Hei!
Her har det gått mye i kakebaking siste dagene da minsten har 5 årsdag idag. igår laget jeg sjokoladekake i langpanne og idag ble det muffins (Bildet er fra datteren min sin bursdag). Muffinsene jeg laget idag hadde jeg melis glasur på og pyntet med Jelly Bean, noe som virkelig falt i smak hos de små. I formiddag hadde vi hele barnehagen gruppen til minsten på besøk med ansatte, det ble fullt hus og var virkelig kjempegøy! Nå venter vi nye gjester, da blir det besteforeldre og tante på besøk, så idag går det slag i slag for å si det sånn, haha 😀 Disse muffinsene er kjempegode og smaker deilig av vanilje. Oppskriften er inspirert av Manuelas vaniljecupcakes fra bloggen passionforbaking.com.
Ønsker dere en super dag videre <3
Vaniljemuffins
(26 stk)
200 gram smør romtemperert
1 1/2 dl brunt sukker
1 1/2 dl hvitt sukker
4 romtempererte egg
5 dl fint speltmel
1 1/2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
3 1/2 dl gresk yoghurt
Sett stekeovnen på 200 grader.
Miks smør og sukker til en hvit smørkrem.
Tilsett så et egg om gangen, visp godt mellom hvert egg.
Sikt melet minst en gang for å få muffinsene ekstra luftige. Rør sammen mel, bakepulver og vaniljesukker.
Bland med en mikser melet og yoghurten inn i smørkremen.
Bruk gjerne en iskremskje til å legge røre oppi muffinsformene.
Sett muffinsene midt i stekeovnen i ca 15 – 20 minutter.
La de avkjøles før du pynter de, jeg har brukt melisglasur og små kakeblomster.
Da er de klare for å nyyyyytes!
Håper det smaker!
Oppbevaringstips: For å unngå at de blir tørre er det lurt å oppbevare de i en boks med lokk i romtemperatur eller fryses.
#mat #blogg #muffins #foto #helg #mammablogg #mamma #Norge #bursdag #helse #livsstil #matblogg #spisogspar #mai #uke #mandag #vår #blogglisten #side2
