Hei!

Disse bollene ble bare helt nyyyydelige gode, myke og deilige og smaker virkelig som BOLLER selv om de  er lavkarbo! Av denne deigen fikk jeg 7 små boller.  Bollene er kjempegode som de er eller med feks bringebærsyltetøy eller ost.  I noen av bollene hadde jeg hakket sukkerfri sjokolade i også, det anbefales å prøve!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Boller (lavkarbo)

(6-8 stk)

1 egg

2 ss sukrin melis

3 ss sukrin gold

2 ss kremfløte

3 ss seterømme

50 gram smør (smeltet)

ca 130 gram lyst mandelmel (beregn litt ekstra)

1 toppet ts bakepulver

2-3 ss psyllium /fiberhusk

4  ts kardemomme

1 liten klype salt

Eventuelt litt hakket sukkerfri  (ca 80 gram) sjokolade til å ha i bollene

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og sukrin til eggedosis.

Tilsett rømme, fløte og smeltet smør inn i eggedosisen, og tilslutt bakepulver, kardemomme, salt og litt og litt mandelmel og psyllium/ fiberhusk. 

Tilsett mer mandelmel viss bolledeigen blir veldig våt og klissete. 

Rull boller og stek på bakepapir midt i stekeovnen i ca 20 minutt.

De er aller best ferske!

Håper det smaker!

God helg!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #lavkarbo #matglede #tips #lavkarboboller #lavkarbokos #kosemat #helg #oppskrift #mattips #inspirasjon #lørdag #helgekos #matfrabunnen

God fredag!

Ja, en kan jammen leve godt og kose seg med masse god mat med lavkarbo kost også – det  er sikkert og visst!

Her kommer  mine topp 5 lavkarbo dessert og kake oppskrifter til helgen. Av alle disse oppskriftene var den gule kaken den som var aller mest populær og jeg fikk mest skryt fra leserne mine, flere har laget den og sier dette var den beste kaken de har smakt! Dette blir jeg utrolig glad for å høre! <3 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Den gule kaken

Sjokoladekake i en kopp

Gresskarmuffins

Tilslørte bondetupper 

Hvit fudge 

Fant du noe som fristet?

Håper det smaker!

God helg!

Klem 

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #kake #desserter #mat #mattips #oppskrift #matblogg #lavkarbokake #helg #lørdag #høst #kos 

Hei!

Minipai er supert å ha med seg  til lunsj, og de er like god varm som kald. Jeg har blant annet  i denne oppskriften mandler, sesamfrø og grillkrydder  slik at mandelsmaken ikke skal være så fremtredende. Du kan også bruke denne oppskriften til å lage en middelsstor pai istedet for 10 små.

Minipaier

ca 10  stk paiskjell eller en middelsstor

ca 210 gram finmalt mandelmel

1 ss sesamfrø

2 ts psyllium /fiberhusk

l1 liten ts salt

ha gjerne 1-2 ts grillkrydder   eller annet krydder du liker

2 ss smør

1 egg

Paifyll 

2 egg

1 dl fløte

1 liten ts salt

3 ts revet parmesanost

krydder: feks grillkrydder, persille, timinan osv

bacon i terninger, forstekt 

ca 6 stk små sjampinjong sopp skjært i skiver

litt revet parmesanost til topping

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Bland deigen raskt med en skje til en litt klissete men fast deig, tilfør mer mandelmel dersom deigen er veldig våt. Smør formene (bruk gjerne silikonformer eller metallformer)  og ta en liten kule med deig i hver form, og trykk deigen oppover sidene, et tynt lag ca 0,5 cm  tykt. 

Forstek pai-skjellene på 170 grader  midt i ovnen i ca 10 minutt.

Lag fyllet: Visp egg og fløte sammen med salt og krydder. Hell oppi paiskjellene og topp med bacon, skivet sopp og revet parmesan ost.

Sett inn i ovnen igjen for steking til fyllet har stivnet (ca 20 minutt, men følg med så de ikke blir svidd!) . Legg gjerne et aluminiumsfolie eller bakepapir over for å unngå at toppen svir seg. La de stå et par minutter på kjøkkenbenken før du løsner de forsiktig fra formen.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #minipai #lavkarbopai #matblogg #oppskrift #hverdag  #hverdag #torsdag #helse #livsstil #mat #kosthold #lunsj #lavkarbolunsj

Hei!

Nå som det er høst smaker det deilig med varm suppe og dagens suppe er en lavkarbo soppsuppe med bacon og ostechips som smakte helt nyyyyydelig! Idag er en sånn kald og klar høstdag her i Bergen – perfekt å kose seg med suppe!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Soppsuppe

(1 porsjon)

130 gram sjampingjong sopp

1 ss smør

1 sjalottløk

1 fedd hvitløk

ca 2 dl vann 

2 dl fløte

1/2 grønnsaksbuljong terning

35 gram skrellet jordskokk (kan sløyfes) (= ca 3,4 gram karbo) OBS: bruk mindre vann visst du ikke har jordskokk i suppen.

30 gram revet parmesan ost

1 stor ss phiadelphiaost

litt salt (etter smak)

pepper

persille, finhakket eller tørket til topping

Tilbehør

ca 40 gram bacon i feks terninger

rømme

ostechips (oppskrift finner du HER)

Du trenger også en stavmikser for å få en kremet suppe.

Start med å steke sjalottløk i ca 4 deler sammen med et fedd hvitløk i en spiseskje smør. Du trenger ikke skjære opp ingrediensene i veldig små deler da du skal bruke en stavmikser mot slutten av koketiden.

Tilsett renset sopp som den er og jordskokk delt opp i ca 4 deler. Tilsett så fløte, litt vann, phiadelphiaost og parmesan. La det småkoke til jordskokken er mør (ca 15- 20 minutt)

Bruk så en stavmikser og mos alt til en jevn og fin suppe. Smak til med litt salt og pepper, eventuelt spe med mer fløte eller vann for å få den ønskete konsistensen på suppen.

Stek bacon og lag ostechips visst du ønsker det.

Jeg har her toppet suppen med stekte baconterninger, ostechips, rømme og et dryss av finhakket persille.

Håper det smaker!

Ha en fin høstdag!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #soppsuppe #sopp #suppe #lavkarbo #lavkarbosuppe #lavkarbosoppsuppe #høst #kremetsuppe #hverdag #mattips #matfrabunnen

Hei!

Igår laget jeg sammen med minstemann en høst-dekorasjon /høst-bukett som er veldig enkel å lage, og det beste av alt: denne varer lenge!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

For å lage en høst-bukett trenger du:

Silkeblader (fåes kjøpt hos bla. annet Nille)

Et par grener (så mange som du måtte ønske)

Limpistol

Start med å lime på baksiden på bladet og trykk bladet mot en gren til det er limt fast. Fortsett slik til alle bladene er limt på grenene.

Da har du en fin høst- bukett!

Ha en fin dag!

#dekorasjon #spisogspar #blogg #høst #høstdekorasjon #blader #bilder #foto #hverdag #høstblader #pynt #bordpynt #DIY #lageselv #hjemmelaget

Hei!

Dagens oppskrift er sjokoladekake i kopp som er en superrask kake som kan stekes i kopp i mikroen. Men nå har ikke jeg mikro her hjemme så da ble det stekeovnen på meg, det tar litt lengre tid, men allikevel verdt det – dette er en kjempegod sjokoladekake når en er fysen på noe søtt og godt! Jeg toppet kaken  idag med mandelsmør og vispet krem! 

Sjokoladekake i kopp

(1 porsjon)

💗

1 økologisk egg

2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

1 ss rømme

1 ss bakekakao

1 ss mandelmel

1 ss kokosmel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljepulver

en liten klype salt

(Et lite tips: du kan også ha hakket sukkerfri sjokolade i kaken og /eller raspet appelsinskall)

Visst du ikke har mikrobølgeovn (som jeg) så sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Start med å vispe egg og sukrin/ søtning til eggedosis (ca 10 minutt).

Bland inn rømmen, pass på at du ikke “slår ut” luften av eggedosisen.

Tilsett så alt det tørre og sikt det forsiktig inn i røren.

Hell kakerøren i en kopp og stek kaken i mikroen i ca 2-3 minutt – følg nøye med!

Eller du kan ha røren i en ildfast liten form og steke i ovnen i ca 20 minutt. 

Kaken kan gjerne være “litt rå” i midten, men jeg stekte den helt ferdig og kaken fikk en luftig og fin konsistens. Sjekk med en kakestikke /grillpinne til du har ønsket konsistens.

Jeg toppet kaken i dag med  mandelsmør (oppskrift finner du HER) og vispet krem – det smakte helt nyyyydelig synes jeg!

Håper det smaker!

Klem 

– Katrine –

Ha en super dag!

💗💗💗

#spisogspar #blogg #matglede #tips #kake #lavkarbokake #kakeikopp #lavkarbosjokoladekake #oppskrift #rask #godt #søtt #mattips #hverdag #raskkake #tirsdag

Hei!

Chiapudding med mandelsmør er en super start på dagen eller et godt og mettende mellommåltid/ lunsj. Det fine med mandelsmøret er at metthetsfølelsen varer mye lengre.  Jeg har toppet chiapuddingen med nyrørte bringebær søtet med sukrin melis – min favoritt!

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Chiapudding 

(1 porsjon)

2 dl kokosmelk

2 ss chiafrø

smak til med søtning, feks sukrin melis

mandelsmør finner du oppskrift på HER.

Miks med en gaffel frø og kokosmelk og smak til med søtning. 

Ha mandelsmør i bunnen på et glass, så heller du chia og kokosmelk over og setter det i kjøleskapet til det er stivnet, det tar minst 2 timer, la det gjerne stå over natten.

Før servering kan du ha nyrørte bringebær med søtning på toppen og du har et deilig og mettende måltid. 

Håper det smaker!

Klem 

– Katrine – 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #chiapudding #lavkarbo #mandelsmør #mandag #frokost #ukestart #lunsj #måltid #mat #hverdag 

Hei!

Det er mandag og  ukestart, og dagens oppskrift er mandelsmør som smaker helt nydelig – det er kjempegodt til pannekaker og vafler eller sammen med for eksempel cottage cheese eller gresk yoghurt. Det kan også brukes i kaker eller som fyll i konfekt – the sky is det limit! Idag hadde jeg det til chiapudding – oppskrift på det  kommer senere. 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Mandelsmør

(en liten porsjon)

100 gram mandler

en liten klype salt

1 ts sukrin gold (kan sløyfes)

1/2 ts kanel (kan sløyfes)

Sett stekeovnen på 180 grader.

Legg mandlene utover et bakepapir på en stekeplate.

Sett mandlene midt i ovnen i ca 10 – 12 minutt.

Når de er ferdig ristet har du de over i en blender og la maskinen gå til de blir til mel og videre til fettet begynner å komme ut av mandlene. Tilsett nå salt og eventuelt sukrin og kanel. La blenderen kjøre til du har fått mandelsmør. 

Håper det smaker!

Klem 

– Katrine-

#spisogspar #blogg #matglede #tips #mandelsmør #lavkarbo #mat #mandler #oppskrift #hjemmelaget #mandag #hverdag 

God søndag!

Har du smakt gresskar muffins før? Det minner mye om gulrot, men inneholder nesten ingen karbohydrater, kun 1,7 karbo pr 100 gram i forhold til gulrot som inneholder 6,7 karbo pr 100 gram (ifølge matvaretabellen). Disse ble kjempegode <3

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Gresskar muffins

(10 – 12 stk)

2 egg

3 ss sukrin melis/gold eller annen søtning

2 ts kanel

1 ts vaniljepulver

30 gram kokosmel

60 gram mandelmel

60 gram gresskar, revet

0,5 dl rømme

Visp egg og søtning til en luftig eggedosis (ca 10 minutt)

Fjern skallet på 60 gram gresskar og rasp det harde oransje kjøttet på et rivjern.

Bland sammen det tørre. 

Bland inn rømme i eggedosisen, så blander du revet  gresskar, og tilslutt  det tørre.

Smør med litt smør miffinsformene før du har røren i. Ha røren i muffinsformer.

Stek på 170 grader midt i stekeovnen, i ca 20- 30 minutter. (legg gjerne aluminiumsfolie eller bakepapir på toppen). Sjekk med en kakestikke om de er ferdige.

Ostekrem

150 gram phiadelphiaost

1 stor ss smør

4- 5 ss sukrinmelis (etter smak)

1 liten ts vaniljepulver

Bland ingrediensene i en mikser og smør/ sprøyt  med en sprøytepose på  (avkjølte) muffinsene.

Håper det smaker!

#spisogspar#blogg #matglede #helse #tips #lavkarbo #kosthold #mattips #oppskrift #matfrabunnen #hjemmelaget #gresskar #nuffuns #kake #søndag 3helg #høst 

God lørdag!

Solen skinner  idag fra skyfri himmel – og det er lenge siden sist! Før jeg går ut for å nyte dagen  vil jeg dele mine topp 5 lavkarbo dessert og kake oppskrifter som er noe en kan kose seg med nå i helgen 🙂

Finner du noe som frister?

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Minipavlova

Sjokolademuffins

Sukkerfri sjokolade med bringebærgele

Proteinbarer

Sjokoladekjeks

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #lavkarbo #lavkarbodessert #lavkarbokake #mat #helg #lørdag #søndag #høst #sol #