Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Milkshake er såååå godt og kan lages superenkelt med sukkerfri vaniljeis, bær som feks bringebær, jordbær, blåbær eller bjørnebær som inneholder lite karbo. Jeg har her idag laget medg en jordbærmilkshake 💗 Men bringebær inneholder minst karbs 😉 Se matvaretabellen.no for oversikt over hvor mye matvarer inneholder av karbohydrater.

Jeg har her brukt sukkerfri vaniljeis fra Coop Extra, men du kan lett lage vaniljeis selv med eggeplommer, fløte, søtning og vanilje; oppskrift HER.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Sjokoladesaus kan du enkelt lage med å blande sammen kokosolje/cocosa og bakekakao (varmes over vannbad) og litt søtning 💗

Milkshake

(1 porsjon/glass)

ca 2-3 dl frosne jordbær

et par kuler sukkerfri vaniljeis (kjøpt hos Coop Extra)
usøtet mandelmelk til ønsket konsistens (Fra Helsefreak.no HER)

valgfri søtning feks flytende natreen

ca 1 ts vaniljeessens (kan sløyfes)

Du trenger også en blender eller en stavmikser + mugge

Ha alle ingredienser i en blender/mugge og mos til ønsket konsistens og smak til med søtning. Hell over i glass og nytes straks!

Håper det smaker!

Ønsker deg en riktig god fredag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lowcarb #milkshake #lavkarbodrikke #helg #sukkerfri

Reklame | Helsefreak.no

Hei 😊

Det er første uken i Mai og varme sommerdager nærmer seg 💗

Idag deler jeg oppskrift på hjemmelaget sukkerfri og glutenfri vaniljesaus (lavkarbo) 😋😊💗

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Vaniljesaus

(til ca 2 porsjoner)

3 eggeplommer

2 -3 dl kremfløte

søtning (flytende natreen)

vaniljeessens

gjerne ca 1/4 ts med vaniljepulver (ikke for mye for da blir vaniljesausen mørk/brun på farge)

1/4 ts xanthagum (Helsefreak.no HER)

Ha kremfløte og xanthagum i en liten kasserolle og visp sammen, gi det et oppkok.
Visp sammen i en bolle eggeplommer og søtning og visp det inn i varme kremfløten og tilsett vaniljeessens og eventuelt litt vaniljepulver. Varm det forsiktig opp, men det må ikke koke!
Smak på vaniljesausen om du må tilsette mer søtt eller mer vanilje.
Blir sausen for tykk kan du tilsette mer fløte.

Sil gjerne sausen en gang så det ikke er klumper i sausen.
Sett det til avkjøling.

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lowcarb #dessert #vaniljesaus

Hei,

Håper alle har hatt en god helg og en god ukestart så langt 😊

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ukemenyen denne uken er følgende:

-Stekt ørret med blomkål og sellerirotmos

-Hamburgerbrød

-Blomkålsuppe

-Squashgetti med kjøttdeig og tomatsaus

-Middagspai (restepai)

-Mac & cheese

-Kjøttkaker i brun saus  med blomkål-og sellerirotmos

-Ukens ekstraoppskrift: rullekake

Mandag

Stekt ørret med blomkål og sellerirotmos, oppskrift HER

Tirsdag

Hamburgerbrød, oppskrift HER

Onsdag

Blomkålsuppe, oppskrift HER

Torsdag

Squashgetti med kjøttdeig og tomatsaus (“Squashgetti Bolognese”) HER

Fredag

Middagspai, oppskrift HER

Lørdag

Lavkarbo alternativ til Mac & cheese, oppskrift HER

Søndag

Kjøttkaker i brun saus og blomkål-og sellerirotmos, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift: Rullekake; oppskrift HER

Denne helgen hadde sønnen min bursdag, og da laget jeg “mini bløtekake”/prinsesse (prinse) – kake av rullekaken. Dette er utrolig enkelt å lage: skjær rullekaken i skiver og legg en god klatt med krem oppå, legg over skjevlet marsipan oppå som formes over kaken. Da er kaken klar!

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott ny uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #middag #nutrition #sukkerfri

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Pai er sååå godt og helt supert til å bruke opp det en har av rester iløpet av uken 😉😄 Denne paien ble ekstra god synes jeg med masse ost på toppen jeg brukte ferdig revet ost fra Coop extra (4 oster) 😍

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Pai med havrefiber

(28 cm)

80 gram havrefiber (Helsefreak.no HER)

2 ss Fiberhusk/ psyllium

1 egg

1 ts salt

150 gram romtemperert smør

ca 6 ss kaldt vann

Fyllet:

2,5 dl kremfløte

4 egg

1 ts salt

ca 2 never fersk bladspinat

2 stk sjalottløk i tynne skiver

1 chili (skjær i to og fjern frø, finhakk)

4 oster (ferdig revet i pose fra Coop extra) til topping

spekeskinke legges oppå paien etter steking

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

 Bland sammen havrefiber, fiberhusk, egg, salt og smør med en sleiv (du kan også bruke en kjøkkenmaskin med eltekrok).
Tilsett litt og litt vann til du klarer å forme til en deig som ikke smuldrer opp.
Smør en paiform med smør og press deigen jevnt oppover kantene og bunnen.
Prikk med en gaffel i bunnen.

Sett paien nest nederst i stekeovnen og stek til den er fått litt gyllen farge (ca 15 minutter).

Visp eggene og bland inn resten av ingrediensene sammen.

Når paibunnen er stekt tas den ut og fyllet helles oppi pai skallet.

Avslutt med masse revet ost på toppen.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 20 minutter til eggeblandingen er fast og osten gyllen.

Topp med spekeskinke og server gjerne med en salat til.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#lavkarbo #pai #middag #glutenfri

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Junkfood er såååå godt og igår laget jeg en lavkarboversjon av dette. Fikk nemlig et tips fra en leser om at sconesene mine også var gode som hamburgerbrød, så da måtte jo dette testes – og det ble kjempegodt!🙈💗😊

Hamburgerbrød

(2 stk)

1 egg

40 gram havrefiber (Helsefreak.no HER)

10 gram kokosmel (Helsefreak.no HER)

Ca 2 ts fiberhusk/psyllium

1 ts pofiber (Helsefreak.no, HER)

1 ts bakepulver

1dl rømme

0,5 dl kremfløte

1 ts salt

sesamfrø til topping

Visp egg godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin.

Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes.

Tilsett mer havrefiber eller kokosmel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr.

Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst.

Form til hamburgerbrød (jeg lager de større en vanlige rundstykker) og dryss litt havrefiber over, pensle med litt vann på toppen og dryss sesamfrø oppå, trykk sesamfrøene gjerne litt inn i deigen.

Sett inn i kald stekeovn på midterste rille, sett temperaturen til 200 grader (over og under varme) og stek i ca 20 minutter (obs dette varierer fra ovn til ovn).

Lag karbonader og super enkel Thousand island dressing selv, oppskrift HER.

Sellerirot fries

1 sellerirot ca 500 gram

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Skrell selleriroten og skyll den.

Skjær i staver på samme størrelse som pommes frites.

Legg sellerirot stavene utover et stekebrett ikledd bakepapir og dryss salt over, avslutt med å ringle litt matolje feks olivenolje over tilslutt, pass på å ikke helle for mye da de vil bli mer seige enn crispy.

Sett til steking midt i stekeovnen i ca 30 minutter, snu de/rør litt med en stekespade underveis.

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem

#lavkarbo #junkfood #hamburgerbrød #lowcarb #glutenfri

Hei,

Så var vi kommet til siste uken i April, det er mandag og tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips og en ekstraoppskrift 💗😊

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ukemenyen ser slik ut:

-squashgetti carbonara

-torsk i form med sataysaus

-kylling med grønnsaker og blomkålris

-laks med grønnsaker

-kyllingrull til middag

-pizza med 4 oster

-kylling stroganoff

– ukens ekstraoppskrift: scones

Mandag

Squashgetti carbonara, oppskrift HER

Tirsdag

Torsk i form med sataysaus, oppskrift HER

Onsdag

Kylling med grønnsaker og blomkålris, oppskrift HER

Torsdag

Laks med grønnsaker, oppskrift HER

Fredag

Kyllingrull til middag, oppskrift HER

Lørdag

Pizza med 4 oster, oppskrift HER

Søndag

Kylling (kan bruke biff for variasjon) stroganoff, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Scones, oppskrift  HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en god ny uke

💗

For mer inspo se instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #middag #ukemeny #dinner #sugarfree #glutenfree #sukkerfri #glutenfri

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Jeg ELSKER pizza, og kunne sikkert spise det hver dag uten å bli lei 😋😅🤣🙈🙈💗

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Denne bunnen synes jeg er veldig god og minner mye om vanlig pizzabunn. Pizzabunnen er litt bløt med en gang den blir tatt ut av ovnen, men stivner fort i romtemperatur og får til og med crispy kanter! Den er ekstra god med masse fyll og selvsagt: MASSE OST 💗💗💗

Og et tips tilslutt før oppskriften kommer er at du kan få kjøpt havrefiber også hos Helsefreak.no nå 👌

Pizza bunn med havrefiber

(1 mellomstor pizza)

1 egg

40 gram havrefiber (Helsefreak.no HER)

10 gram kokosmel (Helsefreak.no HER)

Ca 2 ts fiberhusk/psyllium

1 ts pofiber (Helsefreak.no, HER)

1 ts bakepulver

1dl rømme

0,5 dl kremfløte

1 ts salt

Topping jeg har brukt idag:

sukkerfri ketchup

strimlet skinke

4 stk revet oster: Cheddar, mozzarella, edamer og maasdam (ferdig revet i pose fra Coop extra)

sorte oliven

oregano

Topping etter steking:

ruccula

rømmedressing

Visp egg godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes.
Tilsett mer havrefiber eller kokosmel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr.
Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst.
Legg deigen på bakepapir og legg et bakepapir oppå og kjevle ut en sirkel ca 0,5 cm tynn, pensle gjerne litt matolje over bunnen.

Forstek pizza bunnen: sett pizza bunnen rett i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme) på nederste rille.

Stek i ca 15 minutter, til den begynner å få en lett gyllen farge.
Smør så utover pizza saus/ sukkerfri ketchup og dryss pver strimlet skinke og revete oster, avslutt med oliven.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 10- 15 minutter til (til osten er smeltet og fått en lett gyllen farge).

Når pizzaen er ferdigstekt drysses ruccula over.

Topping jeg har brukt idag:

sukkerfri ketchup

strimlet skinke

4 stk revet oster: Cheddar, mozzarella, edamer og maasdam (ferdig revet i pose fra Coop extra)

sorte oliven

oregano

ruccula

Server gjerne pizzaen med rømmedressing til.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på i Instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#lavkarbo #pizza #havrefiber #middag #glutenfri #sukkerfri #nutrition

Hei,

Denne middagen ble sååå god.

Jeg er ikke så veldig glad i fiske-smak, men kamufleres den med andre smaker går det kjempefint 😊👌

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Torskeform med sataysaus

(2-3 porsjoner)

400 gram frossen torsk uten skinn og ben

350 gram frossen brokkoli og blomkål (ferdig pose)

1 liten gul løk eller 2 sjalottløk

1/2 chili (uten frø)

salt

grillkrydder

Satay saus:

250 ml kokosmelk

2 ss red chili paste

curry pulver etter smak

2 ss peanøttsmør

2 ss limesaft

1 ts sukrin gold

1 ss soyasaus

gurkemeie (til ønsket gulfarge)

Topping:

1/2 chili (finhakket, fjærn frø)

2-3 stk vårløk, skjært i tynne skiver

2 ss olivenolje

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

La torsken tine et par timer på kjøkkenbenken så det blir enklere å skjære den opp i terninger som legges i en ildfast form.

Dryss over salt og gjerne grillkrydder også for mer smak på fisken.

Hell over frossen blomkål og brokkoli blanding (jeg brukte litt over halve posen)

Hakk opp en løk og bland det inn med grønnsakene og fisken.

Snitt opp chilien på langs og fjern frøene, hakk opp halve delen og legg i den ildfaste formen.

Dryss litt mer salt over og grillkrydder.

Lag sataysausen:

Ha alle ingrediensene i en liten kasserolle  og gi det et oppkok mens du visper.

Tilsett gurkemeie til ønsket farge, smak gjerne på sausen og tilsett mer feks chilipaste om du ønsker det.

Hell sausen over toskeformen og sett midt i stekeovnen i ca 30 – 40 minutter (rør litt om innimellom)

Det vil komme en del væske av grønnsakene og fisken, mye av det fordamper bort under steking og når du rører om under stekingen.

Fordel toppingen over torskeformen og server gjerne med litt frisk persille.

Kan serveres med feks stekt brokkoliris, blomkålris, eller blomkålmos.

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #torsk #torskeform #middag #lowcarb #sataysaus

Hei,

Denne grønne smoothien ble så god at jeg har laget den flere ganger denne uken 🙈🙈😋😍👌

Jeg foretrekker å bruke frosne matvarer når jeg lager smoothie da det blir “friskere” resulat😊.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det beste med smoothie er at en kan bruke opp rester av matvarer feks blomkål/ brokkoli, salat, avokado, spinat, egg, etc, det trenger ikke alltid være bær altså i en smoothie.

For å kamuflere smakene litt tilsetter jeg saft fra Fun light og litt vanilje.

Jeg har også toppet smoothiebowlen med en  hjemmelaget latterlig enkel sjokoladesaus 😊👌😍

Grønn smoothiebowl

(2 porsjoner)

en avokado (jeg brukte her en håndfull frossen avokado i biter)

en håndfull små blomkålbuketter (gjerne frossen, jeg brukte her ferdig pose)

en håndfull spinat (gjerne frossen)

1 ss peanøttsmør

1 ss limesaft

Fun light Cloudy apple til ønsket smak

kremfløte til ønsket konsitens

vann til ønsket konsistens

1 ts vaniljeessens

flyetnde natreen eller annen søtning etter smak

Ha alle ingredienser i en blender (eller en mugge / DL mål og bruk en stavmikser)

Lag sjokoladesaus:

ca 1 ss bakekakao

natreen etter smak eller annen søtning

ca 1 ss kokosolje/Cocosa

Ha varmt vann i en stor skål og sett en mindre skål oppi, ha ingrediensene til sjokoladesausen oppi den lille skålen og rør med feks en skje til du har en passe tykk sjokoladesaus, tilsett mer olje om den blir for tykk, eller mer bakekakao om den blir for tynn.

Ha smoothien over i skåler og hell sjokoladesaus over og topp med feks bringebær eller det du måtte ønske.

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne på  instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lowcarb #smoothie # smoothiebowl #grønn #nutrition

Hei,

Forsmaken på sommeren forsvant like fort som den kom 🙈🙈🙈

Jeg laget is nå i helgen da gradstokken begynte å krype oppover mot 18 grader (!) og dette ble godt, altså! Veldig moro å lage selv 😋😋😋👌💗

Jeg har kjøpt isformer med plass til å stikke ispinne i fra Cacas.no, og fikk tilsammen 12 små is.

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

2 eggeplommer

35 gram sukrinmelis

2,5 dl kremfløte

ca 1-2 ts vaniljeessens (etter smak)

Hvit sukkerfri sjokolade

Brun sukkerfri sjokolade

kokosolje ( ved behov)

opphakket valnøtter

biter av bringebær

jeg har brukt her isformer fra Cacas.no

Har en mye iskrem igjen etter å ha fylt opp former kan en helle isen over i en boks og fryse det ned, men lurt å legge et aluminiumsakr oppå isen så den ikke krystalliserer seg.

Plastfolie til lagring av isen

Ispinner

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt med mikser/ kjøkkenmaskin til eggedosis

Stivpisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Hell isen over i isformer og stikk ispinner i.

Isen trenger ca 4 timer til å bli skikkelig nedfryst.

Smelt sjokolade over vannbad (ha en liten skål med oppstykket sjokolade i og sett den oppi en stor skål med varmt vann, rør om i sjokoladen innimellom, pass på at det ikke kommer vann oppi  sammen med sjokoladen).

Blir sjokoladen for «tørr» eller seig så kan du blande litt kokosolje (cocosa) oppi til rett konsistens.

Når sjokoladen er smeltet bør den stå i romtemperatur  til den er avkjølt.
Dypp isen nedi sjokoladen, eller bruk en skje og hell sjokoladen  over isen og pynt med det du ønsker, legg de ferdige isene oppå plastfolie på et fat og sett de i frysen ca 30 minutter- 1 time.

Håper det smaker!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

Ønsker deg en flott dag!

💗

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem