Gi en klem

 Hei kjære lesere:)

Visste du at en klem gjør underverker  for helsen som å  senke både blodtrykk og stresshormonnivået i kroppen? Jeg kom over dette i et magasin og vil gjerne dele med dere alle helsegevinstene du får ved å gi en klem!

Så klem i vei;D

Ha en fin lørdag<3

 En klem gir deg selvtillit

  En klem gir deg bedre søvn

 

Bilderesultat for weheartit

 En klem gir deg mykere muskler

 Klemmer virker mot ensomhet

Bilderesultat for weheartit

 Klemmer virker mot angst

 En klem virker mot depresjon

 En klem holder deg ung til sinns

Bilderesultat for weheartit

 Gi en klem for å vise at du bryr deg om andre

 Klem for å kjenne at du er elsket

 Klem for å vise at du elsker!

 

 

Håper dere likte innlegget:)

 

 

kilde: eplife.wordpress.com

Bildene er fra weheartit.

#klem #depresjon #angst #søvn #muskler #selvtillit

Risotto med kikerter

Hei kjære lesere:-)

Så er det helg igjen!  Idag våknet vi heldigvis i tide, men oppdaget at vi var tom for brødmat  så da ble det pannekaker til niste istedet   (prøvde å lage pannekakene litt sunnere med å blande havre og fint mel), men ungene klaget ikke for å si det sånn! 

Idag vil vi dele med dere en vegetar rett som  også er fri for laktose og gluten.  Kikerter er rik på protein og et supert alternativ til kjøtt! Denne retten er billig å lage. En boks med kikerter på Rema1000 koster 5 kr, så hele retten totalt koster ca 30 kr for  4 porsjoner.

Håper dere får en super dag!

 

Risotto med kikerter

  • 2 bokser med kikerter (ca 800 gram)
  • 1 sjalott løk
  • 200 gram risotto ris
  • 2 ts salt
  • pepper
  • 1/2 terning grønnsaksbuljong
  • olivenolje
  • 1/2 liter vann
  • 1 ss smør

 

Start med å steke løk i olivenolje.

Ha 5 dl vann og buljongterning i en kasserolle og kok opp.

Ha risen i stekepannen, for å unngå at risen svir seg kan du helle litt av vannet over i stekepannen. 

Tilsett det meste av kikertene i stekepannen, mens du moser resten med en gaffel før du blander de også inn med risen.

La risottoen småkoke i ca 20 – 30 minutter mens du tilsetter litt og litt vann og rører.

Da er maten klar!

 Kjempegodt med salat!

 

Håper det smaker!

 

#risotto #kikerter #glutenfri #laktosefri #vegetar #middag #proteinrik #fredag #sunt #godt

Kylling i karri

Hei alle sammen:-)

Idag forsov vi oss! Barna som pleier å våkne i 6 tiden og fungerer som vekkerklokke lå og snorkesov da kl var halv 8! Var jo godt å kunne sove litt lenger, men vi fikk det travelt med å komme oss avgårde!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på kylling i karri som jeg synes smaker utrolig godt!

Vi har som tilbehør ris og dampet brokkoli. 

Retten er også laktosefri og glutenfri.

Denne retten koster ca 70 kr å lage, og da har du 4 porsjoner.  

Håper dere liker oppskriften!

Ha en nydelig dag:-)

 
 Kylling i karri

(4 porsjoner)

  • 500 gram kylling
  • 3 dl  kokosmelk
  • 2 gulrøtter
  • 1/2 søtpaprika
  • ca 100 gram sukkererter
  • 1/2 grønnsaksbuljong terning
  • 1 sjalottløk
  • 1 ts raspet ingefær
  • 1 – 2 ss karri (kan bli litt stekt med 2 ss)
  • salt etter smak
  • pepper etter smak
  • 1 ts finraspet sitron
  • 1/2 ts  korianderfrø malt

 

Skjære alt i strimler.

Start med å steke løk i en stekepanne.

Tilsett så kyllingen med  salt og pepper og litt raspet ingefær, og la den bli gjennomstekt.

Legg gulrøtter oppi og la de bli litt myke før du legger paprika, sukkererter, karri og buljong.

Tilsett tilslutt kokosmelken og la det småkoke ca 5 minutter.

Da er maten ferdig!

Håper det smaker!

 

 

#kylling #karri #ris #brokkoli #grønnsaker #sunt #godt #hverdag #mat #blogg #glutenfri #laktosefri

Linsesuppe med kjøttboller

Hei alle sammen:-)

 Idag vil vi dele med dere en oppskrift på  Linsesuppe med kjøttboller. Brune linser er rike på protein, A vitamin, B vitamin, jern, calcium, kopper, zink og karbohydrater.  Brune linser kan brukes i blant annet  supper, salater og stuinger. Vi serverte linsesuppen med stekt grønnkål og ristet brød.  Denne retten koster ca 80 kr men da holder det til  8 porsjoner.

 Ha en super dag!

 

 

Linsesuppe

(8 porsjoner)

  • 500 gram linser
  • 2 små sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter
  • 4 poteter
  • 2 ts tomatpure
  • 3 laurbærblader
  • 1 buljong
  • salt
  • pepper
  • olivenolje
  • 2 liter vann

Start med å bløtlegge linsene i vann i ca 30 minutter.

Ha hvitløk og sjalottløk med litt olivenolje oppi en kasserolle og surr det lett over varmen.

Skrell og skjær i store deler gulrøttene, potetene og sjalottløkene og ha de oppi kasserollen og tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett tomatpure, laurbærblader og buljong.

Hell vannet fra linsene og ha de oppi kasserollen.

Tilsett litt og litt vann til ønsket konsistens.

 La det småkoke under lokk.

Visst du ønsker kan du bruk en mikser og mos til en jevn suppe.

 

Kjøttboller

  • 400 gram kjøttdeig
  • salt
  • pepper
  • 1 fedd presset hvitløk
  • 2 ss potetmel (kan sløyfes)
  • 50 gram grov revet parmesanost.

Bland alle ingrediensene i en bolle og form til små kjøttboller som du legger oppi suppen.

 

La det småkoke under lokk i ca 30 minutter.

Vi toppet suppen med stekt grønnkål (stek i stekepanne i litt vann og salt i ca 10 minutt under lokk, ta gjerne lokket bort når bladene er helt myke og la de stekes  til vannet er dampet bort

Håper det smaker : -)

God appetitt!

 

 

#linsesuppe #linser #suppe #matblogg #hverdag #proteinrik #godt #sunt #kjøttboller

Tropisk grønn smoothie

 Hei kjære lesere

Håper dere har hatt en fin påske!

Nå er vi tilbake til hverdagen og vi tenkte at ingenting er bedre enn å starte hverdagen med en supersunn tropisk grønn smoothie stappfull av vitaminer, omega 3,  proteiner og fiber! Perfekt start på dagen eller til lunsj eller kvelds:) 

Ha en fin dag:-)

 

 

 Tropisk grønn smoothie

(ca 2 store glass)

  • 1 banan
  • 3 skiver ananas
  • 2 ss chiafrø
  • 2 never spinat
  • kokosvann (til ønsket konsistens)
  • isbiter (til ønsket konsistens)

Ha alt oppi en blender.  Må drikkes nylaget!

Håper det smaker!

Del gjerne på oppskriften på facebook 🙂

 

#smoothie #supermat #spinat #ananas #banan #kokosvann #chiafrø #hverdag #tirsdag #matblogg

Fritert kalkun

Hei alle sammen!

Siste påskedagen i dag og imorgen er det tilbake til hverdagen igjen, noe jeg gleder meg til selv om det har vært utrolig godt å ha fri hele påsken og ha masse tid sammen med familien:)

Idag har vi fritert kalkun på menyen.  Dette er enkelt og raskt å lage, og i motsetning til når du kjøper ferdig fritert mat  (som ofte bruker palmeolje) kan du velge sunne oljer å fritere maten i som feks rapsolje.

 Håper dere liker oppskriften.

Ha en fin dag<3

 

 Fritert kalkun

  • 500 gram kalkun
  • 2 egg
  • salt etter smak
  • pepper etter smak
  • 150 gram hvetemel
  • 150 gram maismel eller griljermel
  • ca 4 dl rapsolje til fritering

Ha hvetemel i en skål.

Ha maismel i en annen skål.

Visp 2 egg, salt og pepper i en tredje skål.

Skjær opp kalkunen i ca 3 X 4 cm deler.

Ha raspsolje i en kasserolle og la det koke opp. Senk temperaturen til det småkoker da kan du starte med friteringen.

Legg litt av  kalkun- kjøttet først i hvetemel, så dyppes den i eggblandingen og så i maismelet deretter legges den oppi kasserollen til fritering. Forsiktig så du ikke brenner deg da det kan sprute og boble litt. Kjøttet skal dekkes helt av olje. Etter ca 3 minutter kan du ta opp kjøttet med en gaffel og legge det på kjøkkenpapir så oljen får renne litt av.  Så gjør du det samme med resten av kalkun-kjøttet.

Da er det ferdig, kjapt og enkelt og kjempegodt.

Vi har som tilbehør salat, ris og grønnkål (se oppskrift på grønnkål her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html

 

 

 Håper det smaker!

God appetitt!

 

Del gjerne oppskriften på facebook!

 

#middag #fritertkalkun #kalkun #matblogg #hverdag #påske

 

Ostekrem toppet med bær

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på en deilig og frisk dessert med  knuste kjeks,  vispet krem og kremost toppet med bær. 

Dette er lett og raskt å lage og smaker kjempegodt!  

Ha en super dag:)

 

Ostekrem toppet med bær

(4 porsjoner)

  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss sukker
  • 150 gram phiadephiaost
  • 2 ts vaniljesukker
  • Litt over  1/2 pakke søte havrekjeks
  • bær,  gjerne frosne, vi har brukt blåbær, bringebær og jordbær

 

Pisk kremfløte og sukker stiv.

Bland inn phiadelphiaosten.

Tilsett vaniljesukker.

Det er mange måter å knuse kjeksene på; jeg pleier å ha de oppi en brødpose og knuse de med en kjevle som jeg ruller over.

Bruker du frosne bær bør du tine de før du skal lage til desserten.

Jeg liker å servere desserten i glass: legg knuste kjeks i bunnen, så et lag med krem og ostblandingen og tilslutt bærene på toppene. Er bærene veldig sure kan du drysse litt melis over.

Håper det smaker!

God appetitt!

Del gjerne innlegget  på facebokk!

#dessert #krem #kremost #bær #påske #helg 

Påskelam

God påske alle sammen!

Håper dere har hatt en fin påske så langt!

Lammekjøtt er en selvfølge i påsken. Visste du at Norsk lam er en råvare i verdensklasse? Kjøttet er mørt og saftig takket være beitene  på heiene eller ved kysten. Så idag vil vi dele med dere  oppskriften vår på lammelår  stekt i ovnen som vi hadde på Skjærtorsdag. Vi har stekt kjøttet i ovnen på svak varme slik at kjøttet blir mørt og saftig.

Håper dere liker oppskriften:)

 

Påskelam

  • lammelår
  • 8 poteter
  • 3 gulrøtter
  • 4 stk  champingiong sopp
  •  1 hel squash
  • 1 rødløk
  • 2 store tomater
  • 2 stk hvitløksfedd
  • salt
  • pepper
  • gjerne fersk rosmarin
  • brokkoli
  • 0,8 Liter vann
  • olivenolje 
  • steketermoeter
  • aluminiumsfolie

Sett ovnen på 125 grader

Gni lammelåret inn med salt og pepper.

Del hvitløksfedd i tynne skiver og stikk lommer med en kniv i lammekjøttet, så stikker du hvitløken inn i lommene på kjøttet sammen med litt rosmarin.

Legg oppskjærte poteter, brokkoli, gulerøtter, løk, sopp,squash og tomater oppi en smurt langpanne, eller  du kan ha aluminiumsfolie i bunnen eller en ildfast form. 

Hell over ca 0,8 liter vann

Legg i ovnen låret og stikk inn et steketermometer inn i låret pass på å ikke treffe beinet.

Stek i 2-3 timer.

Lammesteken er mediumstekt når steketermometeret  viser 70 grader, når termometeret viser 76 grader er det gjennomstekt.

La steken hvile i 15 minutter under aluminiumsfolie før det skjæres opp.

 

Sjysaus 

Kok opp ca 6 dl sjy fra lammekjøttet.

Bland litt kaldt vann og ca 2 ss hvetemel og hell i en tynn stråle inn i sjyen mens du rører godt. 

La det små koke i ca 10 minutter under omrøring.

Smak til med salt, pepper 1/2 ts soyasus, 1 ss rødvin eller solbærsaft og gjerne en liten skvett med matfløte.

Da er middagen klar.

Server lammekjøttet med ovnstektegrønnsaker og sjysaus.

Håper det smaker!

Og til dessert hadde vi sitron-fromage og gulrotkake!!

God appetitt!

 

Del gjerne innlegget på facebook! 🙂

 #lammelår #påskelam #påske #mat #blogg #helg #middag

Sitron-fromage

Hei kjære lesere:)

Idag vil vi dele en oppskrift på sitron-fromage som vi hadde til dessert igår, den forsvant så fort den ble satt på bordet, så tar det som et godt tegn;) Jeg laget første gang sitron -fromage på barneskolen, tror det var i 5. klasse, og etter det var jeg hektet.   Husker jeg laget det  nesten hver søndag i noen uker etterpå:) Det er samme oppskriften jeg bruker idag med noen små justeringer.

Ha en fin dag! 

 

 

 Sitron – fromage 

(6 porsjoner)

  • 6 plater gelatin
  • 3 dl kremfløte eller soyafløte
  • 3 egg
  • 1  1/2 dl sukker
  • saft av 1 sitron 

 

Rull gelatinplatene sammen.

Ligg de i kaldt vann i 10 minutter.

Visp fløten, ikke for mye.

 

Visp egg og sukker til en eggedosis.

 

Press saften ut  av sitronen.

Klem vannet av gelatinplatene og ligg  de myke platene i en skål. 

 

Kok vann og hell 4 ss med kokende vann over gelatinplatene mens du rører godt så gelatinen blir helt oppløst.

Hell sitronsaften i eggedosisen. Rør varsomt hele tiden.

Slå deretter i den oppløste gelatinen på samme måte.

Bland i kremen.

Hell over i en skål eller i glass.

 

La det stå i kjøleskapet ca 4 timer.

Kan settes i fryseren dersom den må stivne fort.

Når den er stiv  er den klar for å nytes. Vi har jordbærsaus og litt ferske bringebær på toppen.

Håper det smaker:)

Del innlegget gjerne på facebook 😀

#sitronfromage #matblogg #påske #dessert 

Delicious Carrot cake

Hei kjære lesere!

Ja nå er vi midt i påskeuken, og idag vil vi dele en oppskrift på en utrolig god gulrotkake. Den er så god og saftig, kunne spist hele kaken selv!  Idag blir det et lite familie besøk hos oss, det blir så koselig!

Ha en nydelig påske! 

 

 

Delicious Carrot Cake

  • 4 egg
  • 2,5  dl sukker
  • 4 dl fint mel
  • 2 ts natron
  • 1  1/2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts kanel
  • 2 ts kardemomme
  • 2 ss naturell yoghurt, gjerne Gresk.
  • 150 gram meierismør, smeltet
  • 6 dl gulrøtter, raspet

 

 

Creamy cheese frosting

  • ca 200 gram phiadelphia naturell eller annen valgfri kremost
  • 3- 4 dl melis
  • 2 ts vaniljesukker

Sett stekeovnen på 180 grader.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

 

Bland alt det tørre sammen og bland det inn i eggedosisen.

Tilsett smeltet  smør og naturell yoghurt.

Rasp gulerøttene og bland de inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca 35- 45 minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Sjekk med ei kakestikke eller gaffel om den er gjennomstekt. 

 

 

Bland med en mikser  kremost, melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

 

Når kaken er avkjølt smører du frostingen på.

 

Vi har  pyntet med phisalys.

God appetitt:)

 

#gulrotkake #carrotcake #kjempegod #delicious #påske #hverdagskos #matblogg #gulrøtter