Eventuelt en stavmikser viss du ønsker en “glatt” suppe
Det er også godt med feks stekt bacon i terninger som topping på suppen.
Start med å skjære løk og hvitløk i skiver.
Smelt smør i en kasserolle og tilsett løk og hvitløk sammen med sukrin og fibersirup gold.
Stek på middelshøy varme mens du rører om innimellom.
Når løken er blitt lett gyllen og karamellisert tilsetter du kaldt vann og fondet eller 1/2 buljong terning.
Sett lokk på kasserollen og la det småkoke på middels temperatur.
Tilsett litt fløte (kan sløyfes), salt og pepper mens du rører. Synes du suppen er for tynn så gir du den et lite oppkok.
Bruk eventuelt en stavmikser viss du ønsker en mer glatt suppe.
Sett stekeovnen på grill eller høy temperatur (max).
Hell suppen over i en ildfast skål og legg osteskiver på midten.
Sett suppen i stekeovnen for gratinering (ca 5 minutter).
Når osten er gyllen er den ferdig.
Server med friske urter til eller som jeg gjorde her med tørket finhakket persille.
Håper det smaker!
Det er skummelt at det siste tiden har vært så stor økning med korona-smittede i Bergen….!
Her i Bergen anbefales det nå å bruke munnbind på blant annet buss og bybane, og det føles ikke unaturlig lenger å ta på et munnbind.
Jeg husker første gangen jeg brukte munnbind over flere timer på jobb, det var nå i Mars da korona smitten brøt ut. Da gikk jeg og kollegaer i fullt smitteutstyr hele arbeidsdagen. Da jeg la meg for å sove den kvelden kunne jeg fortsatt kjenne munnbindet på…..
Det har også vært mye snakk om den urimelig høye prisen for munnbind siste tiden, heldigvis har prisen gått litt ned nå.
Farmasiet har nå 3-lags munnbind 50 stk til 379 kr.
Chiapudding er kjempegodt og enkelt å lage, jeg liker best å bruke Santa Marias sin kokosmelk på boks og da bruker jeg mest av den tykke delen og litt av den helt flytende (kokosvannet) for å få et fast og raskere resultat. Bruker du en “tynn” kokosmelk er det lurt å røre litt om innimellom så ikke chiafrøene synker til bunnen.
Jeg har her toppet med bjørnebær som inneholder ca 4,9 gram karbo pr 100 gram i følge matvaretabellen.no. jeg har også pyntet med spiselige blomster nemlig blant annet tørkete rødkløver, men de er kun pynt da de er ganske så tørre å spise (!)
Chiapudding med kokosmelk
(1 porsjon)
2 dl kokosmelk (1,5 gram karbo pr 100 gram)
2 ss chiafrø (dette varierer noe fra merke til merke;Helios: 4,9 gram karbo pr 100 gram)
smak til med flytende natreen eller annen søtning
Miks med en gaffel sammen kokosmelk og chiafrø, smak til med søtning og topp det hele med bær, eventuelt bland bærene inn i chiapuddingen.
Sett det i kjøleskapet i minst 2 timer, kan godt stå over natten.
Så har du en deilig og sunn frokost som venter deg klar for å nytes neste morgen.
Håper det smaker!
Pimp opp chiapuddingen gjerne med Bodylabs sine Zero topping salted caramel, Zero topping strawberry eller Zero topping chocolate:
smak til med ønsket søtning: jeg brukte noen dråper natreen
Hell nylaget kaffe i en kopp og ha i smøret så det smelter inn i kaffen mens du visper med en liten visp eller en gaffel.
Tilsett så fløte, egg og søtning og visp godt.
Da er kaffen klar for å nytes – og det beste av alt: denne holder deg mett leeeeenge!
1.september idag og kjølige høstdager nærmer seg, forhåpentligvis vil det milde finværet holde seg en stund utover høsten også!
Trening kan som du sikkert vet forebygge mot depresjon, og nå som vi går mot vinter og mørke tidere er det ekstra godt å trene, bruke kroppen og bevege seg så føler en seg så mye bedre!
Det å trene utendørs er ekstra godt synes jeg, både frisk luft og mosjon – kan det bli bedre? ;D
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Kok opp vann med 1 buljong terning i en medium stor kasserolle, når vannet koker legger du blomkålen og brokkolien oppi og lar det stå å trekke til de er møre.
Ha blomkål og brokkoli blandingen over i en ildfast form og skjær i skiver purreløken og legg i den ildfaste formen.
Finn frem en mindre kasserolle og lag sausen. Ha smøreosten oppi sammen med kremfløte og rør sammen. Gi det et oppkok. Smak til med litt salt og pepper.
Hell sausen over blomkål blandingen.
Skjær ørreten opp i terninger og legg oppå, strø litt salt og dryss litt pepper over.
Topp med revet hvitost og etdryss med persille.
Sett midt i stekeovnen i ca 15-20 minutter til fisken er mør.
Mandelgrøt er en god og mettende grøt som holder deg stappmett i flere timer, og passer dermed bra for eksempel til frokost, middag eller som kveldsmat.
Til denne grøten kan du fint bruke den væske du ønsker jeg bruker her kremfløte, men du kan feks bruke en blanding av fløte (for minst karbo) og vann eller mandelmelk for å nevne noe.
Mandelgrøt
(1 porsjon)
50 gram mandelmel
1 ss smør
1 – 2 ts sukrin gold (etter smak) eller annen søtning
litt salt (en liten knivspiss)
ca 2 dl Kremfløte (beregn litt ekstra)
Kok opp mandelmel, fløte, smør, salt og søtning mens du rører, la det småkoke under omrøring i ca 10 minutt, spe eventuelt med mer melk eller fløte visst grøten blir for tykk.
Server for eksempel med kanel, søtning og smør, eller med nyrørte bringebær og jordbær som jeg hadde i dag!
Jeg har dilla på squashgetti fortiden og idag deler jeg oppskrift på squashgetti carbonara- som ble kjempegodt! Denne gangen har jeg varmet squasjen litt i stekepannen. Dette er en super-enkel middag som er glutenfri.
Da jeg var i Oslo i sommerferien smakte jeg en kjempegod frittata, som jeg fikk så lyst å lage da jeg kom hjem, og denne ble også kjempegod! Frittata minner mye om pai uten bunn og kan fylles med mye forskjellig, og på den måten super til å bruke opp rester du har i kjøleskapet eller matskap.
