Hei,
Dette er en kjempegod middag rik på både proteiner og vitaminer 😀 og med lite karbohydrater.
Kylling stroganoff
(ca 3 porsjoner)
400 gram strimlet kylling
130 gram sjampinjong sopp
2 sjalottløk
1 gul paprika
1/2 glass tomatpuree
2 dl fløte
ca 3 dl vann
1 ts paprika krydder
salt og pepper etter smak
litt sukrin gold etter smak
1 okse buljong terning eller okse fond
Selleri og blomkålmos:
1 blomkål
1/2 sellerirot
salt
pepper
1 ss smør
ca 0,5 dl fløte
Slik lager du kylling stroganoff:
Stek kyllingen med litt salt og pepper i en stor stekepanne med litt høy kant, eller du kan bruke en kasserolle.
Tilsett sopp, løk og paprika skjært i skiver og stek dette sammen med kyllingen.
Tilsett tomatpuree og rør den inn i kylling- og grønnsaksblandingen sammen med paprika krydder, pepper og sukrin gold og buljong terning eller oksefond. Smak til med salt tilslutt.
Rør inn 3 dl vann og fløte og la dette så å små koke i ca 30 minutter så smakene kommer godt frem.
Slik lager du sellerirot og blomkålmosen:
Skrell sellerirot og skjær i mindre deler.
Skjær av det grønne på blomkålen og skjær den i mindre deler og kok sellerirot og blomkål i en kasserolle med vann.
Når de er møre kan du helle vannet av og mose med en stavmikser til en mos lignende på potetmos.
Smak til med salt, pepper, en smørklatt og ca 0,5 dl fløte.
🙂
Server kylling stroganoff med sellerirot og blomkålmos.
Håper det smaker!
Ha en fin dag!
#stroganoff #lavkarbo #middag