Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.
Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem
Du finner meg også på TikTok @katrinestenhjem
Nå finner du flere av mine oppskrifter også på Sulten.no som er en gratis app HER med fokus på å spare penger og matsvinn, jeg er den eneste som deler lavkarbo oppskrifter hos Sulten, sålangt.
Denne uken (fra 6. januar) finner du intervju med meg og 10 av mine oppskrifter i ukebladet Allers 😊😊
Og idag deler jeg lavkarbovennlig ukemeny med 7 middagstips til uken vi begynner på 😊
Ukemenyen består av:
-Kylling nuggets
-Kjøttkaker i verdens beste saus
-Lakseburger
-Squashgetti carbonara
-Pytt i panne
-Pai med selleri rotbunn
-Shepherds pie
Titt gjerne innom imorgen også, da deler jeg frokost/lunsj tips.
Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.
Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem
Du finner meg også på TikTok @katrinestenhjem
Nå finner du flere av mine oppskrifter også på Sulten.no som er en gratis app HER med fokus på å spare penger og matsvinn, jeg er den eneste som deler lavkarbo oppskrifter hos Sulten, sålangt.
Denne uken deler jeg matinspirasjon til jul- som ikke er langt unna nå! De fleste av oppskriftene er enkle og med ingredienser fra vanlig dagligvarebutikk.
Det er vel ingen hemmelighet at jeg eeelsker airfryeren min fra Cosori.no som brukes hver dag her i huset. Jeg bruker den når jeg steker ostesmørbrød til ungene til frokost – altså ostesmørbrød blir helt perfekte når de stekes i airfryer!
Og jeg ble ekstra glad i airfryeren min da stekeovnen streiket, det hadde vanligvis vært krise, men heldigvis hadde jeg airfryer som dekket steke og oppvarmings behovet av matvarer imens jeg ventet på reperatør.
Airfryer er også super til å varme opp igjen mat (som nevnt over), raskt, enkelt og maten smaker som fersk igjen.
Jeg liker også at airfryeren gir beskjed når når maten er ferdig og at den skrur seg av, noe som er supert da jeg er veldig vimsete og lett glemmer tiden 🙈😅
Hvorfor velge airfryer?
-matlagingen går mye raskere, halverer nesten steketiden!
-Strømsparing, spesielt viktig nå!
-og ikke minst mindre fett ved fritering!
-og det aller viktigste kanskje; maten smaker bedre også!
Steking i airfryer er derfor et mye sunnere, billigere og mer smakfult alternativ til både steking og spesielt ved fritering.
Hva er en airfryer?
Dette får jeg ofte spørsmål om og enkelt fortalt er en airfryer som en liten varmluftssovn, men det er noen forskjeller: inne i airfryeren sirkulerer luften mye raskere enn de fleste varmluftsovner, slik at tilberedningstiden er kortere.
Og det jeg liker best er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at maten som tilberedes får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten!
Bestselgeren Cosori Permium Airfryer kommer i fire flotte farger: svart, hvit, mørk blå og rød. Den har en kapasitet på 2,2 kg, den er også kåret til årets kjøkkenprodukt 2022/2023 av Elektronikkbransjen.
Dual Blaze Airfryer kommer i 2 farger: lys grå og mørk grå og har doble varmeelementer som fungerer med 12 tilpassbare matlagingsfunksjoner for sprø og perfekte resultater, uten å riste eller snu maten.
Disse bakepapirene som du finner hos Cosori.no (de har også runde bakepapir) er også supre når du steker mat i airfryer for mindre rengjøring.
I tilbehørspakken får du en kakeform, pizzapanne, brødstativ, spydstativ med tre spyd, egg/muffinsformer og silikonmatte.
Oppskriftsboken som følger med synes jeg har vært til god hjelp i starten for å bli kjent med det nye kjøkkenapparartet.
Den kommer nå på flere språk, også på norsk!
Alle airfryer modellene til Cosori blir levert med et eget oppskriftshefte med matretter som er spesialtilpasset hver enkelt modell.
Rengjøring:
Du kan trygt og enkelt vaske alle tilbehørene i oppvaskmaskinen. Materialene som brukes er BPA-frie og FDA-sertifiserte, som inkluderer 304 rustfritt stål, Teflon (ikke-tyktflytende, tåler slitasje) og varmebestandig silikon.
Kokosmakroner
(ca 18 stk)
2 egg (medium størrelse)
125 gram kokosmasse/ kokosstrø
65 gram sukrinmelis
20 gram smeltet og avkjølt smør
1/2 ts bakepulver
Visp egg og søtning til luftig og stiv eggedosis.
Bland så inn smeltet smør og alt det tørre.
Sett i kjøleskap i 30 minutter.
Deigen skal være ganske fast når du skal lage kokosmakroner, viss ikke vil den flyte utover under steking.
Lag små kokosmakrontopper med en spiseskje røre og legg utover bakepapir/ aluminiumsfolie med litt avstand mellom hver kokosmakron. (om du ikke har bakepapir fra Cosori kan du klippe bakepapir eller aluminiumsfolie slik at det dekker bunnen, blir papiret for høyt vil det svekke stekingen)
Forvarm (preheat) airfryer først, du trenger ikke forvarme om du steker i Dual Blaze airfryer.
Så legger du kokosmakroner gjerne på aluminiumsfolie i kurven, jeg stekte ni stykker om gangen.
Sett til steking på 175 grader i ca 5 minutter, dette vil variere noe ut ifra størrelsen på småkakene. Om de trengs litt mer steking prøver du med ett minutt om gangen så de ikke blir overstekte.
Løft arket med kokosmakronene forsiktig ut av kurven til airfryer og la de avkjøles slik at de blir fastere før du flytter de av aluminiumsfolie/ bakepapir med en stekespade.
Når de er avkjølte kan de gjerne toppes med smeltet sukkerfri sjokolade, men de er så absolutt gode som de er også.
Når pynter du til jul hjemme? jeg har (allerede) startet pyntingen så smått, og da falt jeg for disse jule-posterne fra Desenio.no 🤍
Jeg elsker julen og begynner alltid tidlig å pynte til jul, det blir alltid gradvis mer og mer pynting ettersom julen nærmer seg 🎄 juletreet pleier å komme opp og pyntes 1. advent helgen. Men når vi begynner på nyttår er all julepynten vekk her i huset 😅😊
Nå er det Black Week tilbud hos Desenio.no og med rabattkoden KATRINE55 får du hele 55% rabatt på plakater og 10% rabatt på rammer. Dette er et Black Week tilbud og det beste tilbudet Desenio.no tilbyr hele året!
Under her kan du se bildene jeg hengt opp på veggen 🤍🤍
Blir alltid superglad når nye bilder kommer i posten 😁
Dette bildet henger nå i gangen så det er det første en ser når en kommer inn, jeg synes det er så fint, så godt mulig jeg flytter det inn i stuen snart… 🤍 Bildet finner du HER
Og dette juletreet var det første bildet jeg falt helt for, det finner du HER.
Husk å bruke rabattkode KATRINE55 som gir 55 % rabatt på plakater og 10 % rabatt på rammer. Dette er et Black Week tilbud og det beste tilbudet Desenio.no tilbyr hele året!
Denne salaten er skikkelig god med masse gode smaker, jeg har tilsatt galiamelon (5,6 gram karbo per 100 gram) og bakt gresskar og toppet med en herlig og frisk fetakrem.
Kutt gresskaret i mindre terninger, ta vare på frøene.
Ristede gresskarfrø:
Skyll frøene og legg de på en stekeplate sammen med oppskjært gresskar terninger, hell litt matolje over og dryss litt salt. Stek på 180 grader i ca 10 minutt, sjekk innimellom, gresskar frøene skal bli gyldne og må tas ut av ovnen først.
Sjekk med feks en gaffel om gresskaret er mørt.
Lag fetakrem:
Ha fetaost, creme fraîche, litt salt, litt sitronsaft, hvitløk og mynteblader i en blender (du kan også bruke en stavmikser) og kjør til en krem, tilsett litt vann ved behov.
Vask og riv med hendene hjertesalaten i mindre deler.
Skjær cherrytomatene i to.
Skjær melonen i terninger.
Bland salt, pepper, chiliflak, sukrin sirup gold, edikk og olivenolje i salaten og legg i en skål.
Ha gresskar terninger oppå og hell fetakrem utover.
Topp med ristede gresskarfrø og granateplekjerner.
