Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Sitronfromasj var den første desserten jeg lærte å lage, vi laget den i Heimkunnskapstimene  (skolekjøkken) på barneskolen i 4. klasse tror jeg det var, og  etter det var jeg “bitt av basillen” he,he.  Idag har jeg laget en bringebær saus til, oppskrift står nedenfor. Denne sitronfromasjen er lavkarbo og med få karbohydrater kan denne desserten nytes av de fleste med god samvittighet! 

Sitronfromasj

(ca 4 -5 porsjoner)

4 plater gelatin

2 dl kremfløte

2 egg

ca 5 ss sukrin melis eller annen søtning (tilsvarende 1 dl sukker)

saft av 1 sitron

Rull gelatinplatene sammen og ligg de i kaldt vann i ca 10 minutt til de  er myke.

Visp fløten til krem, men pass på å ikke vispe for mye.

Visp egg og søtning til luftig og lys eggedosis.

Press saft av en sitron i en skål.

Ta gelatinplatene opp av vannet og press vannet av de, ligg de i en bolle og hell over ca 4 ss med kokende vann mens du rører godt/ visper til gelatinen er helt oppløst. La det stå litt og avkjøles.

Hell sitronsaften i eggedosisen mens du rører hele tiden, så heller du gelatinen over på samme måte.

Bland inn kremen.

Hell fromasjen over i en stor glass skål eller over på glass.  Sett det så i kjøleskapet og la det stå  til den er stivnet, gjerne over natten.

Denne desserten er kjempegod med bringebærsaus til.

Bringebærsaus

200 gram bringebær

ca 3 ss sukrin melis eller annen søtning

Gi et lite oppkok mens du rører bringebær og søtning sammen. 

Hell det over i en sil med en skål under, så presser du saften ut av bærene med en skje eller en sleiv.  

Bringebærsausen renner ned i skålen under.

Server og nyt!

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #dessert #sitronfromasj #fromasj #sitron #bringebærsaus #godt #nyt #helg #kos #hverdag #uke #livet #høst #sol #bergen 

Hei!

Proteinbarer er veldig enkelt å lage og supert å spise etter en treningsøkt. Disse barene smaker kjempegodt av vanilje, men du kan ha en annen smak  for eksempel sjokolade visst du heller vil det.  Proteinpulver fåes kjøpt hos blant annet  Helsekost butikker. Jeg har kjøpt dette vanilje proteinpulveret hos Kinsarvik, helsekost (skriver under hvilket merke jeg bruker).

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Proteinbarer

(ca 2 store eller 4 små)

ca 20 gram mandelmel 

30 gram vaniljeprotein  (jeg bruker typen Scitec Nutrition, 100 % whey protein, 1,9 KH pr 30 gram )

ca 15 gram sukrinmelis

ca 2 ss kaldt vann

ca 50 gram sukkerfri sjokolade (skal smeltes)

Bland sammen alt det tørre og tilsett litt og litt vann mens du knar deigen. Form proteinbarer og sett de i fryseren mens du smelter sjokolade i en skål   i vannbad eller i microen. Når sjokoladen er smeltet vender du proteinbarene i sjokoladen og legg de på et fat /brett til sjokoladen størkner. Tips: sett de gjerne i kjøleskapet så størkner sjokoladen raskere. 

Håper det smaker!

♥

#spisogspar #blogg #mat #proteinbarer #hjemmelaget #protein #trening #helse  #livsstil #lørdag #foto #Norge #uke #proteinpulver #helg #september #høst #helse #trening #matfrabunnen #tips 

Hei!

Så går vi inn i en ny helg, og da kommer det her et dessert tips fra meg, og denne gangen en lavkarbo versjon av Dronning Maud fromasj. Denne fest desserten ble laget første gang da Dronning Maud og Kong Haakon besøkte Haugesund på sin signingsferd i 1906.

Desserten er også god sammen med feks bringebær og blåbær, det hadde ikke jeg for hånden  idag, men det vil så absolutt sette mer farge på desserten!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dronning Maud fromasj

5 dl kremfløte

1 ts vaniljepulver

5 egg

4-5 ss søtning, jeg brukte 4 ss sukrin melis

7 plater gelatin

2 -3 ss kokende vann

100 -150 gram sukkerfri sjokolade (feks sukrin sjokolade)

For mer smaktilsett feks noen dråper rom-essens

Start med å vispe kremen sammen med vaniljepulver  til en tykk og stiv krem. Ha den over i en annen bolle og sett den i kjøleskapet.

Viktig at eggene vispes i ren bolle. Visp egg og søtning til eggedosis,

Legg gelatinen i kaldt vann.

Riv sjokoladen på et rivjern.

Klem vannet av de myke gelatinplatene, og løs de opp med ca 2 -3  ss kokende varmt vann mens du visper det til det er helt oppløst i vannet.  La dette avkjøles litt (ca 5 minutter), visp litt til på nytt,  før du heller den oppløste  gelatinen over i eggedosisen og  pisk den inn på lav hastighet.

Tilsett så kremen som vispes inn for hånd, forsiktig så ikke all luften av desserten går ut..

Hell så 1/3 av fromasjen over i en dessertskål. Så strør du  revet sjokolade over, før du heller 1/3  av fromasjen over og strør sjokolade og tilslutt siste del av fromasjen og sjokolade på toppen.

Sett fromasjen i kjøleskapet til den er stivnet i ca 5-6 timer, den kan gjerne stå over natten.

Håper det smaker!

God helg!

#spisogspar #blogg #matglede #dessert #dronningmaud #Maud #fromasj #pudding #dronningMaudsdessert #lavkarbo #lavkarbodessert #tips #oppskrift #matfrabunnen

Hei!

Vafler er noe av det beste jeg vet. Og disse lavkarbo vaflene er enkle å lage og smaker kjempegodt! 

Vafler (lavkarbo)

(ca 6 stk)

80 gram mandler som males til mandelmel

4 egg

2 ss sukrin melis eller annen søtning

1 ts vaniljepulver

1 ts kardemomme

2 ts bakepulver

ca 2 ss  fiberhusk

1 boks seterrømme

Visp egg og sukker sammen, tilsett rømmen og visp godt.  Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren. Visp sammen ingrediensene  til en  litt tykk vaffelrøre, tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er som et  bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.

Server med nyrørt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.

Håper det smaker!

Klem

-Katrine-

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #vafler #glutenfri  #torsdag #oppskrift #tips #matfrabunnen #dessert #hverdag #helg 

Hei!

Dagens mat tips er  kremet gresskarsuppe med smak av kokosmelk, toppet med chorizo og ristede gresskarkjerner som ble en kjempegod smaksopplevelse!  Det fine med denne suppen er at den kan nytes av de aller fleste, selv de som må holde seg unna melkeprodukter og gluten!

Gresskar inneholder i tillegg  kun 1,7 gram karbohydrater pr 100 gram, kokosmelken 1,5 gram karbohydrater pr 100 gram og sjalottløken inneholder 3,3 gram karbohydrater pr 100 gram vare, så alt i alt er det svært lite karbohydrater i denne suppen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kremet gresskarsuppe med kokosmelk, chorizo og ristede gresskarkjerner 

(4 porsjoner)

800 gram gresskar skjært i terninger

1-2 dl vann

ca 3 ts salt,  Himalayasalt eller maldon (etter smak)

1 boks kokosmelk ( 400 ml)

ca 1 ts pepper

1 -2 stk sjalottløk 

2 ss olivenolje

Topping:

gresskarkjerner

creme fraishe

chorizo pølse

litt persille (finhakket)

Du trenger også en stavmikser.

Start med å skjære et  gresskar i deler og fjern frø i midten og skallet. Skjær gresskar “kjøttet” i terninger og mål opp til ca 800 gram.

Stek en løk i skiver og stek i en kasserolle sammen med litt olivenolje til den er myk og blank.

Tilsett gresskaret, salt og pepper og ca 2 dl vann. Kok på middelshøy varme under lokk, rør om innimellom til de  er myke.

Tilsett da kokosmelken og rør om. 

Bruk en stavmikser til å mose gresskaret og få en kremet konsistens.

La stå på svak varme, mens  du tilbereder gresskarkjerner på en stekepanne med litt salt og middelshøy varme mens du rører om. Tar du for høy varme på begynner de å poppe!

Rist brødskiver som er godt som tilbehør til suppen.

Skjær opp chorizopølse.

Server suppen med chorizopølse, litt creme fraishe, ristede gresskarkjerner og et dryss persille.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine – 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #matglede #helse #mat #suppe #gresskar #gresskarsuppe #mamma #foto #uke #tips #høst #middag #tips #oppskrift #matfrabunnen #august #september #tidforsupper 

Hei!

Speilegg er kjempegodt og lettvint mat. Her kommer et tips på speilegg med en ny vri  som smaker kjempegodt! Dette måltidet er supert til frokost, lunsj eller kveldsmat.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

♥

 Speilegg med en vri

2 egg

salt

krydder etter ønske

2 deler strynskinke

2 skiver ost

Start med å steke speilegg på svak varme.

Ha ønsket krydder på.

Legg et par osteskiver på plommen av egget og to spekeskinker på  hvert egg, vi har her brukt Strynskinke.

Server gjerne med salat.

Håper det smaker!

♥

#spisogspar #speilegg #blogg #mat #matblogg #kveldsmat #mamma #mammablogg #helse #livsstil #matglede #tips #oppskrift #speilegg #vri #lavkarbo #helse #august #høst 

God mandag!

Ny uke og nye muligheter! Idag deler jeg her på bloggen mini pannekaker som er både glutenfri, laktosefri og inneholder svært lite karbohydrater. Visste du at det er veldig lite karbohydrater i kokos? Og disse små pannekakene kan min datter som har diabetes 1 spise uten ekstra tilskudd av insulin da de inneholder svært lite karbohydrater.

Lavkarbo mini- pannekaker med kokosmel

(ca 10 stk)

ca 2- 2,5 dl kokosmel

2,5 dl kokosmelk

1 ts psyllium

1 ts vaniljepulver

1 ts kanel

litt maldon salt

4 økologiske egg

Visp sammen ingrediensene og stek mini pannekakene  på ei takke  (eller stekepanne, stek de gjerne i litt smør) på middelshøy varme.

Snu de når den øverste siden begynner å tørke.

Server gjerne med ny-rørt syltetøy og nyyyyyt!

Psst! Visste du at bringebær inneholder mindre karbohydrater enn jordbær?

Ha en flott dag!

Klem

-Katrine-

#spisogspar #blogg #matglede #helse #lavkarbo #august #lørdag #sommer #diabetes #sunt #godt #kokos #oppskrift #tips #mat #matblogg #helg #uke #mandag #mamma #diabetes

God søndag!

Dette er en av mine favoritt kaker, og jeg har laget mange slags versjoner av denne kaken, og denne jeg idag deler her er med nøtte og mandelbunn med et hint av appelsin og kanel. Dette ble en kjempegod smaks kombinasjon. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Lavkarbo suksesskake

Kakebunn:

(24 dm form)

150 gram mandler males til mandelmel

50 gram hasselnøtter males til nøttemel

6 eggehviter

70  gram sukrin melis

1,5 ss mykt smør

1 liten ts kanel

1 ts finrevet appelsinskall

1/3 ts maldon salt

Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Ha eggehviter i en bolle og eggeplommer i en (eggeplommene trenger du til den gule kremen)

Visp eggehviter til en fluffy krem som kan stå av seg selv. 

Bland sukrin og mandelmel sammen med revet appelsinskall, salt, smør og kanel. Vend så dette forsiktig  inn i  den fluffy eggehviten.

Kle en kakeform med bakepapir og hell kakerøren i formen og sett midt i stekeovnen i ca 20 – 25 minutter.

Når kaken er ferdig tar du kaken ut  og lar den stå å kaken avkjøles litt.

Gul krem:

6 eggeplommer

1 dl kremfløte

ca 65 gram sukrin melis eller annen søtning

150 gram smeltet  avkjølt smør

1 ts vaniljepulver eller frøene fra en vaniljestang

Start med å smelte smøret og la det avkjøles mens du varmer forsiktig under røring eggeplommer, sukrin, vanilje og fløte. Når du nærmer deg kokepunktet vil det bli tykkere, bland så inn smøret. Sett det til avkjøling.

Smør den gule kremen over den avkjølte kakebunnen og pynt gjerne med bær og / eller revet sjokolade.

Håper det smaker!
 

spisogspar #spise #helse #sukrin #lavkarbo #suksesskake #uke #bilder #sunt #foto #mat #blogg #mamma #mammablogg #Norge #Bergen #blogglisten #matglede #helse #tips #kake #hverdag #helg

God lørdag!

Dagens mat tips er ovnstekt avokado og egg, en kjempegod kombinasjon, veldig enkelt å lage til og supert til frokost eller lunsj! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ovnstekt avokado og egg

(1 porsjon)

1 stor spisemoden avokado

2 små egg

maldon salt etter smak

pepper smak

ca 1 ss olivenolje

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Del avokadoen i to like store deler og fjern stenen. Bruk en skje til å lage litt større grop til egget i hver avokado.

Kakk eggene og ha de i hver avokado halvdel. Legg de i en ildfast form og

dryss litt salt og pepper over de og litt olivenolje. Sett de midt i stekeovnen  i ca 15- 20 minutter. 

Server gjerne med cherrytomater og salat eller stekte asparges og bacon.

Håper det smaker!

#spisogspar #matglede #helse #lavkarbo #avokado #fylteavokado #eggogavokado #egg #frokost #lunsj #helg #hverdag #lørdag #oppskrift #tips 

God fredag!

Så var det helg igjen, som dagene flyr! Og når det er helg er det kos å ha noe godt å tygge på: ristede mandler er kjempegod snacks.  Visst du har lyst på noe salt å spise så er dette å anbefale! Raskt og lett  å lage og smaker kjempegodt og ikke så usunt heller. Mandler  er proteinrike og har et høyt innhold av  umettet fett og fiber som  øker metthetsfølelsen og kan dempe lysten til å småspise.  Mandler er også rike på  E vitamin som er gunstig for immunforsvaret og magnesium som er godt for hjertet. 

Du trenger :  ♥en pose mandler   (400 gram) ♥ ca 1/2 ts salt, gjerne maldon salt  ♥ ca 1 ss nøytral olje

Ha olje i en stekepanne, tilsett mandlene og  stek de godt mens du vender på de i ca 10 minutter. Tilslutt strør du litt maldon salt eller vanlig salt over.

Da er det ferdig og klar for å nyyyytes!

God helg!

#spisogspar #blogg #matglede #tips #mandler #stektemandler #helg #fredag #kos #oppskrift #mat #sunt #godt #saltemandler #lavkarbo #lavkarbomandler