Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Denne terten smaker kjempegodt av bringebær og vaniljekrem og smaker ikke så ulikt den vanlige “høykarbo” terten.  Dette er skikkelig smak av sommer!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Bringebær terte

(ca 20 cm )

140 gram malte mandler

40 gram kokosmel (finmalt, kjøpt ferdig malt)

60 gram smør

1 egg (økologisk)

1 ss sukrin melis

1/2 ts salt

1 ss fibersirup clear

Topping:

bringebær, ferske (dryss gjerne søtning over de før steking viss de er sure)

Dryss av sukrin melis

Ha alle ingrediensene i en bolle og rør de sammen med en sleiv eller bruk rene hender til å kna deigen. Ha så plastfolie rundt deigen og la den ligge i kjøleskap i 30 – 40 minutter.

Nå kan du lage vaniljekremen:

Vaniljekrem

3 eggeplommer

2 dl kremfløte

noen dråper vaniljeessens (etter smak)

2-3 ts sukrin melis (etter smak)

Ha ingrediensene i en tykkbunnet kjele og visp de sammen på middelshøy varme til du får en litt tykk krem. La den avkjøles litt  før du fyller terten med den.

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Kjevle ut terten mellom to bakepapir , en ca  25 cm sirkel. legg vaniljekremen i midten og bruk en skje til å forme røren ut mot kanten, men la en 2 cm kant være uten vaniljekrem da den skal brettes inn. Legg bringebær oppå kremen, og brett forsiktig den ytterste kanten litt inn  (ca 2 cm ) ved hjelp av at du drar opp bakepapiret. Ha bringebærene oppi kremen.

Sett terten midt i stekeovnen på 170 grader i ca 20 minutter (obs steketid varierer fra ovn til ovn!)

La den avkjøles litt før servering!

Dryss sukrin melis over kaken og server gjerne med vispet krem til.

Håper det smaker!

Ha en flott dag!

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #hverdag #tips #mattips #lavkarbotips #terte #lavkarboterte #lavkarbokake #tirsdag #sommer #ferie

Hei og god mandag!

Ny uke og nye muligheter 🙂 Her kommer mine tips til middager til uken vi har startet på. Håper du finner noe du liker 🙂

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mandag: Gratinerte tomater og squash – middags tilbehør, oppskrift HER

Tirsdag: Spicy fiskesuppe oppskrift HER

Onsdag: Fiskepinner med baconcrisp, oppskrift HER

Torsdag:  Blåskjell med cherrytomater og hvitløk, oppskrift HER

Fredag: Oppskrift på potetsalat er HER

Lørdag: Omelett med asparges oppskrift HER

Søndag:  Baconsurret kylling oppskrift HER

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #matglede #helse #oppskrift #mattips #lavkarbo #ukemeny #lavkarboukemeny #lavkarbomeny #lavkarbomiddag #hverdag #helg #uke #mandag #tips #sommer #ferie

Hei!

Skogen bugner over av blåbær her på Vestlandet og jeg og ungene har vært ute og plukket masse de siste dagene. Idag deler jeg en oppskrift på pannekaker med blåbær og bacon.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Pannekaker med blåbær og bacon

(ca 6 stk)

40 gram mandelmel (malt selv)

20 gram kokosmel (ferdig kjøpt malt mel)

4 egg

1 ss sukrin gold

litt salt

1 ss fiberhusk

ca 2 dl fløte (spe med mer fløte ved behov)

Tilbehør: en eske bacon i terninger 

ca 1  dl blåbær

Visp sammen egg og søting, tilsett alt det tørre og tilslutt fløten. La røren stå å svelle litt et par minutter så tilsetter du eventuelt mer fløte.

Stek bacon i en stekepanne og når det er ferdigstekt legger du det på et fat. Nå kan du steke pannekakene i baconfettet i stekepannen. Hell litt røre i stekepannen og topp med litt bacon og blåbær – pass på at du ikke legger på for mye da det blir vanskelig å snu pannekaken uten at den revner. Pannekakene må snus forsiktig da de revner lettere enn “vanlige pannekaker” med hvetemel.Det er også en fordel at pannekaken ikke er for tykk eller for tynn.Stek pannekakene på begge sider.

Har du blåbær og bacon til overs kan du steke det også og fylle pannekakene med dette. Strø sukrin eller annen søtning du foretrekker i pannekakene og nyyyyt!

Dette er deilig sommer-mat!

Håper det smaker!

God søndag!

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #mattips #helse #matglede #lavkarbotips # søndag #helg #oppskrift #pannekaker #blåbær #sommer #ferie

Hei!

Det er høy sesong for is fortiden og idag deler jeg en oppskrift på kjempegod  sjokolade-iskrem, den er veldig lett å lage, og blir ikke spesielt hard når den er helt frossen. Et tips er å legge aluminiumsfolie  på toppen av isen før den fryses for å unngå iskrystaller.  Du trenger kun 3 ingredienser  til å lage iskrem og i tillegg må du smaksette med feks vanilje eller sjokolade.

Idag har jeg også med oppskriften på en nydelig karamellsaus som smakte godt sammen med isen 🙂

Sjokolade-iskrem

(en liten isboks)

3 eggeplommer

2 -3  ss sukrin melis (etter smak)

3 dl kremfløte

smakstilsetting: noen dråper vanilje essens og ca 2-3 ss bakekakao (etter smak)

Skill eggeplommer fra eggehviten og visp eggeplommene sammen med sukrin til  en gul krem.

Visp kremfløten.

Tilsett sjokoladepulveret og vanilje mot slutten av vispingen av kremen.

Kremen skal være godt pisket.

Bland forsiktig inn de vispete eggeplommene inn i kremen. Hell iskremen over i en  boks og legg aluminiumsfolie over og sett i fryseren i ca 4-5 timer.

Lys karamellsaus

45 gram smør

2 dl fløte

35 gram sukrin gold

2 ss fibersirup gold

Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og tilsett fløten, sukrin og fibersirupen. Rør om mens det småkoker. Dette kan ta litt tid så her gjelder det å være tålmodig! Det tar ca 30 minutter så har du en litt tykk karamellsaus  som du kan helle over i en skål og sette til avkjøling.

Når karamellsausen er avkjølt kan du toppe isen med karamellsaus!

Annet tilbehør som er godt til isen er friske bær som blåbær og bringebær og peanøtter!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #dessert #iskrem #lavkarbo #lavkarboiskrem #lavkarbois #hverdag #kos #bilde #sommer #ferie

Hei!

De siste dagene har vi plukket mye blåbær og det kan en lage mye godt av: dagens oppskrift er blåbær milkshake!

Blåbær milkshake

(ca 2 glass)

ca 150 gram blåbær (ferske eller frosne)

ca 2 dl melk eller andre alternativer med mindre karbo: kokosmelk/ mandelmelk

ca 2 dl fløte  (eventuelt 2-3 kuler med lavkarbo vanilje is)

Litt valgfri søtning etter smak (jeg brukte sukrin melis

et par dråper vaniljeessens

du trenger også en stavmikser eller en blander

Vask blåbærene og ha de i en mugge eller en blender,  hell væske oppi etter ønske og mos bær og væske til  riktig konsistens for deg (noen liker den tykk og andre mer rennende)

Server og nyt!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #milkshake #oppskrift #drikke #sommer #lavkarbo #ketose #lavkarbomilkshake #blåbær #ferie

Hei!

Her kommer mine middagstips til den kommende uken. Kanskje du finner noe som frister?

Nå er jeg klar for en aldri så liten fjell tur!  

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Mandag

På grillen: kamskjell og scampi med tilbehør: avokado salat,oppskrift HER

Tirsdag

Blomkål-pasta oppskrift HER.

Onsdag

Spicy tomatsuppe med hvitløkchips oppskrift HER

Torsdag

Ørret på en seng av grønnsaker og tzatziki oppskrift HER

Fredag

Koteletter med ovnstekt squasj, speilegg og brie ost, oppskrift HER

Lørdag

Fylte middagspannekaker oppskrift HER

Søndag

Kylling i karri oppskrift HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott uke!

#spisogspar #blogg #matblogg #helse #kosthold #oppskrift #meny #middag #tips #middagtips #lavkarbo #lavkarbomiddag #lavkarbotips #ketose #hverdag #helg #sommer #ferie

Hei!

Det er lørdag og sommerferie og det må feires med disse godbitene laget med deilig karamell og bringebær -helt uten sukker!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bringebær og karamell god- biter

(ca 10 stk)

Fløte-karamell:

90 gram smør

4 dl fløte

70 gram sukrin gold

4 ss fibersirup gold

Du trenger også muffinsformer (normal størrelse)

 Smelt  smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsettes fløten, sukrin gold og fibersirup gold under omrøring. Rør om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta kortere tid viss du fordeler karamellen i to kjeler.  Sett karamellen i kjøleskapet  så den avkjøles,men fortsatt litt flytende, imens du lager bringebær toppingen.

Bringebær “gele” topping:

ca 400 gram bringebær (gjerne frosne)

2 dl  sukrin gold

4 plater gelatin

Legg gelatinbladene i en mugge/skål med kaldt vann.

Kok opp bringebær og søtning under omrøring i ca 5 minutter.

Ha bærene over en sil med en skål under og trykk saften ut av bærene med en skje.

Ha bringebær saften over i kasserollen igjen og gi det et lite oppkok.

Press vannet av gelatinbladene som nå er myke og legg de i den varme bringebærsaften, rør godt om.

Sett dette i kjøleskapet for avkjøling til det blir en seig masse.

Fyll i  små muffinsformer eller isbit-former med karamell og avkjølt tykk bringebær-saus (fyll gjerne 50/50)

Sett de i fryseren til de er stivnet helt (ca 1 1/2 -2 timer), ta de ut og tin de et par minutter før du tar de ut av formene, la karamellen være nede og bringebærdelen øverst ved servering da det blir mindre  “søl”.

Server og nyyyyyt!

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbokos #lavkarbo #lørdag #mattips #lavkarbotips #karamell #bringebær #helg #sommer

Hei!

Det er mandag og ny uke og her kommer mine lavkarbo tips til middager for uken. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Mandag: Gratinerte tomater og squasj (godt sammen med feks stekt kylling)   HER

Tirsdag: Mini pizza oppskrift HER.

Onsdag: Fylte auberginer HER

Torsdag: Lasagne, oppskrift HER

Fredag: Fiskegrateng oppskrift HER

Lørdag: Kålrull HER

Søndag: fisk og stekte grønnsaker oppskrift HER

Fant du noe du likte?

GOD MIDDAG!

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #lavkarbomiddag #ketose #middagstips #lavkarbotips #ukemeny #lavkarboukemeny #hverdag #helg #juli

Hei!

Så er det helg igjen! Og idag vil jeg dele en kakeoppskrift her på bloggen. Denne kaken minner om formkake og den  inneholder blåbær og bringebær som gir en sommerlig og frisk smak.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Formkake med blåbær og bringebær

(  ca 24 cm rund form )

5 egg

5 ss sukrin melis

1 ss fibersirup gold

6 ts johannesbrød kjernemel (siktes inn)

40 gram mandelmel (malte mandler, jeg maler selv)

1 ts bakepulver

noen dråper vaniljeessens eller 1 ts ekte vaniljepulver

200 gram bær: blåbær og bringebær (ferske eller frosne) + ca 3 ss sukrin melis/ gold eller annen søtning etter ønske som røres inn i bærene.

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).

Visp egg og sukrin til luftig og stiv eggedosis. Tilsett fibersirup og vaniljeessens.

Tilsett mandelmel og bakepulver og sikt inn johannesbrød kjernemelet mens du blander forsiktig alt inn i  røren uten å slå luften ut av den, tilsett bærene som er søtet med sukrin (bland sukrin og bær sammen)  som også røres forsiktig inn.

Hell røren oppi en smurt kakeform, gjerne med bakepapir i bunnen så kaken lettere kan tas ut av formen etter steking.

Sett kaken til steking midt i forvarmet stekeovn i ca 20-30 minutt (OBS dette varierer fra ovn til ovn!), begynner kaken å bli brun på toppen kan det være lurt å legge et bakepapir over.

Sjekk med en kakestikke/grillpinne eller lignende om kaken er ferdig stekt.

La kaken få avkjøles litt før servering da den blir fastere og lettere å skjære opp i stykker.

Server kaken med feks pisket krem, sukkerfri vanilje iskrem oppskrift HER, eller vaniljekrem/ vaniljesaus oppskrift HER.

Det er også godt med sukrin melis glasur på toppen.

Håper det smaker!

Ha en flott helg!

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarboblogg #keto #ketose #lavkarbokake #helg #bløtekake #kavkarbokakebunn #fredag #lavkarbosukkerbrød #mai #ferie

Hei!

Is er kjempegodt – og spesielt godt på varme sommerdager. Idag deler jeg 4 oppskrifter på hjemmelaget lavkarbo is som er sukkerfrie og kan nytes med ganske så god samvittighet.  :)) 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Hjemmelaget lavkarbo vanilje is, oppskrift HER.

Hjemmelaget Sandwich is, oppskrift HER.

Hjemmelaget is  med bær og gresk yoghurt, oppskrift HER.

Bringebær sorbet is, oppskrift HER.

Håper det smaker i varmen 🙂

Ha en flott dag videre!

#spisogspar #matglede #helse #kosthold #oppskrift #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarbois #is #hjemmelaget #is #hverdag  #sommer #varme