Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei kjære lesere,

I dag har vi fiskekaker på menyen. De fleste barn liker fiskekaker, og det er lett og billig å lage selv. Fiskekakene kan også fryses og varmes når en har lyst på. Når du lager maten selv har du mer kontroll på hva du får i deg når du spiser. Disse fiskekakene er også glutenfrie. Det koster ca 30 kr å lage hjemmelagede fiskekaker. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Fiskekaker

• 600 gram hvit fisk, vi har brukt tosk
• 2  ss potetmel
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 2 egg
• 2 dl yoghurt naturell
• 1/4  terning fiskebuljong

Viktig at fisken er kald når du jobber med den, for  da er det lettere å lage fiskekaker. Del fisken i terninger og ha den i en ( visst du har ) en foodprosessor, men blender går også greit som vi brukte i dag (obs ikke fyll blenderen helt opp, men tilsett litt og litt fisk).

Når fisken er helt most tilsetter du potetmel, salt og pepper og bland godt.

Ha egg, yoghurt og fiskebuljong oppi blandingen.

Smelt ekte smør i stekepannen og form  til små  kaker som du steker til gyllen brune.

Stek noen minutter på hver side.

Vi har som tilbehør kokte poteter, pommes noisettes, brun saus, tyttebærsyltetøy, brokkoli og raspet gulrot med litt sukker og sitron.

 Fiskekakene ble kjempegode!

God appetit:)

#fiskekaker #glutenfrie #hjemmelaget #sunt #godt #hverdag #matblogg

Gnocchi

(4 porsjoner) 

• ca 300 gram melne poteter (lett å mose)
• ca 100 gram hvetemel
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt til koking

Kok potetene  helst med skall i en  kasserolle til de er møre. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

La de dampe godt av seg før du skreller de og mos potetene med en stamper eller en presse til en potetmos.

Bland melet med potetmosen og elt sammen til en smidig deig.

Rull deigen til en lang pølse med diameter 1,5 cm.

Skjær  i ca 1,5  cm lange deler og rull disse til småkuler. 

Trykk lett med en gaffel på småkulene slik at de får et fint mønster og blir litt flate. De må ikke bli for tykke.

Kok opp vann med ca 1 ts salt.

 Legg Gnocchiene i kokende vann. De skal kokes til de flyter opp i kasserollen (ca 4 minutter).

r.

Når de er ferdig kokte heller du  vannet ut.

Gnocchi er kjempegodt til feks tomatsuppe.

Oppskrift på tomatsuppe finner du her:  http://spisogspar.blogg.no/1426525645_tomatsuppe.html

Da er maten klar til å nytes 🙂

Håper det smaker!

Hei kjære lesere:)

Så er det mandag og ny uke igjen. Idag har vi tomatsuppe på menyen. Tomatsuppe  er enkelt, raskt og billig  å lage selv, og det er kjempegodt sammen med godt brød som feks Ciambella http://spisogspar.blogg.no/1426415093_ciambella.html . 

Vi har som tilbehør til tomatsuppen mozzarella ost, ferske basilikum blader og gnucchi som er en italiensk potetpasta, oppskrift på den vil komme senere i uken.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Hjemmelaget tomatsuppe koster ca 20 kr å lage selv.

Tomatsuppe

( 4 porsjoner)

• 180 gram tomatpure
• 1 liter vann
• 2 ss fint hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ss sukker
• 1 sjalottløk
• 2 ss olivenolje

Tilbehør:

• fersk basilikum
• 1 pk mozzarella ost
• olivenolje
• godt ferskt brød feks Ciambella

 Stek lett sjalottløk og 2 ss olivenolje i en kasserolle.

Tilsett vann, mel og tomatpure og visp sammen mens det er kaldt for å unngå klumper.

Ha sukker, salt og pepper etter smak tilslutt i kasserollen og la det koke opp under omrøring.

La det småkoke på middels varme under lokk, mens du rører om av og til.

Tilbehøret til vår tomatsuppe er blader av fersk basilikum, mozzarella ost skjært i skiver med litt olivenolje og godt ferskt brød. Ciambella er et helt nydelig brød som passer perfekt til suppe.

Til tomatsuppe er det også godt med egg, makaroni og pølserbiter som tilbehør. 

Håper det smaker! 

#tomatsuppe #mozzarella #hverdag #mat #basilikum #mandag #ciambella #brød

Her kommer en oppskrift på et italiensk brød, Ciambella som betyr “badering” som er formen på dette brødet. 

Dette brødet blir veldig luftig, og kjempegodt med og uten pålegg. Dette koster  ca 20 kroner å lage selv.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

 Ciambella

• 400 gram fint hvetemel
• 100 gram fibra mel
• 12 gram fersk gjær
• 2 ts tørr gjær
• 1 1/2 ts salt
• 1 1/2 ts sukker
• 4 dl lunkent vann

 Ha 4 dl  lunkent vann oppi en bolle og bland fersk gjæren inn til den er oppløst i vannet. 

Bland tørrgjæren inn i vannet.

Bland mel,salt og sukker oppi vannet og elt godt . Deigen skal være litt våt og klissete.

La den heve under plast i 90 minutter.

(her er den ferdig hevet)

Sett ovnen på 200 grader.

Hell deigen over på et bakepapir med hvetemel strødd utover.

Når den er ferdig hevet skjærer du et hull i midten av deigen med en kniv slik at den får den rette “badering formen”.

Når ovnen er varm nok setter du Ciambella midt i ovnen og la steke i ca 20- 30 minutter.

Tips: Dunk lett i brødet, hører du en hul lyd er den ferdig.

Når du skal skjære opp brødet skjærer du fra hullet i midten og ut. 

Håper dere liker det!

God appetit!

#matblogg #brød #ciambella #hverdag #hjemmelaget #mat #sunt #godt 

God søndag alle sammen!

Her våknet vi til en nydelig dag, sol og skyfri himmel. Stort bedre kan det ikke bli! Bortsett fra at det har vært noe nattevåk pga syke barn, men det  hjelper alltid  med sollys:)

Idag vil vi dele en oppskrift  med dere: Caprese på pinne.  Dette er ypperlig som matpakke på tur, eller  som en deilig start på dagen, lunsj eller kvelds. Caprese er sunt, godt og lett å lage.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Caprese på pinne

(4 pinner)

• 2 stk mozzarella
• ca 16 oliven
• ca 16 cherrytomater
• fersk basilikum
• litt oregano etter smak
• litt salt etter smak
• litt pepper etter smak
• olivenolje
• grillpinner

Skjær i terninger mozzarella osten.

Del tomatene i to. 

tre på en pinne tomater, ost, oliven og ferske basilikum blader.

Krydre lett med salt, pepper og oregano og hell litt olivenolje over.

Server gjerne med en salat til.

Håper det smaker!

God appetit!

#caprese #deilig #søndag #mozzarella #matblogg #sunt #godt #helg #salat #grillpinner #oliven #basilikum 

Hei alle sammen:)

Håper dagen deres har vært fin så langt.

Idag lager vi ciabatta etter ønske fra en leser. Ciabatta  betyr tøffel på italiensk pga den tøffelaktige formen på brødene.   Det finnes mange oppskrifter på ciabatta. Noen inneholder surdeig og tar 2 dager å lage, men idag deler vi med dere en raskere oppskrift så iløpet av ca 3 timer har du ferske ciabatta som er kjempegode!  Del de på langs og ha ditt favoritt pålegg på! Dette koster deg ca 15 kroner å lage.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Ciabatta

(4 stk)

• 500 gram fint hvetemel
• 2 ts salt
• 2 ts sukker
• 12 gram gjær
• 2 ts tørrgjær
• 4 dl lunkent vann

Start med å ha lunkent vann i en bolle og legg den  ferske gjæren oppi og rør til den er helt oppløst. 

Så tilsetter du tørrgjæren.

Mål opp mel og ha salt og sukker oppi sammen med melet.

Bland det tørre oppi det våte og elt godt til det blir en god deig å jobbe med, blir den for våt må du ha mer mel. 

La den heve i 90 minutter under plast på et lunt sted.

Sett  stekeovnen på 200 grader.

Hell deigen over på bakepapir med mel strødd utover.

Form som  ciabattaer og legg på bakepapir på en stekeplate.

Ovnen må være varm når du setter de i ovnen.

Stekes midt i ovnen i  ca 20- 30  minutter.

Dunk lett på ciabattaene for å sjekke om de er ferdige,  hører du en hul lyd betyr det at de er ferdige.

Ha godt pålegg på og nyyyyyt!

Håper det smaker!

Ha en god lørdag!

#hverdag #mat #brød #ciabatta #lørdag #helgen #sunt #matblogg 

Hei dere flotte lesere!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på kneippbrød. Dette er det eneste brødet ungene vil spise og helst det som er steinovnsbakt  en  kjøper på butikken.  Jeg bakte mye brød for noen år siden da jeg i flere år hadde hvete og laktose intoleranse.  Igår kveld bakte jeg disse brødene, og lukten og smaken av nylaget brød er det beste som finnes 😀

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Kneippbrød

(2 stk)

• 500 gram fint speltmel eller hvetemel
• 250 gram sammalt fint hvetemel 
• 250 gram sammalt grovt speltmel eller hvetemel
• ca 6 -7 dl lunket vann 
• en pose tørrgjær
• 3 ts grovt salt
• 1 ts rå sukker
• 4 ss matolje

Ha mel i en bolle, lag en grop i midten av melet til gjær, en liten grop til salt og en liten grop  til sukker hell litt og litt lunkent vann over og olje.

Kna deigen  i helst  8 minutter. Deigen må ikke bli for tørr!  Kan heller være litt klissete.

La den heves under plast  eller kjøkkenhåndkle i 45 minutter.

Elt deigen godt.

Lag to brød og legg de på bakepapir på en stekeplate. La de heves i ca 30 minutter under plast eller kjøkkenhåndkle.

Sett på stekeovnen på 225 grader.

Når brødene er ferdighevet  setter du de midt i stekeovnen i ca 30 – 40 minutter.  Når de begynner å få farge på toppen kan det være lurt å legge aluminiumsfolie over så de ikke blir svidd på toppen.

La de avkjøles på rist.

Ha en super fredag!

#kneippbrød #hjemmelaget #flette #fersk #helg #hverdag

Hei alle sammen!

Liker dere banankake? Idag lager vi akkurat det! Dette er en av mine favoritt kaker, og den inneholder ikke så mye sukker siden vi bruker banan som naturlig søtning. Banankake smakte jeg første gang da en venninne laget den, og etter det har jeg laget en egen vri på en formkake som jeg pleier å lage med sitron, men nå har jeg sløyfet sitron, og tilført banan og vanilje istedet. Men liker du sitron bedre kan du ha 2 ts med finraspet sitronskall og tilsette 1/2 dl mer sukker enn i denne oppskriften.

Formkake med banan

• 50 gram smør
• 2 egg
• 1 dl brunt sukker
• 1 moden banan
• 2 1/2 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker,
• 1 dl yoghurt naturell

Sett stekeovnen på 200 grader.

Smelt smøret og la det bli kaldt.

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Tilsett vaniljesukker, og sikt i mel og bakepulver.

Hell yoghurt og smør i røren.

Mos med en gaffel en godt moden banan og rør den inn i røren.

Rør forsiktig og hell røren i en smurt form, eller en form ikledd bakepapir som jeg har gjort her. Jeg har brukt en på som tar ca 1 1/2 liter.

Sett kaken midt i ovnen i ca 30 minutter, bør sjekkes innimellom så den ikke blir svidd. Jeg har etter halve steketiden lagt aluminium folie oppå kaken så toppen ikke svir seg.

Håper dere liker banankaken:) 

Ha en nydelig dag 🙂

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på orientalsk stekt ris.  Denne retten er rask å lage og den er ganske billig, koster ca 50 kr å lage å lage selv.  Visst du ikke trenger å lage middag til 4, kan du lett halvere alt ettersom hvor mange som skal spise. 

Håper dere liker dette! Ha en fin dag 🙂

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Orientalsk stekt ris

Riso cantonese

(4 porsjoner)

• 180 gram langkornet ris eller basmati ris
• 3,5 dl vann
• 200 gram smårettskinke
• 4 ss sesamolje
• 100 gram erter
• 1 stk purreløk, kun den hvite delen
• 4 egg
• salt
• pepper

Tilbehør: soyasaus

Start med å koke ris og vann i en kasserolle.

Skjær purren i skiver, og stek den i en stekepanne eller du kan wokke den sammen med 4 ss sesamolje, erter og smårettskinke.

Ha 4 egg i en skål og visp sammen med salt og pepper etter smak og hell blandingen over i en annen stekepanne og stek på samme måte som når du lager eggerøre.

Bland så risen inn i eggerøren og tilslutt  skinken, erter og purren.

Soyasaus er godt som tilbehør. 

Håper det smaker!

God appetit!

#ris #egg #smårettskinke #orientalsk #rask #sunt #hverdag #mat #billig

 

• 500g favabønner
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 stor løk
• 1 gulrot
• 1 grønnsaksbuljong terning
• salt
• pepper
• olivenolje
• 3 stk laurbærblader
• 2 ts tomatpure
• 2 liter vann

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Grønnkål:

• 150g grønnkål
• 1 ss eddik
• 1 ss smør
• 1/2 stor løk 

Krutonger:

• 5 brødskiver
• 1 ss olivenolje
• 1 ss smør
• salt
• rosmarin
• timian

Visst du har favabønner med skall må du ta av skallet før koking og det går lett av etter å ha ligget i vann over natten.

Kok favabønner, et fedd hvitløk (uten skall og kjernen av hvitløksfeddet), løk i storeskiver,  en gulrot i store deler, grønnsaksbuljong, salt og pepper etter smak og vann sammen i en stor kasserolle.

Kok i ca 1 time under lokk (og rør av og til )på middels varme.

Bruk en håndmikser og mos alt . 

Tilsett laurbærblad, olivenolje og tomatpure og la det koke ca 1 time  under lokk på lav varme og rør av og til. 

Mens dette småkoker kan du tar du 1 ss smør og 1 ss olivenolje på en stekepanne og stek brød skjært i terninger med salt og pepper og fersk rosmarin og timian  og stek   i ca 10 minutter mens du rører til de blir krutonger. 

Legg krutongene i en skål .

Start på grønnkålen: Stek vasket grønnkål i stekepannen med 1/2 løk, salt og pepper etter smak, 1 ss eddik og 1 dl vann.

Etter ca 10 minutter og vannet har tørket bort er grønnkålen ferdig.

Da er maten ferdig og klar for servering:)

Buon appetito!

#Fava #hestebønne #kremet #suppe #Italia #god #mat #krutonger #grønnkål