Lavkarbo brokkolisalat

Hei,

Denne må du teste🥰🥦 brokkolisalat er kjapt å lage og smaker skikkelig godt💕 og husk å bruke hele brokkolien- også stilken som er proppfull av vitaminer, faktisk så inneholder brokkoli mer C-vitamin enn appelsin, ifølge Bama 😁🙌

 

Brokkolisalat:

(4 porsjoner)

 

1 stk brokkoli

1 stk liten rødløk

½ boks babymais

1 håndfull cherrytomater
1 ts salt
½ ts pepper
1 ts chiliflak
1 ss eddik 7%
3 ss majones
3 ss gresk yoghurt
7 skiver spekeskinke
CRUNCHY VALNØTTER:
1 håndfull valnøtter
1 ts smør
½ ts salt

FREMGANGSMÅTE:

Skyll brokkolien, og skrell av et tynt lag av stilken, skjær hele brokkolien i små deler, også stilken.
Finhakk en liten rødløk.
Skjær babymais i små deler.
Del hver cherrytomat i fire deler.
Tilbered crunchy valnøtter; ha en håndfull grovhakkete valnøtter i en stekepanne med litt smør og salt, og stek imens du rører om i ca 5 minutter, ta bort fra varmen.
Bland inn salt, pepper, chiliflak, eddik, majones og gresk yoghurt inn i salaten.
Stek oppskjært spekeskinke (jeg brukte her Strandaskinke) feks i en stekepanne til den blir crispy.
Bland alt godt sammen, tilsett eventuelt mer gresk yoghurt eller majones om den er for tørr, smak til med salt og chilflak, eventuelt annet krydder du liker.
Oppbevares kaldt.
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god helg!

💗

 

#sukkerfri #glutenfri #sommermat #grillmat #brokkolisalat #lavkarbo

 

 

 

Lavkarbo chia syltetøy

Hei 😊

Dette chia syltetøyet er såååå godt og veldig enkelt å lage.
Syltetøyet er inspirert av @anjahope og Linda Stuhaug sine versjoner av chia syltetøy.

Chiafrøene gjør at syltetøet blir fastere, da de gir en litt geleaktig konsistens, jeg lager det kvelden før og setter det i kjøleskapet og da er det fastere i konsistensen dagen etter 😊

Chiafrø har et høyt innhold av magnesium, jern og omega 3.

Jeg har kjøpt chiafrø fra Bama på Meny som inneholder 1,6 gram karbo per 100 gram.

 

Jeg har brukte frosne bær som jeg tiner, men om du vil kan du gi de et oppkok (anbefales fra mattilsynet at frosne importerte bær kokes et min for å unngå norovirus).

 

Chia syltetøy

400 gram frosne jordbær

ca 2-3 ss finesse

ca 3 ss chiafrø

 

 

Tin bærene først og Mos de med stavmikser.

Tilsett chiafrø og søtning og rør godt.

Hell over på rent glass med tilhørende lokk og sett i kjøleskapet  noen timer, gjerne over natten, da blir syltetøyet fastere.

Håper du vil teste!

 

God helg!

💗

 

#lavkarbo #chiafrø #syltetøy #lowcarb #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbo ukemeny 19/2023

Hei,

Håper dere har hatt en fin helg, her har det vært bursdagsfeiring for sønnen min som ble 12 år😊

Det er mandag og tid for deling av ukemeny med 7 middagstips til uken 😊💗

 

Ukemenyen består av følgende:

-Pytt i panne

-Kyllingsalat

-Fiskepinner

-Greske squashkaker

-Hamburger med chili mayo

-Pizzasnurrer

-Lapskaus

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Mandag

Pytt i panne, oppskrift HER

Tirsdag

Kyllingsalat, oppskrift HER

Onsdag

Fiskepinner, oppskrift HER

Torsdag

Greske squashkaker (deilig tilbehør til feks grillmat), oppskrift HER

Fredag

Hamburger med chili mayo, oppskrift HER

Lørdag

Pizzasnurrer, oppskrift HER

Søndag

Lapskaus, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott uke!

💗

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #ukemeny #nutrition #middag #sukkerfri #glutenfri

Omelett i airfryer

Hei,

Omelett er super enkelt å lage i airfryer, jeg har forvarmet airfryeren her, men det er ikke nødvendig, om du ikke forvarmer må du beregne et par minutter ekstra steking.

 

 

Omelett

(1 porsjon)

2 egg

4 ss kremfløte (valgfri væske)

1/2 ts salt

litt pepper

en håndfull revet hvitost

1 aroma sopp skjært i skiver

1 liten del rød paprika, skjært i mindre deler

en håndfull grønnkål

Chiliflak til topping

Forvarm airfryeren (preheat). Det tar 5 minutter.

Imellom tiden håndvispes egg, kremfløte, salt, pepper og revet ost godt sammen.

Jeg sprayet med litt matolje i bunnen på formen jeg brukte til stekingen slik at omeletten lettere tas ut av formen.

Hell blandingen oppi en form, type kakeform/ ildfastform som tåler steking og passer i størrelse til å legge i kurven til airfryeren, jeg brukte her pizzapannen som er med i tilbehørspakken HER.

Tilsett resten av ingrediensene.

Legg formen ned i kurven og sett den inn i airfryeren.

Stek omeletten på 180 grader i 8 minutter.

Oppsiden til omeletten ble penest så jeg brettet den slik at nedsiden kom inn og oppsiden ut 😉😄

Jeg toppet omeletten min med chiliflak for å spice den opp litt 🔥

Server gjerne med en frisk salat til så har du et herlig måltid 💗.

 

#airfryer #omelett

 

Hjertepølser med speilegg

Hei,

Disse hjertepølsene er så søte og er enkle å lage og smaker kjempegodt 😊😋

 

 

 

 

 

Hjertepølser med speilegg stekt i airfryer

Slik gjør du:

Skjær pølsen midt på langs nesten helt til enden, men la ca 1 cm være igjen slik at du kan bøye pølsen med innsiden ut. Form pølsen til et hjerte og fest med en feks tre tannpirker eller en grillpinne klippet i mindre deler.

Legg pølsen enten i den laveste runde formen (pizzapannen) som følger tilbehørspakken, eller du kan legge pølsehjertet i bunnen på airfryer oppå et bakepapir som dekker bunnen.

Klekk egget i midten av hjertet.

Og stek på airfry programmet på 190 grader i 5 minutter til egget er stekt, men fortsatt litt bløt eggeplomme.

Jeg drysset litt chiliflak og hakket persille over.

Håper det vil smake!

💗

Ønsker deg en superfin dag!

 

 

#cosori #airfryer #cosoriairfryer #dualblazeairfryer #airfryermat #oppskrifter

Lavkarbovennlige sjokoladekuler

Hei ☺️

Disse sjokoladekulene har jeg fått mange spørsmål om oppskrift på. De er utrolig enkle å lage og er ikke tilsatt sukker. Jeg har her brukt usøtet kondensert melk, du kan nok også bruke vikingmelk, ser karbo antallet varierer noe fra merke til merke… du trenger kun 20 gram kondensert melk.

Oppskrift under bildene.

 

 


Sjokoladekuler

(ca 7 stk)

 

100 gram sukkerfri sjokolade

20 gram usøtet kondensert melk

ca 1/2 pose sukkerfri jordbærgele  pulver

 

Smelt sjokoladen over vannbad.

Rør inn kondensert melk

Sett i kjøleskap til massen blir fastere.

Når den er fast nok kan du rulle kuler som så rulles i gelepulver.

Oppbevares i kjøleskap.

 

Håper det vil smake🥰

 

Andre kuler jeg har laget tidligere er blant annet disse lakriskulene som da rulles i Helios lakris pulver og litt gullpulver tilslutt ☺️❤️

Ha en fin dag💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #sjokoladekuler #snop #sukkerfri

Lavkarbo kvikk lunsj sjokolade

Hei 😊

Dette er den ultimate tur-sjokoladen! Stek vaflene gjerne dagen før du skal på tur, da de trenger litt tid til å tørke.

 

 

Lag først 6 stk vafler:

4 egg

2 ss sukrinmelis (eller annen søtning, husk mengde justering)

80 gram mandemel (IKKE fettredusert)

1 boks seterrømme

1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens

1 ts kardemomme

2 ts bakepulver

ca 2 ss fiberhusk

Du trenger også ca 150 gram sukkerfri sjokolade til topping.

 

Visp egg og sukrin sammen.

Tilsett rømme og visp godt.

Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.

Visp sammen ingrediensene  til en  litt tykk vaffelrøre, vent ca et minutt og tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er et  bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.

Skjær hver vaffel i tre deler og legg de i stekeovnen på rist på 120 grader og stek i ca 30 minutter til de er mer tørre.

Legg de på rist i romtemperatur et par timer til de er helt tørre (gjerne over natten).

Smelt ca 150 gram sukkerfri sjokolade over vannbad og smør utover hver del.

Sett i kjøleskap for å stivne.

Jeg la et matpakkepapir mellom hver del da jeg la de i matboks for å ta de med på tur.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#lavkarbo #kvikklunsj #hjemmelagetkvikklunsj #sjokolade #sukkerfri #påske

Lavkarbo ukemeny 12/2023

Hei,

Da var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips 😊😊😊

Ukens meny består av:

-Fylte middagspannekaker

-Cheeseburger i isbergsalat med chilimayo

-Fisk i form

-Kyllingrull til middag

-Taco skjell

-Poke bowl

-Gresskarfries

-Vafler til vaffeldagen

Spare tips:

🍀Denne uken (også) er det 10 og 20 kroners marked hos Meny, og fiske tirsdag med 30 % rabatt.

🍀Last ned Æ appen til Rema1000 så sparer du penger.

 

Du kan følge bloggen gratis og få oppdateringer på email ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Og følg meg gjerne på instagram for hverdags inspo:  @katrinestenhjem

 

Mandag

Fylte middagspannekaker, oppskrift HER

Tirsdag

Cheeseburger i isbergsalat med chilimayo, oppskrift HER

Onsdag

Fisk i form, her kan en bruke de grønnsakene en har liggende, oppskrift HER

Torsdag

Kyllingrull til middag, oppskrift HER

Fredag

Super enkle taco skjell, oppskrift HER

Lørdag

Poke bowl, oppskrift HER

Søndag

Gresskarfries er skikkelig godt, de inneholder 6,5 gram karbo per 100 gram (Hokkaido gresskar) oppskrift HER

Vaffeldagen: oppskrift på supergode vafler HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin uke!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #dinnertime #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbo ukemeny 11/2023

Hei,

Da er det mandag og tid for deling av lavkarbovennlig ukemeny 😊.

 

Ukens meny består av:

-Fiskeform

-Kjøttkaker i brunsaus

-Pai til middag

-Indisk gryte

-Poke rolls, sushi

-Pizza Grandiosa

-Thaisuppe med kylling

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Mandag

Fiskeform, oppskrift HER

Tirsdag

Kjøttkaker i brunsaus, oppskrift HER

Onsdag

Pai til middag, oppskrift HER

Torsdag

Indisk gryte, oppskrift HER

Fredag

Poke rolls, sushi, oppskrift HER

Lørdag

Pizza Grandiosa, oppskrift HER

Søndag

Thaisuppe med kylling, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en superfin uke!

💗

 

#lavkarbo #ukemeny #middagstips #lowcarb #middag

 

Lavkarbo middag: Fiskeform

Hei,

Dette ble en skikkelig god fiskeform med mange gode smaker!

 

 

 

 

Fiskeform

(4 porsjoner)

 

Ca 2 ss smør

400 gram hvit fisk, feks torsk

2 stk gulrøtter skjært i tynne skiver

1 løk, finhakket

1/2-1 stk rød paprika, skjært i terninger

1 purre skjært i skiver (del først på langs, da det er enklest å skylle den slik)

1 pakke passata eller hakkete tomater (ca 400 gram)

1-2 ss kylling fond

ca 1/2-1 ts salt (etter smak)

1/2 ts pepper (etter smak)

1 ts hvitløks pulver

1-2 ts chili explosion krydder

Litt finhakket persille

Litt oliven olje

Topping: Stekt bacon skjært opp i mindre biter (ca 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Stek finhakket løk i smør.

Tilsett resten av grønnsakene.

Hell oppi passata eller hakkete tomater.

Smak til med salt, pepper og krydder.

Smak til med kylling fond og la det småkoke litt imens du rører.

Stek fisken raskt i litt smør i en stekepanne, stek ca 2 minutter på hver side.

Hell grønnsakssausen over i en ildfast form, og legg fiskestykkene oppå, dryss litt fersk persille over.

Sett til steking i ca 20 minutter på 200 grader.

Stek oppskjært bacon til det er sprøstekt.

Ved servering toppes fiskeformen med fersk persille og sprøstekt bacon.

Server gjerne med blomkålris (stekes kjapt i stekepanne med litt salt, eventuelt litt krydder) eller blomkål og sellerirot mos (oppskrift HER)

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

 

💗

 

 

 

 

#fiskeform #middagstips #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #keto