Katrine Stenhjem

Hei kjære lesere!

Ja nå er vi midt i påskeuken, og idag vil vi dele en oppskrift på en utrolig god gulrotkake. Den er så god og saftig, kunne spist hele kaken selv! Idag blir det et lite familie besøk hos oss, det blir så koselig!

Ha en nydelig påske!

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Delicious Carrot Cake

4 egg
2,5 dl sukker
4 dl fint mel
2 ts natron
1 1/2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
2 ts kardemomme
2 ss naturell yoghurt, gjerne Gresk.
150 gram meierismør, smeltet
6 dl gulrøtter, raspet

Creamy cheese frosting

ca 200 gram phiadelphia naturell eller annen valgfri kremost
3- 4 dl melis
2 ts vaniljesukker

Sett stekeovnen på 180 grader.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

Bland alt det tørre sammen og bland det inn i eggedosisen.

Tilsett smeltet smør og naturell yoghurt.

Rasp gulerøttene og bland de inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca 35- 45 minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Sjekk med ei kakestikke eller gaffel om den er gjennomstekt.

Bland med en mikser kremost, melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

Når kaken er avkjølt smører du frostingen på.

Vi har pyntet med phisalys.

God appetitt:)

#gulrotkake #carrotcake #kjempegod #delicious #påske #hverdagskos #matblogg #gulrøtter

26 kommentarer

Ørret med grønnsaker

6 kommentarer

01.04.2015 kl. 15:44

Hei alle lesere:)

Her kommer en oppskrift på ørret med grønnsaker. Dette er et sunt og godt måltid rikt på proteiner, vitaminer og omega 3.

Håper dere liker det!

Ørret med grønnsaker

500 gram ørret filet
300 gram aspargesbønner
1 gulrot
1 purreløk (den hvite delen)
sitron
salt
pepper

Stek ørreten i olivenolje ha salt og pepper etter smak.

Skjær i skiver purre og gulrot og stek det lett sammen med ørreten.

Kok vann og la aspargesen få trekke under lokk i ca 5 minutter.

Oppskrift på tzatziki finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1427717399_falafel_med_tzatziki.html

Server ørreten med grønnsakene, tzatziki og press litt sitronsaft over det hele.

Da er maten klar til servering!

God appetitt!

6 kommentarer

Tenk enkelt!

6 kommentarer

01.04.2015 kl. 10:05

Hei kjære lesere♥

Håper dagen har vært fin så langt:) Idag vil vi lage en ny type innlegg. Vi vil gi noen tips til i forhold til mat og trening.

I en travel uke kjenner de fleste på tidsklemmen. Det er derfor lett å ty til feks ferdigmat. Alt handler egentlig om å planlegge uken og ikke tenke for komplisert.

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her kommer noen tips :

Lag en ukeplan. Feks en middagsplan for hele uken. Da blir det lettere å holde deg til sunn mat.

En ukeplan gjør det også enklere å handle inn og unngå usunne impulskjøp.

Ikke handle på tom mage, da kjøper du fort usunn mat som raske karbohydrater og mye annet som du egentlig ikke kom for å handle.

Skriver du en handle liste før du går på butikken kan du også spare mye penger. Mange butikker har en egen app som du kan laste ned og lage feks handleliste og finne gode tilbud.

Start alltid dagen med å spise frokost, dette vil sette forbrenningen din igang.

Spis noen små mellommåltider som gjør at du ikke overspiser til middag og kvelds.

Begrens kjøttinntaket og velg magert kjøtt når du skal ha kjøtt, og spis istedet masse grønnsaker og fisk.

Prøv å øke hverdagsaktiviteten som feks ta trappen istedet for heisen.

Sett deg realistiske mål, for høye mål kan fort bli demotiverende å trene eller være på en diett fordi du ikke klarer å oppnå det
du ønsker. Realistiske mål gir mestringsfølelse slik at du fortsetter det gode arbeidet.

Håper dere liker tipsene!

Ha en fin dag:)

#hverdag #travelt #enkelt #handleliste #tidsklemmen

6 kommentarer

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Cakepops

8 kommentarer

31.03.2015 kl. 15:33

Hei kjære lesere♥

Siden vi er i påskeuken nå er det lov å kose seg litt ekstra;) Så i dag vil vi dele med dere en oppskrift på cakepops.

Du trenger en valgfri kake feks brownie som er så saftig at den lett lar seg smuldre og rulle til kuler. Brownie oppskrift finner du http://spisogspar.blogg.no/1427449333_brownie.html

Cakepops

(ca 8-10 stk)

kake, feks brownie
ca 250 gram hvit koke sjokolade
ca 1/4 ts delfia fett
konditorfarge (kan sløyfes)
8-10 stk lollipop pinner
kakestrø eller kokos

Smuldre en kake. Visst det er brownies er det ikke nødvendig å blande inn frosting. Visst du har en annen kake du vil lage cakepops av kan du bruke feks sjokolade krem eller vaniljekrem alt ettersom hva du liker.

Rull kuler og stikk en lollipop pinne i hver kule. Legg de i frysen for 30 minutter.

Smelt hvit eller brun sjokolade over vannbad. Et tips er å ha litt delfia fett i sjokoladen da blir den mer flytende som gjør det lettere å dyppe kulene og få en jevn sjokolade over hele kulen.

Les her hvordan det gjøres: http://spisogspar.blogg.no/1423847659_jordbr_dyppet_i_smelt.html

La de stå å tørke ca 1/2 minutt, ha de gjerne oppi en kopp mens de står og tørker. Mens de ennå er litt våte kan du rulle de i kakestrø, pynte med kuler eller kokos. jeg synes det er finest med kakestrø da det dekker bedre og det gir et jevnere resultat. Det er også fint å sette bollene i mini muffinsformer,

Håper det smaker:)

#cakepops #påskegodt #påske #matblogg

8 kommentarer

Vi er hva vi spiser!

8 kommentarer

31.03.2015 kl. 07:15

Hei alle sammen!

Vi vil starte dagen med å gi en anbefaling og spre litt bevissthet om egg nå som vi er i gang med påskeuken og det spises mye egg.

Visste du at det er fortsatt hele 39 % høner som sitter i bur fortsatt i Norge? Vi synes dette var en høy prosent!

En høne legger normalt et dusin egg et par ganger i året, men nå på grunn av den intensive avlen må de legge ett egg om dagen som gjør de utslitt, og etter ca 1 1/2 år blir de avlivet.

Økologiske egg er dyrere, men det har stor betydning for livskvaliteten til hønene! Dette tror vi gjenspeiler også på oss som spiser eggene.

Kjøper du egg fra frittgående høner betyr det at hønene er i en låve sammen med noen tusen andre høner. Låven har sittepinner i høyden. Hønene kan flakse opp eller hoppe ned på bakken, gjemme seg bort litt visst de ønsker å være i fred, de kan søke kontakt med hverandre eller tilbringe dagen med å utforske strøet på bakken.

Kjøper du egg hvor det ikke er merket noe spesielt på kartongen er det mest sannsynlig høner i bur. Disse hønene er livstidsfanger. De kan knapt bevege seg eller strekke på vingene inne i det trange buret. Viktige atferds behov som skraping og hakking blir understimulert av nettinggulvet de står på. Disse hønene blir triste og frustrerte.

Kjøper du egg hvor kartongene har Ø- merket, så er dette de aller heldigste hønene som er ca 5 % av alle hønene, og som er på en økologisk gård. De har litt bedre plass i låven og får litt bedre for. Økologiske høner har også tilgang på luftegård hvor de kan oppleve dagslys, utforske bakken og få frisk luft som øker livskavaliteten.

Vi vil ihvertfall prøve å være mer bevisst på hvilke egg vi kjøper .

Gjør en god gjerning neste gang du velger egg: Kjøp kartongen med Ø- merket!

Del gjerne dette innlegget på facebook visst du syntes budskapet er viktig!

Ha en fin dag:)

#egg #frittgående #høner #burhøner #påske #hverdag

8 kommentarer

Falafel med tzatziki

4 kommentarer

30.03.2015 kl. 13:42

Hei:)

I dag vil vi dele med dere en oppskrift på falafel med tzatziki. Falafel er krydrete kikertkaker. Kikerter er en god kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. Vi har idag lammekoteletter som tilbehør, men du kan ha det du liker. Dette er en super sunn middag, kjempegod og smakfull!

Håper dere liker det:)

Falafel

( ca 10 -12 stk)

400 gram kikerter
litt hakket persille
1/2 rødløk
1 ts malt koriander
2 ss fint mel
2 dl rapsolje
1 fedd hvitløk
salt
pepper

Ha kikertene i en hurtighakker eller en mikser og mos sammen med hvitløk, koriander, mel og persille. Kjør til en glatt mos.

Lurt å drysse litt mel på benken og del kikertmosen i 10 – 12 like store deler. Form hver del til en stor flat kake.

Hell oljen i en stekepanne og varm oljen til middels varme.

Stek falaflene i 2-3 minutter på hver side til de er brune og sprø.

Ta opp falaflene med en stekespade og legg dem på kjøkkenpapir så oljen kan renne av.

Da er falaflene ferdige!

Tzatziki

1 ss sitronjuice
1/2 agurk
1 ss hakket persille
1 fedd hvitløk, presset
1 1/2 dl yoghurt naturell
salt
pepper

Grov rasp agurken. Finhakk persillen, press hvitløken og tilsett sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen.

Tilbehør er valgfritt. Lammekoteletter var veldig godt til synes vi:)

God appetitt!

#middag #falafel #kikerter #tzatziki #sunt #kjempegod #hverdag #matblogg #blogg #mandag #påske

4 kommentarer

Solskinnsboller

32 kommentarer

29.03.2015 kl. 10:06

Hei alle lesere!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på kjempegode solskinnsboller. Synes de passer så godt nå når det er påske. Nå skal vi snart ta oss en søndagstur ut å finne noen grener til å henge påskepynt i. Håper på å få litt solskinn idag:)

Ha en super dag!

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Solskinnsboller

(10- 12 stk)

9 dl fint mel
3 dl melk
1/2 pose tørrgjær
2 dl sukker
1 ss smeltet smør
1 ts salt
2 ts kardemomme
1 ss gresk yoghurt

Varm melk til håndvarm, når du bruker tørrgjær kan det varmes til litt varmere enn håndvarme.

Smelt smøret og bland i melken.

Ha mel, sukker, kardemomme, tørrgjær og salt.

Hell melken i melet og bland inn yoghurten.

Elt godt.

La deigen være litt klissete når du setter den til heving under plast eller kjøkkenhåndkle på et lunt sted.

La den heve i 40 minutter.

Form til boller og la det heves i ca 30 minutter.

Sett ovnen på 250 grader.

Nå kan du lage vaniljekremen.

Vaniljekrem

2 dl melk

2 ss fint mel

1 egg

1 ss sukker

2 ss vaniljesukker

Kok opp alt sammen mens du visper. La det småkoke under omrøring. Kremen skal være tykk.

Når de er ferdig hevet lager du en grop til vaniljekremen i midten av hver bolle.

Sett så bollene i ovnen og la stå ca 10 – 15 minutter.

Du kan servere bollene som de er eller du kan pynte med melisglasur, kokos, pensle med smeltet smør og dyppe de i sukker.

Da er de klar til å nyyyyyytes!

Ha en fin dag:)

#boller #påske #sol #solskinnsboller #søndag #tur #mat #matblogg

32 kommentarer

Mango smoothie

16 kommentarer

28.03.2015 kl. 09:21

Hei alle sammen!

I dag startet vi dagen med en deilig og super sunn mango smoothie, den er så gul og fin og passer godt til påske! Vi laget også scones som er så raskt og enkelt å lage. Ungene var også med, og vi prøvde å forme sconesene til påskeegg:) Skikkelig påskefrokost med andre ord! oppskrift på scones finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1425204992_scones.html

God helg!

Mango smoothie

(2 store glass)

1 mango
1 banan
5 dl appelsinjuice eller press saften av appelsiner

Ta av skall, og kutt opp mango og banan. Ha i appelsin juice eller press saften til ca 5 appelsiner.

Ha alt i en blender og server!

#mango #smoothie #mango #smoothie #banan #appelsin #scones #påske #frokost #helg #mat #blogg

16 kommentarer

Kylling stroganoff

5 kommentarer

27.03.2015 kl. 16:14

Hei alle lesere,

Håper dagen deres har vært fin så langt.

Idag har vi kylling stroganoff til middag. Det er så enkelt og raskt å lage, supert på en dag du har litt dårlig tid.

Håper dere liker det!

God helg!

Kylling stroganoff

1/2 rødløk
500 gram strimlet kylling
1 gulrot
2 stk laurbærblader
200 gram mais
ca 1 1/2 ts salt
ca 1/2 ts pepper
1 ts sukker
3 dl matfløte
3 ss tomatpure

Tilbehør: Kan serveres med ris og salat.

Skjær i skiver løk og gulrot og stek i olivenolje.

Tilsett kylling og stek til den får farge.

Legg to laurbærblader, salt , sukker og pepper oppi etter smak.

Når kyllingen er ferdigstekt tilsetter du mais (ikke bruk vannet fra mais boksen) og rør inn 3 ss tomatpure.

Tilsett tilslutt matfløten og bland godt.

La det småkoke under lokk i ca 5 – 10 minutter.

Da er maten ferdig!

God appetitt!

#stroganoff #kylling #kylling #stroganoff #middag #godt #raskt #enkelt #helg #fredag #påske #matblogg

5 kommentarer

Brownies

10 kommentarer

27.03.2015 kl. 11:19

Hei!

Så er det helg igjen. Nydelig vær i Bergen idag! Håper det holder seg slik hele påsken også! Skal dere noe i påsken? Vi blir hjemme, men har små opplegg med ungene som å ta en tur på Fløyen visst været er bra, gå i svømmehallen og påskeaften må vi ut å lete etter egg påskeharen har lagt ut:)

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på brownies. Jeg bare elsker brownies!

Håper dere liker oppskriften!

God helg!