Snickers kuler er såååå godt, og enkelt å lage om en er fysen på noe godt i helgen 💗😊 Denne gangen har jeg doblet oppskriften og laget litt større kuler enn forrige gang som du finner HER.
Snickers kuler
(ca 10 stk)
120 gram peanøttsmør
ca 4 ss peanøttmel
Ca 4 ss Sukrin syrup caramel
100 gram sukkerfri sjokolade til å dyppe peanøttkulene i (jeg hadde 50 gram hvit og 50 gram lys sjokolade)
Ha peanøttsmør, peanøttmel og Sukrin Syrup Caramell oppi en bolle, kna det til en fast deig, juster eventuelt med peanøttmel eller Sukrin Syrup Caramell og rull ca 10 kuler som legges i kjøleskapet.
Smelt sjokolade over vannbad eller i mikroen.
Rull peanøttkulene oppi den smeltete sjokoladen og legg de på et fat gjerne med bakepapir oppå.
Jeg pyntet med en halv peanøtt på toppen (kan også rulle de i ca 50 gram knuste peanøtter)
Sett de inn igjen i kjøleskapet til sjokoladen er tørket.
Oppbevarers i kjøleskap, holder seg gode en ukes tid.
Bland inn alle de tørre ingrediensene, så tilsettes creme fraîche og kremfløte.
La deigen hvile ca 10 minutter.
Er deigen for våt tilsettes mer havrefiber/linfrømel og/ eller Fiber husk.
Form til rundstykker, du kan gjerne forme burgerbrødene med våte hender, eller klapp litt vann på toppen og dryss sesamfrø over.
Jeg drysset litt havrefiber over de før steking.
Sett midt i kald stekeovn.
Skru stekeovnen på 200 grader (over og under varme) og stek i ca 20- 30 minutter til de er gylden og gjennomstekte.
Karbonader
(4 stk burgere)
1 pakke karbonadedeig eller kjøttdeig (400 gram)
1 egg
2 ts psyllium husk
ca 100 gram revet hvitost
ca 1/2 ts salt
ca 1/4 ts pepper eventuelt litt grillkrydder
Riv hvitosten og bland inn i kjøttdeigen, egg, fiberhusk, salt og krydder.
Form til 4 stk flate og runde karbonadekaker og stek i stekepanne til de er gjennomstekte.
Når karbonadene er gjennomstekte la jeg ost oppå; jeg hadde her cheddar og brie ost.
Bacon-løkringer
(4 løkringer med bacon)
2 gule løk
ca 8 bacon strimler
Skjær løken i litt tykke skiver slik at du får hele ringer ca 0,5-1 cm.
Bruk to til tre av de ytterste ringene slik at det blir litt tykkelse, løsne forsiktig de i midten.
Ta en baconskive og surr rundt.
Stek i en stekepanne til bacon eller gjennomstekt, eller i stekeovnen på 200 grader (over og under varme) i ca 15-20 minutter, snu de gjerne halvveis i stekingen.
130 gram peanøttsmør fra Green choice, jeg brukte typen: peanut butter crunchy HER
1-2 ss smeltet smør
1 ss sukrin gold
1/3 ts salt
Ostekremen:
5 plater gelatin
3 ss kokende vann
2 dl kremfløte
60 gram sukrinmelis
1/2 boks (1,5 dl) creme fraiche
125 gram kremost naturell feks Tine kremost eller Philadelphia naturell
Saft av en sitron, presset
Slik lager du kakebunn:
Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme)
Gjør klar en kakeform (20 cm) og ha bakepapir i bunnen og klipp til bakepapir til å ha langs kantene slik at ostekaken løsner lettere når den er stivnet og ikke fester seg til formen.
Smelt smøret og bland det inn med mandelmelet, peanøttsmøret, salt og søtning og hell den litt smulete massen over i en kakeform og trykk med hendene massen godt nedi bunnen.
Stek midt i ovnen i ca 10-15 minutter (obs varierer fra ovn til ovn)
Når kakebunnen er ferdig stekt kan den stå å avkjøles i formen imens du lager ostekremen.
Slik lager du ostekrem:
Legg 5 gelatinplater i kaldt vann.
Visp kremfløte og sukrinmelis til stiv krem med kjøkkenmaskin (pass på å ikke vispe for mye – da blir det smør!)
Visp (en kort stund) inn creme fraiche og kremost.
Kok opp litt vann.
Klem vannet av de myke gelatinplatene og legg de i en liten skål/ bolle og tilsett 3 ss nykokt vann og visp godt med en gaffel slik at gelatinen smelter helt og det ikke er noen klumper!
Hell dette i en tynn stråle inn i ostekremen mens du visper.
Press saften av 1 sitron og hell dette oppi krem-blandingen, bland godt.
Smak og tilsett eventuelt mer søtning.
Hell osteblandingen over den avkjølte bunnen som fortsatt står i kakeformen med bakepapir oppover kantene.
Stryk med en slikkepott forsiktig kremen utover så den blir glatt oppå.
Sett i kjøleskapet og la stå i minst 6 timer, gjerne over natten til ostekaken er fast.
Ingen 17.mai uten rømmegrøt, for meg iallefall (neida, joda…)😋🙈💗 Denne varianten synes jeg er bedre enn originalen og jeg foretrekker å lage den med creme fraiche som gir en frisk og god smak 💗😊
Vi er endelig kommet til Mai måned, eller fest-måneden som mange kaller den. Vi har hatt bursdags feiring i begynnelsen på denne uken, og nå i helgen blir det konfirmasjon så her går det så å si i ett 🎉🎉🎉Kan nesten ikke tro at mitt eldste barn er blitt så stor (!)😅.
Pavlova er en veldig populær kake nå i mai, og jeg har denne gangen stekt mini pavlova (uten sukker) i airfryeren. Jeg ble inspirert av Det søte liv bloggen som laget en pavlova i airfryer nylig.
Jeg har nå testet steking av mini pavlova både med og uten sukker og hvordan konsistensen blir etter steking i airfryer, og faktisk er den sukkerfrie varianten veldig god og crispy når den er stekt i airfryer, bruker du sukker må du beregne litt ekstra steketid, og pavlova blir da litt mykere enn de uten sukker.
Jeg stekte mini pavlovane i min Premium airfryer fra Cosori.no som rommer 5,5 liter.
Det er fortiden 1000 kr rabatt på nesten alle modellene hos Cosori.no.
Om du har lyst på en slik airfryer kan du i tilegg bruke rabattkode: Katrine15 som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Jeg bruker airfryeren til nesten all matlaging, til både steking og også når jeg skal varme opp igjen mat – maten blir like god igjen! Da jeg var uten komfyr i ca 3 uker så var jeg såååå glad for at jeg hadde airfryer som stekeovn og den steker i tillegg 1,5 ganger så fort sammenlignet med stekeovn!
Cosori Premium har fått priser som Red Dot Design Award og blitt kåret til best i test av Fitnesstrening.no, Tekguide.no Forbrukerliv.no og Getfitness.no.
Enkelt fortalt er en airfryer som en liten varmluftssovn, men det er noen forskjeller:
Inne i airfryeren sirkulerer luften mye raskere enn de fleste varmluftsovner, slik at tilberedningstiden er kortere.
Og det jeg liker best er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at maten som tilberedes får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten!
Pavlovaene er så lette at det er derfor lurt å legge noe litt tungt oppå bakepapiret da det lett flyr opp under steking i airfryer.
Lag vaniljekrem av eggeplommen 💛
Oppskriftsboken som følger med ble flittig brukt i starten for å bli kjent med airfryeren.
Mini pavlova
(3 stk)
1 eggehvite
15 gram sukrinmelis
1 ts vaniljeessens
1/2 ts eddik
Du trenger også en sprøytepose
Visp på høy hastighet eggehvite, sukrinmelis og vaniljeessens med kjøkkenmaskin i en godt rengjort bolle og visp.
Visp til du får et fluffy skum.
Tilsett eddik og visp på laveste hastighet.
Forvarm airfryer til 205 grader i 5 minutter.
Klipp til et bakepapir passe stor til å dekke bunnen på kurven til airfryeren.
Legg bakepapiret flatt på kjøkkendisken og ha pavlova massen i sprøyteposen, sprøyt ut 3 små sirkler, begynn fra midten og arbeid deg utover og avslutt med litt høye kanter slik at du får en “grop” til å ha kremen oppi.
Løft forsiktig bakepapiret med pavlovaene oppi kurven til airfryer og sett feks en rist over som jeg gjør vist på bilde over her, eller du kan legge noe annet av metall oppå arket så det ikke fyker opp under stekingen.
Stek i første omgang på 135 grader i 6 minutter.
Stek så videre (uten å åpne kurven først) på 120 grader i 4 minutter.
Nå kan du åpne kurven for å sjekke hvordan de ser ut.
La de stå i avslått airfryer i ca 30 minutter til du tar de ut og avkjøler de helt, de blir bare mer og mer harde.
Imens visper du krem og vaniljeessens og litt søtning (jeg brukte flytende natreen).
Av eggeplommen kan du lage vaniljekrem:
1 eggeplomme
ca 0,5 dl kremfløte
ca 1/3 ts xanthangum
vaniljeessens etter smak
søtning etter smak feks Finesse eller flytende natreen
Visp sammen i en liten kasserolle alle ingrediensene imens du varmer den opp.
Når det begynner å småboble trekkes kasserollen bort, og visp videre til den begynner å bli tykk, eventuelt tilsett litt mer xanthangum og varm den forsiktig opp igjen om den er for tynn.
Smak til med vanilje og søtning. Avkjøl.
Start med å legge noen skjeer med vaniljekrem oppi pavlova skallet, og topp med vispet krem (bruk gjerne en sprøytepose til kremen).
Pynt med friske bær og gjerne et dryss med sukrinmelis.
Kaken bør serveres samme dag som den pyntes med krem og bær.
Håper det vil smake!
Husk rabattkoden Katrine15 om du har lyst på en slik airfryer som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt😘
Kan jeg friste med en fløyelsmyk moussekake? Denne kaken er inspirert av fine Ida Gran Janssen sin oppskrift på moussekake men jeg har gjort noen endringer slik at den er glutenfri og sukkerfri og lavkarbo 😊😊😊
Jeg har denne gangen brukt en ny kremost fra Synnøve Finden som heter Gresk Smøre og Bake som smaker har en lett syrlig smak og passet perfekt i en slik moussekake.
Slik lager du bunnen: Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).
Bland sammen i en bolle smeltet smør, mandelmel, salt og sukrin.
Finn frem en kakeform og klipp til bakepapiret slik at du har en strimmel med bakepapir som du legger inni formen langs kanten (dette gjøres så moussen som du heller oppi senere ikke klisterer seg til formen).
Trykk smør og mandelmel-deigen nedi bunnen på kakeformen så du får et jevnt lag.
Stek den midt i stekeovnen i ca 7 minutt. Avkjøl etter steking.
Slik lager du moussen: Fyll en mugge med kaldt vann, og legg gelatinplatene oppi til de blir myke.
Imens kan du koke opp jordbær og bringebær, finesse søtning og sitronsaft, rør om. La det småkoke helt til de er tint og most. Jeg brukte en stavmikser til å mose bærene helt.
Sett kjelen med bærene tilsides, og klem vannet ut av gelatinen som nå er blitt myk, og rør de inn i den varme bær-pureen. Sil av bringebærfrøene og avkjøl i romtemperatur.
Pisk kremfløte til krem og pisk inn gresk yoghurt og vaniljepulver/ vaniljeessens.
Rør pureen inn i kremen og hell den i kakeformen oppå den stekte kakebunnen.
Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, helst la den stå natten over så den er helt stivnet.
Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret langs kanten.
Pynt kaken med friske bær.
Kaken oppbevares kaldt, og kan ikke stå for lenge i romtemperatur.
