Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Ingenting er som hjemmelaget fiskegrateng! Det er enkelt å lage og smaker kjempegodt for både store og små. Tilbehør som salat med ruccula og tomater er en sunt og god tilbehør!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

💗

Fiskegrateng

400 gram hvit fisk, jeg brukte steinbit, benfri

2 dl makaroni, fullkorn

3 ss smør

ca 5 ss fint speltmel,eller hvetemel

4 dl melk

3 økologiske egg

maldon salt etter smak

1/2 ts malt muskatnøtt

litt pepper

2-3 dl revet hvitost (halvparten i sausen og resten til topping)

strøkarving/ strøbrødmel til topping

💗

Sett stekeovnen på 200 grader.

Kok opp vann i en kasserolle  og legg fisken oppi. Tilsett litt salt. Når vannet når kokepunktet igjen skrur du ned temperaturen og lar fisken ligge å trekke i vannet i ca 10 minutter.

Imellomtiden koker du vann i en annen kasserolle til makaronien. Kok makaroni etter anvisning på pakken.

I en tredje kasserolle  visper du sammen smør, mel og melk sammen mens du koker opp. Visp inn et egg om gangen.

Smak til med salt, muskatnøtt og litt pepper.  Visp til du får en litt tykkere saus.

Når fisken er ferdig kokt tar du den opp fra vannet og skjærer den i mindre deler.

Hell vannet fra den ferdigkokte makaronien, og bland makaroni og fisk forsiktig inn i sausen sammen med litt revet hvitost.

Hell dette over i en ildfast form og topp fiskegratengen med strøbrødmel og revet hvitost.

Stek fiskegratengen nest nederst i ovnen i ca 30 minutter.

Server gjerne med en ruccula salat, smeltet smør, kokte poteter og gulerøtter.

Håper det smaker!

💗

#spisogspar #blogg #fiskegrateng #helse #matglede #tips #middag #matfrabunnen #hjemmelaget #tirsdag #uke #hverdag #helg #mamma #mammablogg #Norge #Bergen #Januar #vinter

Hei!

Her har det vært kaldt og minusgrader i flere dager nå, og i sånn kulde er det gøy å lage islykter. I fjor så jeg kjempeflotte islykter hos annebe.blogg.no., og da ble jeg bitt av basillen for å si det sånn,  jeg lagde  flere stykker  med hjelp av skåler og ballonger. Dette er kjempegøy å lage, og morsomt for barna å være med på!

De to øverste lyktene laget vi  igår, de andre er fra i fjor.

Ha en fin mandag og ukestart!

#islykt #blogg #kaldt #is #lykt #hverdag #mandag #uke #mamma #mammablogg #Bergen #Norge #hverdag #helg #lykke #januar #familie #barn

Hei!

“Hva skal vi ha til middag” er det en alltid lurer på, og her kommer noen tips til nettopp det. Dette er en variert meny som inneholder alt fra suppe, vegetar, pasta og pizza.

Det er mye penger å spare på å følge med hva som er billig i den enkelte butikk.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Apper som feks  Æ og medlemsskap i Coop gir deg også rabatter og tilbud. 

Ha en fin søndag videre!

💗

Ukemeny 3/ 2017

Klikk på bildene så finner du oppskriftene!

Mandag

Tirsdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lørdag

Søndag

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #oppskrifter #meny #uke #søndag #mamma #mammablogg #hjemmelaget #spare #penger #økonomi #hverdag #helg #

Hei!

Da var det helg igjen, utrolig hvor fort tiden bare flakser avgårde! Idag har jeg og mannen min bestått insulinpumpe eksamen på selveste fredag 13. (!) Det gikk veldig fint, heldigvis, til tross for svært lite søvn inatt. Vesla sitt blodsukker begynte plutselig å stige rundt kl. 23 på kvelden igår, og  vi satte ekstra insulin dose via pumpen, men da vi målte igjen kl 00.30 var blodsukkeret steget enda mer! Vi ble ganske bekymret og koblet fra pumpen for å sjekke om den fungerte, men alt virket ok, så vi  satte enda en dose med insulin.  Neste gang vi målte ca kl 01.30 var blodsukkeret gått litt ned, men fortsatt høyt så vi måtte gi mer insulin og slik fortsatte hele natten…! Så fredag 13. startet ikke så bra, egentlig.  Idag virker heldigvis alt bra med pumpen etter at vi skiftet  nål og slange, dette må gjøres ca annenhver dag.  Men Vesla er foreløpig ganske så fornøyd med pumpen, selv om hun synes det svir litt innimellom. 

Nå skal vi straks i gang med taco forberedelser, stort sett hver fredag er det nemlig taco dag her i huset!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha en fin ettermiddag og helg!

Havrepletter

(ca 10 stk)

100 gram økologiske havregryn

100 gram fint spelt mel

2-3  økologiske egg

ca 4 dl melk, eller annet alternativ feks, mandel eller kokosmelk

1 ss kokosolje

1 ss sukrin gold

1 ss vaniljepulver

1 ts kanel

1 liten knivspiss med maldon salt

Visp sammen ingrediensene og varm en stekepanne eller ei takke og stek små litt tykke pannekaker på begge sider. Når  den våte siden som er opp begynner å tørke litt på pannekaken er det på tide å snu den.

Da er de klare for å nytes!

Håper det smaker <3

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #oppskrift #havreplett #sunt #godt #lavkarbo #helg #fredag #mamma #mammablogg #Norge #diabetes #insulinpumpe #barn 

Hei!

Jeg opplever ofte at det er mange som ikke vet så mye om diabetes type 1, det er jo egentlig ikke så rart da det er en ganske “usynlig” sykdom.  Noen tror at man kan bli frisk av diabetes type 1, det kunne jeg virkelig ønske at  stemte, men dessverre er dette en kronisk sykdom som er kommet for å bli. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dette visste du kanskje ikke om diabetes type1:

💗  Diabetes type 1 er en auto-immun sykdom hvor kroppens immunforsvar angriper  og ødelegger de insulinproduserende cellene i bukspyttkjertelen.

💗 Diabetes type 1 skyldes ikke for eksempel et usunt kosthold og lite mosjon, men rammer helt tilfeldig, mest barn og unge.  

💗 Det blir forsket mye på diabetes og en av teoriene er at det er et virus i forbindelse med en omgangssyke som har skylden for denne ubalansen i kroppen.

💗 Det er bare i Hordaland ca 20 barn og unge som får diabetes hvert år og svært ofte på høsten og rett før jul.

💗 En diabetiker kan spise stort sett alt mulig, men må passe på å sette riktig menge insulin til menge karbohydrater.

💗 Symptomer på diabetes er  ekstrem tørste, vekttap, slapphet og nedstemthet for å nevne noe.

💗 Hvorfor en med diabetes  får føling: Enten har man fått for mye insulin, lenge siden en har spist eller veldig mye fysisk aktivitet som gjør at blodsukkeret går fort ned.

💗 Føling skjer ved blodsukker under 4 mmol/L.

💗 Symptomer ved “lett” føling er skjelvinger, svimmel, tåkesyn for å nevne noe. Da er det viktig å få i seg karbohydrat -rik drikke eller mat, noe som inneholder rent sukker som feks juice eller søt saft, en skive med syltetøy  eller druesukker tabletter.

💗 Ved en sterk og mer alvorlig føling vil han/hun trenge hjelp til å få i seg sukker. Symptomene på dette er mye de samme som på den lette følingen, men mye mer synlig for folk rundt. Mange diabetikere med sterk føling  kan bli forvekslet med å være ruset da man ofte snakker utydelig og har dårlig balanse.

💗 I  verste fall kan han/hun besvime og da må man ringe etter ambulanse. Det trengs da å få blodsukkeret opp med en  Glucagon sprøyte. 

💗 Diabetes type 1 er en kronisk sykdom som man aldri kan ta fri av, man må hele tiden ha kontroll på blodsukkeret både dag  og natt.

Takk for at du kom innom og leste!

Klem 

-Katrine- 

Helse #matglede #diabetes #informasjon #mamma #mammablogg #familie #hverdag #helg #ukedag #uke

Hei!

Grissini er enkelt å lage med få ingredienser og smaker kjempegodt som de er eller som tilbehør til for eksempel supper.

Jeg har havsalt på disse, men du kan gjerne ha sesamfrø eller parmesanost på de istedet.

Her er travle fager med diabetes og pumpeopplæring fortiden. foreløpig går det veldig fint 🙂

Ha en fin onsdag!

Grissini

(ca 20 stk)

6 dl økologisk hvetemel

ca 2 dl kaldt vann

1 ss olivenolje

1 ts  maldon salt

Topping: olivenolje og maldon salt/ havsalt

Elt sammen deigen og sett den kjøleskapskaldt i plast i 20 minutter, kan gjerne stå over natten også.

Rull tynne deig-pinner og snurr deigen gjerne også. Viktig at de er tynne da blir de mer sprø og crispy.

 Pensle over med litt olivenolje og dryss havsalt over.

Sett i forvarmet stekeovn på 200 grader  (over og under varme) nest nederst i ovnen  i ca 15 minutter til de  er gylne. Rull de gjerne litt med en stekespade innimellom.

Avkjøl på rist så blir de mer crispy.

Da er de klar for å nyyyyytes!

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #hverdag #italia #grissini #hjemmelaget #matfrabunnen #Norge #oppskrift #mamma #helg #Januar #vinter #uke #uken #nyttår

Hei!

Frokost spyd er godt, enkelt  å lage til og supert når en er litt lei av havregrøten eller brødskivene. 

Idag har vi vært på Barneklinikken og startet opp med insulin pumpe, blir spennende nå fremover hvordan det vil gå. Håper på en lettere hverdag 🙂

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ha en fin kveld videre 💗

💗

Frokost spyd

1 brødskive

litt maldon salt

litt grillkrydder

ca 1 ss olivenolje

et par litt tykke skiver agurk

noen skiver spekeskinke

chorizo pølse

salami

et par osteskiver med Brie, eller annen ost du liker

cherry tomater er også godt (det hadde ikke jeg)

grillpinner

Start med å skjære en brødskive opp i litt store terninger og stek en de i litt olivenolje, salt og grillkrydder i en stekepanne. Stek til brødet er litt sprø i kantene. 

Vask og skjær litt tykke skiver av en agurk,

Skjær skiver av osten.

Tre så alt sammen på grillpinner og det er klart for servering!

Håper det smaker!

💗

#spisogspar #blogg #hverdag #matglede #helse #tips #frokost #lunsj #mat #helg #tirsdag #onsdag #diabetes #lavkarbo #mamma #bilde #foto #innlegg #blogglisten #Norge

Hei!

Her kommer  en oppskrift på en super start på dagen og uken ikke minst, en frokost  eller et mellommåltid som gir masse energi og holder deg god og mett lenge!

Ha en god mandag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

💗

Sjokoladekrem laget av avokado og kokosmelk

(1 stor porsjon eller 2 mindre)

100 gram fullfett kokosmelk

100 gram gresk yoghurt

1/2 moden avokado

2 ss kakao pulver

20 gram sukrin melis

20 gram sukrin gold

1/4 ts maldon salt

15 gram proteinpulver med sjokoladesmak

Tilbehør: Havregryn, jordbær og blåbær, har du salte peanøtter  er også dette kjempegodt til.

Mos avokado og bland alle ingrediensene sammen.   Ha det over i skål eller glass og topp kremen med havregryn og friske bær, eller legg lagvis på glass slik som jeg har gjort her.

💗

Håper det smaker!

💗

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #frokost #sjokoladekrem #kokos #mamma #helse #livsstil #matglede #Norge #proteinpulver #tips  #januar #mandag #hverdag #uke #helg #frokost

Hei!

Ny uke og nye muligheter står for døren! Her kommer mine tips til sunne og rimelige middager for den kommende uken.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Tid og ro er en viktig setting rundt måltidet. Dette er et samlingspunkt, det  å sitte rundt bordet og snakke sammen og nyte et godt måltid sammen med venner og / eller familie uten noe stress som tv og mobiltelefoner, det er utrolig viktig, synes jeg. 

Visste dere at ordet måltid har betydningen et mål, en viss mengde lagd mat, gjerne spist sammen med  andre, til faste tider. Ordet mål kommer fra norrønt  mál og har sammenheng med at maten blir spist til faste, tilmålte tider. 

Ha en fin uke!

Mandag

Kremet gresskarsuppe med chorizo

Tirsdag

Wraps med pulled kalkun og guakemole

Onsdag

Ørret med grønnsaker og tztatziki

Torsdag

Hot dog med sunn og god topping

Fredag

Fargerik pasta med deilig tilbehør

Lørdag

Brasiiansk middag

Søndag

Bacalao

Klem

-Katrine-

#spisogspar #blogg #matglede #helse #middag #meny #matbudsjett  #mamma #bilde #foto #tips #hverdag #uke #helg #søndag #Januar

Hei!

Først må jeg bare takke for alle de fine meldingene jeg fikk igår på mitt forrige innlegg HER, det setter jeg så uendelig stor pris på❤️ !

Jeg var på Meny igår og der  falt jeg  helt for denne fargerike pastaen. Så den MÅTTE jeg bare ha, og tenkte at dette var noe barna også ville like, for hvem liker ikke fargerik mat? Vi “spiser” jo med øynene!  Og det falt virkelig i smak. Dette er ikke fullkornspasta som vi pleier å ha til middag, men innimellom går det  vel greit, vil jeg tro.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ha en flott fredag!

Pasta med kjøttdeig i tomatsaus og deilig topping

(4 porsjoner)

Kjøttdeig i tomatsaus:

2 ss olivenolje

2 pakker kjøttdeig, ca 800 gram tilsammen

1 glass tomatpure, 180 gram

litt vann

litt sukker

salt

grillkrydder

pepper

Pasta:

ca 250 gram Jakobs pasta

vann

litt salt

Topping:

1/2 rødkål skjært i skiver

1 rødløk

2 hvitløksfedd

1/2 squasj

1 spisspaprika

olivenolje

2 ss mateddik

litt salt

Start med å steke kjøttdeigen i olivenolje. Dryss litt salt, pepper  og gjerne litt grillkrydder over.

Når kjøttdeigen er gjennomstekt blander du inn tomatpureen og litt og litt kaldt vann til du får ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og litt sukker.

La dette småkoke under lokk mens du tilbereder  toppingen.

Vask og skjær opp alle grønnsakene og stek i olivenolje i  egen stekepanne.

Ha litt mateddik og salt over.

la det stå å små stekes på lav temperatur noen minutter til grønnsakene er myke.

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Da er maten klar for servering!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #matglede #helse #mammablogg #mamma #tips #oppskrifter #middag #pasta #uke #fredag #helg #hverdag #Norge