Her kommer en oppskrift på hjemmelaget lørdagsgodt.: sjokoladekuler laget av blant annet mandler, hasselnøtter, mørk sjokolade og dadler. Visst du ikke liker dadler kan det fint byttes ut med feks tranebær. Disse kulene er kjempegode og forsvant på et blunk! Vi har delt oppskriften tidligere, men det er så lenge siden nå så legger den ut igjen.
Ha en fin dag!
Sjokoladekuler ( ca 30 stk)
1,5 dl mandler
1 dl hasselnøtter
2 dl cashewnøtter
15 stk dadler uten stener (dadler kan erstattes med feks tørkede tranebær)
3 ss honning
1 ss vaniljeessens
2 ss rapsolje
3 ss mørk bakekakao
50 gram mørk kokesjokolade
litt melis
kokosmasse til å rulle sjokoladebollene i.
Bland alle ingrediensene i en blender.
Rull deigen til små kuler og ha en og en kule i smeltet kokesjokolade og rull den rundt i tørket kokosmasse eller melis.
De vi har laget med melis har ikke blitt dyppet i sjokolade, kun melis.
Sjokoladekulene bør settes i kjøleskap i ca 30 minutter før de kan spises.
Ja nå står helgen for døren og idag tenkte vi å dele en lavkarbo oppskrift på omelettrull. Egg inneholder mange gode næringsstoffer som vitamin A, vitamin E, vitamin D. vitamin B 12, folat, jern og er også rik på proteiner. Egg kan oppbevares lenge i kjøleskap, men før bruk kan de godt være romtemperert, og egg tåler godt å oppbevares et par dager på kjøkkenbenken, da kommer alle de gode egenskapene til egget best frem- og du får bedre plass i kjøleskapet!
Ha en flott helg!
Omelettrull
8 egg
3 ss melk eller vann/soyamelk
1 ts salt
1/2 pepper
4 ss revet parmesanost
litt finhakket persille
Fyll (valgfritt)
salat
kalkunskinke
Sett stekeovnen på 200 grader.
Miks omelettblandingen og hell blandingen over på en stekeplate ikledd bakepapir.
Sett den midt i ovnen i ca 8 minutter.
Når den er ferdig er det viktig at den avkjøles helt før du legger et bakepapir oppå og snur den oppned. Så legger du fyllet på og ruller den sammen.
Pakk den inn i bakepapiret og legg den i kjøleskapet i ca 40 minutter for at formen holder seg bedre og lettere å skjære opp.
Så kan du skjære omelettrullen i skiver og den er klar for servering!
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på Tempura scampi. Dette er enkel og god mat som passer spesielt godt til vår og sommer. Som tilbehør kan det passe både med ris eller pommes frites, salat – og gjerne en god dipp eller saus. Retten koster ca 90 kr.
Tempura scampi
(4 porsjoner)
120 gram fint mel
1 egg
1 dl vann
1/2 ts salt
500 gram scampi reker
Frityrolje som feks rapsolje/ eller soyaolje
Start med å mikse mel, egg, vann og salt til en litt tykk røre.
Gjør klar en kasserolle og ha nok olje til å dekke scampiene, så er en fordel at kasserollen ikke er så stor så fyller du den halvfull med frityrolje.
Legg et steketermometer nedi oljen og varm opp til 160 grader.
Ta av skallet på scampien men la slutten av halen være igjen .
Da kan du starte med å dyppe scampien først i røren så legger du den i oljen, du kan legge flere oppi samtidig, og når de nesten slutter å boble kan du ta de opp med en gaffel eller noe annet og legg de på et tørkepapir.
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på risotto med spinat. Spinat er rik på B vitaminet folat, vitamin A, C, E, B6, kostfiber, kalium, kalsium, jern, magnesium, kobber og antioksidanter. Dette er en rask og sunn middag og koster ca 75 kr å lage selv.
Ha en super dag!
Risotto med spinat
(4 porsjoner)
250 gram bacon i terninger
1 sjalott løk
200 gram fersk spinat
salt
pepper
200 gram ris
ca 1 liter vann
1 grønnsak buljongterning
1/2 ts knust muskat
ca 10 svarte oliven
50 gram finrevet parmesanost
Start med å steke løk og bacon.
Ha litt salt og pepper over.
Tilsett spinaten.
Mål opp ris og hell det over i stekepannen med det andre.
Kok vannet i en kasserolle med en buljong terning som setter en god smak på risottoen.
Tilsett oliven.
Tilsett litt og litt vann, lurt å la vannet koke inn i maten før du tilsetter mer så det ikke blir for vått når det er ferdig. Blir det for tørt tilsetter du bare litt kaldt vann.
Havregrøt spiser jeg så å si hver morgen. Det er absolutt en frokost favoritt! Havregryn inneholder mange sunne næringstoffer for å nevne noen: mye fiber, litt protein, rik på jern, sink, magnesium, E vitamin, B vitamin (Tiamin). Havregryn har god effekt på kolestrolet, blodtrykket, blodsukkeret og fordøyelsen. Havregryn er mettende og metthetsfølelsen varer lenge og gir et energikick resten av dagen. Havregrøt ser litt kjedelig og grått ut, men topper du med frisk frukt og bær og gjerne litt honning så ser det innbydende ut også!
Igår var det en helt nydelig dag i Bergen, men idag regner det igjen. Apropos vann: Vann er den beste tørstedrikken og er derfor viktig å drikke mye av, noe jeg ikke er så flink til, men prøver å være bevisst på. Jeg pleier ofte å ha feks frukt og bær og friske urter oppi vannet med isbiter da gir det litt smak på vannet og jeg drikker mye mer vann, kjempegodt på varme sommerdager! I dag har jeg jordbær, basilikum og isbiter i vannet og det smaker kjempegodt! La det gjerne stå litt i kjøleskapet så smaken setter seg litt i vannet før du drikker det.
Idag finnes det så mange arenaer som vi skal prestere på – hele tiden, og dette skaper stort press! For å ikke snakke om det store utseendejaget, alle skal se fantastiske ut hele tiden! Det er egentlig ikke så rart at folk føler seg mislykket, blir slitne, deprimerte, får angst og søvnproblemer!
Husk at alle gjør feil iblant, ingen er perfekte, og det aller viktigste av alt: at alle mennesker er unike på hver sin måte – du er enestående!
Her kommer en oppskrift på en brasiliansk drink som heter Caipiroska. Dette er en versjon av Caipirinha som er laget av råsukker; cachaca, men vi har byttet cachaca ut med vodka. Serveres gjerne i enkle gammeldagse glass.
Håper dere liker oppskriften:)
Caipiroska
(2 glass)
0,7 dl vodka
ca 8 stk isbiter
3 ss brunt råsukker
2 lime
Knus isen, ha en ss sukker i hver av glassene fordel is-slushen og skjær opp lime og fordel i glassene.
Har du en shaker er det enkleste, da har du alt i shakeren og rister godt, og det er klar for servering.
