Hei alle sammen!

Dagens middagtips er en matrett som er inspirert av Italia og Hellas; vi lager Riccioli alla Greca.

Riccioli betyr krøllete, og det er akkurat det denne pastaen er.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Visst du ikke har tid eller lyst til å lage pasta selv kan en kjøpe for eksempel  fusilli på butikken.

Pastaen inneholder ikke egg så den kan du lagre når de er tørre ved å oppbevare på  glass med lokk. Vi oppbevarer på rengjorte syltetøyglass.  

Visst du ikke vil bruke all pastadeigen, så kan du ha plastfolie rundt pastaen og den kan da enten fryses og senere tines i rom temperatur, eller den kan ligge i kjøleskap i maks 3 dager.

Denne retten koster ca. 60 kr.

Riccioli alla greca

(4 porsjoner)

Italiensk Pasta Riccioli:

• 150 gram fint mel
• 50 gram fibra mel
• ca 1 dl vann 
• 1 ss olivenolje

Ha mel i en bolle og tilsett litt og litt vann og olivenolje. Deigen skal være glatt og god å jobbe med, blir den for våt må du tilsette mer mel og blir den for tørr har du mer vann i deigen.

Rull tynne pølser, et tips er å ha litt vann på fingertuppene  da går det lettere å rulle.

Del pølsene du har rullet i ca 2 cm lange deler. og legg en grill pinne, eventuelt en strikkepinne på skrå over pastastrimmlen og rull over så den tvinner seg lett rundt pinnen.

Ta av pinnen og legg Riccioli på feks et kjøkkenhåndkle. 

Gresk tilbehør:  

• ca 200 gram fetaost
• ca 150 gram cherry tomater
• ca 1/4 rødløk
• ca 100 gram oliven
• salt etter smak
• pepper etter smak
• olivenolje
• oregano etter smak

 Sett vann til å koke i en kasserolle.

Når vannet koker heller du Riccioli over i det kokende vannet og lar det koke i ca 5 minutter.

Del cherrytomater i fire deler, skjær i terninger fetaost, skjær  i skiver en rødløk og del oliven i ringer.   Smak til med salt, pepper, oregano og olivenolje. 

Når Riccioli er ferdig kokt heller du vannet ut og heller pastaen over i en serverings skål og bland  det sammen med løk, tomater etc.

Pynt gjerne med noen blader basilikum.

Da er maten klar til servering!

Håper det smaker!

 #pasta #feta #mat #blogg #hverdag #sommer #torsdag #sol #middag

Hei alle sammen!

Siden været er så grått og trist i Bergen idag laget jeg meg med en solgul smoothie.  Denne smoothien er mettende og god  til både frokost og som mellommåltid.

Ha en fin dag:))

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Solskinn smoothie

(1 glass)

• 1 mango
• 1 banan
• 1 ss havregryn
• ca 1 glass med appelsinjuice
• noen dråper med lime (kan sløyfes) 

Skrell banan og skjær i mindre deler.

Fjern skall og sten fra mangoen  og skjær i mindre deler.

Ha alt i en blender og miks.

Tilsett havregryn.

Ha i noen dråper lime visst ønskelig.

Hell  litt og litt appelsinjuice til ønskelig konsistens.

Håper det smaker!

#smoothie #sommer #sol #hverdag #onsdag #mat #drikke #blogg

Hei alle sammen!

Dagens middagtips er ertesuppe med knust spagetti.  Erter er mettende, smaker godt og inneholder viktige næringstoffer  som protein og fiber, i tillegg er erter god kilde til vitamin A, C, K, B1, folat, mangan, fosfor, sink og jern. Grønne erter er altså topp for helsen!  Denne retten koster ca 50 kr å lage.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Ertesuppe med knust spagetti

(4 porsjoner)

• 250 gram spagetti
• 400 gram erter
• 4 egg
• 2 sjalottløk
• 1 1/2 grønnsaksbuljongterning
• 1,5 liter vann
• salt
• pepper
• olivenolje
• parmesanost

 
Stek løk skjært i skiver med olivenolje i en kasserolle.  

Tilsett vannet  med buljongterning og kok det opp.

Tilsett ertene.

Knekk spagettien med hendene opp i små deler slik at spagettien blir ca 2 cm lange.

Hell de over i det kokende vannet og la de koke  ca 2 minutter før du tilsetter eggene.

Nå kan du ha eggene oppi vannet. Slipp eggene uten skall  oppi det kokende vannet.

Ikke rør i eggene,  la de koke til spagettien er ferdig (ca 5 minutter til). 

Når spagettien er ferdig (totalt ca 7 minutter koketid på spagetti) er det klart for servering!

Smak til med litt olivenolje, salt, pepper og raspet  parmesanost.

Spis og nyt!

Håper det smaker!

#ertesuppe #spagetti #suppe #mat #blogg #hverdag #sommer #foto #tirsdag 

Hei alle sammen!

Håper dere har hatt en fin helg og nå er klare for en ny uke.

Dagens middagtips er orientalsk stekt ris.  Denne retten er rask å lage og den er ganske billig, koster ca 50 kr å lage å lage selv.  Visst du ikke trenger å lage middag til 4, kan du lett halvere alt ettersom hvor mange som skal spise. 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Håper dere liker dette! Ha en fin dag 🙂

Riso cantonese/ Orientalsk stekt ris

(4 porsjoner)

• 180 gram langkornet ris eller basmati ris
• 3,5 dl vann
• 200 gram smårettskinke
• 4 ss sesamolje
• 100 gram erter
• 1 stk purreløk, kun den hvite delen
• 4 egg
• salt
• pepper

Tilbehør: soyasaus

Start med å koke ris og vann i en kasserolle.

Skjær purren i skiver, og stek den i en stekepanne eller du kan wokke den sammen med 4 ss sesamolje, erter og smårettskinke.

Ha 4 egg i en skål og visp sammen med salt og pepper etter smak og hell blandingen over i en annen stekepanne og stek på samme måte som når du lager eggerøre.

Bland så risen inn i eggerøren og tilslutt  skinken, erter og purren.

Soyasaus er godt som tilbehør. 

Håper det smaker!

God appetit!

#ris #egg #smårettskinke #orientalsk #rask #sunt #hverdag #mat #foto #sommer #blogg

God søndag!

Idag legger vi ut en oppskrift på lavkarbo Lasagne. Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine. Ellers lager vi Lasagne som vanlig. Dette blir et sunt og godt måltid som smaker kjempegodt. Denne retten koster ca 75 kr å lage.

Ha en super søndag!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Lasagne plater

(ca 6 porsjoner)

• 2 stk aubergine
• salt
• pepper
• olivenolje

Skrell auberginene og skjær skiver på langs. De må ikke bli for tykke. Legg de i en bolle med litt vann  etterhvert som du skjærer de i skiver for å unngå at de blir brune. 

Hell ut vannet og la  vannet renne litt av auberginene på et tørkepapir før du legger de utover et stekebrett med bakepapir. Smør de med olivenolje og hell litt salt og pepper over.

Sett de i ovnen på 200 grader i ca 12 minutter.  

Lag Lasagne som vanlig:

 Tomatsaus med kjøttdeig

•  olivenolje
• Sjalott løk
• 150 gram tomatpure
• 4,5 dl vann
• i gulrot
• 1-2 stenger selleri
• 500 gram kjøttdeig
• tilsett salt, pepper og sukker etter smak
•  Laurbærblad

Ta litt olivenolje på stekepannen og start med å  surre løk til den er myk. Del opp i tynne skiver gulrot og selleri og legg det oppi stekepannen  som stekes lett så tilsetter du kjøttdeigen og stek den til gjennomstekt. tilsett salt, pepper og et laurbærblad.

 Så blander du tomatpure og vann i kjøttdeigen og tilsetter litt sukker etter smak.

 Hvit saus / Besciamelle

• 6 dl  soyamelk / melk
• 3 ss fint speltmel /hvetemel
• 1/2 muskatnøtt
• 50 gram smør
• 1/2 dl olivenolje
• Pepper 
• Salt
• Hvitost  

Smelte smør i en kasserolle. 

Bland inn olivenolje når smøret er smeltet.

Ta bort kasserollen  fra platen og tilsett 3 ss spelt mel og visp dette sammen til en tykk krem.

Hell melk langsomt mens du rører.

Raspe en halv muskatnøtt og ha dette oppi den hvitesausen.

Tilsett pepper og salt etter smak. Sett kasserollen tilbake på kokeplaten og kok opp mens du rører.  

 Når det begynner å koke kan du sette sausen tilsides.

Finn en stor ildfast form som er passe til lasagne og sett stekeovnen på 200 grader.

Legg tomatsausen først i bunnen på formen, så  aubergine, kjøttdeig, ost og hvitsaus på toppen. Du kan legge 3 lag og avslutter med den hvite sausen. 

Sett i ovnen til steking i ca 10 minutter til osten er smeltet..

Server gjerne med en tomatsalat til.

 Håper det smaker!

 #Lasagne #mat #blogg #hverdag #helg #søndag #foto

• en håndfull med jordbær
• en håndfull med bringebær
• en håndfull med bjørnebær (frosne)
• 2 fersken uten sten
• ca 1 glass med mandelmelk/ soyamelk / melk/ kokosmelk. (Hjemmelaget mandelmelk finner du oppskrift på her:  http://spisogspar.blogg.no/1432727976_mandelmelk_hjemmelage.html )
• ca 2 ss havregryn
• eventuelt litt honning

Husk å fjerne stene fra fersken, vask bær og frukt og ha det oppi en blender sammen med havregryn og ca et lite glass med melk.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Miks alt og tilsett melk og eventuelt honning til ønsket konsistens og smak.

Da er den klar til å nytes!

Håper det smaker!

#smoothie #drikke #frokost #lunsj #mat #blogg #hverdag #foto #søndag #helg

Hei alle sammen!

For noen dager siden laget  jeg et nydelig syltetøy av fersken. Hjemmelaget syltetøy smaker så utrolig godt! Og det beste av alt er at det er veldig enkelt å lage også.  Det minte meg mye om min mormors syltetøy som hun pleide å lage, bare hun pleide å lage med aprikoser.

Det er mye penger å spare på å lage syltetøyet selv. Holdbarheten er kortere med hjemmelaget syltetøy (pga ingen kunstige tilsetningsstoffer) så det er en fordel å ikke lage for mye, men smaken er mye bedre enn kjøpe- syltetøyet, og det er helt naturlig, inneholder ingen  fargestoffer og helt fri for  E-stoffer som er i syltetøyet kjøpt på butikk.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Her finner du også andre oppskrifter på syltetøy:  http://spisogspar.blogg.no/1432140797_hjemmelaget_eplesylte.html

God helg!

Smaker kjempegodt på hjemmelaget scones! Sjekk oppskrift her:  http://spisogspar.blogg.no/1432974785_proteinrike_banan_sco.html

Fersken syltetøy

(nok til en liten skål)

• 4 fersken
• 100 gram sukker 

Start med å skrelle skallet av  ferskene og fjern stenene, så skjærer du de i  mindre deler. Legg de i en liten kasserolle sammen med sukker og kok opp under omrøring.   Ferskene blir mer og mer oppløste jo lenger de koker. Du kan også bruke en mikser visst du vil ha finere syltetøy uten klumper.

Det er ferdig når du har oppnådd ønsket tykkelse. 

Håper det smaker!

#syltetøy #sommer #mat #blogg #foto #hverdag

Hei alle sammen!

Så er det helg igjen, og siden pizza er en av mine favoritter blir det nettopp en pizza oppskrift vi deler idag.

Håper dere liker oppskriften!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

God helg!

Grov speltpizza med grønnkål og egg

Pizzabunn

(1 stor pizza)

• 6 dl fint speltmel
• 3 dl sammalt speltmel
• 1/2 pose tørrgjær
• ca 2-3 dl lunkent vann
• 1/2 ts råsukker
• 1 ts salt

Tomatsaus

• ca 2 ss tomatpure
• ca 1 ts råsukker
• ca 1 ts salt
• ca 1/2 ts pepper
• litt  (ca 1/2 -1 dl) vann
• smak til med oregano

Topping:

• ca 250 gram revet hvitost
• 1 sjalottløk i skiver
• 1 hardkokt egg
• 180 gram grønnkål 

Start med å lage bunnen. Bland det tørre med det våte i en bolle  og elt deigen godt til en god og smidig deig. La stå til heving på et lunt sted med kjøkkenhåndkle over i ca 30 minutter.

Mens deigen heves kan du steke grønnkålen i en panne med ca 2-3 ss vann,  1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Småkok under lokk. Rør om av og til.

Kok et egg til det blir hardkokt (ca 10 minutter).

Riv hvitost på et rivjern.

Bland i en liten  bolle alle ingrediensene sammen til tomatsausen. Smak til med salt, pepper og oregano.

Når deigen er ferdig hevet kjevler du ut  deigen i ønsket form, og legger den på en stekeplate med bakepapir.

Smør tomatsausen over.

Legg osten utover.

Spre  egg, løk og grønnkål utover pizzaen.

Sett pizzaen i stekeovnen på 220 grader i ca 15 minutter.

Da er pizzaen klar for å nytes!

Håper det smaker!

#pizza #middag #mat #blogg #helg #hverdag #fredag #foto 

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på pizzasnurrer. Pizzasnurrer er enkelt å lage og praktisk å ta med seg som lunsj, turmat eller til for eksempel  sommerfesten  på jobben eller barnehagen.  Vi har laget grove vegetar pizzasnurrer med spinatblader og ost, men du kan ha i det du måtte ønske. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Denne oppskriften holder til ca 24 pizzasnurrer. Blir det for mye kan de fryses ned etter de er avkjølt,  og når du har lyst på er det bare å tine de på kjøkkenbenken først, og så varme de i ca 5 minutter på 200 grader varmluft i stekeovnen.

Grove pizzasnurrer fylt med spinat og ost

(ca 24 stk)

Deig:

• 6 dl fint speltmel
• 2 dl fibramel
• ca 3 dl lunkent vann
• 1/2 pose tørrgjær
• 1 ts salt
• 1/2 ts råsukker

Tomatsaus:

• ca 2 ss tomatpure
• ca 1 ts råsukker
• ca 1 ts salt
• ca 1/2 ts pepper
• litt  (ca 1/2 -1 dl) vann
• smak til med oregano

Fyll:

• ca 250 gram revet hvitost
• spinatblader

Bland mel, gjær, salt, sukker og lunkent vann i en bolle  til en deig. Jobb godt med den og sett den på et lunt sted ca 45 minutter for heving med et kjøkkenhåndkle over.

Lag tomatsausen med alle ingrediensene og smak til med salt, sukker, pepper og krydder du måtte ønske.

Riv hvitosten.

Når deigen er ferdig hevet  drysser du mel utover bordet og kjevler ut  to firkanter.

Smør utover tomatsausen og dryss osten utover og legg spinatbladene oppå.

Rull sammen til en lang “pølse” og skjær i stykker ca 2 cm bredde på hver pizzasnurr.

Legg utover på stekebrett ikledd bakepair og dryss gjerne ost på toppen av pizzasnurrene.

Stekes midt  i ovnen i ca 10- 15 minutter på 220 grader.

Håper det smaker!

#pizzasnurr #spinat #ost #hverdag #mat #blogg #foto #helse #helg #sommer

God tirsdag!

Håper dagen har vært fin så langt.

Idag deler vi med dere en rask, sunn, god og billig middag,  husets fastfood: røde linser og makaroni  i tomatsaus.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Denne retten koster ca 45 kr å lage.

Røde linser og makaroni i tomatsaus

(4 porsjoner)

• 250 gram røde linser
• 2 sjalottløk
• 1 hvitløkfedd
• 1 gulrot
• olivenolje
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 2 1/2 ss tomatpure
• paremsanost, revet
• ca 6 dl vann
• 2  stk laurbærblader
• makaroni.

 Skjær sjalottløk i skiver  og et  hvitløkfedd og stek i stekepanne med 1 ss olivenolje.

Skyll linsene gjerne i en sil og la vannet dryppe litt av de før du heller de over i stekepannen.

Tilsett salt og pepper etter smak.

Hell litt  vann over linsene sammen med en buljongterning. Ha i tomatpure og rør  godt.

Tilsett litt og litt vann om gangen.

Legg to laurbærblader oppi.

La linsene koke i totalt ca 30 minutter.

Kok opp vann i en kasserolle og hell oppi makaroni og kok etter anvisningen på pakken.

Når makaronien er ferdig kokt heller du vannet av og blander inn makaronien i  de røde linsene.

Avslutt med et dryss av parmesanost før servering!

Håper det smaker.

#rødelinser #middag #mat #blogg #foto #hverdag #tirsdag