God lørdag!

Jeg elsker pizza og favoritten er tynne bunner med masse fyll, og dette er absolutt en av mine favoritter med deilig crispy grønnkål på toppen!

Pizza med chorizo og grønnkål

5 dl fint økologisk hvetemel

1 dl havremel

1/4 pose tørrgjær

2 -3 dl lunkent vann 

1 ts økologisk sukker

1 ts maldon salt/ himalaya salt

1 ss kokosolje

Bland sammen ingrediensene i en bakebolle og elt deigen (helst med eltemaskin) i minst 5 minutter for å få den luftig.

Når deigen slipper bollen er den klar til å heving.

Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller plast og sett til heving i ca 40 minutter på et lunt sted.

Legg deigen på bakepapir og kjevle  ut ca 0,5 cm tykk sirkel.

Tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1 ts råsukker

ca 1 ts salt

ca 1/2 ts pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

Bland sammen alle ingrediensene til en tomatsaus.

Topping

chorizo pølse

1 liten gul paprika

1 liten grønn paprika

1liten  rød paprika

1 rødløk

1 boks med sjampinjong sopp

grønnkål

revet hvitos

litt salt

2 ss olivenolje

Fordel tomatsausen over utkjevlet deig.

Legg sopp, paprika skjært i staver, løk skjært i skiver og chorizo pølse skjært i skiver utover pizzabunnen.

Legg grønnkål og  revet hvitost på toppen. Hell litt olivenolje (ca 2 ss) utover toppingen slik at grønnkålen blir crispy og dryss litt salt over.  

Sett pizzaen i stekeovnen på nederste rille på forvarmet ovn  på 225 grader (over og under varme) i ca 15 minutter.

Server og nyt!

Håper det smaker!

Klem 

-Katrine-

#spisogspar #blogg #mamma #mat #matglede #pizza #grønnkål #helse #hjemmelaget #lørdag #helg #hverdag #foto #mstblogg #oktober #høst 

Hei!

Har du ikke smakt gresskarkake ennå så anbefales denne – for denne er kjempegod! Mange lurer på hva gresskar smaker, jeg synes det smaker som en blanding av gulrot og søtpotet! Når du skal bruke gresskar i matlaging fjerner du frøene som er i midten, du bruker kun det harde som er selve “kjøttet” i gresskaret. Skallet må  skjæres av.  

Kaken ble veldig saftig og god og jeg tror jeg kunne klart å spise hele alene, hihi – ihvertfall halve! 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Ha en god lørdag!

Pumpkin cake

4 økologiske egg

2  dl sukker

4 dl fint økologisk mel  eller spelt mel

2 ts natron

1  1/2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

2 ts ingefær

2 ts kardemomme

2 ss flytende akasie honning

2 ss  Gresk yoghurt.

150 gram mykt smør

ca 1,5 –  2 dl gresskarpure (kokt og most gresskar)

Du trenger også en stavmikser (gjør alt enklere) og en kakeform på ca 20 cm.

 Creamy cheese frosting

ca 300  gram naturell kremost

ca 3 dl melis

3 ss mykt smør

2 ts vaniljesukker

Raspet appelsinskall til pynt

Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Skjær et stykke gresskar  nok til ca 2 dl gresskarpure. Skjær av skallet og fjern frøene. Skjær gresskaret i  terninger og kok i en kasserolle med vann som dekker gresskar terningene.   Kok til de  er møre. Hell vannet ut og mos gresskaret med en stavmikser til en gresskarpure.

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

Bland alt det tørre sammen og sikt det inn i eggedosisen.

Tilsett honning, mykt smør og gresk yoghurt.

 Bland gresskarpureen inn røren.

Hell kakerøren i en smurt form, gjerne med bakepapir i bunnen og stek kaken midt i ovnen i ca. 50  minutter, dette varierer fra ovn til ovn.

Siden kaken skal stekes lenge er det lurt å legge et bakepapir på toppen så den ikke blir brent.

Sjekk med ei kakestikke  om den er gjennomstekt. 

Bland med en mikser  kremost, smør,  melis og vaniljesukker til en glatt frosting.

 Når kaken er avkjølt  deler du kaken i to og smører  frostingen på i mellom kaken og oppå. 

Rasp litt appelsinskall over.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

Sponset av Honning Centralen

#spisogspar #blogg #kake #gresskar #gresskar #mamma #familie #mat #matglede #helse #sunt #kos #helg #lørdag #dessert #tips #oktober #Halloween

Hei!

Halloween nærmer seg og er du en av de som skal feire Halloween så kan det være moro å feire dagen med disse muffinsene. Gresskar er jo et must denne dagen og det er en viktig ingrediens i disse muffinsene som gjør de ekstra saftige og gode.  Pynten på toppen har jeg laget av sukkerpasta og konditorfarge.

Ha en fin torsdag!

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Muffins til halloween

(ca 10 -12 stk)

1 1/2 dl  økologisk sukker

100 gram smør

2 rom tempererte økologiske egg

2 ts vaniljesukker

2 dl fint speltmel

2 ts bakepulver

1 ts kanel

1 dl gresk yoghurt

1 dl kokt gresskar 

Start med å skjære ut innmaten av et gresskar (du trenger kun ca 1 dl gresskarkjøtt, ikke med frøene) Skjær i biter og la det koke med litt vann i en liten kasserolle til gresskarbitene er myke. Hell vannet ut og  mos de med en gaffel.  La det så stå og avkjøles litt.

Visp sukker og smør til en smørkrem. Tilsett et egg om gangen.

Tilsett alt det tørre, og så yoghurten og gresskarpureen, og  miks på laveste hastighet til alt er blandet godt sammen.

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme) og fyll muffinsformene 3/4 fulle og sett til steking midt i ovnen i ca 15 minutter.

Sjekk med en kakestikke om de er ferdigstekte (er kakestikken ren når du trekker den ut fra muffinsen er de ferdige)

La de stå og avkjøles mens du lager ostekremen.

Ostekrem

250 gram  phiadelphia ost

50 gram smør

ca 5 dl melis

2 ts vaniljesukker

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til en glatt glasur. Er glasuren for rennende må du tilsette mer melis.

Ha glasuren i en sprøytepose og sprøyt ut passende mengde på de avkjølte muffinsene (er muffinsene varme vil glasuren smelte)

Jeg har her pyntet med heksehatter og gresskar laget av farget sukkerpasta.

 Håper det smaker !

#Muffins #halloween #gresskar #høst #oktober #helg #spisogspar #spis #spar #mat #blogg #mamma #helse #mat #matglede #tips #oppskrift #barn #familie #hjemmelaget #hverdag

Hei!

Her kommer enda et suppetips, og dagens suppe er gresskarsuppe som smaker kjempegodt! Gresskar kan  ikke bare brukes til pynt til Halloween, det er nemlig mye godt en kan lage med gresskar.

Visste du at gresskar er rik på betakaroten (vitamin A), er kalorifattig, rik på kostfiber og kalium? Dette er en sunn og god suppe som koster deg ca 60 kr å lage. 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Ha en fin kveld!

Gresskarsuppe

(4 porsjoner)

ca 450 gram gresskar

2 stk gulerøtter

1/2 stor løk

1 hvitløk fedd

2  tomater

1 terning  med grønnsaksbuljong

salt etter smak

pepper etter smak

litt olivenoljle

2  stk laurbærblader

litt fersk timian

1 potet

1 liter vann

Topping:

200 gram vårløk (2 bunter)

1 ts sukker

1 ts edikk

 Redskap: stavmikser for å få en jevn suppe.

 Start med å skjære en løk i skiver og stek den  til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.

Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.

Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.

Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper  etter smak.

Kok  opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme  under lokk i ca 15 minutter.

Lag toppinen: skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..

Ta vårløken  bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.

Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen  (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne skallet  til tomatene med en gaffel, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.

 Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter  til før det er klart til servering.

Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også oppskrift finner du HER

Da er suppen klar for å nytes <3

Håper det smaker!

#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Matblogg #Sunt #Godt #Hverdag #mandag #mamma  #middag #mat #spisogspar #blogg #helse #livsstil #gresskar #matglede

Hei!

Dagens rett er spinatpannekaker som er et  sunt måltid  både til frokost, lunsj eller til middag som vi hadde idag. Spinat i pannekakene  kan være en smart måte å  lure spinat inn i kosten. Spinat er virkelig en supergrønnsak som er rik på blant annet  B vitamin ( Folat), A vitamin, C vitamin, K vitamin,   

Ha en fin kveld!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Spinatpannekaker

(ca 10 pannekaker)

 2 dl økologisk speltmel eller hvetemel

 1 dl havregryn

2  økologiske egg

en knivspiss maldon salt

1 ss olivenolje

200 gram spinatblader

 5 dl melk /soyamelk

Ha alle ingrediensene i en blender og mos alt sammen til en røre.

Stek på middelshøy varme tynne pannekaker i en stekepanne.

Vi hadde her kjøttdeig med tomatsaus og mozzarella i pannekakene og de ble mettende og gode!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #pannekaker #spinatpannekaker #mamma #matblogg #helse #livsstil #Norge #høst #helse #matglede #oktober #tirsdag

Hei!

Nå som det er høst er det tid for epler og siden det er epledagen idag 17.oktober, kommer her min favoritt  oppskrift på eple og pærekake med marsipan.  Denne kaken er saftig og god og smaker kjempegodt  som den er, eller sammen med vaniljeis eller vanilje – eller lime kesam. 

Eple og pærekake med marsipan

125 gram smør

1  dl brunt sukker

1/2 dl hvitt sukker

2 egg

2 1/2 dl fint speltmel

1 ts bakepulver

2 ss gresk yoghurt

2 -3 skiver marsipan

2 epler

1 pære

sukker

kanel

vaniljeis eller vanilje- eller lime kesam

Sett stekeoven på 175 grader.

Rør smør og sukker til en smørkrem.

Tilsett ett egg om gangen og rør godt.

Sikt fint speltmel og bakepulver  i røren vekselsvis med yoghurten og rør sammen.

Hell røren i en smurt  form.

Skjær et par skiver med marsipan, skjær i små  terninger og trykk de litt ned i røren.

Vask og skrell epler og en pære. Skjær i passende størrelser og dander  de utover røren.

Dryss over kanel og sukker og sett midt i ovnen på 175 grader i 35 – 40 minutter.

La den avkjøles litt før den er klar for å nytes!

Pynt gjerne kaken med friske bær.

Håper det smaker!

Klem

-Katrine –

#mat #eplekake #pærekake #spisogspar #blogg #mandag #helg #foto #kos #helse #livsstil #høst #eple #mamma #epledagen #tips #matglede #helse #hjemmelaget

Hei!

Sashimisalat er det beste som finnes, veldig enkelt å lage og passer  hele året. Salma laks smaker nydelig sammen med avokado, mango og ristede sesamfrø. Dette er en god og mettende salat.

Ha en flott mandag!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Sashimisalat med avokado, mango og ristede sesamfrø

(1 porsjon)

 ca 150 gram salma laks

1 sjalottløk

agurk

1 avokado

1/2 mango

4-5 blader hjertesalat

2 ss sesamfrø

Tilbehør:

soyasaus

Wasabi

syltet ingefær

Start med å vaske og skjære i passende stykker hjertesalaten.

Så fjerner du skallet fra avokadoen og tar bort stenen og skjærer avokadoen i skiver.

Del mangoen i to og del mangokjøttet i passende deler.

Skjær med en skreller agurken på langs så du får tynne strimler.

Skjær salma laksen opp i tynne stykker.

Skjær i skiver  sjalottløken.

Varm sesamfrø mens du rører i en stekepanne til de blir lett gylne.

Ha alt i en bolle  passe stor til salat og strø over med sesamfrø.

Du kan ha litt soyasaus over salaten  eller ha soyasausen  i en liten skål ved siden av, så kan du dyppe sashimisalaten i soyasausen. Ha gjerne wasabi og syltet ingefær som tilbehør.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #side2 #Norge #mat #salat #laks #sunt #godt #hverdag #helg #kosthold #livsstil #foto #bilde #oppskrift #mamma #helse #matglede #høst #oktober

God søndag!

Jeg elsker supper, og kanskje spesielt nå når vi går mot kalde dager! her kommer noen  tips  til supper og forskjellige toppinger.

Hva er din favoritt suppe?

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

♥

Suppe- inspo

Fyldig proteinrik ertesuppe

Vegetarsuppe toppet med spinatblader og bokhvete

Kremet søtpotet suppe

Kremet fiskesuppe med kokosmelk

Vegetar suppe toppet med strimlete spinatblader

Tomatsuppe

Her kommer noen tips til gode tilbehør til supper:

Hjemmelaget hvitløksbrød

Focaccia

Krutonger

Klem 

– Katrine og Sandro –

♥

#spisogspar #blogg #søndag #mat #matglede #helse #supper #hverdag #mamma #foto #høst #oktober

Hei!

Krutonger er kjempegodt som tilbehør til supper og salater, og er ingen heksekunst å lage selv.  Dette er en super måte å bruke opp  brød som  er en dag gammelt og er litt tørt, visst du ikke skal ut å mate endene da….!

Ha en flott dag!

Hjemmelaget krutonger

ca 5-6 brødskiver

1  ss olivenolje

himalaya salt /maldon salt etter smak

Du skjærer brød i terninger og steker det i 1 ss olivenolje i ca 10 minutter til brødet er  godt stekt.

Ønsker du mer smak på krutongene kan du spice det opp med å steke brødet sammen et fedd  hvitløk, oregano, chillikrydder  eller grillkrydder for å nevne noe. 

Håper det smaker!

Klem

-Katrine og Sandro –

#krutonger  #mat #helse #matglede #supper #tips #hjemmelaget #salater #godt #helg #søndag #hverdag

Hei!

Da jeg var i Hellas ble jeg servert et kjempegodt hvitløksbrød. Jeg trodde det var en pizza først da det ligner ganske mye på det, men toppingen er hvitløk og ost. Jeg har etter jeg  kom hjem igjen laget dette brødet hele  2 ganger på en uke, og det sier vel sitt!   

Ha en god lørdag videre!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Hvitløksbrød

3 dl fint økologisk hvetemel

1/4 pose tørrgjær

1 dl lunkent vann 

1 ts økologisk sukker

1 ts maldon salt/ himalaya salt

1 ss kokosolje

Hvitløks topping

1 fedd hvitløk

ca 100 gram hvitost 

1 ss olivenolje

oregano

Bland sammen ingrediensene i en bakebolle og elt deigen (helst med eltemaskin) i minst 5 minutter for å få den luftig.

Når deigen slipper bollen er den klar til å heving.

Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller plast og sett til heving i ca 40 minutter på et lunt sted.

Legg deigen på bakepapir og kjevle  ut ca 0,5 cm tykk sirkel.

Bruk en hvitløkspresse og press hvitløksfeddet.

Rasp hvitosten og ha ost, hvitløk og olivenolje i en skål og bland sammen.  

Fordel toppingen over deigen.

Sett hvitløksbrødet i stekeovnen på nederste rille på forvarmet ovn  på 225 grader (over og under varme) i ca 15 minutter.

Server hvitløksbrødet varmt.

Håper det smaker!

Klem 

-Katrine-

#spisogspar #blogg #mat #hvitløksbrød #matglede #helse #hjemmelaget #mamma #helg #hverdag #spise #tips