Hei!
Muffins med sjokolade er kjempegodt, og disse muffinsene er inspirert av bloggeren Manuela sin oppskrift på vaniljemuffins. Disse er med sjokoladebiter og skal være med oss på picnic i dag. Ut på tur aldri sur 🙂
Ha en fin søndag videre <3
Muffins med sjokoladebiter
(12 muffins)
100 gram mykt smør
1,5 dl brunt rå sukker
2 egg
2,5 dl økologisk speltmel eller hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss gresk yoghurt
0,5 dl melk eller soyamelk
ca 50 gram valgfri sjokolade
Sett stekeovnen på 200 grader
Kjør smør og sukker i mikseren til det blir fluffy. Tilsett ett egg om gangen og miks imellom hvert egg. Rør sammen mel, vaniljesukker og bakepulver i en annen bolle, lurt å sikte melet minst en gang da muffinsene blir enda mer luftigere.
Bland mel-blandingen inn i røren sammen med melk og yoghurt.
Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle.
Grovhakk sjokoladen og dryss over muffinsene, dytt sjokoladen litt nedi røren med en skje.
Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter. sjekk med en kakestikke om de er ferdige.
Avkjøl og nytes med krem eller som de er.
Tips: Muffinsene kan fryses visst du ikke skal spise de samme dag. Ikke sett muffins i kjøleskapet da blir de fort tørre.
Håper det smaker!
#spisogspar #blogg #søndag #mat #muffins #sjokolade #sjokolademuffins #helg #kos #yips #Norge #sommer #picnic #mamma #mammablogg #foto