ca 1/2 ts salt (mer salt dersom du har kjøttdeig uten salt) og gjerne litt grillkrydder
ca 1/4 ts pepper
1 egg
Bland sammen ingrediensene og lag runde boller som klemmes flate.
Da er de klare for steking.
Stek de på begge sider i for eksempel litt smør eller nøytral kokosolje.
Når de er ferdigstekte legges et par oste-sneier oppå og la det få smelte litt oppå de varme karbonadene. Kan eventuelt sette lokk oppå stekepannen for at osten smelterr fortere.
Chilimajones:
1 pose ekte majones 165 gram
1 chili
1 ts saft av en sitron
Skjær en chili på langs og fjern frøene.
Finhakk chilien.
Ha majones i en bolle og bland inn finhakket chili.
Press saft av en sitron og bland dette inn i chilimajonesen.
Jeg har brukt isbergsalat som erstating for hamburgerbrødet.
Topp ellers burgeren med det du måtte ønske – the sky is the limit!
Vafler er såååå godt – og supre å ha med seg ut på tur 🙂
Rømme vafler
ca 6 stk
4 egg
2 ss sukrinmelis (eller annen søtning)
80 gram mandelmel (ikke fettredusert)
1 boks seterrømme
1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens
1 ts kardemomme
2 ts bakepulver
ca 2 ss fiberhusk
Visp egg og søtning godt sammen.
Tilsett rømme og visp godt.
Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.
Visp sammen ingrediensene til en litt tykk vaffelrøre, tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er som et bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.
Server med for eksempel sukkerfritt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.
Her kommer ukens lavkarbo middags tips. Jeg har satt sammen noe til enhver smak vil jeg tro. Kjekt om du lar deg inspirere eller får lyst å lage noen av rettene 😀
Her startet dagen tidlig, og det er tid for ny deling av ukemeny med 7 lavkarbo- vennlige middagstips som satte sammen i går kveld til uken vi trer inn i idag 😀
Derfor deler jeg idag oppskrift på energibar med nøtter og karamell – som smaker helt UTROLIG godt og er supre å ha med på tur 😀
Denne gangen har jeg brukt den nye Sukrin sirup gold fra Funksjonellmat.no og den har jeg lagt min elsk på, nå bruker jeg den som topping på feks gresk yoghurt, og den er også veldig god i te 🙂
50 gram hasselnøtter (ca 4,8 gram karbo pr 100 gram)
litt salt
Topping: (Kan sløyfes) Ca 50 gram sukrin sjokolade eller annen sukkerfri sjokolade (feks Cavalier) (skal smeltes)
Litt kokosolje eller litt smør ved behov viss sjokoladen blir litt tørr.
Start med å lage karamellen:
Smelt smør i en tykkbunnet gryte.
Bland inn sukrin gold, fløte og sukrin sirup.
Rør på svak varme, la dt småkoke litt (eller medium varme) til det begynner å tykne (men fortsatt flytende), det vil ta laaaaaaang tid, ca 30- 40 minutter).
La karamellen stå å avkjøles, så kan du begynne med nøttene:
Ha alle nøttene i en blender og hakk til mindre biter.
Tilsett litt salt.
Blander nøttene og karamellen sammen.
Kle en brødform (str. 30 cm x 10 cm) med bakepapir og hell karamell og nøtteblandingen oppi.
Sett i kjøleskap til det stivner.
Du kan også ringle over oppå med smeltet sjokolade og eventuelt drysse over saltflak.
Når de er avkjølte og stivnet skjærer du opp i passende stykker.
Kan oppbevares kaldt.
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott dag!
For mer bilde-inspo: gå gjerne innom instagrammen min: @katrinestenhjem
