Hei,

En fin start på dagen; disse minipannekakene ble frokosten på søndag, og de er bare såååå gode! Server gjerne med smør og sukkerfritt syltetøy, eller litt finesse bakesukker og kanel 💗😍😊

 

 

 

 

 

Mini pannekaker

(ca 16 stk små pannekaker)

 

Ca 80 gram mandelmel, ikke fettredusert

2 egg

2 dl kremfløte

en liten knivspiss salt

ca 2-3 ts finesse bakesukker

2-4 ts Psyllium/ fiber husk

1 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver/ vaniljeessens

1/2 ts kardemomme

 

Visp sammen alle ingrediensene til en litt tykk røre.

La den svelle ca 10 minutter, blir den for tykk da, kan du tilsette mer væske, men det er en fordel med litt tykk røre da det er lettere å snu pannekakene.

Varm en takke, eller en stekepanne og stek mini pannekakene, bruk gjerne en liten øse når du skal steke minipannekakene.

Pass på å ikke ha for høy temperatur da de fort blir svidd på den ene siden, la temperaturen være på middels til lav temperatur, og oppsiden på pannekakene skal være nesten tørket når de skal snues og stekes på begge sider.

Jeg har servert med jordbær og karamelliserte valnøtter.

Karamelliserte valnøtter er etter inspirasjon fra @anjahope.no på instagram 💗

Dette går fort å lage: jeg stekte valnøttene i stekepanne på middelshøy varme, og tilsatte litt sukrin gold, og vendte valnøttene inn i den smeltete søtningen. Pass på at valnøttene ikke blir brente.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #pannekaker #minipannekaker #sukkerfri #glutenfri

 

 

Hei,

Da var det ny uke og ukemenyen er klar med 7 lavkarbovennlige middager og en ekstraoppskrift 😊

 

Menyen består av følgende middager:

-Betasuppe

-Thaisuppe med torsk

-Pai med havrefiber

-Poke ruller/sushi

-Squashgetti med scampi

-Pizzaruller

-Kålruletter

-Ukens ekstraoppskrift: Hvit varm sjokolade/kakao

 

Følg gjerne bloggen (gratis) for å få oppdateringer ved å trykke på Bloglovin knappen nede til høyre.

Følg også gjerne min nye facebookgruppe: Spisogspar Lavkarbo.

Og følg meg gjerne på instagram for daglige oppdateringer.

 

Imorgen deler jeg frokost/lunsj tips!

💗

Mandag

Betasuppe, oppskrift HER

Tirsdag

Thaisuppe med torsk, oppskrift HER

 

Onsdag

Pai med havrefiber, oppskrift HER

Torsdag

Poke-ruller/ sushi, oppskrift HER

Fredag

Squashgetti med scampi, oppskrift HER

Lørdag

Pizzarull, oppskrift HER

Søndag

Kålruletter, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Hvit varm sjokolade/ kakao, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott ny uke!

💗

 

#lavkarbo #middag #lowcarb #sukkerfri #glutenfri #mattips #hvaskalvispise #ukemeny #middagstips

 

Hei,

Sushi er det beste jeg vet og disse poke-rullene ble skikkelig gode. Jeg hadde ikke salmalaks, men røkelaks tilgjengelig, og det ble virkelig godt med røkelaks!

Denne oppskriften er inspirert av flinke @sunnematgleder som du finner på instagram.

 

 

 

 

Poke ruller/ sushi

(ca 12 stk)

 

1 agurk

ca 200 gram Salma laks eller  ca 200 gram røkelaks

1/2 gul paprika

1 gulrot

1 avokado

2-3 stk vårløk

wasabi majones (majones blandet med litt wasabi) elller chilimajones se oppskrift HER

soyasaus til å dyppe poke rullene i når de spises

 

Vask agurken og skjær med ostehøvel på langs lange remser med agurk (den første remsen med skall kastes).

Skjær opp paprika og skrellet gulrot i tynne staver og i passe lengde til å passe i agurk-rullen/poke rullen.

Ta ut det grønne i avokadoen (bruk en skje) og skjær i skiver.

Vårløk klippes i små ringer/skiver.

Skjær tynne skiver salmalaks eller røkelaks.

Gjør klar wasabi majones/ chilimajones, eller; du kan også bruke vanlig majones.

Se bildet over oppskrift hvordan alle ingrediensene ligges utover agurkremsen, og så rulles forsiktig fra kortsiden fra ene enden til den andre slik at du får en poke rull, gjenta slik til du ikke har flere remser med agurk, jeg fikk tilsammen 12 ruller.

Kan oppbevares i kjøleskap et par timer.

Server med soyasaus.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #pokerull #sushi #lavkarbosushi #sukkerfri #glutenfri #middag

 

Hei,

Kan jeg friste med en sjokoladekake?

Denne sjokoladekaken er bare såååå god og kan virkelig “lure” store og små 🤣 til å tro det er en vanlig høykarbo sjokoladekake, men denne er faktisk uten både sukker og gluten.

Du trenger heller ikke lage sjokoladekremen til om du craver veldig etter sjokoladekake og ønsker en enklere oppskrift (!) da denne kaken er god som den er, du kan også ha feks vispet krem til, eller kun et dryss med sukrinmelis.

 

 

 

Liten sjokoladekake

(ca 20 cm rund kakeform)

 

3 egg

1dl Finesse (eller 1 dl sukrin gold og 0,5 dl Finesse)

75 gram sukkerfri lys sjokolade

50 gram smeltet smør

40 gram bakekakao

1 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

80 gram mandelmel (jeg brukte det fra Coop extra) (ikke fettredusert mandelmel)

1 ts pofiber

 

Sjokoladekrem

200 gram romtemperert mykt smør

100 gram sukrinmelis

50 gram Finesse (etter smak)

2 ss bakekakao

ca 4 ss kremfløte

1/2 ss kaffe

2 ts vaniljeessens

 

Lag sjokoladekake:

Sett stekeovnen på 175 grader (oppe og nede varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis.

Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på laveste temperatur.

Tilsett det tørre: mandelmel, pofiber, bakekakao og bakepulver  i eggedosisen som røres varsomt inn.
Hell oppi sjokolade – og smør blandingen og vaniljeessens og rør varsomt.

Smør en kakeform med smør eventuelt ha et bakepapir i bunnen da det er lettere å ta kaken ut av formen, og hell røren oppi.

Sett formen  midt i forvarmet stekeovn i ca 15 – 20 minutter (varierer fra ovn til ovn).

Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.

 

Lag sjokoladekrem:

Visp sammen (jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp) alle ingrediensene til sjokoladekremen blir en glatt krem.

Når kaken er ferdigstekt kan den avkjøles litt på kjøkkenbenken, for så å dele kaken i to like store deler og smør utover  ca 2- 3 ss sjokoladekrem på den nederste bunnen. Legg den andre bunnen oppå.

Smør resten av sjokoladekremen oppå og på sidene.

Avslutt med et dryss med sukkerfri Non Stop på toppen (jeg hakket de opp denne gangen).

Oppbevares i kjøleskap.

 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god helg!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #sukkerfri #sukkerfrikake #kake #sjokoladekake #sugarfree #glutenfri #glutenfrikake #helse

 

Hei 😊

Er du et frokost-menneske?

Håper dere har hatt en fin start på dagen, og her kommer ukens lavkarbovennlige frokost og lunsj tips 😊

Ukens frokost/lunsj tips er følgende:

-Sjokolade chiapudding

-Reker i hjertesalat

-Mandelgrøt

-Hjemmelaget granola

-Halvgrove polarbrød

Hva liker du å spise til frokost/lunsj?

 

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne også facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Sjokolade chiapudding med friske bær, oppskrift HER

Reker i hjertesalat, oppskrift HER

Mandelgrøt, oppskrift HER

Hjemmelaget granola, oppskrift HER

Halvgrove polarbrød, oppskrift HER

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #mattips #sukkerfri #glutenfri