Salat er friskt og godt og smaker spesielt godt på varme sommerdager. Denne dressingen med smak av Karri fra Tights.no ble virkelig godt i denne kylling og avokadosalaten. Dette er en salatdressing som ikke inneholder sukker og med smak av klassisk indisk currysaus.
Fiskepinner er superenkelt å lage selv med knust bacon chips, og denne gangen har jeg testet Tights.no sin bacon chips – som smakte veldig godt, faktisk så godt at det ble en kamp om chipsen her i huset, og jeg må bestille dobbelt så mange poser neste gang- minst! 🙈😄💗
Fylte middagspannekaker er en kjempegod og smakfull middag, og denne gangen har jeg testet ut pannekake miksen til Tights.no, pannekakene smaker veldig godt og minner mye om vanlige høykarbo pannekaker 😊.
Start med å lage pannekakene etter anvisning på pakken.
Jeg tilsatte litt ekstra væske slik at pannekakene ble ganske tynne. Jeg stekte pannekakene i litt smeltet smør, må snues forsiktig da de revner lett. Jeg fikk 5 stk pannekaker av halv pose pannekakemiks.
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Stek finhakket løk i litt smør eller matolje i en stekepanne til den er blank og myk.
Tilsett kjøttdeigen og stek den godt med litt salt og pepper.
Tilsett en glass med tomatpure og tilsett ca samme mengde med kaldt vann, eventuelt litt mer vann om det blir veldig tørt i konsistensen.
Smak til med litt soyasaus, krydder, salt og pepper.
Finn frem en ildfast form.
Legg en pannekake på et fat og ha kjøttdeigsausen i en stripe oppå og dryss ost over, så rull pannekaken som på bildet. Gjør det samme med alle pannekakene og legg de i den ildfaste formen, har du mye kjøttdeig til overs kan det legges oppå pannekakene, og dryss tilslutt masse ost over.
Utrolig kjekt med ferdig pizzabunn fra Tights.no 💗👌 Denne smaker godt og pizzasausen var også god 👌 Pizzabunnen inneholder 6 gram karbo per 100 gram, 10 gram karbo per pizzabunn. Her kommer det ann på hvor “strikt” en er, da den inneholder blant annet hvetefiber og hveteproteiner. Jeg kan unne meg en slik av og til, og det er herlig med noen “kjappe middager” innimellom, synes jeg.
Dette ble en kjempegod middag 💗 Jeg har brukt lavkarbo nudlene fra Tights.no som inneholder kun 0,6 gram karbo per 100 gram 👌Du kan helt fint bytte disse nudlene ut med bønnespirer som smaker kjempegodt.
2 pakker Monster Miracle Noodles (tilsammen 300 gram) fra Tights.no, eller 300 gram bønnespirer
350 gram biffstrimler av storfe
1 liten gul løk
matolje/smør
1 rød paprika
1 boks med babymais (ca 410 gram)
salt etter smak
litt pepper etter smak
ca 2 ts paprikapulver
1/2 ts spisskummen
1 1/2 terning grønnsaksbuljong, knust
litt grillkrydder etter smak
2 fedd hvitløk, presset med hvitløkspresser
1/2 ts malte korianderfrø
1/2 ts raspet ingefær
ca 6 dl vann
ca 4 ss soyasaus
1 ts red curry paste
saft av en halv lime
Topping:
Ferske koriander blader
ristede sesamfrø
Start med å steke smør eller matolje i stekepanne.
Tilsett finhakket løk og stek til den er myk og blank.
Tilsett biffstrimlene og stek til de er møre.
Skjær opp paprika i skiver og stek sammen med biffstrimlene.
Hell vannet av babymasien og skyll de litt i en sil før du skjærer de i to og steker de i stekepannen.
Knus en og en halv grønnsaksbuljonger i feks en morter og bland dette inn med grønnsakene og biffstrimlene i stekepannen, tilsett resten av krydderet, presset hvitløk og raspet ingefær, hell over ca 6 dl vann og la det småkoke på middels varme.
Hell nudlene over i en sil og skyll de godt før de blandes inn med resten av ingrediensene.
Skvis limesaft over, og smak til med eventuelt salt og krydder og eventuelt tilsett mer vann til ønsket konsistens.
Lag ristede sesamfrø: Hell sesamfrøene i en stekepanne og rist på middels varme til det begynner å poppe.
Rør godt i et par minutter, slik at frøene får en lett gyllen farge.
Pass på at det da ikke er for sterk varme, da de svir seg lett.
Dryss over ristede sesamfrø og ferske korianderblader ved servering
Jeg er så heldig å få testet ut pannekakemiks fra Tigths.no som har et stort utvalg med lavkarbo produkter. Pannekakemiksen har jeg gjort min egen vri på, jeg laget lapper av den som ble veldig godt 😊💗 I denne pannekake miksen er det kun 1,9 gram karbo per 100 gram 👌
Etter at jeg la ut bilde av stekte blomkålvinger på sosiale media har jeg fått mange kommentarer om jeg kan legge ut oppskrift, og nå er oppskriften klar 😊💗
Crispy blomkålvinger er gode som de er, men også et kjempegodt tilbehør til feks stekt kylling som vist på bildet.
Crispy blomkålvinger
1 mellomstor blomkål
2 egg
20 gram sesammel
20 gram mandelmel
ca 1 ts salt
1/4 ts pepper
ca 1 ts paprikapulver
ca 1/2 ts chilipulver
ca 1 ts hvitløkspulver
eventuelt litt grillkrydder
ca 90 gram bacon chips
Finn frem 3 skåler:
Visp sammen to stk egg i en skål.
Bland sammen sesammel og mandelmel med litt salt, pepper og krydder.
Knus bacon chips enten med en blender, eller ha det i en pose (type brødpose) og bruk en kjevle som du ruller over til chipsen er helt knust, hell det over i en skål.
Del blomkålen opp i minder deler og start med å dyppe en og en i først melblandingen, så i eggblandingen og tilslutt i den knuste bacon chipsen.
Du kan gjerne spraye de med litt matolje også før steking.
Jeg stekte de i airfryer (150 grader i 10 min, skal ristes/ snues etter 5 minutter)
du kan også steke de i stekeovn;
Sett stekeovnen på 220 grader (over og under varme)
Legg de over på en stekeplate ikledd bakepapir.
Stek midt i ovnen i ca 15-20 minutter.
Håper det smaker!
Ønsker deg en super dag!
💗
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Smoothie bowl er så kjempegodt og spesielt nå om sommeren. Jeg liker å bruke frosne bær da det er ekstra friskt og kjølende. Denne gangen har jeg tatt med smoothien på tur 😊 Jeg lager smoothien hjemme, heller den oppi en termos, tar med skål og skje og ønsket topping, eventuelt plukker toppingen selv på turen 🍓🍓🍓
Mindre mat-svinn:
Du kan bruke opp rester og det du har i kjøleskap/ matskap til smoothies, alt fra bær, frukt og til og med grønnsaker.
Følg meg gjerne på min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo 💗😊
Et lite tips: Om du ønsker superfresht treningstøy så har Aimn 60 % avslag på utvalgte styles nå, og en ny kolleksjon ute, du kan se mine favoritter HER 💗
Bringebær-smoothie-bowl
(1 porsjon)
1 neve frosne bringebær
1/2 moden avokado
En liten neve kokt og avkjølt blomkål
1-2 ss gresk yoghurt eventuelt litt kremfløte eller usøtet mandelmelk/ kokosmelk
Jeg falt helt for den nye kolleksjonen til Aimn💕, for meg hjelper det mye på trenings motivasjonen med nytt treningstøy 😊😅😊 Og den nye kolleksjonen til Aimn synes jeg er kjempefin, og jeg lker spesielt den korallfargete tightsen med høyt liv og ribb. Jeg har en i svart fra før som jeg er veldig glad i og brukes til alt fra trening, kosebukse og til tur 💗
