Hei 😊

Da var det tid for deling av matinspirasjon til denne uken vi starter på idag 💗😊

 

Ukens meny ser slik ut:
-Viltgryte med gresskar og blomkålmos

-Laksepakke

-Kålruletter med persillesaus

-Hamburger

-Fylte middagspannekaker i form

-Chaffle pizza

-Squash lasagne

-Ukens ekstraoppskrift: smil sjokolade

 

Nå finner du flere av mine oppskrifter også på Sulten.no som er en gratis app HER med fokus på å spare penger og matsvinn.

Du kan følge bloggen (gratis) og få oppdateringer på mail ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Og følg gjerne facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo hvor jeg deler blant annet rabattkoder og giveaway innimellom.

Følg gjerne meg på instagram også: @katrinestenhjem

Mandag

Viltgryte med gresskar og blomkålmos, oppskrift HER

Tirsdag

Laksepakke, oppskrift HER

Onsdag

Kålruletter med persillesaus, oppskrift HER

Torsdag

Hamburger, oppskrift HER

Fredag

Fylte middagspannekaker i form, oppskrift HER

Lørdag

Chaffle pizza, oppskrift HER

Søndag

Squash lasagne, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Smil sjokolade, Se hvordan jeg lager det HER, og oppskrift på bloggen HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #hvaskalvispisetilmiddag #whattoeat #sukkerfri #glutenfri

Hei,

Denne grøten er skikkelig god og ikke minst næringsrik og mettende 😊

 

Mandel og chiagrøt

(1 porsjon)

 

50 gram mandelmel (ikke fettredusert)

1 ss chiafrø

2 dl kremfløte eller mandelmelk

1 ss Sukrin gold

1 egg

 

Kok opp mandelmel, chiafrø, valgfri væske og sukrin gold imens du rører.

La det småkoke under omrøring, når grøten begynner å tykne blander du egget inn.

Server med din favoritt topping.

Håper det vil smake!

 

Næringsinnhold per 100 gram

Kcal: 356,5

Protein: 7,9

Karbohydrater: 2,6

Fett: 34,2

 

Ønsker deg en super dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #mandelgrøt #chiagrøt

Hei,

Da var det ny uke- og vi har startet på oktober måned (!) og ukemenyen er klar med 7 middager og en ekstraoppskrift 😊

 

Menyen består av følgende middager:

-Betasuppe

-Italienske kjøttboller i tomatsaus

-Spicy gresskarsuppe

-Reste-pai med havrefiber

-Spicy fiskesuppe

-Chaffle-pizza (reste-pizza)

-Kålruletter

-Ukens ekstraoppskrift: Varm hvit sjokolade/ kakao

 

💗Nå finner dere flere av mine oppskrifter også hos Sulten (!) dette er en gratis app som deler oppskrifter, og jeg representerer  (foreløpig) lavkarbo oppskriftene.  Appen har fokus på å spare penger på mat og matsvinn 🙌😍

 

💗Følg gjerne bloggen (gratis) for å få oppdateringer ved å trykke på Bloglovin knappen nede til høyre.

💗Følg også gjerne min facebookgruppe: Spisogspar Lavkarbo.

💗Og følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem  for daglige oppdateringer.

💗Og om dere har lyst å lese mer om lavkarbo eller ønsker flere oppskrifter (i bok-form) kan dere finne mine favoritt bøker i Min Pokket som er en liten nett-bokhandel jeg har i samarbeid med Gyldendal 😊.

Mandag

Betasuppe, oppskrift HER

 

Tirsdag

Italienske kjøttboller i tomatsaus, oppskrift HER

 

Onsdag

Spicy gresskarsuppe, oppskrift HER

 

Torsdag

Pai med havrefiber, oppskrift HER

 

Fredag

Spicy fiskesuppe, oppskrift HER

 

Lørdag

Chaffle-pizza, oppskrift HER.

 

Søndag

Kålruletter, oppskrift HER

 

Ukens ekstraoppskrift:

Hvit varm sjokolade/ kakao, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott ny uke!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #weekmenu #sulten #middagstips #dinnertime

 

Hei😊

 

Jeg har nå satt sammen en lavkarbovennlig ukemeny med 7 middager og en ekstraoppskrift på kokosboller 💗

 

Ukemenyen består av følgende retter:

-Stekt torsk med eggesmør

-Amerikansk gryterett

-Spicy tomatsuppe

-Lavkarbo mac & cheese

-Gresskar taco

-Blomkål pizza

-Pai med bacontopping

-Ukens ekstraoppskrift: Kokosboller

 

Nå har jeg et samarbeid med Gyldendal.no hvor jeg har samlet mine favoritt bøker hos

Pokket.no her finner du Frøken Holm sin bok, Fett og forstand, min kokebok fra 2019 og mange flere 😊😊😊

 💗

Nå kan du følge bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre og få gratis oppdateringer om oppskrifter på mail😊

Du kan også følge meg på instagram: @katrinestenhjem

Følg gjerne min facebook gruppe Spisogspar.blogg.no

 

 

Mandag

Stekt torsk med eggesmør, oppskrift HER

Tirsdag

Amerikansk gryterett med “ris”(du kan også bruke blomkålris isteden for Monster rice), oppskrift HER

Onsdag

Spicy tomatsuppe, oppskrift HER

Torsdag

Lavkarbo mac & cheese, oppskrift HER

Fredag

Gresskar taco, oppskrift HER

Lørdag

Blomkål pizza, oppskrift HER

Søndag

Pai med bacontopping, Oppskrift HER

 

Ukens ekstraoppskrift:

Kokosboller, HER kan du se hvordan jeg lager dette 😊    oppskrift HER

 

 

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

#lavkarbo #middagstips

 

Hei,

Dette ble en kjempegod middag, det meste ble tilberedt i airfryer, men kan fint stekes i stekepanne også 😊

Jeg er blitt så glad i å steke fisk i airfryer, synes torsken blir perfekt når den stekes slik 😍

 

Stekt torsk i hjertesaker med blomkålmos, asparges, tomatsalat og eggesmør

(4 porsjoner)

4 stk torsk filet, benfri

en bunt asparges

1 blomkål

1/2 sellerirot

1 ss smør

0,5 dl kremfløte

2 kokte egg

125 gram smeltet smør

Cherrytomater

vårløk

persille

salt

pepper

chiliflak

ferske urter til pynt

 

Skyll blomkålen og skjær i mindre stykker.

Skrell selleriroten og skjær i mindre stykker.

Kok opp vann i en kasserolle og legg blomkål og sellerirot i vannet, la dette småkoke til det er mørt.

Stek asparges i airfryer eller i stekepanne. Jeg stekte i airfryer, sprayet de lett med matolje og drysset litt flaksalt over, så stekte jeg på grønnsaksprogrammet i 8 minutter (med Dual Blaze airfryer, vanlig airfryer ca 10 minutt)

Når de er ferdig stekte kan de legges feks mellom to fat for å holde de varme.

Legg to rene egg i airfryeren og en skål (som tåler høy temperatur) med smør og stek i 8 minutter på 180 grader (airfry programmet, Dual Blaze 8 minutter, vanlig airfryer 10 minutter).

Stopp etter halve steketiden og skjekk om smøret er smeltet, ta det i såfall ut og stek eggene videre.

Når eggene er ferdig, ta de opp av kurven med en skje og skyll de i kaldt vann.

Stek torske stykkene i airfryeren med flaksalt og en dusj med matolje over.
stek på seafood programmet eller fiskeprogrammet.

Når blomkål og selleriroten er mør, helles vannet ut av kasserollen og tilsett 1 ss smør og 0,5 dl kremfløte, mos med feks en stavmikser og smak til med salt og pepper.

Skyll hjertesalaten og knekk av 4 store blader som du legger på tallerkenene.

Skjær opp cherrytomater, vårløk og fersk persille.

Skrell eggene og skjær opp i mindre deler, legg egget oppi smøret.

Legg blomkålmos på fat, legg stekt torsk oppå hjertesalat og topp med eggesmør, legg også cherrytomatsalat og stekt asparges på fatet.

Dryss over litt chiliflak og friske urter.

 

Håper det vil smake!

Ha en fin dag!

💗

 

Hei 😊

Så var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips.

 

Menyen består av følgende retter:

-Grillmat

-Gresskarsuppe

-Laks med grønnsaker

-Ratatouille

-Cheeseburger med chilimajones

-Moussaka

-Kylling stroganoff

-Mozzarella stix

 

Du kan følge bloggen og få gratis oppdateringer ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Følg gjerne facebookgruppen min Spisogspar lavkarbo, og følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem

Kom gjerne med tips eller ønsker om middager jeg kan lage  💗

 

Imorgen deler jeg frokost/ lunsj tips her på bloggen 😊

 

Om du vil følge bloggen og få ukemenyer på mail (gratis) kan du trykke på Bloglovin knappen nede til venstre og da får du oppdateringer.

Følg gjerne min facebook gruppe: Spisogspar lavkarbo.

Og følg meg gjerne på intsgram for oppdateringer: @katrinestenhjem

 

Mandag

Grillet indrefilet, oppskrift HER

 

Tirsdag

Gresskarsuppe, oppskrift HER

Onsdag

Laks med grønnsaker, oppskrift HER

Torsdag

Ratatouille, oppskrift HER

Fredag

Cheeseburger med chilimajones, oppskrift HER

Lørdag

Moussaka, oppskrift HER

Søndag

Kylling stroganoff, oppskrift HER

 

Ukens ekstraoppskrift:

Mozzarella stix: oppskrift HER

Se hvordan jeg lager mozzarella stix HER.

 

 

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott ny uke!

 

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #weekmenu #middag #middagstips #sukkerfri #glutenfri

Hei

Det er fortsatt nydelige sommerdager her på vestlandet og ingenting er bedre enn å lage middagen utendørs 💗

Grillet indrefilet med strimlet kål og sopp

(3-4 porsjoner)

ca 600 gram indrefilet, skjæres i mindre deler

en pakke med ferske østersopp

en pakke med ferske sjampinjong

1/2 hodekål skjært i tynne strimler

salt (etter smak)

pepper (etter smak)

Marinade 

1 spisspaprika i tynne skiver

1 rødløk finhakket

En håndfull fersk persille, hakket

saft av 1/2 sitron

salt (etter smak)

pepper (etter smak)

Et lavkarbo alternativ til potetsalaten, du kan variere med feks samme mengde som i oppskrift (bytte ut jordskokk og stangselleri) med feks kokt blomkål og brokkoli, eller kokt sellerirot, oppskrift finner du HER

Slik gjør du:

Skjær kjøttet i mindre biter, strimler (som på bildet over) og legg det i en skål og masser salt og pepper og matolje inn i kjøttet, la det trekke inn litt.

Skjær kålen i tynne strimler og stek på høy temperatur i stekepanne imens du snur kålen hele tiden i ca 5 minutter, kålen skal være litt krispy fortsatt. Smak til med salt og pepper.

Skjær eller riv soppen i mindre deler (om du vil) og legg den på grillen (stek i stekepanne)

Stek kjøttet på grilllen (eller i stekepannne) med salt og pepper.

Lag marinaden.

Legg ferdig stekt kjøtt, sopp og kål på tallerken og topp med marinade over kjøttet og soppen.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

💗

#matglede #billigmiddag #easyrecipies #oppskrift #lavkarbo #grillmat #middagstips #indrefilet

Hei,

Så var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middager.

På mandag deler jeg frokost/ lunsj meny/tips.

Jeg får mange spørsmål om hvor mye karbo det er i de ulike rettene, nå bruker jeg ingredienser med lite karbo så rettene inneholder lite karbo.

Du kan bruke matvaretabellen.no for å søke opp ulike matvarer en er usikker på.

Hvordan regne ut karbohydrater, er det mange som også spør om; skal du spise lavkarbo er det kjekt å kunne regne ut dette selv.

Et regne eksempel er: du skal bruke15 gram kokosmel.

Kokosmel inneholder 18 gram karbo per 100 gram står det på pakken.

Da gjør du slik: 18 : 100 = 0,18 gram per 1 gram vare.

Da du har 15 gram kokosmel blir det slik: 15 x 0,18 = 2,7 gram karbo i 15 gram kokosmel.

 

Da jeg har barn med diabetes type 1 må jeg finregne slik til alle måltider.

 

Du kan følge bloggen og få gratis oppdateringer på mail ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du kan også følge meg på instagram: @katrinestenhjem      – jeg har en giveaway på instagram fra i ettermiddag hvor du kan finne produkter fra Helsekost.no.

Og følg gjerne facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Dere finner meg også på TikTok: @katrinestenhjem  hvor jeg viser hvordan jeg lager maten steg for steg. 

 

 

Men tilbake til ukemenyen, i dag har jeg følgende retter på menyen:

-Blomkål med skinke eller bacon og persillesaus

-Fylte paprika

-Spicy laksepanne

-Fylte tomater

-Hamburger

-Eggerull

-Kålruletter med persille saus

-Ukens ekstraoppskrift: Suksessterte

 

 

Mandag

Blomkål med skinke og persillesaus, oppskrift HER

Tirsdag

Fylte paprika, oppskrift HER

Onsdag

Spicy laksepanne, oppskrift HER

Torsdag

Fylte tomater, kjøttfri middag: oppskrift HER 

Fredag

Hamburger, oppskrift HER

Lørdag

Eggerull, oppskrift HER

Søndag

Kålruletter med persillesaus, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Suksesskake/suksessterte; oppskrift HER

 

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #ukemeny #lowcarb #middag #sukkerfri #glutenfri #nutrition #helse

Hei 😊

Disse granolabarene er supergode og inspirert av flotte Emilie Nerengs sine granolabarer (se matkanalen).

Bli med meg på tur til vakre Hattebergfossen i Rosendal 💗😍

 

 

 

 

 

 

 

Granolabarer

3 dl granola (oppskrift under)

1 1/2  ss peanøttsmør

3 ss sukrin sirup gold

1 1/2 ts kanel

1 klype maldonsalt

 

Trinn 1: Lag granola:

(et glass)

130 gram mandler

130 gram valnøtter

80 gram gresskarfrø

1 liten klyp salt

ca 3 ss Sukrin gold

2 ss Sukrin sirup gold

1 ss kokosolje/ Cocosa

ca 0,25 dl vann

Etter steking: tilsett ca 70 gram kokosstrø

(ferdig granolablanding (helt avkjølt) kan oppbevares på tett glass eller boks)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Hakk med en blender/ kjøkkenmaskin mandler og valnøtter.

Bland sammen mandler og nøtter med sukrin gold, litt salt, litt vann, kokosolje og sukrin sirup i en bolle.

Finn frem et stekebrett med bakepapir og bre granolaen over.

Sett til steking midt i stekeovnen ca 15 minutt.

Rør om innimellom med en stekespade / tresleiv under stekingen.

Når granolaen er blitt tørr og fått en gyllen farge er den ferdig.

La det avkjøles litt så tilsettes kokostrø.

Når den er helt avkjølt er den klar for å lage granolabarer.

 

Trinn 2: Lag granolabarer:

Bland sammen peanøttsmør, sukrinsirup gold, kanel og salt i en bolle.

Tilsett 3 dl granola og rør godt til alt er dekket med sirup og peanøttsmør.

Fordel granolablandingen utover en liten form ca 12 X 18 og press flatt med feks en slikkepott eller baksiden av en sleiv.

Sett i fryseren i 30 minutt.

Skjær opp med en skarp kniv. Oppbevar i fryser eller kjøleskap.

Jeg pakket de inn slik som Emilie gjorde med matpakkepapir og hemp hyssing 😊

Håper det vil smake!

 💗

Ønsker deg en super dag!

 

 

#granola #granolabarer #influencer #lavkarbo #lowcarb

Hei,

Da var det tid for deling av ukemeny 😊

 

Denne ukemenyen består av følgende retter:

-Frittata

-Squashgetti med laks og pesto

-Italienske kjøttboller i tomatsaus

-Torskeform med sataysaus

-Greske smaker, tilbehør

-Pizzasnurrer

-Kålruletter

Ukens ekstraoppskrift: Horn med ost og skinke og Chaffles

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

💗Og nå kan du også se video av oppskriftene på TikTok: hvor jeg heter katrinestenhjem (foreløpig kun en oppskrift på chaffles)😊

 

Mandag

Frittata, oppskrift HER

Tirsdag

Squashgetti med laks og pesto, oppskrift HER

Onsdag

Italienske kjøttboller i tomatsaus, oppskrift HER

Torsdag

Torskeform med sataysaus, oppskrift HER

Fredag

Greske smaker, tilbehør, oppskrift HER

Lørdag

Pizzasnurrer, oppskrift HER

Søndag

Kålruletter, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrifter:

Horn med ost og skinke, oppskrift HER

 

Chaffles, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker dere en flott uke!

💗

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #nutrition #ukemeny