Hei,

Da var det mandag og tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbo vennlige middagstips 😊💗.

Imorgen deler jeg frokost og lunsj tips her på bloggen 😊

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg har sett i arkivet og satt sammen følgende ukemeny til dere:

– Kylling med blomkålris og grønnkålchips

-Sei i form med tomatsaus

-Betasuppe

-Hamburger tallerken

-Taco i hjertesalat

-Pizza

-Kylling i karri

-Ukens ekstra oppskrift: kanelboller toppet med ostekrem

Kjekt om du lar deg friste til å lage en eller flere av rettene, og del gjerne hva du har laget på facebook eller instagram, eller du kan dele her på bloggen 😊💗

Mandag

Kylling med blomkålris og grønnkålchips, oppskrift HER

Tirsdag

Sei i form med tomatsaus, oppskrift HER

Onsdag

Betasuppe, oppskrift HER

Torsdag

Hamburger tallerken, oppskrift HER

Fredag

Taco i hjertesalat, oppskrift HER

Lørdag

Pizza, oppskrift HER

Søndag

Kylling i karri, oppskrift HER

Ukens ekstra oppskrift:

Saftige kanelboller toppet med ostekrem, oppskrift HER

Håper det smaker!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

Ønsker deg en flott ny uke!

#lavkarbo #ukemeny #middagstips

Hei,

Taco er såååå godt og denne gangen laget jeg med fylte hjertesalat blader 💗😊

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Lavkarbo taco

(nok til 2-3 personer)

1 hjertesalat

400 gram karbonadedeig

Tacokrydder (gjerne hjemmelaget)

1/2 løk

1 rød paprika

rømme

raspet hvitost

tomatsalsa saus/ taco saus

guacemole, oppskrift HER

ostechips, oppskrift HER

Stek finhakket løk  til den er blank og myk. Tilsett paprika i terninger og stek videre.

Tilsett karbonadedeigen og stek den ferdig. Dryss over tacokrydder etter smak.

Dander vaskete hjertesalatblader på et fat og fyll bladene med kjøttdeig. Topp med guacemole, tomatsalsa saus, rømme og revet hvitost.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

Følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem

#taco #lavkarbo #hjertesalat

Hei,

Guacamole er sååå godt og er ihvertfall et “must have” til taco 😊

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Guacamole: 

2 stk avokado

1 knivspiss med korianderfrø, malt

saften av 1/2 lime

litt salt

litt pepper

Mos avokadoen med en gaffel eller en stavmikser, og bland inn korianderfrø, saften av lime salt og pepper etter smak.

TIPS: Skal du ikke servere med en gang er det lurt å legge avokadosteinen oppi guacamolen så den ikke blir brun.

Håper det smaker!

#guacamole #avokado

Hei 🙂

Her på Vestlandet er det vinterferie denne uken og mange resier bort i den forbindelse, og gjerne til fjells  😀

Her kommer noen lavkarbo tur-mat tips:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Liten tur-kake, oppskrift HER

Energibarer, oppskrift HER

Omelettmuffins, oppskrift HER

Scones, oppskrift HER

Hjemmelagde knekkebrød, oppskrift HER

Rømmevafler, oppskrift HER

Snickerskuler istedet for Kvikk Lunsj sjokoladen, oppskrift HER

Kakao er deilig å ha med seg på tur, og kan lett lages på lavkarbovis. Denne er med chili men det er ikke nødvendig (!) oppskrift HER

Ut på tur aldri sur 😊😉💗

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin dag!

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo 🙂 @katrinestenhjem

#lavkarbo #frokost #turmat #høstferie

Hei,

Det er mandag og idag er det 1. Mars! Gleder meg til vår og sommer nå 💗😊.

Under her finner du ukens middagstips med lavkarbo-vennlige middager. Denne uken er det  vinterferie her på Vestlandet, og jeg legger ved ukens ekstra oppskrift som er energibarer -perfekt å ha med seg ut på tur 😊

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2. Mars legger jeg ut flere oppskrifter på tur-mat som kan være kjekt å få med seg  😊

 Mandag: squashgetti med scampi

Tirsdag: Omelett

Onsdag: Spicy laksepanne

Torsdag: Kylling med grønnsake rog blomkålris

Fredag: Reste- pai

Lørdag: Pizza

Søndag: Kyllingrull

Mandag

Squashgetti med scampi, oppskrift HER

Tirsdag

Omelett, oppskrift HER

Onsdag

Spicy laksepanne, oppskrift HER

Torsdag

Kylling med grønnsaker og blomkålris, oppskrift HER

Fredag

Reste-pai, paibunn med havrefiber: oppskrift HER

Lørdag

Pizza med havrefiber bunn toppet med chorizo, oppskrift HER

Søndag

Kyllingrull til middag; oppskrift HER

Ukens ekstra-oppskrift:

Energibarer, oppskrift HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lakarbo #middagstips #lowcarb #nutrition #ukemeny #dinner #matbloggsentralen

Hei,

Dagens middagstips er Squashgetti med scampi – en superenkel middag som er rask å lage. Jeg har kjøpt ferdigkoke scampi hos Rema 1000 som bare må varmes i ca 1 – 2 minutter ellers blir de fort tørre… Squashgettien kan varmes i kokende vann ( bare dyppes) om du vil ha den varmet, da blir den mykere. Jeg foretrekker den rå, og den blir varmet av Scampien og sausen som følger med.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Squashgetti med scampi

(2 porsjoner)

1 squash

1 pakke med ferdigkokte scampi (270 gram) fra Rema 1000

ca 8- 10 stk cherry tomater

1 håndfull med hakket fersk persille

0,5 dl vann

salt og pepper

Strimle squashen (vasket med skall) med en spiralizer (eller du kan bruke en ostehøvel og skjære med og så bruke en kniv/pizzahjul  og skjære tynne strimler.

Ha vann og hakkete cherrytomater og persille i en stekepanne og gi det et lite oppkok.

Legg scampiene oppi og la de småkoke i ca 1-2 minutter, ellers blir de fort tørre!

Server og nyt!

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #middag #scampi #lowcarb

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Det er mandag og vi starter på vår-måneden Mars 💗Gleder meg nå utrolig mye til vår, sol og varme etter all snøen!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Idag deler jeg oppskrift fra helgen; pizza toppet med chorizo 💗 Bunnen er laget med havrefiber 😊

Jeg har oppdaget at pofiber gjør bakst med havrefiber enda bedre og ligner mer på hvetebakst, så nå har jeg tilsatt pofiber i pizza bunn oppskriften 😊

Pizza bunn med havrefiber

(1 mellomstor pizza)

1 egg

40 gram havrefiber

10 gram kokosmel

Ca 2 ts fiberhusk/psyllium

1 ts pofiber (Helsefreak.no, HER)

1 ts bakepulver

1dl rømme

0,5 dl kremfløte

1 ts salt

Visp egg godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes.
Tilsett mer havrefiber eller kokosmel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr.
Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst.
Legg deigen på bakepapir og legg et bakepapir oppå og kjevle ut en sirkel ca 0,5 cm tynn, pensle gjerne litt matolje over bunnen.

Forstek pizza bunnen: sett pizza bunnen rett i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme) på nederste rille.

Stek i ca 15 minutter, til den begynner å få en lett gyllen farge.
Smør så utover pizza saus/ sukkerfri ketchup og ønsket fyll og revet ost tilslutt.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 10- 15 minutter til (til osten er smeltet og fått en lett gyllen farge).

Topping jeg har brukt idag:

sukkerfri ketchup

strimlet skinke

Chorizo pølse

gul og rød minipaprika skjært i ringer/ skiver

revet hvitost

oregano

Server gjerne pizzaen med salat og rømmedressing til.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på i Instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#pizza #lavkarbo #middag #lowcarb

Hei,

Pai er en super måte å bruke opp rester på, så en trenger ikke følge mine tips til fyllet her, bruk gjerne det du har tilgjengelig 💗

Denne paibunnen er laget med havrefiber som jeg synes smakte ganske så likt som vanlig pai 💗😊 Deigen er ikke like lett å jobbe med som vanlig hvete deig, men det går fint å trykke deigen ned i bunnen og oppover kantene. Jeg har brukt en paiform  28 cm, men du kan fint bruke en kakeform eller en annen ildfast form som tåler steking 😊.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Denne paien har jeg “delt i to” angående fyllet som du sikkert ser; barna ville ha strimlet skinke og uten løk, mens vi voksne ville ha litt mer smak med paprika, løk og chorizo!

Reste-pai med havrefiber bunn

(28 cm)

80 gram havrefiber

2 ss Fiberhusk/ psyllium

1 egg

1 ts salt

150 gram romtemperert smør

ca 6 ss kaldt vann

Fyllet:

2,5 dl kremfløte

4 egg

1 ts salt

Rester: f eks choritzopølse i tynne skiver, eller annet kjøtt eller grønnsaker

1 liten rødløk i tynne skiver

1 grønn paprika i skiver/ terninger

hvitost til topping

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Bland sammen med en sleiv eller bruk hender

(bruk gjerne hansker),  og bland sammen havrefiber, fiberhusk, egg, salt og smør.
Tilsett litt og litt vann til du klarer å forme til en deig som ikke smuldrer opp.
Smør en paiform med smør og press deigen jevnt oppover kantene og bunnen.
Prikk med en gaffel i bunnen.

Sett paien nest nederst i stekeovnen og stek til den er fått litt gyllen farge (ca 15 minutter).

Visp sammen kremfløte, egg og salt.

Når paibunnen er stekt tas den ut og det fyllet du ønsker legges oppi paiskallet og eggeblandingen helles over.

Avslutt med et dryss av hvitost.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 20 minutter til eggeblandingen er fast og osten gyllen.

Server gjerne med en salat til.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god helg!

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #nutrition #pai

Hei,

Det er siste mandagen i Februar, og tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips og ukens ekstra oppskrift er hjemmelagde scones – som smaker kjempegodt!

Kjekt om du lar deg friste til å lage en eller flere av rettene, og del gjerne bilde på facebook eller instagram hva du lager 💗

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mandag

Fylte hjertesalat, oppskrift HER

Tirsdag

Kylling-gryte, oppskrift HER

Onsdag

Stekt torsk toppet med bacon, blomkål og brokkolimos og aspargesbønner og minigulrøtter, oppskrift HER

Torsdag

Blomkål, kjøttdeig, bacon og tomatsaus, oppskrift HER

Fredag

Frittata, oppskrift HER

Lørdag

Pizza 🙂 Oppskrift HER

Søndag

Spicy kylling-panne, oppskrift HER

Ukens baketips:

Kjempegode scones, oppskrift HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#lavkarbo #keto #lchf #middagstips #ukemeny #lowcarb

Hei,

Dette er en herlig kylling gryte med masse gode smaker. Jeg har brukt kyllingklubber, men synes du det blir tungvint med alle bena, kan dy bytte ut med stekt kylling i en annen variant og tilsvarende mengde 🙂 Server gjerne med blomkålris eller brokkoliris som varmes et par minutter i stekepannen med litt salt og /eller annet krydder etter ønske.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kylling gryte

(ca 5 porsjoner)

1 pakke med kyllingklubber (600 gram) (vask gjerne av noe av krydder som allerede er tilsatt)

2 pakker Passata (400 ml x 2)

3-4 dl vann

1 medium squash (i terninger)

1 gul løk (hakket)

1 ss solsikkeolje (eller smør om du foretrekker det)

2 fedd hvitløk (presset med hvitløkspresse)

1 gul paprika (fjern frø og skjær i terninger)

1/2 sellerirot (skrelles og skjæres i terninger)

paprikakrydder

2 buljong terninger (grønnsaksbuljong eller hønsebuljong)

pepper

salt

Ramsløk krydder fra Helsefreak

Spisskummen fra Helsefreak

1 dl kremfløte

1-2 ss soyasaus

(stavmikser, valgfritt)

Ha olje, løk og hvitløk i en stor kasserolle og stek løken til den er blank og myk.

Tilsett grønnsakene og hell oppi passata og vann.

Tilsett buljong terningene.

La det stå å småkoke mens du rører om innimellom til grønnsakene er møre, du kan da bruke (om du vil) en stavmikser for å jevne ut grønnsakene og gjøre sausen tykkere.

Tilsett kyllingklubbene og la det småkoke under lokk i ca 15- 20 minutter, rør om innimellom.

Smak til med krydder, kremfløte og soyasaus. La det stå et par miutter til før servering.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #middag #nutrition #lowcarb #kylling #kyllingklubber #helse #matglede #matblogg #kyllinggryte