Disse vaflene er gule og fine og smaker friskt av appelsin. De passer perfekt som påskekos eller turmat på skitur.
Visste du at vaffelen er en av de eldste kakene i verden? Vaffler er lett og raskt å lage, og kan gjøres sunnere også med å bruke mel med mer fiber istedet for det fine hvetemelet. Lager du vafflene selv istedet for å bruke ferdig poseblanding så vet du hva de inneholder og slipper unna en del av de unødvendige tilsetningsstoffene som ofte er i ferdigmat ;D
Visp sammen alle ingrediensene til en passe tynn røre og stek vaffelkakene på et vaffeljern med litt ekte smør til de er gylne. Disse vafflene blir litt gule på fargen siden det er appelsinjuice i de.
Server med syltetøy eller friske bær, og gjerne rømme eller kesam til også.
Nå som det er påske synes jeg det passer godt å komme med en oppskrift på appelsinmuffins. Jeg har laget muffinspynten med barna mine så det gikk litt “over stokk og stein” he he, men jeg synes resultatet ble bra tilslutt. Disse figurene er laget av marsipan og stanset ut med utstikkere fra Panduro, veldig enkelt. Muffinsene ble kjempegode og det er jo det viktigste!
Ha en fin mandag!
Appelsinmuffins
100 gram smør romtemperert
125 gram sukker
2 egg
150 gram fint mel
1 ts bakepulver
1 dl yoghurt naturell
1 ts vaniljesukker
1 dl appelsinsaft av en appelsin, eller appelsinjuice.
Sett stekeovnen på 175 grader.
Visp smør og sukker hvitt.
Tilsett eggene og visp.
Bland inn mel, bakepulver og vaniljesukker.
Hell yoghurt og appelsinsaft oppi røren og bland på laveste hastighet i ca halvt minutt.
Ha muffinsformer på et stekebrett, og bruk en skje, eller en iskremskje til å fylle muffinsformene 3/4 fulle.
Sett brettet med de fylte muffinsformene midt i stekeovnen i ca 12 minutter. Sjekk med en kakestikke eller gaffel om de er gjennomstekte. Bør ikke stekes for lenge da de blir tørre.
Jeg synes det er alltid gøy å se sminkevideoer og lære noe nytt om sminke. Sminke skal jo fremheve de gode trekkene og kan dempe det en ikke er like fornøyd med.
Kom over denne videoen på you tube hvor det blir vist hvordan man kan fremheve det beste i ansiktet ved hjelp av highlight og contour .
Påske er for meg fargen gul, appelsiner, kvikklunsj og solo. Denne kaken er laget av sukkerbrød, kvikklunsj, sjokoladesmørkrem og vaniljekrem. Kaken er dynket i appelsinjuice og pyntet med hermetiserte mandariner. En skikkelig påskekake med andre ord!
God søndag!
♥
Påskekake
Du trenger:
ca 12 pakker med kvikklunsj
1 boks hermetiserte mandariner
♥
Lag to sukkerbrød:
Oppskrift til et sukkerbrød:
4 egg
2 1/2 dl brunt råsukker
3 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ss vaniljesukker
1 ss gresk yoghurt
50 gram smeltet smør eller 50 gram kokosolje
1 dl melk
Sett stekeovnen på 200 grader.
♥
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Sikt hvetemel, potemel, bakepulver og vaniljesukker og rør det forsiktig inn i eggedosisen.
Smelt smør og bland smør og melk inn i røren sammen med gresk yoghurt.
Hell røren over i en rund form (ca 2 liter).
Stekes midt i ovnen, gjerne med bakepair eller aluminiumsfolie over så den ikke blir fort brun på toppen.
Stek i ca 30 minutter og sjekk innimellom med en kakestikke om den er gjennomstekt. Åpne alltid ovnsdøren langsomt og forsiktig når du skal sjekke om kaken er gjennomstekt da kaken ellers lett kan falle sammen visst den ikke er ferdig.
♥
Sjokolade smørkrem
440 gram smør
170 gram oboy sjokoladepulver
ca 1 dl appelsinjuice
ca 200 gram melis
♥
Bland alle ingrediensene og smak til med melis og oboy til å få rette smaken og rette konsitensen.
♥
Vaniljekrem
2 dl fløte
1 egg
2 ss hvetemel eller 1 1/2 ss maisennamel
2 ss vaniljesukker
Bland alle ingrediensene i en kjele og la det koke opp under visping til en tykk krem.
Sett tilsides når den er kokt opp.
♥
Del sukkerbrødene i to eller tre på langs .
Legg sukkerbrødbunnen som skal ligge nederst på et serveringsfat og dynk den godt med appelsinjuice og smør sjokoladesmørkrem over.
Legg neste sukkerbrød oppå og gjør det samme som med den nederste bunnen.
Den neste sukkerbrødet gjør du også det samme med, men du kan ha hermetiserte mandariner over eller annen frukt.
Legg neste sukkerbrød over og dynk godt med appelsinjuice og smør sjokoladesmørkrem over osv.
Legg tilslutt toppsukkerbrødet over og hell vaniljekremen over, smør utover. Pynt gjerne med hermetiserte mandariner eller det du måtte ønske.
Fordel kvikklunsj-sjokoladen rundt kanten av kaken. Fest med et sløyfebånd rundt så alt ligger på plass.
Siden det er helg og påsken står for døren er det vel lov å unne seg litt ekstra. Her kommer en oppskrift på en kjempegod og saftig gulrotkake som jeg ofte lager til påske. Gulrotkake var den første kaken keg lærte meg å lage da jeg gikk på barneskolen, og har vært en favoritt siden 🙂
Energibarer er kjempegodt og super turmat nå som vi går inn i påske- uken. Som barn pleide jeg og familien å dra til Gullbotn og stå på ski der i påsken og da hadde vi alltid med appelsiner og kvikklunsj 🙂 Håper det blir noen skiturer i påsken for oss i år, her i Bergen er jo påske og vinterferien slått sammen til en laaang ferie 😀
♥
Hjemmelagete energibarer
1 dl eplejuice
20 ss /ca 1 dl flytende akasie honning
200 gram økologiske havregryn
200 gram med mandler og hasselnøtter blandet
50 gram tørkede tranebær og granateple blandet. (selges poser med dette på Meny)
♥
Sett stekeovnen på 160 grader.
Varm opp eplejuice og honning i en kasserolle.
Hakk nøtter og mandler i en blender og hell det oppi en bolle sammen med tranebær og granateple, honning og eplejuice.
Hell blandingen over på bakepapir i en ildfast form ca 25cm x 25 cm, og stryk utover. Trykk blandingen med hendene ned i formen så den blir mer kompakt.
La det steke i ca 15 minutter. Ta ut og la det stå og avkjøles på kjøkkenbenken til den er blitt helt kald, da kan du løfte bakepairet ut av formen og skjære opp med en skarp kniv i passende stykker.
Våknet opp til nydelig sol og fuglesang i dag. Kjenner at våren er her nå, selv om det var rimdekte bakker utenfor i morges.
Dagens oppskrift er hjemmelagete scones som er enkelt og raskt å lage. En favoritt her i huset er proteinrike bananscones som smaker kjempegodt med syltetøy eller ost. De er også gode slik nsom de er og passer perfekt til frokost, lunsj, turmat og kveldsmat.
Frokostblanding er en super start på dagen og denne hjemmelagde granolaen er helt sukkerfri (søtningen er honning og eplejuice). Lager du granolaen selv kan du ha akkurat det du liker best oppi, du slipper kunstige tilsetningsstoffer og det er faktisk mye billigere å lage selv enn å kjøpe ferdig på butikken.
50 gram tørkede tranebær og granateple blandet. (selges poser med dette på Meny)
Sett stekeovnen på 160 grader.
Varm opp eplejuice og honning i en kasserolle og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.
Hakk nøtter og mandler i en blender og hell det oppi en bolle sammen med tranebær og granateple, honning og eplejuice.
Hell blandingen over på bakepapir i en ildfast form, og stryk det lett utover.
Stek i ca 15 minutter og rør litt innimellom i granolaen.
Når den er ferdig må det avkjøles før du heller det over på eventuelt glass. Holdbarhets tid aner jeg ikke da vi spiser det opp stort sett med en gang, men jeg tror at den er holdbar minst en – to uker.
I morges i 07.30 tiden fikk jeg en telefon fra noen som utga seg for å jobbe for Microsoft. Denne personen ringte fra et hemmelig telefonnummer og snakket dårlig engelsk. Han sa han ringte fra Usa, da jeg påpekte at han snakket amerikansk med aksant svarte han at han egentlig var spansk, da sa jeg at vi kunne snakke spansk istedet, men det kunne han ikke…… Dette var jo ganske suspekt eller hva…? Jeg snakket med en elektro forhandler senere i dag og de sa at Microsoft aldri ringer til kundene sine, og at dette var noen som var ute etter å svindle folk…! Klarer svindlere å logge seg inn på pc`en din er det mulig for de å hente ut all informasjon som du har på den, til og med nettbank opplysninger. Så pass på og ikke del informasjon med “hvem so helst” som ringer, selv om de sier de er fra et seriøst firma er det ikke sikkert det er sant…!
