulten #tips #middag #september #høst #helse #taglietelle #kyllingnuggets #hjemmelaget 

 

Pai med skinke, paprika og brokkoli

Hei!

Dagens middagstips er en litt sunnere pai laget av blant annet  havremel  og fylt med skinke, paprika og brokkoli. Dette er en kjempegod middag gjerne sammen med en salat.

Ha en fin ukestart!

 

Pai med skinke, paprika og brokkoli

(4 porsjoner)

 

Paideig:

2 dl økologisk hvetemel

1 dl havremel

125 gram kaldt smør

2 ss kaldt vann

28 cm paiform

 

Fyll:

3 egg

1 dl melk

1 1/2 dl  gresk yoghurt

1 1/2 ts salt

1/2 ts pepper

200 gram revet hvitost

en håndfull strimlet pålegg skinke

1/2  rød paprika skjært i staver

en håndfull brokkoli, skjær hver lille bukett i to deler.

 

Start med paideigen. Bland sammen mel, smør  og tilsett litt og litt og vann og elt sammen til en deig. Blir deigen for klissete tilsetter du litt ekstra mel.  Dekk til med plastfolie og legg i kjøleskapet  i ca 30 minutter.

Kjevle så deigen ut eller du kan trykke deigen utover i paiformen. Pass på at det er en høy kant (ca 2 cm høy)  ytterst langs kanten på formen. 

Prikk med en gaffel i bunnen og sett paiskallet midt i ovnen på 200 grader i ca 10- 15 minutter.

Ta paiskallet ut av ovnen og  la det avkjøles mens du lager fyllet.

 

Miks sammen egg, melk, gresk yoghurt, revet ost, strimlet skinke, salt og pepper. Vask og skjær paprika i staver og 4-5 stk små brokkoli-buketter som du skjærer i to.

Hell fyllet i pai skallet og sett det midt i ovnen på 175 grader i  ca 20- 30 minutter til  fyllet er fast og begynne å bli gyllent. 

Server gjerne med en salat til.

Håper det smaker!

 

Klem 

– Katrine –

 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #pai #matglede #helse #helg #mamma #mat #middag #sunt #høst  #mandag #uke #tips

 

Tacokyllingboller med potet og persillerot-pure

Hei!

Taco er kjempegodt og det er også disse kyllingbollene med smak av taco som er populære på matbordet hos oss. Idag har vi potet og persillerot-pure, kidneybønner  og salat som tilbehør. Dette ble en kjempegod middag!

 


 

Tacokyllingboller

(4 porsjoner)

800 gram kyllingkjøttdeig

1 pose tacokrydder

1 egg

 1-2 ss havremel

2 ss smør eller kokosolje til steking

 

Ha kjøttdeigen i en bolle sammen med et egg, havremel og tacokrydder. Bland sammen og lag små kjøttboller med en skje. 

Stek på middelshøy varme til de er gjennomstekte.

 

Potet og persillerot-pure

4 mellomstore poteter

1 persillerot

ca 0,5 dl melk til ønsket konsistens

Himalaya salt

pepper

1 ss  smør

 

Skrell poteter og persillerot og skjær de i terninger. Legg de i en kasserolle med vann og kok de til de  er møre.

Tilsett litt og litt melk og bruk en stavmikser til å lage en pure/ mos. Tilsett salt og pepper og gjerne en smørklatt.

 

Kidneybønner 

ca 600 gram Kidneybønner  (2 esker fra Go Green) 

ca 2 ss tomatpure

ca 2 dl vann

1 fedd med hvitløk

2 laurbær blader

Himalaya salt

pepper

 

Kok 1 boks med kidneybønner  sammen med et fedd hvitløk og tomatpure. Smak til med salt og pepper og legg 2 laurbær blader oppi. La dette småkoke  ca 15 minutter og fjern hvitløken før servering.

 

Server gjerne med salat til og friske urter.

 

 

Håper det smaker!

 

Klem

– Katrine – 

 

#spisogspar  #helse #matglede #mat #kosthold #middag #tips #mamma #barn #barnevennligmiddag #høst #september

Spagettini bolognese

Hei!

Dagens middags tips er spagettini bolognese.  Dette er en kjempegod middag  og tar deg ikke mer enn ca 20 minutter å lage!

Ha en fin kveld!

 

 

Spagettini bolognese

(4 porsjoner)

spagettini fullkornspasta til 4 personer (se på pakken)

400 gram kjøttdeig (storfe)

2 ss smør eller olivenolje

1 -2 sjalottløk

1/2  fedd hvitløk

3-4 ss tomatpure

ca 2 dl vann 

 himalaya salt (etter smak)

pepper (etter smak)

flytende akasie honning (etter smak)

 

Topping:

1 paprika

1 purreløk (den hvite delen)

1/2 hvitløk

revet parmesanost eller hvitost

 

 Start med å ha smør eller olje i en stekepanne på middelshøy varme.

Stek finhakket løk og et halvt fedd  finhakket hvitløk.

Tilsett kjøttdeigen og stek med litt salt og pepper til kjøttet er gjennomstekt.

Ha tomatpure og litt og litt vann om gangen, smak til med salt, pepper og honning og la det småkoke mens du rører innimellom. 

Sett vann til koking og lag spagetti etter anvisning på pakken.

Stek i en annen stekepanne resten av hvitløken (finhakket), purreløk (skjært i skiver)   og paprika (i skiver). Stek til grønnsakene er passe myke.

Da er det klart for servering.

Legg spagettien først på fatet så kjøttdeig og tomatsaus og topp med stekt paprika, purre og hvitløk.

Avslutt med et dryss med revet parmesan eller hvitost.

Håper det smaker!

 

Sponset

 

#spisogspar #blogg #mat #spagetti #bolognese #middag #matglede #helse #sunn #honning #mamma #barnevennligmat #september #høst #Bergen #sol 

 

 

 

 

Fårikål- godt og enkelt!

Hei!

Dagens middags tips er fårikål  som er en kjempegod rett og lager seg nesten selv da det er så enkelt å lage til. Gryten må bare stå å putre i ca 1,5 timer og så er middagen klar! Visste du at fårikål ble kåret på 1970 tallet som Norges nasjonalrett og at siste torsdagen i september måned er fårikålens dag?

Ha en super dag videre <3

 

Fårikål

(4 porsjoner)

1 stor hodekål ( Ca 1,5 kg)

1,5 lammekjøtt 

ca 4 dl vann

himalaya salt (ca 2 ts)

hel pepper etter smak

poteter (ca 8 stk)

 

Start med å skjære hodekålen i båter. 

Legg kjøtt og kål lagvis i en stor gryte, dryss  salt og pepper mellom lagene.

Hell over vann og la det koke opp, la fårikålen små koke over svak varme til kjøttet er mørt og løsner fra benet (ca 1 – 2 timer). Rist litt  (forsiktig) i gryten innimellom.

Server med nykokte poteter.

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #fårikål #høst #høstmat #hverdag #september #hjemmelaget #middag #tips #mamma 

Terte med rotgrønnsaker og lammekjøtt – en smak av høst

Hei!

Idag laget jeg en kjempegod terte fylt med deilige rotgrønnsaker og eple. Dette  er et skikkelig høstmåltid og smaker nydelig sammen med  feks stekt lammekjøtt eller stekt hvit fisk. Server gjerne med en saus til, eller den naturlige sausen fra kjøttet eller fisken. Idag hadde vi lammekjøtt til, og det er det masse av i butikkene nå. Dette ble et deilig måltid!

God kveld videre!

 

Terte med rotgrønnsaker

4 dl økologisk hvetemel

1 dl havremel

200 gram kaldt smør

2 ss kaldt vann

1 ts himalaya salt

 

Bland deigen og legg den i plast i kjøleskapet i ca 1 time.

 

Skjær opp fyllet:

1 rødbet

3 sjalottløk

1 persillerot

1 purreløk (den hvite delen)

1 eple

litt himalaya salt

litt pepper

ca 2 ss olivenolje

 

Skrell og skjær alle grønnsakene og eplet i skiver .

Kjevle ut paideigen og fordel de oppskjærte grønnsakene og eplet og dryss salt og pepper over. Hell litt olivenolje over og brett den ytterste kanten ca 2 cm inn mot midten, og sett midt i forvarmet stekeovn på 200 grader (over og under varme). 

Dette er godt som tilbehør til feks lammekjøtt eller hvit fisk.

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #mat #matglede #helse #blogg #matblogg #middag #terte #lammekjøtt #hverdag #tirsdag #september #rotgrønnsaker #høst