Disse flyte tomatene ble kjempegode! Og jeg må bare si at denne lavkarbo risen jeg har brukt fra Tights.no er jeg blitt veldig glad i 💗.
Den smaker ikke som vanlig ris, men den passer ypperlig til slike retter hvor den blandes inn som feks gryteretter eller som fyll i disse tomatene som jeg deler oppskrift på her i dag. D
Jeg har her brukt posemiksen fra Tights.no: Monster grønnsaksmos, lavkarbo gresskar som er supert om en vil ha en kjapp middag og ulvehungeren river i magen 🙈😅😅 Den inneholder kun 2,4 gram karbo per 100 gram.
Her på Vestlandet blåser og regner det sidelengs, så da tenkte jeg at det var best å bure seg inne med en kopp varm kakao; og denne gangen falt valget på hvit sjokolade💗☕
Hell kremfløte og/ eller mandelmelk i en tykkbunnet kasserolle og varm forsiktig opp på middelshøy varme.
Tilsett sjokoladeknappene (eller knekk opp sjokoladen i mindre biter) og rør det inn i kremfløten eller mandelmelken.
Smelt varsomt sjokoladen inn i væsken mens du rører om.
Ha noen dråper vaniljeessens som røres i.
Når sjokoladen er helt smeltet inn kan du ta en liten smakstest om den er søt nok og eventuelt smake til med ønsket søtning.
Server med vispet krem (visp kremfløte, vanilje og søtning) og dryss over kakaonibs, eller feks litt kanel over, eller litt raspet sukkerfri sjokolade.
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
Bland sammen med en sleiv eller bruk hender
(bruk gjerne hansker), og bland sammen havrefiber, fiberhusk, egg, salt og smør. Tilsett litt og litt vann til du klarer å forme til en deig som ikke smuldrer opp. Smør en paiform med smør og press deigen jevnt oppover kantene og bunnen. Prikk med en gaffel i bunnen.
Sett paien nest nederst i stekeovnen og stek til den er fått litt gyllen farge (ca 15 minutter).
Gjør eggeblandingen og fyllet klart.
Når paibunnen er stekt tas den ut legges vårløk og skinke oppi paiskallet og hell eggeblandingen over.
Dryss revet hvitost over og legg baconskiver over. Det gjør ingenting om baconet er for langt da det vil krympe en god del ved steking.
Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 20 minutter til eggeblandingen er fast, baconet sprøtt og osten gylden.
Kan jeg friste med donuts😊? Disse er stekt i airfryer og er både sukkerfri og glutenfri. Hele deigen totalt inneholder ca 12 karbo og fordelt på 6 stk donuts blir det 2 karbo per stykk, lager du 8 donuts blir det 1,5 karbo per stykk. Jeg laget 6 donuts, men synes de ble litt store, så en kan fint krympe de litt. Mine ble ikke så fine å se på, men smaken ble kjempegod og så myke som de ble!! Jeg toppet noen med Sukrin:1 og noen med sukrinmelisglasur. Men du kan feks dyppe de i smeltet sukkerfri sjokolade, eller ostekremglasur om du heller vil det.
Donuts
(6-8 stk)
2 egg
30 gram sukrin gold (eller annen søtning)
75 gram havrefiber
30 gram mandelmel
1,5 -2 ss psyllium/ fiber husk
1 strøken ss Xantathan gum
1 ts vaniljepulver
2 ts kardemomme
1 1/2 ss bakepulver
1,5 dl (halvt beger) rømme eller creme fraîche
1 dl kremfløte
Til å dyppe de ferdige donutsene i:
(skål 1)
2 ss smeltet smør
2 ss kremfløte
2 ss sukrinmelis
(skål 2)
Sukrin:1
Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.
Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi.
La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.
Tilsett rømme/creme fraîche og kremfløte.
La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fastere deig det skal være mulig å rulle pølser som du former til Donuts.
Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/mandelmel.
Form til 6-8 donuts, spray eller smør med matolje i kurven til airfryeren før de legges rett i kurven.
Spray eller smør med litt matolje på toppen av donutsene.
Airfryer trengs Ikke forvarmes, men sett temperaturen til 180 grader i ca 8 minutter. Sjekk underveis.
Miks sammen 2 ss smeltet smør, 2 ss kremfløte og 2 ss sukrinmelis i en skål, og ha en skål med sukrin :1.
Dypp de nystekte Donuts først i smør og fløtemiksen og la det renne litt av de før de dyppes i sukrin:1.
Pynt gjerne med sukrinmelis glasur (vann, sukrinmelis og saft av en sitron) og strø med feks hakket sukkerfri sjokolade eller bringebær strøssel fra Tights.no. Du kan også pynte med smeltet sukkerfri sjokolade isteden for melisglasur.
