Trenger dere middagtips idag? Idag vil jeg dele en oppskrift på risotto med kikerter. Kikerter er rik på protein og et supert alternativ til kjøtt! Denne retten er billig å lage. En boks med kikerter på Rema 1000 koster 5 kr, så hele retten totalt koster ca 30 kr for 4 porsjoner.
Nå som det nærmer seg høst med stormskritt smaker det ekstra godt med varm suppe på kjølige og regnvåte dager. Dagens middagstips er hjemmelaget tomatsuppe. Tomatsuppe er veldig enkelt, raskt og billig å lage selv. I tomatsuppe kan du ha mye godt, vi har idag som tilbehør mozzarellaost, ferske basilikumblader og gnucchi som er en italiensk potetpasta (du kan erstatte gnucchi med feks makaroni visst du heller ønsker det). Hjemmelaget tomatsuppe koster ca 20 kr å lage selv.
Ha en fin dag videre <3
Tomatsuppe
( 4 porsjoner)
180 gram tomatpure
1 liter vann
2 ss fint hvetemel
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss sukker
1 sjalottløk
2 ss olivenolje
Tilbehør:
fersk basilikum
1 pk mozzarella ost
olivenolje
Det smaker også godt med egg, makaroni og eventuelt pølsebiter til suppen.
Stek lett sjalottløk og 2 ss olivenolje i en kasserolle.
Tilsett vann, mel og tomatpure og visp sammen mens det er kaldt for å unngå klumper.
Smak til med sukker, salt og pepper tilslutt i kasserollen og la det koke opp under omrøring.
I en travel hverdag er det godt å ta seg litt tid til egenpleie. Idag vil jeg dele med dere 3 oppskrifter på hjemmelagete ansiktsmasker, en leppeskrubb og en kroppsskrubb. Du kan spare mye penger på å lage dette selv, og mange av ingrediensen har du allerede i kjøleskapet. Dette er superenkelt og billig å lage selv og helt naturlige ingredienser!
Ha banan, sitronsaft og honning i blender og mos med en gaffel eller en stavmikser.
Påfør masken på ansikt og hals og den kan få virke i 15 minutter. Vask av med en klut med varmt vann og avslutt med kaldt vann for å lukke porene.
Ansiktsmaske for sensitiv hud
Du trenger:
2 ss finmalt havregryn
2 ss yoghurt naturell
4 dråper honning
Bland finmalt havregryn og yoghurt i en skål.
Varm en skje i ca 1 minutt i varmt vann.
Hell 4 dråper honning i skjeen og bland inn i resten av blandingen.
Da er masken klar til å brukes.
Smør masken på ansikt og hals og la virke i ca 10 minutter. Den føles bra på huden. Konsistensen er fast og fin.
Vask så av med en våt og varm klut, avslutt med kaldt vann.
Smør tilslutt på en god fuktighetskrem.
Ansiktsmaske for tørr hud
Har du tørr hud er avokado og honning perfekt som ansiktsmaske.
Denne masken gir masse fuktighet, og er også god for hud med fine linjer.
Du trenger:
1/2 avokado
3 ss honning
Ha avokado og honning i en mikser og miks godt , visst du ikke har mikser kan du bruke en gaffel.
Påfør masken på ansikt og hals og la virke i 10 minutter før du vasker av med en våt, kjølig klut.
Skrubb til tørre lepper
Har du tørre og sprukne lepper? Her kommer en oppskrift som kan hjelpe.
Her er oppskriften:
1/2 ts brunt sukker
1/2 ts honning
Ha brunt sukker i håndflaten og tilsett litt og litt honning, lag en liten klump av dette og smør på leppene leppene. Denne skrubben er perfekt til å gjøre leppene myke.
Kroppsskrubb av kaffegrut
Kroppskrubben skrubber bort døde hudceller og gir en jevnere brunfarge om du soler deg eller bruker selvbruningskrem. Alt du trenger er ca 1/2 kopp kaffegrut inn i dusjen.
Dusj deg først, så påfører du kaffegruten og skrubb i sirkel bevegelser over hele kroppen, spesielt knær og albuer er ofte tørre.
La virke litt før du skyller av. Avslutt gjerne med å smøre en god body lotion på.
OBS: Dusjen blir som oftest full av kaffegrut, så det blir litt jobb med å dusje bort all gruten. Men kaffegrut skal visstnok være god for å rense sluker så da slår en to fluer i en smekk 😉 !
Trenger dere middagstips idag? Høres det fristende ut med tynne pannekaker fylt med strimlet kylling i tomatsaus, et dryss av ost på toppen og en deilig salat som tilbehør? Fylte pannekaker passer like bra til hverdagsmat som til lørdagskosen, og her hjemme er dette absolutt en av barnas favoritter. Denne retten koster ca 85 kr og da har du middag til 4 personer.
Ønsker dere en superfin dag! <3
Middagspannekaker
(ca 8 stk)
Pannekaker:
250 gram fint mel, vi har brukt fint speltmel
100 gram grovt mel, vi har brukt fibra mel
ca 5 dl melk
1 ss olje
1 ts salt
2 egg
Bland det tørre og det våte sammen og visp godt for en klumpfri røre. Stek tynne pannekaker som vanlig i en stekepanne.
Fyll:
500 gram strimlet kylling
1/2 rødløk
4 ss tomatpure
2,5 dl vann
litt sukker
salt
pepper
ost
Stek løk i litt olivenolje, så tilsetter du kyllingen med salt og pepper og stek til den er gjennomtekt.
Tilsett tomatpure og vann og la det småkoke i ca 5 minutter til konsistensen blir litt tykk og kremete. Smak til med salt, pepper og sukker.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Fyll pannekakene med tomatsausfyllet og litt ost inni og rull sammen.
Legg alle pannekakerullene i en ildfast form eller stekeplate og hell litt av tomatsausfyllet over og strø litt revet ost over det hele.
Sett de i ovnen for 6 -8 minutter (til osten har smeltet).
Server gjerne med salat og litt revet parmesanost.
Da var mandagen igang og idag starter vi uken med kjøttfri mandag og en herlig couscous salat med fetaost. Denne retten passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.
salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )
olivenolje
200 gram fetaost
ca 15 skiver sylteagurker
ca 10 cherrytomater
en håndfull feldtsalat
1 stk rødløk
olivenolje
Kok opp vann og bland det kokende vannet og couscous -grynene i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.
Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.
I morgen er det mandag og mange skal på skole og jobb igjen. Helgen går alltid så altfor fort! Her kommer det et matpakke inspirasjons innlegg: det er så mye godt en kan lage til matpakke!
Så var det lørdag igjen! Igår feiret vi 8 års dagen til datteren vår, kan ikke tro at hun har blitt så stor! <3
Om helgene pleier vi ofte å lage scones, og favoritten er bananscones som smaker kjempegodt med syltetøy eller ost. De er også veldig gode som de er og passer perfekt til frokost, lunsj, turmat, picnic og kveldsmat.
Reker er en slager om sommeren og spesielt godt på varme sommerdager som vi har nå! For å få rekemåltidet litt sunnere har vi byttet ut loffen med avokado. Så her er dagens mat tips: avokado fylt med reker, paprika, agurk, majones og litt saft av en sitron. Dette smakte virkelig friskt og godt, og er i tillegg et sunt måltid hvor du får i deg sunt fett og vitaminene E, B og C fra avokadoen, og fra rekene får du B 12 og vitaminene A, D og E. Reker inneholder en del kolesterol så en skal ikke spise for mye av reker, men sammen med avokado som i tillegg er kolesterolsenkende er jo dette er perfekt måltid!
Ha en super fredag! <3
Avokado fylt med reker
( 1 porsjon)
1 moden avokado
Ca 2 håndfuller med reker
Litt paprika etter smak
Majones etter smak
Et par skiver med agurk
Saft av sitron
Dill til pynt
Start med å skylle og tørke avokadoen. Del den så i to og fjern steinen.
Hell ferdig pillete reker i en skål og bland med finhakket paprika, agurk og majones.
Legg dette oppi hulrommene på den delte avokadoen. Skvis litt sitronsaft over. Pynt gjerne med noen reker og dill på toppen.
Det er nesten for varmt å spise noe som helst her i Bergen den siste tiden, men noe må vi jo spise så idag vil vi dele med dere en oppskrift på en frisk og god jordbærsalat. Dette passer perfekt på hete sommerdager. Du kan spise den som den er, men den er også kjempegod sammen med grillmat.
