Fortsettelse eggefaste del 2: Jeg fortsatte med eggefaste denne uken også etter to dagers opphold hvor jeg spiste lavkarbo mat.
Forrige uke gikk jeg ned 4 kg under eggefasten, men gikk opp igjen 500 gram under de to utfasing dagene.
Jeg har ikke gått ned etter dag 1 med eggefaste denne uken, vekten står fortsatt på det samme…..
Jeg spiser totalt 6 egg iløpet av dagen, og det har igrunnen holdt meg mett.
Første dagen i denne ukens eggefaste kjente jeg meg ganske redusert og hadde stort sett høy puls (ca 125) Men på kvelden drakk jeg en liten saltshot og kjente meg bedre etter et par minutter og da var kvalmen glemt!
Jeg tok blodprøver hos legen i høst og da lå jeg i nederste sjiktet på salt/natrium, så dette er muligens enda lavere nå da jeg har mistet mye vann under eggefasten i forrige uke. Så jeg prøver meg med å salte maten litt ekstra….
Vil bestille meg nye blodprøver for å sjekke hvordan alt står til etter eggefasten.
Ja, igår startet jeg en ny runde med eggefaste, litt vel tett på forrige runde… Dette pga jeg hadde bursdag på mandag og hadde lyst å spise litt forskjellig, så jeg hadde en planlagt utskeielese kan man si 😄😅 Det ble lite forskjell på vekten etter utskeielsen, og i forrige uke gikk jeg ned ca 3,5 kg etter eggefasten (mye vannvekt mest sannsynlig).
Det anbefales ikke å kjøre så tett med eggefaste, så dette må en kjenne på selv, og om en blir dårlig må en stoppe eggefasten.
Har du en kronisk sykdom bør du høre med legen din før du begynner.
Jeg ble litt uvel igår kveld etter en dag på eggefaste og da drakk jeg en liten saltshot: ca 1/2 ts salt og litt kokende vann som jeg blandet sammen, og blandet det ut med litt kaldt vann og drakk dette, følte meg bedre like etter, så det var nok saltmangel som gjorde meg uvel….
Etter mye utskeielser i høst og spesielt i hele Desember har vekten min gått opp, noe som gir meg smerter i blant annet knær og hofter, så jeg ønsker å gå ned tilsammen ca 5-6 kg tilsammen.
Idag deler jeg 5 stk lavkarbovennlige retter her på bloggen som passer til frokost og/ eller lunsj.
Jeg er nå igang med min andre eggefaste dette året 😅 Jeg ønsker å gå ned 3 til kg, gikk ned ca 3-4 kg forrige uke (noe vannvekt), les mer om det HER. Imorgen kommer oppdatering eggefaste dag 1 😄.
Da var vi kommet til andre uken i Januar og tid for deling av årets første ukemeny, som flere av dere kanskje har fått med dere har jeg hatt en 3 dagers eggefaste med 2 dagers utfasing i sist uke. Jeg planlegger en ny eggefaste i morgen igjen… Du kan lese mer om eggefaste HER.
Jeg har loggført hele eggefasten og utfasingen her på bloggen. Utfasing (dag 2) kan du lese mer om HER.
Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.
Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem
Du finner meg også på TikTok @katrinestenhjem
Og til dere som er ny på lavkarbo-kost så er ikke lavkarbo så komplisert. Det er også stor forskjell fra person til person hvor lite/ mye karbo de spiser.
Noen eksempler på hva du kan bytte ut høykarbo ingredienser med:
Potet – sellerirot, blomkål, brokkoli.
Ris – blomkålris, brokkoliris
Pasta – Squashgetti
Det å planlegge en ukemeny har flere positive sider: blant annet er det lettere å “holde seg til lavkarbo-planen”, det blir mindre matsvinn – og det å handle inn for flere dager kan du spare penger på da det blir færre impulskjøp 😉
Det er mange som opplever ulike helsefordeler med å spise lavkarbo /redusere karbohydratene.
Jeg begynte med lavkarbo (igjen) i 2016 og trives godt med livsstilen. Har spist lavkarbo fra ca år 2001 pga mye magevondt osv, og holdt da meg unna mel med gluten, sukker og melkeprodukter som jeg fortsatte med i ca 10 år.
Jeg har i tillegg et av mine barn som har diabetes type 1 og må derfor hele tiden ha god kontroll på hvor mye karbohydrater all mat inneholder.
Jeg la på meg 20 kg ved første svangerskap og over 30 kg ved andre svangerskap, og et lavkarbovennlig (ikke strikt lavkarbo) kosthold har hjulpet meg ned i vekt begge gangene.
Hos matvaretabellen.no finner du hvor mye karbo (blant annet) per 100 gram vare.
Lurer du på hvordan regne ut karbo i maten du spiser?
Feks blomkål (kokt) inneholder 1,7 gram karbo per 100 gram.
Skal du tilberede feks 250 gram blomkål regner du slik:
1,7 gram : 100 =0,017 (da finner du hvor mange karbo per 1 gram vare)
0,017 X 250 gram = 4,25 gram vare totalt når du har 250 gram blomkål.
Håper dette var forståelig.
Denne ukens ukemeny består av:
-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker
-Blomkål med skinke og persillesaus
-Laksepanne med parmesansaus
-Lavkarbo mac and cheese
-Pokebowl
-Blomkål pizza
-Moussaka
Mandag
Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker, oppskrift HER
Her kommer en liten oppsummering av utfasing dag 2 😊 Les mer om eggefaste HER.
Dag to var en lørdag og masse fristelser her i huset, ungene spiste sjokolade, smågodt og chips, og jeg laget “vanlig høykarbo” pizza til de, imens jeg laget lavkarbo pizza til meg og min mann av brødlapp oppskriften min.
Jeg spiste også litt baconchips, og laget noe snop av smeltet hvit sjokolade (sukkerfri sjokolade fra FrøkenHolm.no) og peanøtter.
Jeg drakk også Gran sin Cola uten sukker.
Det blir jo på en måte veldig kontrollert alt jeg spiser, og det kan være litt slitsomt, men samtidig blir en mer bevisst på hva en spiser, og at det er veldig lett å bare putte noe i munnen uten å tenke over det….
Nå ønsker jeg minimun 6 kg vektnedgang, helst 8 kg, da dette blir for tungt for meg iforhold til smerter i knær og hofter osv. Men jeg ønsker heller ikke å leve sånn superstrikt på kun 20 gram karbo om dagen i lengden, så jeg får vurdere litt underveis.
Det er også viktig at en bestemmer seg for en mål angående vekt, og når en kommer dit så stopper en der, og ikke fortsetter å prøve å gå ned ytterligere og ytterligere ned i vekt da det lett kan utvikle seg til en spiseforstyrrelse med rett og slett for mye vektnedgang også. Tenker det er viktig å ha en bevistthet rundt det og ikke være for anstrengt rundt måltidene også 💗
Vektnedgang utfasing dag 2: – 4,5 kg totalt fra første eggefaste dag (mest sannsynlig vannvekt). Så gikk ikke mer ned på utfasing dag 2.
Dagen etter utfasing dag 2 gikk jeg opp 800 gram!!!
Men ser at magen er flatere, og buksene er litt løsere rundt livet, og det er jo positivt 😊
Noe annet som har vært positivt er at pulsen har blitt lavere hos meg, og jeg har vanligvis en ganske høy puls når jeg er oppreist som lett kommer opp i 120-130.
Nå har pulsen lagt stort sett under 100 😄
Og dette er det flere som har opplevd ved eggefaste, så dette er ganske interessant …!
Men jeg har også fått meldinger om at ikke alle føler seg bra på eggefaste, noen kan bli veldig dårlige, så dette er veldig individuelt hvem det passer for. Keto-influensa er ganske vanlig om en har spist mye karbo før en begynner med eggefaste, salt shot (drikke et lite glass med vann og salt, type eggeglass) kan hjelpe da en mister mye vann og elektrolytter da en starter med eggefaste.
Om du har kronisk sykdom kan det være lurt å høre med legen din.
Siden jeg er godt igang med å dele om eggefasten denne uken, så deler jeg like gjerne hvordan utfasings dagen har gått. Les mer om eggefaste HER.
Etter tre dager med eggefaste har jeg nå to dager med utfasing hvor jeg spiser som til eggefaste til frokost og lunsj, men til middag et måltid under 20 gram karbo.
Jeg måtte innom matbutikken på vei hjem igår, og da ble jeg skikkelig fysen på ALT i butikken, kjente på at jeg var lei av egg….! Det går så mye lettere på eggefaste (eller generelt med lavkarbo) å unngå å gå på matbutikken😂 , feks handle en- to ganger i uken istedenfor daglig, da er det så lett å raske med seg noe en egentlig ønsker å unngå men er svak i øyeblikket…! Men jeg klarte å holde meg til planen, denne gangen, heldigvis!
Vekt: -4,5 kg totalt etter eggefaste start, dvs 500 gram ned denne dagen.
Nå er det nok mest vannvekt, da går alltid vekten raskt ned i starten, men når fettet skal bort, da går det tregere, synes ihvertfall jeg 🙈🙈🙈
OBS: Jeg starter med eggelatte ca 1 times tid etter jeg har stått opp, men om dette er første gang du prøver keto så anbefales det å spise minst ett egg innen 30 minutter fra du har stått opp (denne kan du stå over hvis du er vant med periodisk faste/keto fra før)
Andre måltid:
2 stk osteknekk med taffelost og eggerøre, oppskrift finner du i innlegget om eggefaste dag 3 HER.
Måltd 3:
Dagens siste måltid med tacobowl med kjøttdeig (som jeg krydrer selv), salat (ferdig pose salat), avokado, revet ost og taffelsost skjært i trekanter og stekt på samme måte som osteknekk og rømmedressing til.
Dette krydderet bruker jeg når jeg lager taco (krydrer på slump og etter smak)
Deler med dere dag 3 med eggefaste 😊 Det går ganske fint, og noe av det jeg har merket mer til er at det er så lett å prøvesmake på mat en lager uten å tenke over at en faktisk spiste noe, om du skjønner 😅 Så nå under eggefasten er jeg mer bevisst på dette. Jeg lager jo vanlig mat til resten av familien, og steker/ koker egg til meg 😄
Vekttap idag er – 4 kg, totalt fra 1 eggefaste dag, som tidligere nevnt i forrige innlegg er nok dette vannvekt, da kroppen kvitter seg med mye vann i starten.
Blodsukkermåling: 3,9 mmol/L
Imorgen er planen med utfasing som innebærer egg til frokost og lunsj, men til middag spiser jeg noe mer enn egg, litt grønnsaker og kjøtt, men holder meg under 20 gram karbo.
En slik utfasing varer i 2 dager.
Godt mulig jeg tar en ny eggefaste neste uke igjen…. Får se hvordan helgen har gått, oooog jeg har bursdag på mandag 🥳, så på tirsdag vil jeg vurdere en ny eggefaste 😊
OBS: Jeg starter med eggelatte ca 1 times tid etter jeg har stått opp, men om dette er første gang du prøver keto så anbefales det å spise minst ett egg innen 30 minutter fra du har stått opp (denne kan du stå over hvis du er vant med periodisk faste/keto fra før)
Lunsj: Stekt taffelost med eggerøre og gressløk
Osteknekk med eggerøre:
2 stk taffelost med tomat
2 egg
2 ss kremfløte
1 ss smør
Litt salt og krydder etter smak (jeg brukte her Thai krydder fra Helios)
Stek 2 stk taffelost i ovnen til den blir crispy.
Stek på bakepapir i stekeovn: 200 grader i ca 10-12 minutter til osten begynner å boble og bli gylden.
Imens lager du eggerøre:
Visp sammen egg, kremfløte, smør og litt salt, pepper og litt krydder
Hell oppi en stekepanne og bruk en stekespade (i plast eller tre) som du dytter rundt på eggerøren med, slik at den klumper seg.
Jeg hadde først majones på osteknekkene, så eggerøre og så litt fersk gressløk på toppen.
Resten av eggerøren hadde jeg over på fatet ved siden av osteknekken.
Dette ble et godt og mettende måltid.
Middag: Omelett, jeg spiste halve til middag, og resten til kveldsmat.
Enkel Omelett:
4 egg
4 ss kremløte
litt salt
litt pepper
Visp sammen røren og stek på middelshøy varme.
Når omeletten begynner å bli tørr på toppen legges et par skiver med ost oppå og brett omeletten over slik at du har en halv sirkel, og stek et par minutter til på svak varme.
Dag 2 med eggefaste har gått fint. Laget høykarbo pizzasnurrer til barna mine, hadde veeeeldig lyst til å smake på eeeeeen… (!) Men klarte heldigvis å holde meg unna 😅😅😅
Vekttap idag er : -3 kg, mest sannsynlig vannvekt.
Starter dagen med fettkaffe/ eggelatte, oppskrift HER.
Lunsj ble 2 stk stekt taffelost- osteknekk, med egg toppet med majones og chiliflakes.
Middagen ble tynne pannekaker med eggemayo.
Oppskrift pannekaker, 2-3 stk:
2 egg
2 ss cottage cheese (eventuelt bytte cottage cheese med 2 ss kremfløte)
1/2 ts salt
Smør en liten stekepanne med smør og stek en pannekake om gangen, snu pannekaken når den er helt tørr og fast på toppen. Jo mindre pannekaken er jo lettere å snu den.
Eggemayo:
Kok to egg i 10 minutter imens du steker pannekaker.
Når eggene er ferdigkokt legges det i kaldt vann for avkjøling.
Ta bort skallet og skjær eggene i mindre deler.
Bland inn majones og litt salt.
Legg en stripe med eggemayo i hver pannekake og rull sammen.
Er det flere som har kost seg myyyye i desember? Jeg har spist en god blanding av lavkarbo og høykarbo og lagt på meg hele 6 kg !!!! Mye er nok vann som samler seg opp når en spiser blant annet karbohydrater.
Men det blir for mange kg for meg, det blir rett og slett ” for tungt” for kroppen og jeg begynner å verke i knær og hofter blant annet.
Igår begynte jeg på eggefaste, og har planlagt en 3 dagers eggefaste. Idag har jeg gått ned 2 kg allerede, så dette er ganske effektivt!
Eggefaste er en super måte å rense kroppen for karbohydrater, få ut overflødig væske som gjerne samles opp etter mye spising av karbohydrater og krympe magen litt så metthetsfølelsen økes.
OBS: Eggefaste er ikke for alle, og om du har en sykdom (feks diabetes type1) bør du spørre legen om eggefaste er greit å prøve.
Egg inneholder proteiner, omega 3-fettsyrer og 6 forskjellige vitaminer, jeg tar vitamin C som tilskudd.
Kilder: Jeg har brukt blant annet Smorjesus.no sine tips på eggefaste.
måltid: Fettkaffe med et helt egg (oppskrift under bildene)
2. måltid: 2 stk osteknekk med 2 egg
3. måltid omelett med 4 egg, kan eventuelt spises i 2 omganger feks til kveldsmat)
En eggefaste er en faste som skjer over et par dager hvor en spiser hovedsakelig egg, ost, og smør, gjerne mct olje.
Slik kommer kroppen i ketose og da omdannes fettlageret ditt til ketoner som cellene dine bruker til energi.
Eggefaste regler:
En må spise hele egg (både hvitten og plommen) som er hovedkilden til fett og protein
Du må spise 1 ss (15g/ml) godt fett per egg du spiser (smør, olivenolje, MCT-olje eller dyrefett, gjerne majones)
Du må spise minst ett egg innen 30 minutter fra du har stått opp (denne kan du stå over hvis du er vant med periodisk faste/keto fra før)
Du må spise et eggbasert måltid hver tredje til femte time
Du må spise et måltid selv om du ikke er sulten
Du kan spise rundt 28 g full-fet ost til hvert egg du spiser
Du må spise minst seks hele egg hver dag
Tenk gjerne dyrevelferd og miljø- eggene bør være lokale, frittgående og økologiske
Siste måltid bør være 3 timer før du skal legge deg
Pass på å få i deg nok salt, spesielt hvis du kommer fra et høy-karbo kosthold. Kroppen vil tømme seg for mye væske og elektrolytter, som kan føre til det som er kjent som «KETO-influensa».
Hvis du føler deg slapp, sliten eller får hodepine ta en saltshot (1ts himalaya-/havsalt i et glass med vann).
Hvis dette er første gang kroppen din tester ut KETO, er det greit å vite at det er veldig vanlig å få hodepine, bli litt kvalm, oppleve diare og lignende i starten.
Hva er MCT olje godt for?
Mct kan erstatte karbohydrater som rask energikilde og bidrar til å sette kroppen i fettforbrenninsmodus. Da vil man redusere den ubehagelige sultfølelsen fra lavt blodsukker. Noen kan bli dårlig av mct olje som feks kvalme, diare, luft i magen, da kan det være lurt å minske mengden, eller ta en liten pause.
Jeg var tom for mct olje så jeg bruker kokosolje isteden.
På eggefaste spiser man 6 -12 egg hver dag.
Og til hvert egg spiser man 1 ss fett (15 gram)
Fettet kan være smør, kokosolje eller majones.
På eggefaste spiser du kun egg, fett og ost i 3-5 dager deretter går du over på strikt lavkarbo (under 20kh pr dag, helst mindre)
Når eggfasten din er ferdig anbefales det å ha to dagers «utfasing» hvor du i to dager fortsetter å spise eggbasert frokost og lunsj, men avslutter dagen med en keto-vennlig middag (maks 20 g karbohydrater).
Dagens meny:
Slik lager jeg fettkaffe (med egg)/ eggelatte:
Visp godt sammen egg ( kjør gjerne egget med stavmikser til det blir fluffy, det blir best synes jeg) , bland inn gjerne noe søtning etter ønske (jeg bruker noen dråper flutende natreen) og 0,5 dl kremfløte og smør/ mct olje/ kokosolje.
Hell dette oppi en kopp med rykende fersk kaffe og visp godt sammen.
Jeg toppet med litt kanel.
2 stk osteknekk med egg:
2 osteskiver (gjerne ferdig oppskåret da de er tykkere enn de du skjærer selv, om du skjærer osten selv så legg gjerne 2 osteskiver oppå enannen.)
Stek på bakepapir i stekeovn: 200 grader i ca 10-12 minutter til osten begynner å boble og bli gylden.
Kok 2 stk egg, jeg liker de bløtkokt (fast hvite) og koker vann og legger 2 egg i kokoende vann, skrur ned temperaturen (fra 9 til 6) og lar de koke i 7 minutter.
Ta ut bakepapiret med osteknekkene fra stekeovnen og la de avkjøles imens du koker egg.
Topp osteknekk med oppskåret egg og majones.
Omelett med 4 egg:
4 egg
4 ss kremfløte
1/2 ts salt
litt pepper
en-to håndfull revet hvitost
Chiliflak til topping
Visp egg, kremfløte, salt, pepper godt sammen.
Hell over i en stekepanne og stek til toppen er fast.
Topp med ost.
Brett ene delen over og stek videre til gjennomstekt.
