Tropisk og frisk grønn smoothie

Hei!

Idag laget jeg en kjempegod smoothie, ja den er grønn, veldig grønn på farge, men smaker friskt og godt av blant annet  mango og ananas og et lite norsk innslag i form av plomme. Dette ble kjempegodt, og når selv datteren min som nettopp kom hjem fra skolen, og var veldig skeptisk til å smake på grønn smoothie synes den var skikkelig god, så kan jeg trygt anbefale den tenker jeg, barn er jo de beste kritikerne, ikke sant? 

Idag er det SOL i Bergen!

Ha en super dag!

 

Tropisk og frisk grønn smoothie

(2 store glass)

1 banan (fjern skallet og skjær i skiver)

2-3 skiver ananas

1 plomme (fjern stenen)

1 mango skjært i terninger

ca 150 gram hakket grønnkål

Tropisk juice til ønsket konsistens (ca 6 dl) (eller annen juice som eple eller appelsin)

flytende akasie honning etter smak

Ha alt i en blender eller bruk en stavmikser som jeg gjorde.

Tilsett juice til ønsket konsistens.

Hell smoothien i glass og nyyyyyyt!

 

Sponset

 

#spisogspar #blogg #hverdag #smoothie #drikke #grønn #torsdag #sol #høst #mamma #matglede #september #Bergen 

Fårikål- godt og enkelt!

Hei!

Dagens middags tips er fårikål  som er en kjempegod rett og lager seg nesten selv da det er så enkelt å lage til. Gryten må bare stå å putre i ca 1,5 timer og så er middagen klar! Visste du at fårikål ble kåret på 1970 tallet som Norges nasjonalrett og at siste torsdagen i september måned er fårikålens dag?

Ha en super dag videre <3

 

Fårikål

(4 porsjoner)

1 stor hodekål ( Ca 1,5 kg)

1,5 lammekjøtt 

ca 4 dl vann

himalaya salt (ca 2 ts)

hel pepper etter smak

poteter (ca 8 stk)

 

Start med å skjære hodekålen i båter. 

Legg kjøtt og kål lagvis i en stor gryte, dryss  salt og pepper mellom lagene.

Hell over vann og la det koke opp, la fårikålen små koke over svak varme til kjøttet er mørt og løsner fra benet (ca 1 – 2 timer). Rist litt  (forsiktig) i gryten innimellom.

Server med nykokte poteter.

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #fårikål #høst #høstmat #hverdag #september #hjemmelaget #middag #tips #mamma 

Terte med rotgrønnsaker og lammekjøtt – en smak av høst

Hei!

Idag laget jeg en kjempegod terte fylt med deilige rotgrønnsaker og eple. Dette  er et skikkelig høstmåltid og smaker nydelig sammen med  feks stekt lammekjøtt eller stekt hvit fisk. Server gjerne med en saus til, eller den naturlige sausen fra kjøttet eller fisken. Idag hadde vi lammekjøtt til, og det er det masse av i butikkene nå. Dette ble et deilig måltid!

God kveld videre!

 

Terte med rotgrønnsaker

4 dl økologisk hvetemel

1 dl havremel

200 gram kaldt smør

2 ss kaldt vann

1 ts himalaya salt

 

Bland deigen og legg den i plast i kjøleskapet i ca 1 time.

 

Skjær opp fyllet:

1 rødbet

3 sjalottløk

1 persillerot

1 purreløk (den hvite delen)

1 eple

litt himalaya salt

litt pepper

ca 2 ss olivenolje

 

Skrell og skjær alle grønnsakene og eplet i skiver .

Kjevle ut paideigen og fordel de oppskjærte grønnsakene og eplet og dryss salt og pepper over. Hell litt olivenolje over og brett den ytterste kanten ca 2 cm inn mot midten, og sett midt i forvarmet stekeovn på 200 grader (over og under varme). 

Dette er godt som tilbehør til feks lammekjøtt eller hvit fisk.

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #mat #matglede #helse #blogg #matblogg #middag #terte #lammekjøtt #hverdag #tirsdag #september #rotgrønnsaker #høst

Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning

 Hei!

Byggryn er sunt og godt og kan brukes til såmangt alt fra supper, middager, grøt, desserter og frokost /lunsj  Her kommer et  frokost og   lunsj  tips med byggryn toppet med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær (bringebær og jordbær) og honning. Dette er en god og næringsrik start på dagen! 

 Ha en fin dag <3

 
 

Byggryn med gresk yoghurt, valnøtter, friske bær og honning

(2  porsjoner)

 

1 dl byggryn

2 dl vann

en neve valnøtter

Flytende akasie honning

2-3 ss gresk yoghurt

 

Start med å bløtlegge byggryn over natten. 

Kok så byggryn og vann etter anvisning på pakken (ca 30 minutter). La det avkjøles.

Legg de avkjølte byggrynene i en skål eller glass og ha gjerne litt honning over. 

Ha noen skjeer med gresk yoghurt over, topp med  valnøtter og friske bær og avslutt med litt honning over det hele.

Da er det klart for å nytes !


 

#byggryn #mat #blogg #frokost #lunsj #hverdag #sol #høst #trening #mamma #tirsdag #Norge #foto #spis #spar #spisogspar #helse #livsstil  #helse #matglede #blogglisten

Ukemeny 36/ 2016 middager for 4 personer på lavbudsjett

Hei!

Her kommer mine middags forslag for den kommende uken, dette er sunn og god mat  til en billig penge. Når en setter opp en ukemeny sparer en mye penger da en trenger ikke handle mer enn 1- 2 ganger  i uken istedet for daglige små-innkjøp. 

Håper dere finner noe dere liker!

 

Ha en god uke!

 

Ukemeny 36

 

Mandag

 

Vegetar tapas

(jeg ville doblet denne porsjonen om jeg laget den til 4 personer)

Tirsdag

Stekt torsk med rødbetchips

 

Onsdag

Fyldig proteinrik ertesuppe

 

Torsdag

Hjemmelaget wraps med laks

 

Fredag

Høstgryte

 

Lørdag

Grove pizzasnurrer

 

Søndag

Reinsdyrkarbonader med kantareller, søtpotetmos, ripssyltetøy og brunsaus

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #hverdag #uke #helse #mat #matblogg #ukemeny #mamma #familie #høst #september #spare #tips #økonomi

Sunne rødbet-hamburgere

God lørdag!

Denne uken prøvde jeg ut noe nytt (for meg ihvertfall) nemlig å blande inn most rødbete  sammen med  kjøttdeig av storfekjøtt. Dette ble en litt sunnere variant av hamburger som ble virkelig kjempegodt! Også fikk burgerne så fin og rød farge!  Legger også med en oppskrift på hjemmelagde hamburgerbrød toppet med sesamfrø og gresskarkjerner som smaker så mye bedre enn de du kjøper ferdig på butikken (pluss at du slipper alle de kunstige og unødvendige  tilsetningsstoffene som finnes ofte i ferdigmat kjøpt på butikk)

 

 

Rødbet-hamburger

(6 stk)

400 gram kjøttdeig av storfekjøtt

en middelsstor rødbet (ca 80 gram)

2 ss økologisk hvetemel

ca 1 ts Himalaya salt

ca 2 ts grillkrydder

1 ss olivenolje

100 gram hvitost

 

Kok en rødbete med skall på i en kasserolle med vann.  

Når den er myk skreller du skallet av (på samme måte som på en potet), og moser du den med en stavmikser, eller blender sammen med hvitosten.

Ha det over i en bolle og bland så inn kjøttdeigen med hendene og tilsett litt mel, grillkrydder, salt og olivenolje. 

Form til hamburgere og stek på middelshøy varme på begge sider.  

Vi stekte burgerne sammen sjalottløk og olivenolje.

 

Hamburgerbrød

(6 stk)

7 dl økologisk hvetemel

2 dl økologisk havregryn

1/2 pose tørrgjær

1 ts salt

1 ss flytende honning fra honningcentralen

2-3 dl lunkent vann

 1 ss kokos olje

Topping: sesamfrø og gresskarkjerner

 

Bland sammen de tørre ingrediensene og tilsett litt og litt lunkent vann,  elt godt.

Sett deigen til heving under plast eller kjøkkenhåndkle i ca 30 minutter.

Form så til hamburgerbrød,legg de på bakepapir på en stekeplate og la de heve 30 minutter til.  

Sett stekeovnen på 220 grader og pensel hamburgerbrødene med vann og strø over med sesamfrø og gresskarkjerner.  Sett de til steking i ca 15 – 20 minutter.

Når de er ferdig stekt tar du de ut og legger de på rist til avkjøling.

 

Fyll

Bacon

Cheddar

Salat

Tomat

Majones

Stekt sjalottløk

 

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #rødbete #hamburger #mamma #matglede #helse #middag #tips #helg #lørdag #sunn # hjemmelaget #høst #september #hamburgerbrød

 

Eplerose-terte- en smak av høst

Hei!

Nå som vi er i første høst-uken synes jeg det passer fint med en eple-terte oppskrift med vaniljekrem og epler formet som roser. Dette ble en kjempegod kake som passer perfekt nå til høsten.

God helg!

 

Eplerose-terte

4 dl økologisk hvetemel

200 gram kaldt smør

50 gram sukker

2 ss kaldt vann

 

Bland deigen og legg den i plast i kjøleskapet i ca 1 time.

 

Imellomtiden kan du lage vaniljekrem, visst du vil lage det selv.

 

Hjemmelaget vaniljekrem 

(eller du kan bruke ferdig vaniljekrem)

4 dl melk

2 egg

3 ss maisenna

5 ss vaniljesukker

3 ss sukker

 

 Bland alle ingrediensene til vaniljesausen og kok opp mens du visper sammen. Når den er passe tykk kan den få avkjøles.

 

Epleroser

6 store røde epler

1 sitron (saften)

1,5 dl sukker

1 liter vann (til koking)

kanel

sukker

melis (tilslutt, rett før servering)

Vask og del alle eplene i to. Ta ut kjernen i midten. Skjær med en kniv alle eplene i tynne skiver. Legg de i en kjele med vann, sitronsaft og sukker og la de koke til de blir myke, fjern da fra varmen så de ikke blir kokt istykker. Legg epleskivene på et brett/fat og la de avkjøles.

 Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Kjevle ut tertedeigen direkte på bakepapiret og legg vaniljesaus utover.  

Rull epleskivene til en rose med det røde skallet opp.

Start med å  rulle en epleskive sammen og legg så flere epleskiver som roseblader rundt, du trenger ca 3-4 epleskiver til en rose som du dytter ned i vaniljesausen.  

La en 2-3 cm lang kant være ytterst på terten, kanten bretter du inn, og litt over det ytterste vaniljesausen.

Dryss over kanel og sukker.

 

Sett terten midt i ovnen til steking i ca 30- 40 minutter.

La terten avkjøles litt før du drysser melis over.

Server gjerne med vaniljeis eller vaniljekesam til, det blir kjempegodt!

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #terte #eple #matglede #blogglisten #side2 #magasinet #mamma #helg #fredag #eple #høst #september #hverdag

 

Stekt torsk med rødbet-frites

Hei!

Ja i dag er det første høst dagen, selv om det har vært  høst i Bergen lenge…. Nå bugner butikk hyllene av deilige norske rotgrønnsaker og idag har vi hatt rødbeten i fokus. Dagens middagstips er torsk stekt i smør med hvitløk og urter servert med rødbet-frites som er et  sunt og smakfullt måltid.

God torsdag videre <3

 

 

Stekt torsk med rødbet-frites

(4 porsjoner)

800 gram torsk (du kan også bruke  annen hvit fisk som sei / steinbit)

2 hele fedd med hvitløk

ferske urter som timian, persille og rosmarin

2-3 ss smør

himalaya salt

 

4 middelsstore rødbeter

olivenolje

himalaya salt

 

Visst du har frossen fisk bør den tines litt først.

Rødbet frites

Start med å skrelle rødbetene og skjær i tynne skiver som legges utover bakepapir . Strø litt salt og olivenolje over og sett midt i forvarmet stekeovn på 200 grader (over og under varme)

Stek til rødbet skivene er myke, og legg de over på et fat eller et brett, en og en utover, og la de avkjøles. Da vil de bli mer crispy.

Stekt torsk

Ha smør i en stekepanne og la det smelte før du legger hvitløk feddene oppi sammen med urtene.

Del fisken i 4 like store deler, en til hver porsjon og legg de i stekepannen så den gode smaken fra urter, hvitløk og smør trenger inn i fisken. Strø salt over og stek et par minutter på hver side til fisken er gjennomstekt. 

Server fiskestykkene med rødbet- frites og sausen i stekepannen fra smøret, urtene og hvitløken. Pynt gjerne med friske urter.

Håper det smaker!

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #magasin #helse #side2 #sunt #godt #mamma #september #høst #torsk #fisk #rødbetfrites #rødbet