Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Ikke lenge til 17.mai nå, og her kommer en oppskrift på fjorårets kakebombe som jeg laget til 17.mai. Dette er en høy kremkake laget med to sukkerbrød, jeg har laget en bunn farget med rød konditorfarge og en bunn ble farget blå (se lenger nede på siden hvordan det ble). Kremkaker er bare det beste jeg vet, og denne smakte friskt og godt. Jeg kommer  til å lage denne (eller en versjon av denne)  nå til 17. mai også 😀  

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

17.mai kake

(kakeform: ca 24 dm)

Oppskrift til  2 stk sukkerbrød (du trenger to sukkerbrød visst du vil ha høy kake med to farger på sukkerbrødene) 

   8 egg 

   3 dl sukker

   6 dl økologisk fint hvetemel eller speltmel

   2 dl potetmel

   4 ts bakepulver

   2 ss vaniljesukker

   100 gram smør

   2 dl melk

Du trenger også:

   rød konditorfarge og blå konditorfarge 

   7,5 dl kremfløte

   jordbær til pynt og gjerne inni kaken også

   blåbær til pynt

   jordbærsyltetøy 

   1 boks  feks jordbær og rabarbra kesam eller bringebær kesam

   litt melk eller juice til dynking av bunnene

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Jeg har bare en kakeform i denne størrelsen så jeg laget et sukkerbrød om gangen, men det kan sikkert være like greit å lage røren til begge kakene på en gang……

Visp egg og sukker til eggedosis. 

Sikt hvetemel blandet med potetmel, bakepulver og vaniljesukker og rør det forsiktig inn i eggedosien.

Smelt smøret.  La det avkjøles litt før du blander det forsiktig inn i røren sammen med melken og  fordel  like mye røre i hver form og bland inn  konditorfargene, en farge  i hver røre.

Stekes på nest nederste rille på 200 grader  (over og under varme) i ca 20 – 30 minutter (dette varierer fra ovn til ovn).

Når bunnene er avkjølte deler du de i to slik at du får 4 bunner, altså 2 røde og 2 blå.

Legg en rød bunn nederst på serveringsfatet.  Ha et par spiseskjeer med melk eller juice over bunnen så den blir fuktig. Smør syltetøy over bunnen og gjerne jordbær som  er oppskjært på langs og så et lag med krem. 

Legg en blå bunn oppå kremlaget og ha væske på den også på samme måte som den røde bunnen. Smør kesam over, så legger du den  andre blå bunnen oppå som dynkes og smører  et lag med krem over . Tilslutt den siste røde bunnen på toppen  som dynkes og smør  krem over hele kaken. Så pyntes det med blåbær og jordbær.

Sett kaken  i kjøleskapet, slike kremkaker blir ofte bedre over natten når de står kaldt, da bløtes bunnene godt og den blir smakfull og saftig.

Håper det smaker!

#Spisogspar #blogg #17mai #mat #mamma #mammablogg #kosthold #helse #livsstil #Norge #tips #kake #kremkake #jordbær #blåbær #mai #helg #fri #matglede #helse #tips #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget #bløtekake 

Hei!

Minsten hadde bursdagsfest på lørdag og da laget jeg sjokoladekake  på 2 etasjer.  Dette er første gangen jeg laget dette, og det gav virkelig mersmak, tror jeg skal lage en til 17.mai også….. Denne kaken tok kanskje litt av angående dekoreringen med det var jo til en barnebursdag og da må det være lov…..   Kaken  er laget helt fra bunnen av, og ble ganske så god – sier skrytehøna, hehe 🙂  

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Sjokoladekake – 2 etasjers kake

450 gram smeltet smør avkjølt

6 egg

450 gram sukker  feks halvparten brunt og halvparten hvitt

650 gram fint speltmel/ hvetemel

60  gram  bakekakao

2 ss  vaniljesukker  eller vanilje essens

1 ts bakepulver

2 ts natron

1/4  ts maldon salt eller vanlig salt

4  dl gresk yoghurt eller rømme

Du trenger også to kakeformer med avtakbar  bunn: str: 15 dm og str: 21 dm

Sett stekeovnene på 200 grader (over og under varme)

Smelt smøret på svak varme og avkjøl.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Bland sjokoladepulver, bakepulver, vaniljesukker, natron og salt (alt det tørre) sammen og sikt inn i eggedosisen. Tilsett smør og gresk yoghurt.  Bland  sammen forsiktig for hånd så ikke luften blir slått ut av deigen.

Jeg klippet ut 2 sirkler i bakepapir som jeg hadde i bunnen av kakeformene og smurte kantene på formene godt med smør.

Hell røren over i 2 runde former, en stor og en mindre.

Sett kakene midt i ovnen i ca 40 minutter, men følg godt med, kan være lurt å sjekke etter ca 30 minutter da stekeovner steker veldig forskjellig.

Sjekk med en kakestikke eller et grillspyd om kaken er ferdigstekt. Det kan godt henge litt tørt igjen på stikken når du tar den ut. Er det våt røre på stikken lar du kaken stå litt lenger, men prøv å unngå at kaken blir stående for lenge og dermed blir tørr.

Husk at kaken fortsetter å steke en liten stund etter at du tar den ut av ovnen da den er  veldig varm.

Sjokoladekrem

(lurt å ha litt ekstra av disse ingrediensene i tilfelle du trenger mer sjokoladekrem enn det står i oppskriften  til pynting)

300 gram mykt smør (romtemperert  visst du bruker ekte smør, eller feks olivero mykt smør)

600 gram melis

ca 3 dl Oboy pulver (jeg brukte idag bare 1 dl Oboy pulver)

ca 5-6 ss melk

2  ts vaniljesukker (etter smak)

 Bland sammen ingrediensene til sjokoladekremen helst med en mikser.

Når kakene er avkjølte  skjærer du av litt av toppene visst de er veldig runde/ buet på toppen så kakene blir flate på toppen.

Så deler du  hver kake i 2 like store deler, dynk (litt) kakene med enten litt melk, juice eller sjokolade melk (et par spiseskjeer på hver kake). 

La den nederste delen av hver kake stå på kakeform-bunnen (fjern gjerne bakepapiret) dette for å få en mer stabil kake når du setter den minste  kaken på toppen.

Smør utover sjokoladekrem utover og legg bunnen oppå så du får to kaker med sjokoladekrem inni.

Smør sjokoladekremen utover og på sidene på kakene.

Pynt og dekorer etter eget ønske. Jeg har laget små sjokoladekrem -topper på toppen av hver kake og pyntet med smarties.

Jeg lar kakene stå på kakeform-bunnen så setter jeg den minste kaken med kakeform-bunnen oppå den største og fortsetter å dekorere for å skjule kakeform-bunnen og slik at de to kakene blir til en kake.

Sett kakene kaldt frem til servering.

Håper det smaker!

Ha en fin dag!

#spisogspar #blogg #mat #kake #sjokoladekake #minions #matblogg #Norge #vår #mamma #matglede #tips #foto #bilde #hverdag #bursdag #kake #2etasjer #2etasjerskake #matglede #helse #oppskrift #matblogg #hjemmelaget #matfrabunnen #mai#sjokoladekrem #sjokoladekakebunn

Hei!

I går tok vi oss en tur til Gamle Bergen, en koselig museum-park. Det var noen år siden sist jeg hadde vært der nå, men alt var som før og akkurat like koselig som jeg husket det. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Mange nydelige gamle hus.

Gjess var det der også, og en ganske så hissig en. 

Koselige smale veier , her er det mannen min som går.

Ha en fin mandag!

#spisogspar #blogg #hverdag #blog #mandag #tur #Bergen #tips #bilder #vår #mai Sol #foto #bilde

Hei!

Ikke lenge til 17. mai nå, og ingen 17.mai uten rømmegrøt som er en tradisjon hos oss å spise på 17. mai!  Siste årene har jeg laget rømmegrøt enten bare med gresk yoghurt som blir en lettere og friskere variant, eller jeg har brukt halvparten med rømme og gresk yoghurt. Idag legger jeg også ved en lavkarbo versjon av rømmegrøten.

Liker du rømmegrøt?

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

 Rømmegrøt

(4 porsjoner)

2 beger med seterrømme

ca 2 dl hvetemel

5 dl melk

1/2 ts salt

sukker

kanel

spekemat

rosiner (om ønskelig)

Kok opp rømmen mens du rører, kok i ca 2 minutter, da kan du tilsette halvparten av melet mens du visper.

 Det vil nå piple frem smør og det kan du lett fjerne med en spiseskje og legge i en skål (kan brukes igjen når du serverer grøten)

Dryss i resten av melet og visp godt.

Spe med melk mens du rører til grøten er passe tykk

smak til med salt mot slutten av koketiden.

Server med det smeltede smøret, sukker, kanel og spekemat.

Annet som også er godt på rømmegrøten er rosiner, finhakkede mandler og nøtter, tranebær og finhakkede aprikoser for å nevne noe.

TIPS: Jeg har de siste årene  (som skrevet i innledningen) laget rømmegrøt med gresk eller tyrkisk  yoghurt det blir litt friskere smak og smaker virkelig kjempegodt! Du kan også ha halvparten med gresk/ tyrkisk yoghurt og halvparten med rømme. 

Her kommer også en lavkarbo versjon av rømmegrøt som også smaker godt.

 Lavkarbo rømmegrøt

(4 porsjoner)

2 ss meierismør

4 beger seterrømme

spe med litt kremfløte eller melk

ca 4-6  ts Johannesbrødkjernemel (røres ut i ca 1/2 dl kaldt vann)

1 ts salt

sukrin+

kanel 

spekemat

Smelt smøret i en kjele og visp inn  rømme.

Ha i litt  fløte eller melk og la dette koke opp og tilsett etterhvert johannesbrødkjernemel blandet ut i litt kaldt vann ( 1/2 dl vann) for å jevne grøten visp godt for å unngå klumper.

Tilsett litt salt  og sukrin + etter smak.

Blir grøten for tykk kan du spe med litt melk eller fløte.

Server med spekekjøtt, sukrin +, kanel og gjerne rosiner.

Håper det smaker!

#spisogspar #matglede #helse #tips #oppskrift #søndag #helg #matfrabunnen #hjemmelaget #lavkarbo #hverdag # bilde #foto #rømmegrøt #lavkarbo #mat #17mai #helg #spekemat #mat #blogg

Hei!

Igår var det bursdagsfest med familie og venner for minstemann, (ja nå har vi feiret i ca en uke, hehe!) så derfor ble det ikke noe blogging hos meg. 

Igår var det fargen ROSA  hos Frodith sin kles /catwalk- challenge som du kan lese mer om HER og idag er det fargen ORANGE, så idag slår eg to fluer i en smekk!

ROSA

Rosa er en farge jeg er blitt mer og mer glad i siste tiden!

ORANGE

Denne fargen har jeg ikke så mye av i garderoben, men denne kjolen har  innslag av orange. Jeg er veldig glad i joggesko og bruker det til det meste – kjoler også!

Min datter på 9 år som har tatt de “orange” bildene!  :))

Ha en fin dag!

#Frodith #blogg #hverdag #helg #klær #mote #søndag #sol #orange #rosa #antrekk #utfordring #challenge

Hei!

Idag er fargen GRØNN i Frodith sin kles-utfordring, og et bilde fra sist sommer på Kreta er mitt bidrag denne gangen også 🙂

Grønt er en farge jeg liker godt, spesielt den grå-grønne oliven fargen. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

God helg!

#spisogspar #blogg #kler #hverdag #helg #catwalk #mote #grønn #frodith 

Hei!

Vi går inn i helgen med nydelig vær i store deler av landet- til og med i Bergen!  

Igår laget jeg is, dette er is proppfull av vitaminer og mineraler – som  kan med andre ord nytes med god samvittighet i sommer-varmen!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Hjemmelaget is er superenkelt å lage. Disse isene laget jeg med 3 forskjellige smoothie pose-blandinger, en rød, en gul og en grønn. 

Jeg laget 3 forskjellige litt tykke  smoothies som jeg søtet med litt gun-light saft,  så la jeg de lagvis i forskjellige farger  i is- former og satte ispinnen i og rett i frysen ca 2-3 timer. 

God helg!

#spisogspar #blogg #matglede #helse #is #smoothie #hjemmelaget #tips #oppskrift #bilde #sol #bergen #varme #mamma #foto #hverdag #helg #fredag #uke 

Hei!

Gult er kult, ikke sant? Og idag er det dette som er fargen på Frodith sin  antrekks-challenge.  

Bildene ble tatt på Gamlehaugen i Bergen. Helt nydelig vær her idag!

Ha en fin dag videre 

#frodith #antrekk #gul #mote #fashion #bilde #foto #hverdag #mai #challenge #utfordring​

Hei!

Med sol og varme frister det med grillmat, og her kommer dagens middagstips:  kylling og pølse på grillspyd med mais og hjemmelaget tzatziki, chilidressing og jordbærsalat.  Dette er et måltid med mange spennende smaker!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Du kan grille inne også dersom dårlig vær: sett da  stekeovnen på 220 grader varmluft

Spyd med pølse og kylling

(6 stk)

6 grillspyd

500 gram kylling lår filet

6 stk grillpølser

salt, pepper, grillkrydder

Skjær pølser og kylling i passe store stykker og tre de på spydene, legg de i en form eller  på en stekeplate og stek de i ca  20 minutter, etter  ca 10 minutter kan det være lurt å  snu de.

Lag en frisk og sommerlig jordbærsalat,   oppskrift finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1431116638_jordbrsalat.html    

Tzatziki er så godt sammen med grillmat, og her er oppskriften: 

Tzatziki

1 ss sitronjuice

1/2 agurk

1 ss hakket persille

1 fedd hvitløk, presset

1 1/2 dl yoghurt naturell

salt

pepper

 Grov rasp agurken og press væsken av den. Finhakk persillen, press hvitløken og  tilsett  sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen. La den stå i kjøleskapet ca 30 minutter før servering.

 Og slik lager du  deilig  chilidressing som smaker utrolig godt sammen med jordbærsalaten – anbefales!

Chilidressing

1 chili

1/2  dl olivenolje

2 ss eddik

1 sjalottløk

salt

pepper

Åpne chilien og ta bort frøene. Legg alt i en blender og miks godt.

Da er maten klar for å nytes!

#grillmat #jordbærsalat #tzatziki #chilidressing #mat #blogg #hverdag #sommer #grill #salat #torsdag #mamma #grill #sol #varme #vår #mai #hverdag #matglede #helse #tips #oppskrift #spyd 

Hei!

Det er  sol og sommervarme i Bergen, og når det 20 grader i skyggen- må man ha IS!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Denne isen er superlett å lage:

Du trenger bare en boks med kesam bringebær eller kesam med jordbær og rabarbra  til 4 is, og friske bær som blåbær og bringebær. Vil du ha jordbær i isen er det lurt å dele jordbæret i flere deler, da det blir steinhardt når det fryses. 

Bland kesam og bær og hell i isformer. Frys i ca 3 timer og nyyyyyyyt!

#spisogspar #blogg #mat #is #hjemmelaget #dessert #helse #sunt #godt #mamma #livsstil #mai #vår #bergen #Norge #blogglisten #foto #bilde #matfrabunnen #hverdag #matglede #tips