God søndag!

Salte kjeks hører med til ostekveld og det er super enkelt å lage selv slike kjeks. Det er ganske stive priser på salte kjeks i butikkene, ihvertfall visst du vil ha med forskjellige smaker på også, og igår hadde vi lyst å kose oss med ost og kjeks så da ble det hjemmelagde salte kjeks. Vi prøvde også med forskjellige smaker og toppinger som hvitløk og persille, sesamfrø og valmuefrø. De ble kjempegode og passer perfekt  til oster! 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Salte kjeks

(ca 40 kjeks)

6 dl økologisk hvetemel

ca 2 dl kaldt vann

1 ss olivenolje

1 ts  maldon salt

4 smaks-toppinger:

salt og olivenolje

2 fedd hvitløk  presses i hvitløkspresse og blandes med 1 ss olivenolje, persille og salt.

salt, olivenolje, og sesamfrø

salt, olivenolje og valmuefrø

Elt sammen deigen og sett den kjøleskapskaldt i plast i 20 minutter.

Kjevle deigen ut, den må være tynn (jo tynnere jo mer crispy)  og stans ut små sirkler eller kvadrater om du ønsker det.

Pensle over med litt olivenolje og dryss salt over eventuelt ha annen smaks-topping på.

Sett i forvarmet stekeovn på 200 grader  (over og under varme) nederst i ovnen  i ca 15 minutter til de  er gylne.

Avkjøl på rist så blir de mer crispy.

Håper det smaker!

Klem

-Katrine- 

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #matglede #kjeks #hjemmelaget #saltekjeks #familie #kos #helg #ost #søndag #oktober

God lørdag!

Her begynte dagen bra med en deilig smoothie toppet med blant annet nøtter og tørket frukt.  Dette ble et  godt og mettende lite måltid. Nå finnes det mange gode smoothie blandinger i frysedisken i butikkene også som gjør det enda enklere å lage smoothie. Eller du kan fryse ned selv frukt og bær, skrelt, vasket og klare til bruk til smoothies, kaker eller desserter. Smoothie er ikke bare sunt, men  en smart måte å bruke opp frukt og bær som nærmer seg utløpsdato. 

Ha en fin kveld!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Smoothie bowl

(2 porsjoner)

1 eple

en håndfull røde druer

en håndfull kirsebær

1 banan

flytende akasiehonning

 1 boks (400 ml) kokosmelk,  du kan spe med feks vann til ønsket konsistens

1 ss  kokosolje

Topping:

Tørket frukt: aprikos, blåbær og tranebær,

Hasselnøtter

Frukt musli frokostblamding 

Skrell eple og fjern kjernehuset, og skrell bananen, fjern stener fra kirsebær og vask all frukten,  

Ha alt i en blender eller i en mugge og bruk en  stavmikser. Ha kokosmelk oppi og smak til med honning, eventuelt spe med litt vann til ønsket konsistens.

Fordel i skåler og  fordel hakkete nøtter, aprikoser, tranebær, kirsebær etc og gjerne fruktmusli over.

Håper det smaker!

Klem 

– Katrine – 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #frokost #sunt #godt #tips #mamma #helg #lørdag #oktober #blogg.no #hverdag #uke

God lørdag!

Wraps er superenkel mat og kjempegodt! Disse er fylt med kalkun (pulled turkey), guakemole, fargerike paprika og salat. Dette er en mettende, vitaminrik og kjempegod middag!

Wraps med pulled turkey og grønnsaker

(mat til 4 personer)

8 tortillas

1 pakke med pulled turkey

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

hjertesalat 

2 store tomater

Varm opp kalkunen etter anvisning på pakken. 

Vask og skjær opp paprika,  salat og tomater. 

Varm tortillaene innpakket i aluminiumsfolie eller bakepapir etter anvisning på pakken. 

Guakemole

2 avokado

lime

salt

pepper

l

Lag guakemole av 2 avokado, ta innmaten ut  og mos med en stavmikser. ha saften av en lime over og smak til med salt og pepper.

Server gjerne med chilli saus også vist du liker det HOT!

Server og nyt!

Håper det smaker!

Klem 

– Katrine – 

#spisogspar #wraps #kalkun #middag #tips #mamma #matglede #helse # lørdag #oktober #høst #mat #blogg #hverdag #helg 

Hei!

Byggrynsgrøt  er  veldig godt og mettende og  er en super start på dagen!  Det er også veldig enkelt å lage selv, da har du mer kontroll på hva du får i deg, enn når du kjøper ferdiglaget som gjerne inneholder mange kunstige konserveringsmidler og e-stoffer.Topp grøten med feks  økologisk sukker, kanel,  smørøye, nøtter, mandler og rosiner Dette ble kjempegodt!

God torsdag videre!

Byggrynsgrøt

1 dl byggryn

2 dl vann

2-3 dl melk eller mandelmelk

1/2 ts vaniljesukker

ca 1 ss økologisk sukker

1/4 ts maldon salt

Start med å bløtlegge byggryn helst over natten.

Hell overflødig vann av, og kok byggrynene med 2 dl vann i ca 15 minutter. 

Tilsett melk, sukker og salt og kok det videre i ca 15 minutter til melken har kokt inn.

Når du er fornøyd med konsistensen er den ferdig og klar for å nytes!

Jeg har i dag sukker, kanel, smørøye, rosiner og grovhakkete mandler på min grøt.

Håper det smaker!

Klem

-Katrine –

#byggryn #grøt #byggrynsgrøt #spisogspar #mat #blogg #mamma  #helse #livsstil #norge #foto #uke #hverdag #oktober #matglede #mytaste #helse #familie #sunt #godt #tips

Hei!

Dagens mat tips er hjemmelagete  knekkebrød som er billig og enkelt å lage selv.  Hjemmelagete knekkebrød er supergodt! 

Ha en fin kveld!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Knekkebrød

2 dl sammalt speltmel

2 dl havregryn

1 dl sesamfrø

1 dl byggmel

2- 3 dl vann (prøv deg litt frem)

1 ts salt

Sett stekeovnen på 160 grader.

Bland alle ingrediensene og la blandingen svelle i ca 10 minutter.

Smør tynt lag med rapsolje/ olivenolje eller smør på bakepapir, eller rett på stekeplaten (ellers kan det bli vanskelig å fjerne bakepapiret fra knekkebrødene, bruk gjerne en slikkepott og stryk utover et ganske tynt lag med deig da blir de mer crispy.

Total steketid er  ca 1 time og 10 minutter, men etter 35 minutter tar du stekeplaten ut  og klipper opp knekkebrødene fra hverandre, eller bruk et pizzahjul. Sett platene inn igjen i ovnen og la stå til de blir sprø.

Er  de ikke sprø kan de ligge i ovnen på 100 grader med døren litt åpen. 

Avkjøl på rist. De kan  oppbevares  i en tett boks.

Håper det smaker!

 #knekkebrød #mat #blogg #hverdag #bilde #matglede #helse #hjemmelaget #mamma #kosthold #tips #familie #høst

God mandag!

Jeg liker veldig godt byggrynlunsj og kjøper det ofte på butikken, men dette er veldig enkelt å lage selv,  og da slipper du samtidig alle tilsetningsstoffene. I denne oppskriften  blandet jeg  byggrynene med gresk yoghurt, men synes du det blir for surt, kan du bruke vispet kremfløte eller kesam, nå er det kommet en ny kesam med smak av jordbær og rabarbra som smaker kjempegodt. kanskje den er god til dette!  Du kan lage jordbærsaus av både frosne og ferske jordbær, jeg har brukt ferske  og søtet med flytende akasie honning. 

Byggryn er  rik på proteiner og fiber og kan brukes i mange forskjellige retter alt fra supper til  middager  for eksempel bytte ut risen med byggryn, eller du kan lage en deilig byggrynlunsj som kan nytes med god samvittighet!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ha en fin kveld!

♥

Byggrynlunsj med jordbærsaus

2 porsjoner

1 dl byggryn

2 dl vann

ca 2-3 dl gresk yoghurt / kremfløte /kesam etter smak

1 ts vaniljesukker

ca 150 gram jordbær

ca 0,25 dl vann

ca 25 gram  brunt råsukker eller smak til med flytende akasie honning 

Kok byggryn etter anvisning på pakken (husk at byggryn skal bløtlegges før koking)

Skyll jordbærene og småkok vann og jordbær til de  er myke. Bruk en stavmikser til å mose de og smak til med søtning. 

Avkjøl jordbærsausen.

Når byggrynene er avkjølte blander du de inn i  yoghurten eller kremen. Legg byggrynskremen oppi glass eller skåler og hell sausen over, pynt gjerne med  oppskårne jordbær på toppen.

Håper det smaker!

♥

Sponset av Honning Centralen

#spisogspar #blogg #mat #byggrynlunsj #matblogg #dessert #lunsj #hjemmelaget #mamma #helse #livsstil #kosthold #Norge #hverdag #uke #mandag #høst #oktober #matglede  

Hei!

Har du ikke smakt gresskarkake ennå så anbefales denne – for denne er kjempegod! Mange lurer på hva gresskar smaker, jeg synes det smaker som en blanding av gulrot og søtpotet! Når du skal bruke gresskar i matlaging fjerner du frøene som er i midten, du bruker kun det harde som er selve “kjøttet” i gresskaret. Skallet må  skjæres av.  

Kaken ble veldig saftig og god og jeg tror jeg kunne klart å spise hele alene, hihi – ihvertfall halve! 

Ha en god lørdag!

Pumpkin cake

4 økologiske egg

2  dl sukker

4 dl fint økologisk mel  eller spelt mel

2 ts natron

1  1/2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

2 ts ingefær

2 ts kardemomme

2 ss flytende akasie honning

2 ss  Gresk yoghurt.

150 gram mykt smør

ca 1,5 –  2 dl gresskarpure (kokt og most gresskar)

Du trenger også en stavmikser (gjør alt enklere) og en kakeform på ca 20 cm.

 Creamy cheese frosting

ca 300  gram naturell kremost

ca 3 dl melis

3 ss mykt smør

2 ts vaniljesukker

Raspet appelsinskall til pynt

Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Skjær et stykke gresskar  nok til ca 2 dl gresskarpure. Skjær av skallet og fjern frøene. Skjær gresskaret i  terninger og kok i en kasserolle med vann som dekker gresskar terningene.   Kok til de  er møre. Hell vannet ut og mos gresskaret med en stavmikser til en gresskarpure.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

Bland alt det tørre sammen og sikt det inn i eggedosisen.

Tilsett honning, mykt smør og gresk yoghurt.

 Bland gresskarpureen inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca. 50  minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Siden kaken skal stekes lenge er det lurt å legge et bakepapir på toppen så den ikke blir brent.

Sjekk med ei kakestikke  om den er gjennomstekt. 

Bland med en mikser  kremost, smør,  melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

 Når kaken er avkjølt  deler du kaken i to og smører  frostingen på i mellom kaken og oppå. 

Rasp litt appelsinskall over.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

Sponset av Honning Centralen

#spisogspar #blogg #kake #gresskar #gresskar #mamma #familie #mat #matglede #helse #sunt #kos #helg #lørdag #dessert #tips #oktober #Halloween

Hei!

Halloween nærmer seg og er du en av de som skal feire Halloween så kan det være moro å feire dagen med disse muffinsene. Gresskar er jo et must denne dagen og det er en viktig ingrediens i disse muffinsene som gjør de ekstra saftige og gode.  Pynten på toppen har jeg laget av sukkerpasta og konditorfarge.

Ha en fin torsdag!

Muffins til halloween

(ca 10 -12 stk)

1 1/2 dl  økologisk sukker

100 gram smør

2 rom tempererte økologiske egg

2 ts vaniljesukker

2 dl fint speltmel

2 ts bakepulver

1 ts kanel

1 dl gresk yoghurt

1 dl kokt gresskar 

Start med å skjære ut innmaten av et gresskar (du trenger kun ca 1 dl gresskarkjøtt, ikke med frøene) Skjær i biter og la det koke med litt vann i en liten kasserolle til gresskarbitene er myke. Hell vannet ut og  mos de med en gaffel.  La det så stå og avkjøles litt.

Visp sukker og smør til en smørkrem. Tilsett et egg om gangen.

Tilsett alt det tørre, og så yoghurten og gresskarpureen, og  miks på laveste hastighet til alt er blandet godt sammen.

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme) og fyll muffinsformene 3/4 fulle og sett til steking midt i ovnen i ca 15 minutter.

Sjekk med en kakestikke om de er ferdigstekte (er kakestikken ren når du trekker den ut fra muffinsen er de ferdige)

La de stå og avkjøles mens du lager ostekremen.

Ostekrem

250 gram  phiadelphia ost

50 gram smør

ca 5 dl melis

2 ts vaniljesukker

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til en glatt glasur. Er glasuren for rennende må du tilsette mer melis.

Ha glasuren i en sprøytepose og sprøyt ut passende mengde på de avkjølte muffinsene (er muffinsene varme vil glasuren smelte)

Jeg har her pyntet med heksehatter og gresskar laget av farget sukkerpasta.

 Håper det smaker !

#Muffins #halloween #gresskar #høst #oktober #helg #spisogspar #spis #spar #mat #blogg #mamma #helse #mat #matglede #tips #oppskrift #barn #familie #hjemmelaget #hverdag

Hei!

Her kommer enda et suppetips, og dagens suppe er gresskarsuppe som smaker kjempegodt! Gresskar kan  ikke bare brukes til pynt til Halloween, det er nemlig mye godt en kan lage med gresskar.

Visste du at gresskar er rik på betakaroten (vitamin A), er kalorifattig, rik på kostfiber og kalium? Dette er en sunn og god suppe som koster deg ca 60 kr å lage. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ha en fin kveld!

Gresskarsuppe

(4 porsjoner)

ca 450 gram gresskar

2 stk gulerøtter

1/2 stor løk

1 hvitløk fedd

2  tomater

1 terning  med grønnsaksbuljong

salt etter smak

pepper etter smak

litt olivenoljle

2  stk laurbærblader

litt fersk timian

1 potet

1 liter vann

Topping:

200 gram vårløk (2 bunter)

1 ts sukker

1 ts edikk

 Redskap: stavmikser for å få en jevn suppe.

 Start med å skjære en løk i skiver og stek den  til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.

Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.

Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.

Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper  etter smak.

Kok  opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme  under lokk i ca 15 minutter.

Lag toppinen: skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..

Ta vårløken  bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.

Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen  (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne skallet  til tomatene med en gaffel, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.

 Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter  til før det er klart til servering.

Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også oppskrift finner du HER

Da er suppen klar for å nytes <3

Håper det smaker!

#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Matblogg #Sunt #Godt #Hverdag #mandag #mamma  #middag #mat #spisogspar #blogg #helse #livsstil #gresskar #matglede

Hei!

Dagens rett er spinatpannekaker som er et  sunt måltid  både til frokost, lunsj eller til middag som vi hadde idag. Spinat i pannekakene  kan være en smart måte å  lure spinat inn i kosten. Spinat er virkelig en supergrønnsak som er rik på blant annet  B vitamin ( Folat), A vitamin, C vitamin, K vitamin,   

Ha en fin kveld!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Spinatpannekaker

(ca 10 pannekaker)

 2 dl økologisk speltmel eller hvetemel

 1 dl havregryn

2  økologiske egg

en knivspiss maldon salt

1 ss olivenolje

200 gram spinatblader

 5 dl melk /soyamelk

Ha alle ingrediensene i en blender og mos alt sammen til en røre.

Stek på middelshøy varme tynne pannekaker i en stekepanne.

Vi hadde her kjøttdeig med tomatsaus og mozzarella i pannekakene og de ble mettende og gode!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #pannekaker #spinatpannekaker #mamma #matblogg #helse #livsstil #Norge #høst #helse #matglede #oktober #tirsdag