Hei!

Dagens middagtips er: spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som en  supergrønnsak da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette er en sunn og god middag som er rask å lage. Denne retten koster ca 90 kr for 4 porsjoner.

Ønsker dere en nydelig dag!

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Spagetti med grønnkål og kylling

(4 porsjoner)

2 ss olivenolje til steking

1 sjalott løk

ca 120 gram strimlet bacon

ca 250 gram kyllingfilet strimlet

ca 150 gram vasket og oppskjært / strimlet grønnkål

kapers etter smak

ca 250 gram spagetti

1 ts salt

1/2 ts pepper

griljermel/strøbrø til å strø over maten tilslutt.

Kok spagetti etter anvisning på pakken.

Stek  bacon og skivet løk i en stekepanne med 2 ss olivenolje.

 Etter ca 5 minutter tilsetter du  kyllingen.

Når kyllingen er gjennomstekt, legger du grønnkålen oppi stekepannen, rør litt  og sett så lokk over maten mens det småkoker. Blir det litt tørt kan du tilsette litt vann.

Etter ca 5 minutter tilsetter du kapers oppi.

Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet ut og heller spagettien over i stekepannen og rører om.

Før  servering kan du strø over med griljermel/ strøbrø.

Håper det smaker!

#spagetti #grønnkål #supergrønnsak #kapers #middag #mat #tirsdag #hverdag#blogg #foto #jul #desember #mamma #mammablogg #helse #livsstil #spisogspar

Hei!

Igår hadde vi en deilig middag med rotgrønnsaker og grytekjøtt/ sosekjøtt.  Det er lurt å velge kjøtt  som oksehøyrygg da kjøttet blir mørt og godt.  Vi har på bildet alle grønnsakene i terninger, men det kan også være godt å mose grønnsakene med en håndmikser og ha for eksempel litt creme fraishe til.

Ønsker dere en nydelig dag <3 

Gryte med rotgrønnsaker og kjøtt

(4 porsjoner)

ca 500 gram kjøtt av oksehøyrygg

ca 200 gram kålerabi

ca 250 gram sellerirot

3 stk middelsstore poteter

1 stor gulrot

2 terninger med grønnsaksbuljong

2 stk sjalottløk

 ca 1  liter vann

litt persille

1 ts maldon salt

1 ts pepper

ca 2 ss olivenolje

Skjær kjøttet i terninger.

Stek løk i olivenolje og tilsett kjøtt i en gryte.

Skrell og skjær potetene, kålrabi, gulrot og sellerirot  i terninger og hell det over i gryten med kjøttet. Bland sammen. 

Tilsett persillen,buljongterningene, salt og pepper. Stek alt uten vann i ca 5 minutter før du tilsetter 1 liter vann.

Sett lokket halvveis på og la det kokes på middelshøy temperatur i ca 45 minutter.   

Da er det klart for å serveres!

Håper det smaker!

#Spisogspar #mat #middag #grytekjøtt #mamma #mammablogg #mat #helse #livsstil #hverdag #blogg #november 

Hei,

Dagens middagstips er  vegetarianske vårruller fylt med deilige grønnsaker.   Dette er en lett og god middag som  også kan fryses ned og da varmes i stekeovnen på svak varme når en har lyst på. Smaker kjempegodt og det er mye billigere å lage selv vårruller ( koster ca 60 kr).

Ha en nydelig onsdag <3

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Vårruller

(ca 14  vårruller)

Spring roll pastry (kjøpes på utenlandske butikker for ca 20 kr for 40 stk plater). Vi har brukt merket Spring Home.

250 gram hodekål

1 gulrot

1 sjalott løk

1 hvitløk fedd

150 gram brokkoli

1 stor ss finhakket ingefær

1 ts korianderfrø malt

salt

pepper

1 ss olivenolje

1 grønnsaksbuljong terning

Skjær en løk og purreløk og surr  de i stekepannen på svak varme med 1 ss olivenolje.

Tilsett  et helt hvitløksfedd uten skall. Dette tas bort etterpå når alt er ferdig stekt. 

Smelte en grønnsaksbuljong terning i 2 dl  nykokt vann.

Skrell en gulrot og skjær med feks en ostehøvel lange remser, del en brokkoli , finhakk en ingefær,  skjær i skiver en hodekål og legg  i stekepannen.

Alt stekes under lokk på svak varme.

Tilsett buljong vannet, koriander frø, salt og pepper og rør lett om. 

La alt småkoke under lokk i ca 15 minutter.

Ha alt i en bolle for å  avkjøle litt. Det er vanskelig å arbeide med vårrullene visst grønnsakene er for varme (lager lett hull i de tynne platene)

Vi lager til og bretter vårrullene på denne måten , men det fins mange andre måter å gjøre dette på så bare prøv deg frem.

Dette er et eksempel på hvordan vi bretter til vårruller: Legg en vårrull plate på et skjærebrett eller rett på bordet. Legg det med et av hjørnene ned mot deg.

Så legger du en  stripe med grønnsaker over på langs.

Du bretter inn hvert hjørne på venstre og høyre side inn mot midten.

Så bretter du hjørnet mot deg helt over grønnsak stripen, og ruller sammen oppover til du har en liten spiss eller flik  øverst, den fester du med litt lunket vann så  vårrullen blir helt lukket.

Pensle vårrullene med litt olivenolje og stek de i ovnen på 175 grader i  15 minutter (dette kan variere fra ovn til ovn). De kan også friteres , men vi liker best å steke  de i stekeovnen.

Server med gjerne sursøt saus og en salat.

Håper det smaker!

 #vårruller #blogg #vegetariansk #mat #hverdag #helse #livsstil #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #middag #lunsj #onsdag #høst #vinter #hjemmelaget #norge

God kveld!

Så var det mandag igjen og her kommer et middagtips til uken: Stekt ørret  på en grønnsaksseng. Dette smaker kjempegodt og sunt måltid som i tillegg er rikt  på proteiner, vitaminer og  omega 3.

Ha en flott mandag <3

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Ørret med grønnsaker

(4 porsjoner)

500 gram ørret filet

300 gram aspargesbønner

1 gulrot

1 purreløk (den hvite delen)

sitron

salt

pepper

Her finner du oppskrift på tzatziki

Stek ørreten i olivenolje ha salt og pepper etter smak.

Skjær i skiver purre og gulrot og stek det lett sammen med ørreten. 

Kok  vann og la aspargesen få trekke  under lokk i ca 5 minutter.

Server ørreten med grønnsakene, tzatziki og press litt sitronsaft over det hele.

 Da er maten klar!

 Håper det smaker!

#ørret #lavkarbo #grønnsaker #helse #livsstil #norge #mat #blogg #høst #vinter #middag #uke #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #hverdag

Hei!

Vi pleier så og si hver lørdag å spise pizza, og i dag toppet vi pizzaen for første gang med cavolo nero som er en mer crispy variant av grønnkål.   Cavolo nero er smakfull, anvendelig og vitaminrik, frisk og sprø og har lang holdbarhet. Har du smakt cavolo nero før?

Ønsker dere en nydelig lørdag <3

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Pizzabunn

ca 5 dl fint speltmel

ca 3 dl fibra mel

1/2 pose gjær

2-3 dl lunkent vann

litt salt

litt olivenolje

Bland alle ingrediensene sammen og kjør deigen i en kjøkkenmaskin og la gå i ca 10 minutter på laveste hastighet.

La så deigen heves videre i ca 20 – 30  minutter.

Da er deigen klar til å kjevles ut i ønsket form og du kan fylle på med dine favorittingredienser.  Vi hadde pizzasaus, stekt kylling, ost, oliven, rødløk og cavolo nero som ble til sammen kjempegodt. Sett midt i stekeovnen på 225 grader i ca 15 minutter.

Da er pizzaen klar for nyyyytes!

Her ser dere hvordan cavolo nero ser ut.

#pizza #spis #spar #spisogspar #blogg #mat #helg #lørdag #hverdag #vitaminrik #helse #livsstil #middag #kos #mamma #mammablogg #matblogg #Norge #høst #vinter

Hei!

Tenk det er 1. November på søndag! Jeg synes det  passer da bra med å dele en oppskrift på en skikkelig høst gryte stappfull av vitaminer og mineraler som vi trenger nå som mørke tiden starter for fullt.   

 Ha en flott torsdag! <3

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Høst gryte

• 1/2 hodekål
• 1 liten kålrabi
• 2 gulrøtter
• 1-2 poteter
• 2 kg lammekjøtt
• ca 200 gram sellerirot
• 1 hvit nepe
• 1 rødbete (finnes mange typer, vi brukte her en rosa og hvit stripete)
• 2 grønnsaksbuljong  terninger
• 1 glass vann
• smak til med salt
• pepper, både finmalt og pepper kuler
• en neve persille (til servering) 
• olivenolje (til servering)

Skrell og skjær i mindre deler alle rotgrønnsakene og legg lagvis grønnsaker og lammekjøtt oppi gryten. 

Smuldre buljongterningene,litt salt og pepper over det hele.

Tilsett et glass vann og sett lokk på, og la det koke i  ca 1 time. Når kjøttet løsner fra bena er det klart for servering.

Dryss gjerne litt persille over  og en skvett med olivenolje ved servering for å sette litt farge på retten. 

Håper det smaker!

#høstgryte #høst #lammekjøtt #mat #blogg #helse #livsstil #Norge #foto #mamma #mammablogg #spis #spar #spisogspar #norge #hverdag 

Hei!

Dagens middagstips er linsesuppe med pølse som er et herlig høst måltid og i tillegg veldig sunt da linser  er rike på proteiner, vitaminer; spesielt B 1, Folat og fiber.  Vi har  her tilsatt pølse, men det kan sløyfes da linser lett erstatter kjøtt.

Ha en flott onsdag <3

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Linsesuppe med pølse

(4 porsjoner)

300 gram  grønne linser

ca 150 gram pølse (vi har brukt vossakorv i dag)

ca 1,2  liter vann

1 terning grønnsaksbuljong

1/2 stor løk

olivenolje

2 gulerøtter

ca 1 1/2 ts hav salt ( etter smak)

ca 1 1/2  ts pepper (etter smak)

1 fedd av hvitløk

3 stk Laurbærblad

Topping: stekt squash med purreløk.

1/2 squash

1 purreløk (den hvite delen av purreløken)

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss olivenolje

Start med å skylle linsene et par ganger. Legg linsene i en skål og ha vann over så de dekkes i ca 1 time. 

Skyll linsene  etterpå.

Skjær løk, i skiver  og  stek i 2 ss olivenolje i en stor gryte.

Skjær 2 gulerøtter i skiver  og del pølsen i terninger og ha det oppi  gryten.

Tilsett  et fedd hvitløk , 3 stk Laurbærblad, salt og pepper.

Hell linsene i gryten og rør tørt sammen. 

Start med å helle ca 5 -6 dl vann og buljong over slik at linsene dekkes. Rør litt innimellom mens det kokes, og ha lokk over når du ikke rører.  Viktig å følge med så det ikke blir svidd, og hell over mer vann når det begynner å bli tørt.  Linsene skal hele tiden være dekket med vann.

Kok i ca 30 minutter. 

Da kan du starte med toppingen: 

Stek purreløken med olivenolje i en stekepanne.

Tilsett salt og pepper.

Tilslutt legger du squash i skiver oppi stekepannen.

Stek alt i ca 5 – 7 minutter , squashen skal være myk når den er  ferdig!

Hell linsesuppe i skåler og topp med stekt purreløk og squash over.

Håper det smaker!

#linsesuppe #middag #mat #blogg #spis #spar #spisogspar #hverdag #helse #livsstil #mamma #mammablogg  #høst

Hei!

Da var det fredag og dagens middagstips er risotto med  kjøtt og grønnkål. Grønnkål er rik på fiber, vitamin A i form av betakaroten, vitamin E, vitamin B 6, B-vitaminet Folat (som er viktige for gravide), kalsium og mange ulike antioksidanter. Dette er en supersunn, rask og enkel middag å lage og koster ca 70 kr.

Ha en flott dag!

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Risotto med kjøtt og grønnkål

(4 store porsjoner)

1 terning grønnsaksbuljong

5 dl vann

300 gram ris

350 gram karbonadedeig

1 1/2 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss smør

1 sjalottløk

1 dl rødvin (kan sløyfes)

150 gram grønnkål

30 gram raspet parmesanost

Start med å koke opp vann og buljong i en kasserolle.

Smelt smør og stek en sjalottløk skjært i skiver i en stekepanne.

Tilsett karbonadedeigen med salt og pepper.

Når kjøttet er ferdigstekt tilsetter du grønnkålen og legger lokk over i ca 3 minutter.

Så tilsetter du risen og litt av buljongvannet.  Vannet tilsetter du litt og litt om gangen med noen minutters mellomrom mens du rører.

 Tilsett rødvinen og la det småkoke under omrøring i ca 20 minutter.

Avslutt med et dryss av revet parmesanost over det hele og sett lokk på ca 5 minutter før den er ferdig.

Da er det klart for servering.

Håper det smaker!

#Risotto #grønnkål #kjøtt #supermat #vitaminer #rask #middag #fredag #hverdag #matblogg #spis #spar #spisogspar #blogg #mat #mamma #mammablogg #høst #ferie #helse #livsstil 

Hei!

Så er det fredag og helg igjen, er det ikke herlig?  🙂 Idag vil vi dele en oppskrift på pizza med  fire slags ost: hvitost /gulost, Mozzarella, Brie og Blue castello.  På denne pizzaen har vi ikke tomatsaus kun ost, og etter steking er den toppet med spekeskinke (valgfritt). Jeg har ikke smakt pizza med  fire slags ost før, men det ble virkelig kjempegodt, så det skal jeg absolutt lage igjen! 

Ha en super fredag! <3

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Pizza med 4 slags ost

Pizza bunn:

• 5 dl fint speltmel
• 2 dl fibramel
• ca 2,5 dl lunkent vann
• 1 ss tørrgjær
• 1/2 ts salt
• ca 2 ss olivenolje

Topping:

• Vanlig hvitost /gulost
• mozzarella
• Blue castello
• Brie
• Spekeskinke (etter den er stekt)
• Oregano (etter den er stekt)

Tilsett mel, tørrgjær, vann, salt og  olivenolje.

Elt godt, eller la deigen gå i en kjøkkenmaskin i ca 10 minutter for en ekstra luftig og fin deig. Deigen skal ikke være for klebrig.

La den heve på et lunt sted ca 30 minutter under kjøkkenhåndkle.

Kjevle ut pizzadeigen i ønsket form.

Legg den på stekeplate med bakepapir.

Ha først  revet mozzarella ost på deigen,så skivet hvitost /gulost, deretter Blue castello skjært i skiver og tilslutt Brie i skjært i skiver på toppen.

Sett stekeovnen på 220 grader og stek pizzaen i ca -12-15 minutter.

Før servering kan du toppe pizzaen med spekeskinke som smaker kjempegodt sammen med ostene.

Avslutt gjerne med et dryss av oregano og litt olivenolje over det hele.

Håper det smaker!

#spisogspar #spis #spar #blogg #mat #pizza #4oster #ost #høst #hverdag #helg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #fredag #foto

 Hei!

I dag har vi Tortellini på menyen.   Du kan ha mye godt i tortellini, vi har hvitost og spekeskinke som fyll, men det er også godt  med feks ricotta og spinat. Vi har idag laget tortellini al brodo som er tortellini i en tynn buljongsuppe. Dette er kjempegod mat som passer bra på kalde høstdager, men det krever at du har tid når du lager det fra bunnen av.  Hele prosessen tar ca 40  minutter.  Tortellini kan også fryses ned rå (før de er kokt) , og bør tines ca 10 minutter før du koker de. Fire porsjoner koster deg ca 70 kr . 

Ønsker dere en nydelig dag <3

Tortellini i buljongsuppe / tortellini al brodo 

(4 porsjoner)

 Suppe /brodo  

• ca 1 liter vann
• 1 1/2 terning grønnsaksbuljong
• 1 gulrot
• 1 sjalott løk
• ca 8 cherrytomater
• et fedd hvitløk
• salt
• pepper
• olivenolje
• parmesan (tilslutt)

Start med å lage suppen. Kok  vann, buljong, sjalott løk, et fedd hvitløk, en gulrot  delt i store deler, og hele cherrytomater sammen . Smak til med salt og pepper.  La det koke i ca 30 minutter. Alt dette gir god smak til suppen.

• 120 gram fint spelt mel
• 60 gram fibra mel
• 1 ts olivenolje
• ca 1 dl vann (hell litt og litt om gangen)

 Bland mel og olje og hell litt og litt vann over, deigen skal være glatt og god å jobbe med,  og ikke klistre seg til underlaget.  

 Fyll

• 60 gram spekeskinke
• 140 gram hvitost
• 1/4 ts pepper
• 1 ss olivenolje

Kjør alle ingrediensene til fyllet i en blender.

Kjevle ut pastadeigen til ca  1- 2 cm tykk og trykk ut rundinger ca 8 cm, har du ingen form til å stanse ut kan du bruke på et glass istedet.  

Fordel fyllet med en teskje i rundingene og forme de til Tortellini. 

Tortellini legges oppi suppen og la de  koke i ca 4 minutter.

Server med et dryss av parmesan på toppen og litt olivenolje.

Da er måltidet klart for å nytes!

Håper det smaker!

#tortellini #mat #blogg #middag #suppe #hverdag #foto #mamma #mammablogg #spis #spar # spisogspar #høst #helse #livsstil