Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Ingenting er bedre enn å varme seg med en spicy tomatsuppe etter å ha vært ute i vinterkulden. DET kaller jeg hverdags-lykke! 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Spicy tomatsuppe med hvitløkchips

 (1 stor eller 2 små porsjoner)

1 ss feks olivenolje /kokosolje

1 sjalottløk

1 fedd hvitløk 

1/2 – 1 chili 

1 boks med hakkete tomater (400 gram)

1 ss tomatpure

ca 2 dl vann

1/2 terning  grønnsaks buljong 

ca 1 dl fløte

salt

pepper

søtning (feks sukrin gold)

Tilbehør:

hvitløkschips

hvitost /parmesan

ca 1 fedd hvitløk, presset

tørket persille

1 kokt egg

Du trenger også en stavmikser eller lignende

Tomatsuppe

Stek løk og hvitløk i god olje i en kasserolle, når de er blitt myke tilsetter du chili som er skjært i to og frøene er fjernet.

Tilsett så boksen med hakkete tomater og 1 skje med tomatpure.

La det surre litt før du tilsetter litt og litt vann og fløte etter smak og ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og søtning.

Bruk en stavmikser slik at suppen får en kremet konsistens.

Kok egget.

Hvitløkchips:

Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær eller rasp osten og lag små hauger med raspet ost (ikke for tykk)  eller en og en osteskive på bakepapir på stekebrett. Press et hvitløkfedd og bre med en kniv eller lignende hvitløk over osten og gjerne et dryss tørket persille før du setter den i ovnen til osten er crispy. 

Server hvitløkchips  og egg som tilbehør til suppen.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine  –

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #suppe #lavkarbo #lavkarbosuppe #tomatsuppe #hvitløkchips #lavkarbochips #chips #hverdag #matfrabunnenav #spicy #torsdag 

Hei!

Denne fiskegratengen eller fiskeformen med hvit fisk, chili, og masse deilige grønnsaker ble en kjempegod smaksopplevelse, dessverre ble ikke bildene så fine, jeg får prøve å ta bedre bilder neste gang 🙂 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Fiskegrateng/ fiskeform

(ca 6 porsjoner)

400 gram hvit fisk feks torsk, sei eller steinbit

1/2 brokkoli

1/2 blomkål

1 gulrot

1/2 chili

1 ramsløk

1 fedd hvitløk

Hvit saus

2 dl fløte

3 ss phiadelphiaost

2 egg

salt

1/2 ts malt  muskat

Topping:

ca 60 gram Bacon gull

revet hvitost (ønsket mengde)

Bruker du frossen fisk er det lurt å tine den først.

Start med å vaske og skjære opp grønnsakene. Skjær chillien på langs og fjern frøene før du finhakker den. Press hvitløken.

Visp sammen smøreost og fløte, salt og muskat i en kasserolle på middelshøy varme, det skal kun varmes opp, ikke koke. Tilsett et og et egg mens du visper.

Legg så fisk skåret  i terninger og grønnsaker i en ildfast form og hell sausen over.

Ha Bacon gull i en blender og mos det godt før du strør det sammen med revet hvitost (ønsket mengde) over det hele tilslutt.

Sett fiskegratengen/ fiskeformen midt i stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme)  for steking i ca 40 minutter til alt er mørt.

Server gjerne med en salat til.

Håper det smaker!

Klem

 – Katrine –

#spisogspar #fiskegrateng #lavkarbo #matglede #tips #helg #mattips #middag #lavkarbofiskegrateng #lavkarbomiddag #fisk #oppskrift #matfrabunnenav #grønnsaker #fiskeform #hverdag #januar #blogg #onsdag

Hei og godt nytt år!

Så var vi tilbake til hverdagen igjen, ihvertfall for de aller fleste! Dagens sunne mat-tips er chiapudding med mandelsmør som er en super start på dagen eller et godt og mettende mellommåltid/ lunsj. Det fine med mandelsmøret er at metthetsfølelsen varer så mye lengre.  Jeg har toppet chiapuddingen med nyrørte bringebær søtet med sukrin melis – min favoritt! Det en må huske på når en lager chiapudding er at det tar litt tid før den er klar, den må nemlig stå i minst 2 timer – og gjerne over natten så den blir tykk og god og klar for å nytes.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Chiapudding 

(1 porsjon)

2 dl kokosmelk

2 ss chiafrø

smak til med søtning, feks sukrin melis

mandelsmør finner du oppskrift på HER.

Miks med en gaffel frø og kokosmelk og smak til med søtning. 

Ha mandelsmør i bunnen på et glass, så heller du chia og kokosmelk over og setter det i kjøleskapet til det er stivnet, det tar minst 2 timer, la det gjerne stå over natten.

Før servering kan du ha nyrørte bringebær med søtning på toppen og du har et deilig og mettende måltid. 

Håper det smaker!

Klem 

– Katrine – 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #chiapudding #lavkarbo #mandelsmør #tirsdag #frokost #ukestart #lunsj #måltid #mat #hverdag #januar #2018 #nyttår #sunt #godt #lavkarbotips #matfrabunnenav

Hei og god lørdag!

Jeg elsker desserter og sjokoladepudding er intet unntak.  Dagens dessert-tips er lavkarbo sjokoladepudding med hjemmelaget lavkarbo vaniljesaus. Dette ble en kjempegod smaksopplevelse!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Sjokoladepudding

(4 porsjoner)

4 dl kremfløte

1 dl vann

4 ss sukrin melis  etter smak (eller annen søtning)

5 gelatin blader

1/2 -1 ts vaniljepulver (smak til)

ca 4- 5 ss bakekakao (smak til)

Start med å legge gelatin bladene i kaldt vann til de  myke. 

Gi et oppkok til fløte, vann, søtning, vaniljepulver og bakekakao mens du rører.

Klem vannet av gelatinen og visp den inn i den kokende varme kakaoblandingen. 

Visp godt for å unngå klumper.

Hell så sjokolade blandingen over i en skål eller i glass. 

Sett det i kjøleskapet til det er stivnet. 

Server med vaniljesaus, vispet krem og  gjerne friske eller frosne bær.

Oppskrift på vaniljesaus finner du HER.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede # lavkarbo #dessert #lavkarbotips #sjokoladepudding #lavkarbosjokoladepudding #tips #mattips #helg #fredag #julehelg #nyttårshelg #helse #kosthold #matfrabunnen #oppskrift 

Hei!

Disse krumkakene ble veldig gode og smaker veldig likt  på vanlige krumkaker – til og med ungene likte de, og de  er veldig kritiske til alternative løsninger i matfronten, hehe! Jeg lot de ligge og luft tørke til dagen etter og da ble de sprø og gode akkurat som krumkaker skal være.  De kan fint nytes som de  er eller fylles med sukkerfri iskrem oppskrift finner du HER,  bringebær mousse eller multekrem. 

Krumkaker

(ca 10 stk)

4 egg

50 gram sukrin:1 (eller annen søtning)

80 gram mandelmel (malt selv)

20 gram sesammel

4 ss smeltet smør

3 -4 ts kardemomme 

1 ts vaniljepulver

ca 8 ts fiberhusk 

Du trenger også et krumkakejern  og eventuelt krumkake-redskap (jeg bruker hendene  til å rulle med og kopp til å lage “skåler”.

Smelt smøret og la det avkjøles litt.

Visp egg og søtning til en luftig eggedosis.

Tilsett mandelmel, sesammel, kardemomme og vaniljepulver.

Bland inn smøret og tilsett fiberhusk litt og litt om gangen. La røren svelle ca 5 minutt så den blir tykk som en vaffelrøre. Er røren for våt vil den bare klistre seg til krumkakejernet. Ha bare litt røre på jernet så du får tynne og sprø krumkaker. Jeg presser  litt på lokket på krumkake jernet så kakene blir flatere.

Jeg ruller krumkakene med hendene til så kremmerhus eller legger de over et glass for å lage “skåler”.

Legg de ferdig formete krumkakene på rist og la de avkjøles helt – minst 6 timer  så blir de mer  sprø og gode. Jeg lot de ligge å tørke i rom temperatur  på rist til dagen etter  og da var de blitt sprø slik som krumkaker skal være.

“Skålene” er supre å fylle med multekrem eller is oppi. 

Håper det smaker!

GOD ROMJUL!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #krumkake #lavkarbokrumkake #lavkarbo #dessert #jul #hverdag #romjul #uke #fri #ferie

Hei og god romjul!

Her kommer noen dessert tips til nyttårs aften – jeg kan nesten ikke tro at vi snart er i 2018! Dette året har gått så utrolig fort! 

Kanskje du finner her en dessert som frister? 🙂 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Bringebær mousse

Mandelpudding

Bringebær surprize

Sandwich is

Bringebær sorbet/ is

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #blogg #matglede #tips #dessert #nyttårsaften #oppskrift #kos #2018 #år #tiden #hverdag #jul #romjul #matfrabunnen #lavkarbo

Hei og god jul!

Har du som jeg en masse rester igjen fra all julematen? Her kommer et tips til hva en kan  lage: en deilig kremet suppe med smak av pinnekjøtt!  Gjenbruk er alltid bra for å unngå å kaste masse god mat 😉

Ha en god jul videre!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kremet julemat reste-suppe

(ca 6 porsjoner)

kålrabimos/ stappe fra ca 1 mellomstor kålrabi

4- 5 stk poteter

saus/ fett fra pinnekjøttet

rester av pinnekjøtt (ca 10 – 12 stk pinner) som fjernes fra benet og tilsettes tilslutt etter at suppen er most med en stavmikser.

I tillegg tilsatte jeg :

2 store tomater (hadde i kjøleskapet fra før)

1 fedd hvitløk

en liten neve persille

1 gul løk

ca 2 dl fløte

litt salt

Start med å fjernet skallet fra tomatene og skjær de opp i mindre deler og ha de i en stor  kasserolle sammen med hvitløk og løk skjært i store deler. la det stekes litt før du tilsetter  oppskjærte poteter og kålrabi mosen. La det få småkoke litt før du moser alt med en stavmikser. Tilsett så kjøttet tilslutt og eventiuelt litt fløte, smak til med litt salt og eventuelt litt pepper.

Håper det smaker!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #matglede #tips #julemat #middag #jul #mat #oppskrift #rester #sparing #miljø #bevisst #mattips #husmannkost

Hei!

Det er “kvelden før kvelden” og her kommer noen lavkarbo julesnop- tips til de kommende dagene.

Nå tar jeg en  liten juleferie. Ønsker deg og dine en riktig god jul!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Sjokoladetrøfler

Sukkerfri marshmallows

Sukkerfri sjokolade med bringebærgele

Fant du noe du likte?

GOD JUL!

Klem

– Katrine –

#spisogspar #lavkarbo #tips #jul #hverdag #matglede #helse #oppskrift #julemat #helg #mattips #julesnop #lavkarbosnop

Hei!

Her har jeg samlet noen av mine julekos mat-tips som jeg har lagt ut på bloggen tidligere. Trykk på bildene så får dere oppskriften frem. Nå tar jeg en liten juleferie.

Ønsker deg en riktig god jul!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

🎀

🎀

GOD JUL! 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #jul #julekos #julekaker #julemat #mat #hverdag #helg #uke #blogg #tips 

Hei!

Dette er en rett som er sunn pg mettende og passer supert både til frokost, lunsj og kveldsmat, Får du besøk  er dette en rask og enkel rett å diske opp med. Caprese er egentlig  en  forrett eller antipasto som de sier i Italia som smaker  kjempegodt sammen med brød,  for eksempel  hjemmelaget lavkarbo foccacia.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Caprese

(ca 1 porsjon)

1 stor  tomat

1 mozzarella

litt basilikumblader (etter smak)

litt rødløk (etter smak, kan sløyfes)

et par oliven (5-6 stk)

 litt maldonsalt (etter smak)

oregano (etter smak)

pepper (etter smak)

 ca 2 ss god olivenolje

Del opp mozzarella , tomat og eventuelt løk og legg dette utover et fat. Pynt med basilikumblader og gjerne  også oliven. Strø litt salt  og pepper over.  Avslutt med  litt olivenolje over det hele  og et dryss av oregano, har du fersk  oregano er det fint å pynte med også. server gjerne med brød til. Oppskrift på lavkarbo foccacia finner du HER.

Det kan også være fint å tre mozzarella, tomat osv på pinne som her:

Da er dette lille måltidet klart for å nytes!

Håper det smaker!

Klem

– Katrine – 

#spisogspar #blogg #matblogg #mat #caprese #hverdag #sunt #godt #helse #livsstil #kosthold #hverdag #tirsdag #Norge #Italia #lavkarbo #foccacia