Hei!

Fikk så lyst på is nå som solen endelig tittet frem her på vestlandet 🙂

Denne isen smaker helt som vanlig iskrem, og den er i tillegg utrolig lett å lage og du slipper å røre i den  for å unngå krystaller.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

4 eggeplommer

 70 gram sukrin melis

5 dl kremfløte

ca 2 ts vaniljepulver (etter smak)

Visp eggeplommer og sukrin.

Stiv pisk kremfløte og vaniljepulver.

Vend inn kremen i eggedosisen.

Jeg har brukt her brukt en  isboks (gjenbruk!)  til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform (les tipset under!), da har jeg pleid å bruke en 20 dm kakeform, men du kan gjerne bruke en større form, men kaken vil da bli flatere. Fordelen med flatere kake er at den fryser  fortere.

Isen trenger ca 6  timer til å bli skikkelig nedfryst. Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere.

Når den er skikkelig nedfryst er det lurt å la den stå litt på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 15 min).

TIPS: Bruker du kakeform er det lurt å  klippe  en remse ca 15 cm høy som du har langs kanten på kakeformen, den vil holde iskremen på plass som du tilslutt heller oppi.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

#is #lavkarbo

Hei!

Dagens oppskrift er sjokoladekake i kopp som er supert viss du skal lage kake til kun en person.

Dette er en kake som kan stekes i kopp i mikroen, og da har du en ferdig deilig sjokoladekake iløpet av et par minutter!

Men nå har ikke jeg mikro her hjemme så da ble det stekeovnen på meg, det tar litt lengre tid, men allikevel verdt det – dette er en kjempegod sjokoladekake når en er fysen på noe godt

🙂

Sjokoladekake i kopp

(1 porsjon)

1 økologisk egg

2 ss sukrin gold (eller annen søtning)

1 ss rømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)

1 ss bakekakao

1 ss mandelmel – malte mandler – IKKE fettredusert ( 5,6 gram karbo pr 100 gram)

1 ss kokosmel (18 gram karbo pr 100 gram)

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljepulver eller vaniljeessens

en liten klype salt

(Et lite tips: du kan også ha hakket sukkerfri sjokolade i kaken og /eller raspet appelsinskall)

Visst du ikke har mikrobølgeovn (som jeg) så sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).

Start med å vispe egg og sukrin/ søtning til eggedosis (ca 10 minutt).

Bland inn rømme, pass på at du ikke “slår ut” luften av eggedosisen.

Sikt så alt det tørre og rør det forsiktig inn i røren.

Hell kakerøren i en kopp og stek kaken i mikroen i ca 2-3 minutt – følg nøye med!

Eller du kan ha røren i en ildfast liten form eller kopp og stek i ovnen i ca 20 minutt.

Kaken kan gjerne være “litt rå” i midten, men jeg stekte den helt ferdig og kaken fikk en luftig og fin konsistens.

Sjekk med en kakestikke /grillpinne til du har ønsket konsistens.

Jeg toppet kaken i dag med vispet krem – det smakte helt nyyyydelig!

Håper det smaker!

God helg!

#lavkarbo #sjokoladekake #cupcake #kakeikopp

Hei,

Da var det helg igjen, det har vært en travel uke og gleder meg nå til en avslappende helg uten for for mange planer 🙂

Karbo-tall er hentet fra Matvaretabellen.no, Funksjonellmat.no og Kolonial.no

Sjokoladekake

(2 små kakebunner;  1 liten kakeform på 20 cm)

4 egg

3 dl sukrin gold eller annen søtning

3 ss fibersirup gold (eller 3 sprut) (7 gram karbo pr 100 gram)

5 ts bakepulver

3 ts vaniljepulver

160 gram malte mandler (5,6 gram karbo pr 100 gram)

2 ts psyllium husk / fiberhusk

4 ss bakekakao (13 gram karbo pr 100 gram)

50 gram romtemperert  smør / smeltet

Fyll og topping

6 dl kremfløte, 3 dl vispet krem inni kaken og 3 dl krem på toppen.  (2,9 gram karbo pr 100 gram)

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning (sukrin og fibersirup) til luftig eggedosis.

Sikt de tørre ingrediensene og rør det forsiktig inn i røren og tilsett smøret.

Jeg har bare en 20 cm kakeform så jeg må steke kakene i to omganger.

Hell ca 1/2 røren over i en kakeform (ca 20 cm) og sett midt i stekeovnen i ca 20 minutt.

Synes du bunnene virker litt “tørre” kan du godt dryppe litt fløte eller sukkerfri saft (feks med appelsin smak eller brungebær, Fun light)  over bunnene så blir de mer fuktige.

Imellom de to kakebunnene legger du et lag med vispet krem (smak gjerne til med valgfri søtning og vanilje).

Topp kaken med krem, gjerne rosafarget med konditorfarge, eller bruk bringebær ( kok ca 200  gram frosne bringebær  sammen med litt søtning, avkjøl og bland inn 3 dl vispet krem) eventuelt krem og sukkerfritt syltetøy.

Sett kaken kaldt til den skal serveres.

Håper det smaker!

Ønsker deg en super helg!

#lavkarbo #sjokoladekake

Hei 🙂

Vil bare minne om disse cottage cheese rundstykkene  som er kjempegode med masse deilig pålegg <3

Karbo-tallene i oppskriften er hentet fra matvaretabellen og funksjonellmat.no  🙂

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Rundstykker med cottage cheese

(9 stk)

2 egg

40 gram solsikkekjerner (18 gram karbo pr 100 gram, varierer noe fra pakke til pakke)

60 gram linfrø (17 gram karbo pr 100 gram)

70 gram malte mandler (6,3 gram karbo pr 100 gram)

30 gram finmalt  sesammel (fåes hos bl.a helsekost butikker og Funksjonellmat.no) (6 gram karbo pr 100 gram)

ca 2 ss fiberhusk /psyllium

220 gram cottage cheese (1,5 gram karbo pr 100 gram)

2 ts bakepulver

1 ts salt

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp eggene til luftig eggedosis.

Tilsett  alt det tørre og cottage cheese. Bland godt sammen og la det svelle ca 5 minutter. Tilsett mer fiberhusk viss deigen er veldig våt. Men deigen skal være klissete.

Jeg hadde den litt klissete deigen  i muffinsformer for å holde den  på plass.

Dryss gjerne sesamfrø eller solsikkefrø over før steking.

Stek de midt i ovnen i ca 20 minutter – dette kan variere fra ovn til ovn så lurt å følge med!

Håper det smaker!

Ønsker deg en god søndag videre!

#cottagecheese #lavkarbo #rundstykker

Hei,

Så var det ny uke og mange har begynt på ferien sin 🙂

Her kommer mine tips til lavkarbo middager 🙂 Finner du noe som frister?

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Mandag

Avokadosalat, oppskrift HER

Tirsdag

Pasta med kjøttboller og tomatsaus, oppskrift HER

Onsdag

Pai med spinat, oppskrift finner du HER

Torsdag

Pølse med sellerirot og blomkål mos, oppskrift HER

Fredag

Laks med tzatziki og søtpotetfries/sellerirotfries, oppskrift HER

Lørdag

Kylling med grønnsaker og blomkålris, oppskrift HER

Søndag

Skinke, brokkoli, blomkål og spinat grateng, oppskrift finner du HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en god uke!

#Lavkarboukemeny #lavkarbo #ukemeny #middag