Hei!
Igår ble det bolle baking her, og denne gangen ble det andre boller enn de vanlige jeg har laget tidligere. I disse bollene hadde jeg havremel da det inneholder en god del mindre karbohydrater enn fint mel som nærmest kan sammenlignes med sukker da det gir en bratt blodsukkerstigning. De ble luftige og kjempegode!
Boller
(10-12 stk)
300 gram fint økologisk hvetemel eller fint speltmel
150 gram havremel
1/2 pose tørrgjær
1 ts kardemomme
1 knivspiss maldon salt
1 økologisk egg
25 gram sukrin
50 gram sukker
ca 2 dl håndvarm melk
75 gram smør
Beregn litt ekstra mel til utbaking.
1 egg til pensling
kremfløte
bringebærsyltetøy
melis
Varm melken til den er lunken. Bland alt det tørre i en bakebolle. Tilsett egget.
Hell melken litt og litt oppi melblandingen. Kna deigen godt, eller visst du bruker kjøkkenmaskin så kan du la den gå på laveste hastighet i ca 10 minutt.Tilsett smøret i terninger underveis.
La deigen heve ca 60- 90 minutt på en lun plass under kjøkkenhåndkle eller plast.
Når deigen er hevet til ca dobbel størrelse deler du deigen først i to så i fem – seks mindre deler som du former til boller.
La bollene heve til ca dobbel størrelse ca 45 minutt til på et lunt sted under plast eller kjøkkenhåndkle.
Sett bollene inn i forvarmet ovn på 225 grader (over og under varme) i ca 15-20 minutt.
Når de er gyllenbrune er de ferdige. Avkjøl de på rist.
Visp fløte til krem og smak til med bringebærsyltetøy.
Når bollene er avkjølte deles de i to og ca to skjeer med krem legges på bunnen, legg toppene på rett før serving.
Dryss melis over tilslutt.
Håper det smaker!
#spisogspar #blogg #matglede #helse #sunnere #kosthold #tips #foto #bilde #mat #familie #barn #fastelavn #mandag #hverdag #helg #uke #mammablogg #mamma #familieblogg #helseblogg #Bergen #Norge #vinter #ferie #vinterferie