Middagstips til en billig penge: Grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger

God onsdag,

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger.  Linser er sunt og mettende og er spesielt rike på proteiner og jern.  Det er få matvarer som kan mette så mange for så liten penge. Dette er perfekt som studentmat- det er billig og du kan  faktisk leve på det. Trenger du å spare penger på matbudsjettet kan linsemiddag en til to ganger i uken være smart.  Vi har laget denne retten uten kjøtt, men det kan du selvfølgelig tilføre visst du ønsker det, men da koster det litt mer 🙂  .

 Grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger

(6 store porsjoner)

  • 400 gram grønne linser
  • ca 1,8 liter vann (tilsett litt og litt)
  • 1 grønnsaksbuljong terning
  • 1 gulrot
  • 180 gram grønnkål
  • 100 gram brokkoli
  • 400 gram asparges
  • 1 rødløk
  • kapers
  • olivenolje
  • salt
  • pepper
  • 6 skiver valgfritt brød til krutonger

 

Start med å vaske grønnelinser.

Finn frem en stekepanne og en kasserolle.

 I stekepannen starter du med å steke 1/2 rødløk  skjært i skiver med 2 ss olivenolje.

Skjær så i skiver/ strimler brokkoli og legg i stekepannen.

Hell over vasket og strimlet grønnkål (kan kjøpes vasket og klar). Hell litt vann over ( ca 1 dl vann).

Vask kapers og bland de inn  og ha lokk over. La det småkoke på middelsvarme.

Vask asparges og kutt av enden på de og del nederste del av stilken  i to så blir den raskere gjennomstekt. stek de i en liten stekepanne med olivenolje, litt salt og pepper og litt vann som dekker  bunnen  av stekepannen. La de stekes i ca 10 minutter ( til vannet har tørket inn).

I kasserollen steker du 1/2 rødløk skjært i skiver med 2 ss olivenolje.

Skrell en gulrot og skjær den opp i ønsket størrelser, vi har delt  den i store deler, og surr den sammen med rødløken.

Tilsett ca 1 ss salt og pepper etter smak.

Mål opp  ca 1 liter vann og smuldre inn en buljongterning.
Hell linsene over og tilsett litt og litt buljongvann etterhvert som det tørker inn. Totalt bruker du ca 1, 8 liter vann.


 

La det småkoke under lokk i ca 30 minutter.

 Mens det småkoker kan du lage krutonger.


Du skjærer ønsket type brød i terninger og steker det i 1 ss olivenolje og 1 ss smør i ca 10 minutter.

 

Da er maten klar for servering!

 


Håper det smaker!

 

#grønnkål #middag #linser #billig #sunt #mat #foto #hverdag #spisogspar #sol #sommer #ferie #onsdag

Hjemmelaget pai

Pai er en favoritt her i huset og siden det har kommet mange nye lesere i det siste  så deler vi denne oppskriften en gang til. Dette er en pai med tunfisk, men det kan lett byttes ut med dine favoritter 🙂

 

Tunfiskpai

Paideig:

  • 4 dl fint mel (valgfritt)
  • 200 gram smør

Fyll: 

  • 1 boks med tunfisk i olivenolje
  • 1/4 rødløk
  • 3 egg
  • 1 dl melk
  • 1 1/2 dl Kesam, mager
  • 1 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 200 gram revet hvitost
  • friske urter til pynt (kan sløyfes)

 

Start med å lage paideigen.

Rør sammen smør og mel til en deig.

Legg den i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Finn frem en paiform eller en kakeform (jeg liker kakeform da det er lettere å ta ut paien og skjære stykker av den).

Sett stekeovnen på 200 grader.

Trykk deigen utover formen  gjerne på bakepapir og oppover kantene på formen så du lager en “skål “med deigen.

Prikk over deigen med en gaffel.

 

Slik lager du fyllet:  Skjær i skiver løk.

Visp sammen egg,melk, kesam, salt og pepper. 

Tilsett revet ost.

 

Hell ut litt av oljen til tunfisken og legg det utover paideigen.

Hell melk- kesam- egg  og ost blandingen  over.

Sett paien i stekeovnen i ca 25 minutter på 200 grader.

Du ser den er ferdig når kantene blir gylne og fyllet er stivnet.

Server gjerne med friske urter og en salat.

 

Håper det smaker!

 

#pai #mat #blogg #hverdag #sommer #ferie #sol #tirsdag #foto

Stekt torskefilet med sursøt rødløk

God mandag!

Dagens middagstips er stekt torskefilet med sursøt rødløk.  Dette er en kjempegod og sunn middag, en super start på uken!

 

 Stekt torskefilet med sursøt rødløk

(4 porsjoner)

  • 2 ss eddik
  • 2 rødløk
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ss sukker
  • 500 gram torskefilet
  • en håndfull persille

 

Stek skivet løk  i olivenolje med salt, pepper, sukker og eddik. 

Når løken er myk legger du fisken oppå med litt salt og pepper på toppen og sett lokket på.

Stek på middels høy varme i 10 minutter  under lokk og 10 minutter med lokket halvveis på så fisken  får tørke litt og ikke går helt i oppløsning.

Tilslutt topper du med finhakket persille.

 

Håper det smaker!

 

#middag #mat #torsk #sursøt #blogg #hverdag #uke #mandag #sommer #ferie #sol

Sommer inspirasjon

God mandag! 

Idag våknet vi opp til regn her i Bergen. Gradstokken har gått fra 30 til 13 grader. Igår var vi på en strand, ungene badet, mens jeg bare hadde bena uti  det kalde vannet.  Vannet må bli litt varmere før jeg våger meg uti 😀  Vi koste oss med blant annet hjemmelagede wraps  med phiadelphiaost og skinke som er perfekt strandmat finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1427192365_hjemmelaget_wraps.html Krysser fingrene for at sol og varme kommer snart tilbake igjen! 

 

Ønsker dere en super dag!

Her kommer noen sommerbilder fra weheartit <3  

 

#sommer #inspirasjon #foto #ferie #sol #mat #drikke #blogg #hverdag #mandag

Sommermat

God søndag!

Nå er vi kommet godt inn  i grillsesongen så vi vil derfor dele med dere noen tips til grillmat og tilbehør.

Ønsker dere en flott dag!

 

 

Grillspyd med svinekjøtt

http://spisogspar.blogg.no/1431608598_grillspyd_med_svinekj.html

Grillspyd med kylling og pølse. Her finner  du blant annet oppskrift på tzatziki også.

http://spisogspar.blogg.no/1431199828_09052015.html

 

Tzatziki er også kjempegodt som tilbehør til grillmat

Ovnstekt squasj snacks er deilig som tilbehør til grillmat

http://spisogspar.blogg.no/1432236532_squash_snacks.html

 

Jordbærsalat er friskt og godt sammen med grillmat

http://spisogspar.blogg.no/1431116638_jordbrsalat.html

Falaffel passer godt sammen med det meste.

 http://spisogspar.blogg.no/1427717399_falafel_med_tzatziki.html

Caprese på pinne er friskt og godt

http://spisogspar.blogg.no/1426414744_caprese_p_pinne.html

 

 

 

Håper det smaker!

 

 

#mat #grillmat #blogg #sommer #ferie #sol #søndag #helg #hverdag 

Lørdags kos

Hei alle sammen!

Våknet opp idag til en nydelig sommerdag, akkurat nå er det 40 grader på terassen – i solen, så orker ikke gå ut der :)) Siden det er lørdag tenkte vi å komme med  noen tips til hjemmelaget lørdags kos.

Ønsker dere en nydelig lørdag<3

 

Sjokoladekjeks – kjempegod kosemat!  Prøv med is imellom to kjeks, det smaker kjempegodt!

 http://spisogspar.blogg.no/1435307621_hjemmelagede_chocolat.html

Muffins med kokos og honning – smaker nydelig!

http://spisogspar.blogg.no/1434960559_muffins_med_kokos_og_.html 

Vegetar rull, smaker kjempegodt, spesielt med sursøt chilisaus! 

http://spisogspar.blogg.no/1434830916_klrull.html

Vegetar tapas, smaker utrolig godt! sunn og god mat.

http://spisogspar.blogg.no/1432118065_vegetar_og_lavkarbota.html

 Kikert snacks er en favoritt her i huset 🙂

http://spisogspar.blogg.no/1431935256_kikert_snacks.html

 

Caprese passer perfekt til varme sommerdager da man ikke orker å spise så mye i varmen.

 http://spisogspar.blogg.no/1424536168_caprese.html

Mandel snacks – kjempegod salt snacks.

http://spisogspar.blogg.no/1431365446_hjemmelaget_snacks.html

 

 Håper det smaker!

#mat #blogg #snacks #helg #lørdag #hverdag #sommer #sol #ferie

Turmat tips

 

God fredag!

I disse solfylte tider tenkte vi å gi noen tips til  super turmat til feks stranden. For flere mat tips og oppskrifter se i vår meny 🙂 

 Ønsker dere en nydelig dag!

 

God turmat:

Muffins med honning og vanilje

Pizzasnurrer

Minipaier

Muffins med gresskarkjerner

Vårruller 

Wraps er super turmat

Proteinrike banan scones

Del gjerne innlegget på facebook

 

 

#turmat #sommer #sol #ferie #mat #blogg #hverdag #helg 

 

 

HOT HOT HOT

 Hei!

Trenger du en tørstedrikk?  Det er helt overveldende varmt i Bergen de siste dagene.  Vann kan en nesten ikke få nok av i denne varmen så her kommer noen drikke tips!

 (oppskriftene finner du i drikkemenyen)

 

Ønsker dere en strålende dag!

 

Vann med smak av sitron og basilikum

Hjemmelaget mandelmelk

Hjemmelaget limonnade

Vann med smak av jordbær og basilikum

Grønn tropisk smoothie

Sommer smoothie

Håper det smaker!

 

#drikke #hverdag #sol #sommer #ferie #torsdag #blogg #foto