Hei!
Ny uke og nye muligheter 😉
Her kommer ukens forslag til middager 🙂
Kanskje du finner noe som frister?
Mandag
Fårikål på lavkarbo vis, oppskrift HER
Tirsdag
Fylte paprika, oppskrift HER
Onsdag
Fiskesuppe, oppskrift HER
Torsdag
Fiskegrateng, oppskrift HER
Fredag
Hamburger tallerken, oppskrift HER
Lørdag
Mandelgrøt, oppskrift HER
Søndag
Pasta, oppskrift HER
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott uke!
#lavkarbo #ukemeny #middag
Hei,
Kokosboller er bare så godt 🙂
Har du eggehviter til overs fra tidligere i uken så er dette en super måte å bruke de på 😀
Kokosboller
(ca 14 kokosboller)
3 gelatin plater
1/2 dl kokende vann
2 eggehviter
1,25 dl sukrin melis
ca 1/2 ts vaniljessens
150- 200 gram sukkerfri sjokolade lys eller mørk (jeg søler myyye med sjokolade så trenger en del ekstra ;D)
ca 1-2 ts kokosolje eller delfia fett
Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 6-8 min, til den er helt myk .
Klem ut vannet og smelt gelatinen opp i 1/2 dl kokende vann. La den avkjøles litt.
Skill egghvitene fra eggeplommene og pisk eggehvitene stive (ca 10 minutter) med en kjøkkenmaskin før du tilsetter søtning og vanilje litt etter litt.
Smak gjerne litt på den søtete eggehvite-blandingen om den er søt nok.
Når eggehvite-massen er blank og stiv tilsettes den lett avkjølte gelatinen i en tynn stråle mens maskinen går .
Pisk på middels hastighet i ca 15 minutter.
Eggehvitekremen skal være blank og stiv.
Dryss kokos på et kakefat.
Ha eggehvitekremen i en sprøytepose og sprøyt ut kokostopper.
Sett kaldt i et par timer, gjerne natten over det gjorde jeg.
Smelt sjokolade og kokosfett i mikro eller over et vannbad. Sjokoladen skal være helt flytende.
Dypp raskt kokosbollene i smeltet sjokolade og sett de på et fat så sjokoladen renner litt av, dryss kokos over.
Sett kokosbollene i kjøleskap til sjokoladen er stivnet.
Legg de over på et serveringsfat.
Server og nyt 🙂
Ønsker deg en flott lørdag!
#kokosboller #lavkarbo
Hei,
Sjokolademousse kan lages på mange måter og denne versjonen jeg deler her i dag er en sunnere og sukkerfri vri med avokado og sukrinmelis.
Jeg toppet med friske bær og mandler.
Vaniljesaus eller krem smaker også nydelig til denne moussen.
Dette kan være både en energifull start på dagen, eller en deilig dessert.
Sjokolademousse
(1 porsjon)
1 avokado (moden)
ca 4 ts sukrinmelis (eller annen søtning)
ca 2 ss kakao pulver
1 ss Tine kremost, naturell
Del avokadoen i to og fjern stenen, skrap ut kjøttet og bruk en stavmikser og til å blande alle ingrediensene sammen til en mousse.
Smak til med søtning og kakao pulver.
Topp gjerne med friske bær og nøtter/mandler.
Litt vaniljesaus eller en kremklatt til smaker også godt.
Oppskrift på vaniljesaus finner du HER.
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott dag!
#lavkarbo #smartkarbo #sjokolademousse
Hei,
Så var det ny uke og ny måned; allerede september! Denne ukemenyen er litt påvirket av høstværet som har vært her på vestlandet så jeg har lagt til både varmende og lune gryter og supper til ukemenyen denne gangen 🙂
Mandag
Deilig høstgryte, oppskrift HER
Tirsdag
Fransk løksuppe – perfekt på kjølige dager, oppskrift HER
Onsdag
Laks med asparges og sennepssaus, oppskrift HER
Torsdag
Kylling med grønnsaker og blomkålris, oppskrift HER
Fredag
Risotto med laks og blomkålris, oppskrift HER
Lørdag
Rømmegrøt, oppskrift HER
Søndag
Betasuppe på lavkarbovis, oppskrift HER
Ønsker deg en god uke!
#lavkarbo #ukemeny #middag #uke
