Hei alle sammen:-)
Idag forsov vi oss! Barna som pleier å våkne i 6 tiden og fungerer som vekkerklokke lå og snorkesov da kl var halv 8! Var jo godt å kunne sove litt lenger, men vi fikk det travelt med å komme oss avgårde!
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på kylling i karri som jeg synes smaker utrolig godt!
Vi har som tilbehør ris og dampet brokkoli.
Retten er også laktosefri og glutenfri.
Denne retten koster ca 70 kr å lage, og da har du 4 porsjoner.
Håper dere liker oppskriften!
Ha en nydelig dag:-)
Kylling i karri
(4 porsjoner)
- 500 gram kylling
- 3 dl kokosmelk
- 2 gulrøtter
- 1/2 søtpaprika
- ca 100 gram sukkererter
- 1/2 grønnsaksbuljong terning
- 1 sjalottløk
- 1 ts raspet ingefær
- 1 – 2 ss karri (kan bli litt stekt med 2 ss)
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 1 ts finraspet sitron
- 1/2 ts korianderfrø malt
Skjære alt i strimler.
Start med å steke løk i en stekepanne.
Tilsett så kyllingen med salt og pepper og litt raspet ingefær, og la den bli gjennomstekt.
Legg gulrøtter oppi og la de bli litt myke før du legger paprika, sukkererter, karri og buljong.
Tilsett tilslutt kokosmelken og la det småkoke ca 5 minutter.
Da er maten ferdig!
Håper det smaker!
#kylling #karri #ris #brokkoli #grønnsaker #sunt #godt #hverdag #mat #blogg #glutenfri #laktosefri
