Lavkarbo ukemeny 10 / 2018

Hei!

Det er mandag og her kommer mine middagstips og i tillegg finner du frokost, dessert og snope-tips her  til uken vi har startet på 🙂

 

Mandag

Mozzarella, squasj og bacon boller

Tirsdag

Hjemmelaget lavkarbo pasta

Onsdag

Spicy fiskegrateng/ fiskeform

Torsdag

Hjemmelagde kylling nuggets

Fredag

Blomkålsuppe

Lørdag

Ørret på en seng av grønnsaker og tztatziki

Søndag

Ovnstekt blomkål med skinke og ostesaus

 

Ukens dessert tips:

Bringebær sorbe

 

Ukens sunne snope- tips

 Hjemmelagde proteinbarer

 

Ukens frokost tips som holder deg mett lenge!

Chiapudding med mandelsmør

Omelett vafler

 

Håper det smaker!

 

God mandag videre!

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #mat #uke #mandag #tips #hverdag #middag #lavkarbomiddag #ukemeny #lavkarboukemeny #katrinestenhjem #helg #nyuke #mars #oppskrifter #matfrabunnen #sukkerfri #glutenfri #lavkarbotips

Sukkerfri og glutenfri sjokoladekake

Hei!

Denne sjokoladekaken gir meg skikkelig barnebursdags følelse! Den er  både glutenfri og sukkerfri. Jeg har brukt sukrin i denne kaken, men du kan fint bruke den søtningen som du liker best. 

Sukkerfri sjokoladekake

(20 cm  X 30 cm form/ lasagne form)

 

4 egg

3 dl sukrin gold eller annen søtning

5 ts bakepulver

3 ts vaniljepulver

160 gram malte mandler

2 ts psyllium husk

4 ss bakekakao

50 gram romtemperert  smør / smeltet

 

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til luftig eggedosis.

Sikt de tørre ingrediensene og rør det forsiktig inn i røren og tilsett smøret.

Ha bakepapir i bunnen på en form (på størrelse med en lasagne form).

Sett kaken midt i stekeovnen  i ca 15 – 20 minutt. Sjekk med en kakestikke om kaken er ferdig stekt. 

Ta kaken ut av formen ved hjelp av bakepapiret og la den avkjøles helt før du topper den med sjokoladeglasur.

 

Sjokoladeglasur

140 gram mykt smør (romtemperert)

100 gram sukrin melis

1 ts vanilje pulver

2 ss kaffi

ca 3 ss fibersirup gold 

2 ss fløte

ca 2 ss bakekako

1 knivspiss salt

 

Visp sammen ingrediensene til sjokoladeglasuren og smør det utover kaken (det er viktig at kaken er avkjølt).

Pynt med  så å si sukkerfri nonstop fra Atkins  finner du HER

Oppbevar kaken kaldt før servering. 

 

 Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god søndag!

 

#spisogspar #blogg #matglede #sjokoladekake #kake #lavkarbokake #lavkarbosjokoladekake #tips #keto #lavkarbotips #lavkarbononstop #søndag #kos #mat #helg #sunn #sunnkake #sukkerfri #glutenfri 

4 lavkarbo tips til lørdags kosen

Hei!

Det er lørdag og her kommer noen tips til lørdags kosen 🙂 

Lavkarbo sjokolade med karamell – SMIL sjokolade

 

Sjokoladetrøfler

 

Marshmallows

 

Hvit fudge med mandler

 

Fant du noe som fristet?

Her snør det masse i dag, og gradstokken har gått fra -13 og opp til  til 0 grader så det begynner å bli riktig så “varmt” nå, hehe…!  Ungene mine vil ut å handle inn ingredienser til SLIM så det blir nok en tur ut og da til fots siden jeg ikke har sertifikat…! Men akkurat det med sertifikatet har jeg tenkt å gjøre noe med – jeg har endelig somlet meg til å bestille en time hos en kjøreskole, så forhåpentligvis  om noen måneder har kan jeg kjøre bil!!!! 

  –

God lørdag videre!

 

 

#spisogspar #blogg #Katrinestenhjem #matglede #tips #helse #lavkarbo #mat #kos #snop #lørdagskos #oppskrift #keto #lavkarbosjokolade #helg 

Kremkake – lavkarbo helgekos

Hei!

Kremkake er bare det beste jeg vet, og nå som det er helg må det være lov å kose seg litt ekstra, og denne 

kaken (som også er glutenfri) med lite karbohydrater, toppet med  krem og bringebær kan da nytes med god samvittighet!

Lavkarbo kremkake

(kakeform ca 18 dm)

Kakebunn:

150 gram mandler males til mandelmel

50 gram hasselnøtter males til nøttemel

4 eggehviter

60 gram sukrinmelis (eller annen søtning)

1 ss mykt smør

1 liten ts kanel

 

Topping:

ca 3 dl kremfløte

friske bær, jeg hadde her bringebær som inneholder lite karbohydrater

 

Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Visp eggehviter til en fluffy krem som kan stå av seg selv. 

Bland sukrin eller annen søtning og mandelmel sammen.

Vend så dette forsiktig  inn i  den fluffy eggehviten.

Kle en kakeform med bakepapir og hell kakerøren i formen og sett midt i stekeovnen i ca 20 – 25 minutter.

Når kaken er ferdig tar du kaken ut  og lar den stå å kaken avkjøles litt.

Visp kremfløte til  krem. Skjær bunnen i to eller ha en høy bunn, jeg hadde krem imellom lagene og oppå, da synes jeg den ble ekstra god, men det er også godt å ha en høy bunn toppet med krem og bær.   

Pynt kaken med bær.

Server og nyyyyyyt!

 

God helg!
 

 

 

#spisogspar  #blogg #matglede #helse #tips #lavkarbo #mat #kake #kremkake #dia #sunn  #uke #hverdag #helg #tips #oppskrift #matfrabunnen  #lavkarbokake #fredag #keto

Rullekake – lavkarbo

Hei!

Det er 1. mars idag, men ute er det full vinter og flere minus grader så det er ikke så mye vår følelse! 

Men over til overskriften: rullekake er enkelt og raskt å lage, og det passer meg bra som ikke liker å stå timevis ved kjøkkenbenken! Liker du både kaffe og sjokolade er dette kaken for deg. Dette ble en kjempegod rullekake (som også er glutenfri) som falt i smak både hos store og små! Server gjerne med en klatt vispet krem til og friske bær. 

Mokkarullekake 

(1 stk)

3 store egg

1 1/2 dl sukrin melis eller anna søtning

2 ts bakepulver

2 ts vaniljepulver

 50 gram  mandelmel (jeg maler selv)

30 gram kokosmel (jeg maler selv)

2 ss bakekakao

2 ss kaffe (ferdig laget kaffe)

 

Fyll

200 gram Tine kremost naturell

1 dl kremfløte

2-3 ss kald kaffe (smak til)

ca 2 ts vaniljepulver

ca 3 -4 ss sukrinmelis (smak til)

ca 2 ss bakekakao (smak til)

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til en luftig og lys eggedosis, visp lenge. 

Vend inn det tørre og kaffe.

Hell røren over på en langpanne ikledd bakepapir.

Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i ca 8 minutter.

Sjekk med en kakestikke om kaken er ferdig.

Hvelv så kaken over på et bakepapir, fjern forsiktig bakepapiret øverst (som kaken ble stekt på). La kaken avkjøles med langpannen over kaken. 

Visp sammen ingrediensene til fyllet til en smidig krem. 

Når kaken er avkjølt fordeler du kremen utover kaken og rull sammen fra langsiden.

Oppbevar kaken kaldt til den skal serveres.

 

Håper det smaker!

 

Ha en flott dag!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #tips #oppskrift #matfrabunnen #rullekake #lavkarborullekake #mokkarullekake #sjokolade #mokka #lavkarbotips #lavkarbooppskrift #helg #kos #mat #kake #dessert #glutenfri #glutenfrikake)