Søtt og godt

God lørdag!

Her  kommer en oppskrift på hjemmelaget lørdagsgodt.: sjokoladekuler laget av blant annet mandler, hasselnøtter, mørk sjokolade og dadler. Visst du ikke liker dadler kan det fint byttes ut med feks tranebær. Disse kulene er kjempegode og forsvant på et blunk!  Vi har delt oppskriften tidligere, men det er så lenge siden nå så legger den ut igjen. 

Ha en fin dag!

 

 

Sjokoladekuler  ( ca 30 stk)

  • 1,5 dl mandler
  • 1 dl hasselnøtter
  • 2 dl cashewnøtter
  • 15 stk dadler uten stener (dadler kan erstattes med  feks tørkede tranebær)
  • 3 ss honning
  • 1 ss vaniljeessens
  • 2 ss rapsolje
  • 3 ss mørk bakekakao
  • 50 gram  mørk kokesjokolade
  • litt melis 
  • kokosmasse  til å rulle sjokoladebollene i.

Bland alle ingrediensene i en blender.  

Rull deigen  til små kuler og ha en og en kule i smeltet kokesjokolade og rull den rundt i tørket kokosmasse eller  melis.

De vi har laget med melis har ikke blitt dyppet i sjokolade, kun melis.

Sjokoladekulene bør settes i kjøleskap i ca 30 minutter før de kan spises.

Da er de klar for å nyyyytes:)

 

Håper det smaker 🙂

#søtt #godt #sjokoladekuler #lørdag

Omelettrull

God fredag!

Ja nå står helgen for døren og idag tenkte vi å dele en lavkarbo oppskrift på omelettrull. Egg inneholder mange gode næringsstoffer som vitamin A, vitamin E, vitamin D. vitamin B 12, folat, jern og er også rik på proteiner. Egg kan oppbevares lenge i kjøleskap, men før bruk kan de godt være romtemperert, og egg  tåler godt å oppbevares et par dager på kjøkkenbenken, da kommer alle de gode egenskapene til egget  best frem- og du får bedre plass i kjøleskapet!

Ha en flott helg!

 

 

 

Omelettrull

8 egg

3 ss melk eller vann/soyamelk

1 ts salt

1/2 pepper

4 ss revet parmesanost

litt finhakket persille

 

Fyll (valgfritt)

salat

kalkunskinke

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Miks omelettblandingen og hell blandingen over på en stekeplate ikledd bakepapir.

Sett den midt i ovnen i ca 8 minutter.

Når den er ferdig er det viktig at den avkjøles helt før du legger et bakepapir oppå og snur den oppned. Så legger du  fyllet på og ruller den  sammen.

Pakk den inn i bakepapiret og legg den i kjøleskapet i ca 40 minutter for  at formen holder seg bedre og lettere å skjære opp.

Så  kan du skjære omelettrullen i skiver og den er klar for servering!

Håper det smaker!

God appetitt:)

Ha en fantastisk dag!

 

#omelettrull #lavkarbo #salat #proteinrik #helg #matblogg #sunt

Tempura scampi

God torsdag!  

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på Tempura scampi.   Dette er enkel og god mat som passer spesielt godt til vår og sommer. Som tilbehør kan det passe  både med ris eller pommes frites, salat  – og gjerne en god dipp eller saus. Retten koster ca 90 kr.

 

 

 

 Tempura scampi

(4 porsjoner)

  • 120 gram fint mel
  • 1 egg
  • 1 dl vann
  • 1/2  ts salt
  • 500 gram scampi reker
  • Frityrolje som feks rapsolje/ eller soyaolje

 

Start med å mikse mel, egg, vann og salt til en litt tykk røre.

Gjør klar en kasserolle og ha nok olje til å dekke scampiene, så er en fordel at kasserollen ikke er så stor så fyller du den halvfull med frityrolje.

Legg et steketermometer nedi oljen og varm opp til 160 grader.

Ta av skallet på scampien men la slutten av halen være igjen .

Da kan du starte med å dyppe scampien først i røren så legger du den i oljen, du kan legge flere oppi samtidig, og når de nesten slutter  å boble kan du ta de opp med en gaffel eller noe annet og legg de på et tørkepapir.

Håper det smaker!

God appetitt!

 

#tempura #scampi #salat #middag #hverdag #sommer #godt #enkelt 

Risotto med spinat

Hei alle sammen!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på risotto med spinat.  Spinat  er rik på B vitaminet folat, vitamin A, C, E, B6, kostfiber, kalium, kalsium,  jern, magnesium, kobber og antioksidanter. Dette er en rask og sunn middag og koster ca 75 kr å lage selv.

Ha en super dag!

 

Risotto med spinat

(4 porsjoner)

  • 250 gram bacon i terninger
  • 1 sjalott løk
  • 200 gram fersk spinat
  • salt
  • pepper
  • 200 gram ris
  • ca 1 liter vann
  • 1 grønnsak buljongterning
  • 1/2 ts knust muskat 
  • ca 10 svarte oliven
  • 50 gram finrevet parmesanost

 

Start med å steke løk og bacon.

 

Ha litt salt og pepper over.

Tilsett spinaten.


 

Mål opp ris og hell det over i stekepannen med det andre.

Kok vannet i en kasserolle med en buljong terning som setter en god smak på risottoen.

Tilsett oliven.

Tilsett litt og litt vann, lurt å la vannet koke inn i maten før du tilsetter mer så det ikke blir for vått når det er ferdig. Blir det for tørt tilsetter du bare litt kaldt vann.

Dryss over finrevet parmesanost.

Håper det smaker!

God appetitt!

 #risotto #spinat #middag #hverdag #matblogg #rask #sunn #super #onsdag

Havregryn gir energikick

Havregrøt spiser jeg så å si hver morgen.  Det er absolutt en frokost favoritt! Havregryn inneholder mange sunne næringstoffer  for å nevne noen: mye fiber, litt protein, rik på jern, sink, magnesium, E vitamin, B vitamin (Tiamin).  Havregryn  har god effekt på kolestrolet, blodtrykket, blodsukkeret og fordøyelsen. Havregryn er mettende og metthetsfølelsen varer lenge og gir et energikick resten av dagen. Havregrøt ser litt kjedelig og grått ut, men topper du med frisk frukt og bær  og gjerne litt honning så ser det innbydende ut også!

Oppskift på havregrøt finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1426851739_havregrt_med_kanel_br.html

 

Ha en flott dag!

 

#havregrøt #sunt #godt #matblogg #frokost #bær #frukt

Vann er beste tørstedrikken!

 God tirsdag!

Igår var det en helt nydelig dag i Bergen, men idag regner det igjen. Apropos vann: Vann er den beste tørstedrikken og er derfor viktig å drikke mye av, noe jeg ikke er så flink til, men prøver å være bevisst på. Jeg pleier ofte å ha feks frukt og bær og friske urter oppi vannet med isbiter da gir det litt smak på  vannet  og jeg drikker mye mer vann, kjempegodt på varme sommerdager! I dag har jeg jordbær, basilikum og isbiter i vannet og det smaker kjempegodt! La det gjerne stå litt i kjøleskapet så smaken setter seg litt i vannet før du drikker det.

 

Ha en flott dag!

#vann #drikkmervann #matblogg #bær #frukt #isbiter

Ris-salat

God mandag alle sammen!

Vi starter uken med en ris- salat som passer perfekt på varme vår og sommer dager. Ris salat er godt både til lunsj, middag og kvelds.

Ønsker dere en super dag!

 
 

Ris-salat

(4 porsjoner)

  • 200 gram ris
  • blomkål
  • brokkoli
  • 1 gulrot
  • 1 boks tunfisk i olivenolje
  • sukkererter
  • grønne stenfrie oliven
  • svarte stenfri oliven
  • syltete artisjokkhjerter
  • syltete asparges
  • 1 glass med syltete pickles
  • salt 
  • pepper

 

 

Start med å dampe blomkål og brokkoli over en kasserolle, eller du kan koke de også.

Kok opp ris.

Skjær gulroten i skiver

Skjær opp sukkererter.

Kjøl ned ris, brokkoli og blomkål. 

Hell vannet ut av alle glassene med syltet agurk etc.

Ha alt i en salatbolle bland sammen og smak til med salt og pepper.

Da er ris-salaten klar for å nytes!

 

Tips: friskt og godt med litt sitronsaft  over salaten!

 

Håper det smaker!

 

#rissalat #salat #ris #sylteteagurker #artisjokker

Ut på tur aldri sur!

Hei alle sammen!

Denne helgen har det vært nydelig vær her i Bergen og vi har vært mye ute. Her er noen bilder fra Ulrikken som vi var idag. 

Fredag hentet vi ungene ifra barnehagen og skolen og dro rett til fjells og spiste pastasalat ute i naturen:)

oppskriften på pastasalt finner du her:    http://spisogspar.blogg.no/1429266994_pasta_salat.html

Lørdag  gikk vi tur i skogen og hadde  boller til nistemat. Her finner du oppskriften:  http://spisogspar.blogg.no/1427561758_solskinnsboller.html

På Ulrikken koste vi  oss masse i solen og spiste hjemmelagde våruller med pølse og energibarer som er kjapt å lage og supert til nistemat!

Vårull oppskrift finner du her:  http://spisogspar.blogg.no/1425479147_vrruller.html

Energibarer finner du oppskrift på her:  http://spisogspar.blogg.no/1424450879_energibarer.html

Nå er vi ganske ferdige hele gjengen!

Fortsatt fin søndag!

Du er unik

God søndag alle sammen!

Håper dere har hatt en fin helg så langt.

Idag  finnes det så mange arenaer  som vi skal prestere på – hele tiden,  og dette skaper stort press!  For å ikke snakke om det store utseendejaget, alle skal se fantastiske ut hele tiden! Det er egentlig ikke så rart at folk  føler seg mislykket, blir slitne, deprimerte, får angst og søvnproblemer!

Husk at alle gjør feil iblant, ingen er perfekte, og det aller viktigste av alt: at alle mennesker er unike på hver sin måte – du er enestående!

 

 

Du er enestående 

 ♥ Du er enestående

 ♥ Du er mer verdt enn noen kan måle

 ♥ Du kan noe som er spesielt for deg

 ♥ Du har noe å gi andre

 ♥ Du har gjort noe du kan være stolt av

 ♥ Du har store ubrukte ressurser

 ♥ Du duger til noe

 ♥ Du kan godta andre

 ♥ Du har evner til å forstå og lære av andre 

 ♥ Det er noen som er glad i deg

 

(hentet fra Anti-Janteloven)

Caipiroska

God lørdagskveld!

Her kommer en oppskrift på en  brasiliansk drink som heter Caipiroska. Dette er en versjon av Caipirinha  som er laget av  råsukker; cachaca, men vi har byttet cachaca ut med vodka. Serveres gjerne i enkle gammeldagse glass.

Håper dere liker oppskriften:)

 

Caipiroska

(2 glass)

 

  • 0,7 dl vodka
  • ca 8  stk isbiter
  • 3 ss brunt råsukker
  • 2 lime

Knus isen,  ha en ss sukker i hver av glassene fordel is-slushen og skjær opp lime  og fordel i glassene.  

Har du en shaker er det enkleste, da har du alt i shakeren og rister godt, og det er klar for servering.

ENJOY!!!!!

#drink #Brasil #Vodka #Caipiroska #lime #helg