Hei!
Nå er det høysesong på epler og hva passer vel ikke bedre enn å lage en eplekake? Denne eplekaken er helt glutenfri og sukkerfri og inneholder blant annet finmalte mandler, sukrin og maisenna mel. Kaken smaker litt nøtt-aktig og ble veldig saftig og god, og smaker kjempegodt med vaniljekesam, vaniljesaus eller vaniljeis.
God mandag!
♥
Glutenfri eplekake
1 dl maisenna mel
1 dl glutenfri havregryn
3 dl finhakket mandler
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl sukrin melis
2 egg
150 gram mykt smør
1 dl vanilje kesam (vil du ha kaken helt sukkerfri, kan du bruke feks gresk yoghurt istedet for kesam)
3 epler
1 ts kanel
1 ts sukrin gold (NB! husk at sukrin er dobbelt så søtt på smak som vanlig sukker!)
Finhakk mandler i en blender. Bland mandler og alt det tørre i en bolle og tilsett egg, smør og kesam og bland gjerne med en kjøkkenmaskin i et par minutter på middels hastighet.
Smør en rund kakeform ca 26 cm og hell røren over. Skrell epler, fjern kjernehusene og del i tynne båter som du legger tett utover kakerøren.
Tilslutt strør du over litt kanel og sukrin gold.
Stek på midterste rille i ca 35 minutter.
Server gjerne med krem eller kesam og friske bær.
Håper det smaker!
♥
#spisogspar #blogg #Norge #eplekake #mat #kake #torsdag #glutenfri #oppskrift #mamma #helse #livsstil #sukrin #blogglisten #side2 #sol #regn #bilde #lavkarbo #sukkerfri #høst #epler #mat #matglede #september
