Her kommer en oppskrift på en kjempegod smoothie laget av bær og frukt. Smoothie er sunt, godt, gir masse energi og passer supert til frokost eller som et mellommåltid.
Ta av skallet på fersken og bananen, vask og rens bærene, eller du kan bruke en pose med frossen bærblanding ( feks skogsbær).
Ha alt i en blender sammen med ca 2-3 dl appelsinjuice (eller til ønsket konsistens), du kan også legge alt i en mugge og bruke en stavmikser – det funker veldig bra også!
Her kommer en deilig salat med smak av fetaost, serranoskinke og granateple. Salaten er god og mettende i seg selv, men er også god som tilbehør til feks kjøtt eller med hvitløk baguette til. Ønsker du salaten til å bli enda rikere på proteiner kan til du tilføye kikerter som er kjempegodt i salat!
Ja nå er vi på Kreta og nyter dagene her, det er ca 27 grader i skyggen og det synes jeg er perfekt temperatur.
Men for et styr det var å komme seg hit!
Da vi skulle gå ut døren hjemme klar for å dra, oppdaget jeg plutselig noe svart dråpe-formet bak øret til minsten.
Og det var en flått! Frem med pinsetten og fikk den fjernet og desinfisert bak øret og så hastet vi ut dørene.
Taxien skulle komme halv elleve og vi sto ute og ventet presist.
Der sto vi med 5 kofferter og ventet og ventet og ingen taxi kom… Min mann ringte og etterlyste taxien, og de hadde misforstått bestillingen totalt, så ingen taxi var på vei, er det mulig? ??? Snakk om vi ble stressa som skulle nå et fly!
Heldigvis fikk vi tak i en ny taxi med barneputer og alt, 20 minutter senere enn planlagt, og samtidig dukket den førte taxien som vi hadde forhåndsbestilt, typisk, haha!
Flyturen gikk ganske greit, bortsett fra at de rundt oss drakk tett hele flyturen (Flypersonalet burde kanskje begrense drikkingen…?) De ved siden av min mann sovnet etter en stund, mens de bak meg og ungene ble mer og mer høylydte, og akkurat da vi skulle lande måtte hun ene akutt på toalettet og reiste seg opp og ville frem, noen grep henne og fikk henne ned i setet igjen mens flyet landet!
Nå er minsten syk med feber og vi tar en badefri dag i dag…. Håper det går fort over og ikke varer en uke sånn som det ofte pleier med han!
Avokadosalat smakte jeg første gang på Kreta på en kjempekoselig restaurant. Salaten smakte helt nydelig og jeg har blitt hekta! Her kommer min versjon av denne salaten.
Dagens middagstips er taglietelle med hjemmelagete kyllingnuggets (du kan kjøpe ferdig på butikken visst du heller vil det) og en deilig tomatsalat som tilbehør. Dette er en kjempegod middag for både store og små mager!
Idag laget jeg en smoothie med jordbær, fersken, cherrytomater og kirsebær. Dette ble kjempegodt og tilfører kroppen masse gode vitaminer. Cherrytomater i smoothie er nytt for meg, men siden cherrytomatene er modne nå så tenkte jeg å prøve dette, frisk frukt blir fort dårlig og gammel, og en smoothie eller fruktsalat er en super måte å bruke opp moden frukt og bær på.
En anen måte å ta vare på frukt og bær visst du ser den begynner å bli overmoden og du ikke har tenkt å spise den med det første er å fryse det ned i porsjonsposer. Vask og skrell frukten så er den klar til bruk, det er også lurt å skjære den i terninger og er da ypperlig til bruk i smoothies 😉 Det var dagens tips 😀
Vask og skrell frukt og bær. Fjern stenen hos kirsebærene og ferskene.
Ha alt i en blender eller bruk en stavmikser. Tilføy litt væske til ønsket konsitens, jeg synes det ble kjempegodt med appelsinjuice. Hell litt honning oppi tilslutt visst du vil ha smoothien søtere.
Dagens middagstips er en litt sunnere pai laget av blant annet havremel og fylt med skinke, paprika og brokkoli. Dette er en kjempegod middag gjerne sammen med en salat.
en håndfull brokkoli, skjær hver lille bukett i to deler.
Start med paideigen. Bland sammen mel, smør og tilsett litt og litt og vann og elt sammen til en deig. Blir deigen for klissete tilsetter du litt ekstra mel. Dekk til med plastfolie og legg i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Kjevle så deigen ut eller du kan trykke deigen utover i paiformen. Pass på at det er en høy kant (ca 2 cm høy) ytterst langs kanten på formen.
Prikk med en gaffel i bunnen og sett paiskallet midt i ovnen på 200 grader i ca 10- 15 minutter.
Ta paiskallet ut av ovnen og la det avkjøles mens du lager fyllet.
Miks sammen egg, melk, gresk yoghurt, revet ost, strimlet skinke, salt og pepper. Vask og skjær paprika i staver og 4-5 stk små brokkoli-buketter som du skjærer i to.
Hell fyllet i pai skallet og sett det midt i ovnen på 175 grader i ca 20- 30 minutter til fyllet er fast og begynne å bli gyllent.
