Chiapudding med sjokolade og friske bær (lavkarbo)

Hei!

Her kommer et frokost/ lunsj tips om du har lyst på noe søtt (søtt uten sukker).

Denne chiapuddingen er kjempegod med smak av sjokolade og sammen med friske bær blir dette toppers 😀

Karbo pr 100 gram i oppskriften er hentet fra matvaretabellen.no

Sjokolade chiapudding (lavkarbo)

(1 porsjon)

 

2 dl kokosmelk på boks brukte jeg (1,5 gram karbo pr 100 gram)

2 ss chiafrø (fra Kolonihagen)  (7,7 gram karbo pr 100 gram)

1-2 ss sjokoladepulver (etter smak) (jeg brukte Freia bakekakao) (11 gram karbo pr 100 gram)

litt kanel (kan sløyfes)

noen dråper vaniljeessens (etter smak)

noen dråper flytende natreen eller annen søtning (etter smak)

Topping: friske bær

Du trenger også et glass type Norgesglass med lokk.

Bland godt sammen  alle ingrediensene  i  et glass med tilhørende lokk, sett lokket på, og  sett glasset i kjøleskapet i minst 2 timer. Det kan gjerne stå over natten så har du en herlig frokost dagen etter.

Topp med friske bær  og nyt i fred og ro måltidet 🙂

 

Ønsker deg en flott dag videre!

 

 

 

 

#chiapudding #sjokoladegrøt #lavkarbo

Avokadosalat (lavkarbo)

Hei!

Denne avokadosalaten smakte jeg første gang på Kreta på en kjempekoselig restaurant. Salaten smakte helt nydelig og jeg ble hekta 😀

Her kommer min versjon av denne salaten:

                                                                                Avokadosalat

(1 stor porsjon)

1 spisemoden avokado (0,4 gram karbo pr 100 gram)

1 stk hjertesalat (1,3 gram karbo pr 100 gram)

ca 5 stk cherrytomater (2,5 gram karbo pr 100 gram)

1 håndfull dill (4,9 gram karbo pr 100 gram)

en sjalottløk (3,3 gram karbo pr 100 gram)

2 ss sesamfrø (4,1 gram karbo pr 100 gram)

Dressing

1 ss eplecider eddik (0,6 gram karbo pr 100 gram)

1 ss olivenolje

 smak til med maldon salt

 smak til med pepper

  1-2 ts eller sprut med fibersirup gold (6 gram karbo pr 100 gram)

Skjær avokadoen i to og bruk en skje til å ta ut avokadoen fra skallet og  skjær i skiver.

Vask og skjær opp hjertesalaten.

Fjerne skallet fra sjalottløken og skjær i skiver.

Tomatene vasket og deles i to.

Vask og finhakk dillen og strø over salaten.

Varm en stekepanne og hell sesamfrøene over, la de ristes på middelshøy varme mens du rører til de får en lett gyllenfarge. Dryss de over salaten.

Avslutt med å røre sammen fibersirup, eddik, olivenolje, salt og pepper og hell dressingen over salaten.

Da er avokadosalaten klar for å nytes!

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin dag!

 

 

#avokadosalat #lavkarbo

 

Karbo antall er hentet fra matvaretabellen.no

Laks med asparges og sennepssaus

Hei!

Liker du sennep så er denne retten noe for deg! Laks med asparges og sennepssaus smaker kjempegodt, og anbefales å prøve viss du ikke har smakt det før 😀

Stekt laks med asparges og sennepssaus

(4 porsjoner)

 

4 stykker laks

salt

 

en bunt med asparges

salt

smør

litt vann

 

Sennepssaus:

ca 2 ts sennep, Dijon (etter smak)

4 ss rømme

1 ts sukrin etter smak

1 sprut med fibersirup gold

litt salt

litt revet eller finhakket dill etter smak

 

Stek laks i en stekepanne med litt salt.

Stek asparges i litt vann (ca 0,5 dl)  i en stekepanne, dryss salt og pepper over. Stek i ca 5 minutter (pass på å ikke oversteke aspargesen) så legger du aspargesen over på tallerken.

 

Lag sennepssausen: Den kan lages både kald og varm. Lager du den varm har du ingrediensene i en kasserolle (varmes lett, trenger ikke kokes) , vil du ha kald saus lager du den i en skål/ bolle.

Visp sammen ingrediensene og server straks.

Håper det smaker!

 

 

Ønsker deg en flott dag!

 

 

 

#lavkarbo #middag #laks #sennespssaus

Lavkarbo ukemeny 14/ 2019

Hei,

Her kommer mine middagstips til uken vi har startet på idag 🙂 Kanskje du finner noe som frister?

 

Mandag

Fylte paprika, oppskrift HER

 

Tirsdag

Fish & chips, oppskrift HER

 

Onsdag

Omelett, oppskrift HER

 

Torsdag

Thaisuppe med torsk, oppskrift HER

 

Fredag

Kylling med blomkålris, soppsaus og rosenkål, oppskrift HER

 

Lørdag

Skinke, brokkoli og blomkålform, oppskrift HER

 

Søndag

Lasagne, oppskrift HER

 

Ukens baketips:

Marmorkake, oppskrift HER

 

Ukens frokost tips:

Knekkebrød, oppskrift HER

 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god uke!

 

#lavkarbo #ukemeny