Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei

Dagens middags tips er makaroni grateng med brokkoli  og skinke som er lett å lage og  smaker kjempegodt! Dette er en middag som de fleste barn liker, nå hadde jeg bare halve gratengen med brokkoli, og den kan sløyfes visst det ikke faller i smak. Men jeg liker å ha litt grønt også i denne type mat, det gjør seg både smaksmessig og visuelt. 

Ha en fin dag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Makaroni grateng med brokkoli og skinke

(4 porsjoner)

2 dl makaroni

200 gram smårettskinke (en pakke)

ca 6 brokkoli grener av en brokkoli

5 dl melk

2 ss økologisk hvetemel

1 ss smør

1/4 ts  malt muskatnøtt

maldon salt

pepper

revet hvitost til topping

Start med å koke makaronien etter anvisning på pakken.

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Ha melk og mel og en smør klatt i en kasserolle og visp mens det koker opp.

Tilsett salt,  pepper og muskatnøtt og  la det koke til en litt tykk saus.

Når makaronien er ferdig kokt heller du vannet ut og har makaronien over i en ildfast form. 

Hell sausen over.

Ha  skinke og små brokkoli buketter  (skjær bukettene gjerne i 2)  oppå og dytt de litt ned i sausen.

Tilslutt drysser du raspet hvitost over  og setter formen midt i stekeovnen  i ca 15 – 20 minutter til osten er smeltet og gyllen.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #makaronigrateng #brokkoli #skinke #helse #hjemmelaget #hverdag #middag #mamma #mammablogg #august 

Hei!

Eggedosis var noe jeg spiste mye av som barn, det er enkelt og raskt å lage og smaker kjempegodt! Idag lager jeg eggedosis med en ny vri som gjør den mer frisk på smak. Jeg blander inn kesam med smak av vanilje eller lime, og har gjerne  friske bær som rips og blåbær oppi også.  Dette er en proteinrik og kjempegod dessert!

Ha en nydelig dag! <3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

(Sol i Bergen idag, jippi!)

Eggedosis med kesam og bær

(3 porsjoner)

1 egg

1 ss brunt sukker

1 boks kesam med vanilje smak eller lime

friske bær  (jeg hadde rips og blåbær)

(Utgangspunktet for 1 porsjon eggedosis er et egg og en spiseskje med sukker.  Nå blander jeg inn en boks med kesam (enten lime eller vanilje) i eggedosisen og da gir det ca 3 porsjoner.)

Start med å mikse egg og sukker luftig og fluffy.

Bland inn og pynt med friske bær.

Da er desserten klar for å nytes!

 #eggedosis #egg #bær #kesam #vanilje #lime #mat #blogg #dessert #høst #norge #sol #hverdag #helg #onsdag #mamma #mammablogg #helse #livsstil #spisogspar #spis #spar #proteinrik

Hei!

Dagens middags tips er Shephards pai – som ikke er en pai, men en slags gryterett med kjøttsaus og potetmos. Jeg hadde også masse deilige grønnsaker i så dette ble et sunt og godt  måltid. Dette  er egentlig en engelsk rett  med lange tradisjoner, og det finnes mange varianter av denne og her kommer min variant.

Ha en super dag!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Shephards pai  med grønnsaker

(6 porsjoner)

Potetmos

1 kg poteter i småbiter

ca 1 dl melk

1 ss smør

maldon salt (etter smak)

pepper (etter smak)

Kjøttstuing med grønnsaker

400 gram kjøttdeig (lam eller storfe)

2 sjalottløk i terninger  eller skiver

2 gulrøtter skjært i små terninger

1 purreløk (den hvite delen) skjært i skiver

1 /2 gul paprika i terninger

1/2 rød paprika i terninger

2 fedd hvitløk (finhakket)

2 store sjampinjong sopp  skjært i skiver

1 boks med hermetiske hakkete tomater (ca 400 g)

2 ss tomatpure

2 dl vann

 ca 2 ss hvetemel

maldon salt

pepper 

hvitost eller parmesan (raspet)  til topping før steking

Stek midt i ovnen  på  180 grader  (over og under varme)

Start med å skrelle poteter og skjære de i mindre deler. Legg de i en kasserolle med vann som dekker potetene og la de koke til de er møre under lokk.

Mens potetene koker kan du begynne å tilberede kjøttet og grønnsakene.

Stek kjøttdeigen i en stekepanne med litt smør eller olje og ha litt salt og pepper på. 

Skrell gulrøtter og fjern skallet fra løken og på soppene og skjær opp grønnsakene og soppen. 

Legg skivet løk og hvitløk med olje eller smør i en gryte og stek til den er myk og gjennomsiktig.

Legg så resten av grønnsakene i og stek til de  er møre.

Tilsett en boks med tomater og 2 ss tomatpure sammen med 2 dl vann sammen med 2 ss hvetemel blandet sammen.

Smak til med salt og pepper.

La dette koke til det ikke er så tyntflytende lenger.

Tilsett kjøttdeigen og la det få småkoke en stund mens du tilbereder potetmosen.

Sett stekeovnen på 180 grader.

Sjekk med en gaffel at potetene er møre. 

Hell vannet av potetene, og tilsett litt smør, og mos de med en hånd mikser/blender.

Tilsett  litt  og litt melk om gangen til riktig potetmos konsistens.

Smak til med salt og pepper.

Legg kjøttsausen i bunnen på en ildfast form, så potetmosen og gjerne litt revet ost på toppen. 

Sett det i  midt i ovnen og stek til osten  og potetmosen blir gyllen (ca 30  minutter)

Server gjerne med en salat ved siden av og friske urter på toppen.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #helse #kosthold #spise #bilde #mamma #mammablogg #shepherdspie #Norge #middag #tips #hverdag #onsdag #sol #Bergen #sommer #regn 

Hei

På søndag laget jeg denne deilige desserten: semulepudding med skogsbærsaus. Jeg husker jeg laget dette for første gang på skolekjøkkenet på barneskolen, og etter det laget jeg det ofte om søndagene. Denne gangen har jeg også laget en  enkel saus av skogsbær og sukker som smaker nydelig til puddingen. 

Ha en fin dag <3  

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Semulepudding

4 porsjoner

1 liter melk

90 gram semulie gryn

1 egg 

2 ss sukker

ca 4 – 6  stk dråper med mandeldråper

Kok opp melken og ha grynene i mens du visper.

Skru ned varmen og la grøten småkoke i ca 10 – 15 minutter.

Avkjøl grøten litt og tilsett  sammenvispet egg.

Smak til med sukker og mandeldråper.

Avkjøl grøten i en skål med lokk eller plast over så du unngår hinne på puddingen.

TIPS: Ønsker du å hvelve puddingen på et serveringsfat når den har stivnet er det lurt å skylle skålen først i vann før du heller grøten oppi.

Det vil ta ca 4 timer til puddingen er helt stiv og klar for servering.

Skogsbær saus

ca 400 gram bær (feks bringebær, bjørnebær, blåbær etc)

ca 2- 4 ss sukker

Kok opp bærene i en kjele mens du rører. Smak til med  sukker.

La det avkjøles litt før servering.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #helse #matblogg #kosthold #dessert #semulepudding #regn #sommer #august #høst #mamma #mammablogg #hjemmelaget #matfrabunnen #Norge

Hei!

Ørret er en av mine favoritt fiskemiddager, og denne retten smaker spesielt god synes både jeg og ungene da ørreten er krydret med tacokrydder og serveres  med salat,  guacamole (oppskrift lenger ned) og rømme. Dette er et kjempegodt måltid med mye smak.

Ha en fin mandag!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Taco marinert stekt ørret med salat og guacamole

(4 porsjoner)

1 ss smør

4 stykker ørret stykker

ca 1/2 pose taco krydder blanding (ca 20 gram)

1/4 ts maldon salt

1 lime (saften)

ferske urter til pynt som persille og timian

Stek ørreten i litt smør og ha krydderet over, ha gjerne litt salt over også.

Stek stykkene på begge sider.

Press tilslutt saften av en lime over fisken og la det godgjøre seg under lokk på svak varme.

Salat med eple og spinatblader

1/2 rødt eple, skrelt og skjært i terninger

vaskete spinatblader

1/2 rødløk skjært i skiver

1 stor tomat i skiver

maldon salt

olivenolje

Vask og skrell 1/2 eple og skjør i terninger.

Vask spinatbladene.

Skjær en halv rødløk i skiver.

Vask og skjær en  stor tomat og skjær den i skiver.

Bland sammen salaten og smak til med salt og olivenolje. 

Guacamole

2 avokado

salt

pepper

1 lime  (saften)

olivenolje

Del avokadoene i to, fjern stenen og ta med en skje  innmaten ut. og legg det i en skål  og mos med en gaffel eller ha det i en blender sammen med salt, pepper, saft fra lime og ca 1 ss olivenolje. 

 Server ørreten  med salat, guacamole, rømme eller kesam, friske urter og  lime skjært i skiver

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #ørret #fisk #middag #helse #mat #mamma #mammablogg #matblogg #Norge #foto #bilde #august  #regn #sol #uvær #kosthold #tips

Hei!

Lurer du på hva du skal ha til middag i den kommende uken? Her kommer mitt forslag til  matbudsjett menyen for neste uke.  Dette er middager som skal være  sunne og rimelige. Ønsker du å spare litt penger på matbudsjettet er det lurt å planlegge hva en skal spise, lage maten mest mulig fra bunnen av  og handle inn for flere dager – og ikke handle på sulten mage ;D    

Håper dere finner noe dere liker her.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ha en fin uke!

Ukemeny 32/2016

Mandag

Vegetarsuppe toppet med bokhvete og spinatblader

Tirsdag

Ørret med grønnsaker og tzatziki

Onsdag

Spagetti med grønnkål og kylling

Torsdag

Sashimisalat med mango og ristede sesamfrø

fredag

Pai med sjalottløk, spekeskinke og ruccula

Lørdag

Pizza 

Søndag

Gryte med kjøtt og grønnsaker

#spisogspar #blogg #mat #hverdag #mamma #mammablogg #søndag #uke #helg #meny #spare #helse

God lørdag!

Dette er en pizza med tynn bunn som minner mye om italiensk pizza , men ønsker du en mer krispy bunn er et triks å bruke semulie gryn på bakepapiret ved utbakingen. Dagens pizza er  for oste-elskere (og jeg elsker ost!) , men denne gangen har jeg gjort en ny vri på  4 oster pizzaen og toppet den med  spekeskinke og ruccula. Dette ble kjempegodt!

♥

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

4 oster pizza med spekeskinke og ruccula

Pizza deig til en langpanne

4 dl fint speltmel eller økologisk hvetemel

1,5 dl økologiske havregryn

1/4 pose tørrgjær

ca 2-3 dl lunkent vann

1/2 ts råsukker

1 ts maldon salt

1 ss kokosolje

 et par skjeer med semulie gryn til utbaking

Ha alle bortsett  ingrediensene bortsett  fra kokosoljen  i en bolle. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin til å elte deigen godt. Tilsett tilslutt kokosoljen. Den perfekte deig henger ikke igjen i bakebollen og er lett og god å jobbe med. Legg et kjøkkenhåndkle over og la deigen heve på et lunt sted i ca 40 minutter. Så kjevler du deigen ut på et bakepapir. Ha gjerne litt semulie gryn på bakepapiret (1-2 ss) deigen ved utbaking for en ekstra krispy bunn.    

♥

Hjemmelager tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1  ts brunt  råsukker

ca 1 ts maldon salt

 smak til med  pepper

litt  (ca 1/2  dl) vann

Bland alt sammen og smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

Smør tomatsausen utover pizzabunnen.

 ♥

4 Oster pizza med spekeskinke og ruccula:

ca 100 gram mozzarella

ca 100 gram cheddar

ca 100 hvitost

ca 100 gram brie

6-8 stk spekeskinke (til etter steking)

ruccula (til etter steking)

 ♥

Ha osten utover pizzen og sett i ovnen på 225 grader (over og under varme)  i ca 20 minutter. Pizzaen er ferdig når bunnen er begynt å få en hard overflate og lett farge,  og når osten er smeltet og begynner å bli gyllen. Legg revet spekesnike over og ruccula.

Håper det smaker!

 ♥

#spisogspar #blogg #matblogg #mat #helse #mamma #mammablogg #pizza #hjemmelaget #helg #lørdag #august #foto #tips #hverdag 

Hei!

Hjemmelaget syltetøy er det aller beste og du får i tillegg et mye renere produkt når du lager det selv. Dette syltetøyet inneholder kun blåbær og brunt råsukker og er helt fri for tilsetningsstoffer. Dette gjør selvsagt at holdbarhet tiden ikke er like lang som hos kjøpesyltetøy, men det har aldri vært noe problem her i huset da det fort blir spist opp. Denne oppskriften gir ca 1 middelsstort glass med syltetøy. Du kan bruke både nyplukkete blåbær eller frosne.

God kveld! 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Blåbærsyltetøy

(1 glass)

400 gram blåbær

100 gram brunt råsukker

Kok opp bærene mens du rører, så tilsetter du sukker og lar det koke i ca 2 minutter mens du rører. 

Hell syltetøyet rett over på  rene varme glass og sett lokk på med det samme.

Syltetøyet bør oppbevares mørkt og kjølig.

Enjoy!

Blåbær-syltetøy er kjempegodt på pannekaker!

#spisogspar #blogg #matblogg #helse #magasinet #mat #bilde #sommer #august #ferie #mamma #mammablogg #hverdag #fredag #helg #blåbær #syltetøy

Hei!

Disse pannekakene kan de fleste spise da de er glutenfri og kan også lett gjøres laktosefri da du kan bytte ut melken med feks soyamelk eller havremelk. Jeg fikk 10 små pannekaker av denne røren, det er bare til å doble røren vist du vil ha flere.

Ha en fin fredag <3

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Glutenfrie pannekaker

(ca 10 små pannekaker)

2  økologiske egg

1 dl brunt råsukker

2 ss kokosolje eller smeltet smør

2 dl melk eller soyamelk/havremelk

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 dl maizena

Visp alle ingrediensene sammen og stek på middelshøy varme små pannekaker. 

Server med det du liker, eller som vi har her: hjemmelaget blåbærsyltetøy.

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #helse #mamma #mammablogg #pannekaker #glutenfri #Norge #hjemmelaget #hverdag #helg #fredag #ferie #august #bilde

Hei!

Her kommer en oppskrift på pai – igjen! Har virkelig fått dilla på pai siste tiden, hehe!   Pai er en super måte  å bruke opp rester på, så her er det bare til å eksperimentere med smaker. Denne paien er med sjalottløk, spekeskinke og ruccula som ble en kjempegod smaksopplevelse! Paibunnen blir  ganske tynn, ønsker du å ha en tykkere bunn kan du lage dobbel porsjon med paideig.

Ha en fin dag!

Pai med sjalottløk, spekeskinke og ruccula

(4 porsjoner)

Paideig:

3 dl økologisk hvetemel

125 gram kaldt smør

2 ss kaldt vann

28 cm paiform

Fyll:

3 økologiske egg

1 dl melk

1 1/2 dl  gresk yoghurt

1 1/2 ts maldon salt

1/2 ts pepper

200 gram revet hvitost

4 -5 stk skiver med spekeskinke 

3-4 stk sjalottløk

ruccula

Start med paideigen. Bland sammen mel, smør   og tilsett litt og litt og vann og elt sammen til en deig. Blir deigen for klissete tilsetter du litt ekstra mel.  Dekk til med plastfolie og legg i kjøleskapet  i ca 30 minutter.

Kjevle så deigen ut eller du kan trykke deigen utover i paiformen. Pass på at det er en høy kant (ca 2 cm høy)  ytterst langs kanten på formen. 

Prikk med en gaffel i bunnen og sett paiskallet midt i forvarmet ovn på 200 grader i ca 10- 15 minutter til det er begynner å bli hardt.

Ta paiskallet ut av ovnen og  la det avkjøles mens du lager fyllet.

Miks sammen egg, melk, gresk yoghurt, revet ost, salt og pepper. Riv med hendene spekeskinken, bland spekeskinken inn i fyllet.

Fjern skallet på sjalottløken og del i to.

Hell fyllet i paiskallet og  legg sjalottløken oppå fyllet og dryss litt salt over løken rett før du setter paien i ovnen.

 Sett paien midt i ovnen på 175 grader i  ca 20- 30 minutter til  fyllet er fast og begynne å bli gyllent. 

La paien avkjøles litt før du legger ruccula over  pynt gjerne med spekeskinke.

 Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #mamma #mammablogg #helse #helseblogg #mat blogg #august #sommer #hverdag #ferie #sol #bilder #Norge #kosthold #tips