Sitronkake med ostekrem smakte jeg for første gang på jobben, og da måtte jeg bare lage en lavkarbo versjon av denne kaken da jeg synes kombinasjonen sitron og ostekrem var helt NYDELIG! Denne kaken er saftig og god og smaker veldig likt på originalen 😀
Jeg har brukt her mandelmelet til Coop extra.
Sitronkake med ostekrem
(ca 15 cm x 23 cm ildfast form, eventuelt brødform/ kakeform)
Så var det ny uke og allerede siste uken i Oktober! Jeg deler som jeg pleier ved ukestart ny ukemeny med lavkarbovennlige middagstips (sukkerfri og glutenfri)
Kjekt om du lar deg inspirere til å lage en eller flere av rettene 😀
Jeg har siste tiden hatt dilla på smoothies og smoothie-bowl, så her deler jeg bilder og oppskrift på frokosten min idag 😀 😀 😀
Smoothies er som jeg har skrevet om tidligere super måte å bruke opp rester (om du har feks noen tomater i kjøleskapet eller spinat, eller litt salat igjen så kan det brukes!) Du kan også lett gjøre den mer mettende ved å tilsette gode fettkilder som kokosmelk, kokosolje og avokado for å nevne noe. The sky is the limit!
Smoothie blir jeg aldri lei av, og det jeg liker aller best med å lage smoothie er at det er en super måte å bruke opp rester på! Du kan tilsette så mye mer en bare det tradisjonelle! Som feks kan du tilsette egg- da gjør du dermed smoothien mer næringsrik også! Cherrytomater er også godt i smoothie, og har du noen salat rester kan du også tilsette det 😀
Topp smoothien med feks: frosne bringebær, blåbær, kokosflak, peanøtter, hakkete mandler, og ha gjerne noen spruter med Sukrin Syrup Caramel fra Funksjonellmat.no
Du trenger også en blender eller en stavmikser.
Start med å skylle de frosne bærene og ha de over i en blender (eller feks et desiliter mål dersom du bruker en stavmikser)
Tilsett gresk yoghurt, avokado, vaniljeessens og søtning og kjør det til en glatt smoothie.
Topp med det du ønsker eller forslaget jeg har over og server straks.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag videre!
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Denne blomkålsuppen ble barer såååå god! Idag har jeg brukt en pakke med Tine smøreost med smak av urter for å gi enda mer smak til suppen – og det ble en perfekt kombo!
