ca 90 gram Monster Baconkrisp/ bacon chips(skal knuses)
Finn frem 3 skåler:
Visp sammen to stk egg i en skål.
Bland sammen sesammel og mandelmel med litt salt, pepper og eventuelt grillkrydder.
Knus Bacon chips enten med en blender og hell det finmoste bacon chipsen over i en skål, eller du kan ha bacon chips i en pose og kjevle over med en kjevle til det er finmost.
Skjær opp kyllinglår filetene i minder deler og start med å dyppe en og en først i melblandingen, så i eggblandingen og tilslutt i den knuste bacon chipsen.
Steking i airfryer:
Forvarm airfryer på 205 grader.
Legg de ned i kurven på den ferdig oppvarmete airfryeren, gjerne oppå et bakepapir som dekker bunnen (ikke oppover kantene), jeg fikk plass til 6 stykker om gangen.
Spray med litt matolje over kylling nuggetsene og stek de i airfyer på pommesfrites programmet; 205 grader i 12 minutter. Etter halve steketiden gir airfryeren beskjed (piper) om at nuggetsene skal ristes/snues.
Steking i stekeovn: sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
Legg kyllingnuggetsene utover stekebrett toppet med bakepapir. Sett de midt i stekeovnen for steking i ca 20 minutter til de er gjennomstekte.
Har du lyst å lage snop til påske? Det er ikke så vanskelig å lage, og i dag deler jeg oppskrift på lavkarbo “Freia påske egg” og gelefigurer/ vingummi 💛💛💛💛💛
Freia påskeegg har jeg laget i flere år, og dette året har jeg laget en ny enklere versjon av disse favorittene, og jeg delte den hvite sjokoladekremen i 3 deler og blandet farge i hver 3, slik at eggene fikk ulike farger, se bilde under her.
75 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)
2 ts sukrinmelis
1/2 liten teskje ekte vaniljepulver
Du trenger også en silikon form
Start med å knekke opp i biter den brune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann (smeltes over vannbad).
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen.
Bruk en liten teskje og bre litt over halvparten av sjokoladen nedi og oppover silikonformene.
Sett det kaldt, feks i fryseren til sjokoladen stivner.
Fortsett å holde resten av brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.
Smelt hvit sjokolade over vannbad, når den er smeltet blandes kremost, sukrinmelis og vanilje inn i sjokoladen.
Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen.
Bre over med resten av den brune smeltede sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade.
Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).
Oppbevares i kjøleskap.
Håper det vil smake!
Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.
Har du lyst å lage sukkerfri vingummi/ gelefigurer så lager du det slik:
Gelefigurer
(nok til 1/2 brett med påskeharer)
1 pose Freia sukkerfri gele
1,5 dl vann
Kok opp vann og gelepulver imens du rører.
Det skal småkoke i 2 minutt, pass på at alle klumper har løst seg opp.
Hell over i former og sett kaldt til den er stivnet.
Disse lavkarbovennlige kjeksene er supre å ha med seg på tur, eller bare å kose seg med om en er fysen på noe digg. Kjeksene er myke og litt seige og smaker syyyyyykt godt (om jeg skal si det selv, helt objektivt, selvsagt!) 😄😄😄
Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)
Start med å smelte smøret.
Visp inn Finesse baksukker.
Tilsett egget og visp godt.
Sikt inn mandelmel, bakepulver, vaniljepulver og litt salt.
La deigen/ røren stå å svelle ca 10 minutter på kjøkkenbenken før du bruker feks en iskremskje til å legge klatter med røre utover et stekebrett med bakepapir. (OBS er deigen veldig våt slik at den bare renner utover kan du tilsette litt mer mandel/nøttemel.
Trykk deigen litt ned og form til runde kjeks. Hakk opp sjokoladen i små biter. Trykk ned små sjokoladebiter i kjeksene.
Sett kjeksene midt i ovnen i ca 10 – 15 minutt.
Kjeksen er ferdige når de har en gyllen farge, men vil fortsatt være ganske myk.
Ta ut brettet og la kjeksene stå å avkjøles på rist.
Titter innom bloggen idag for å tipse dere om at det er forsatt salg på airfryers fra Cosori.no 😄
Jeg bruker MYE min airfyer, så å si daglig, og tilbereder gjerne hele middagen i airfryer; det sparer både tid, energi (strøm) og mindre fett- og det beste av alt: maten SMAKER BEDRE!
Om du har lyst på en slik airfryer har jeg en rabattkode til dere: Katrine15 som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Og det er fortsatt salg på bestselgerne hos Cosori og du kan nå i tillegg bruke rabattkoden Katrine15
Enkelt fortalt er en airfryer som en liten varmluftssovn, men det er noen forskjeller:
Inne i airfryeren sirkulerer luften mye raskere enn de fleste varmluftsovner, slik at tilberedningstiden er kortere.
Og det jeg liker best er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at maten som tilberedes får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten!
Cosori Premium har fått priser som Red Dot Design Award og blitt kåret til best i test av Fitnesstrening.no, Tekguide.no Forbrukerliv.no og Getfitness.no.
Cosori.no tilbyr flere typer airfryers som det nå er salg på:
Jeg har som tidligere nevnt Cosori Premium Airfyer som har en kapasitet på 2,2 kg/ 5,5 Liter. Den finnes i rød, svart og hvit.
En annen airfryer som tilbys er Cosori Premium Smart som har samme kapasitet som den nevnt over, men her kan du styre alle funksjonene via en App på smarttelefonen din.
Du kan lage egne oppskrifter og lagre dem med dine egne forhånds-innstillinger inne på appen og mye mer! Cosori Premium Smart kan også styres ved stemmebruk med Google Home eller Alexa.
Den siste jeg vil nevne her er Cosori Pro airfryer som har en kapasitet på 1,8 kg/ 4,7 Liter.
Cosori Pro airfryer har en oppgradert temperaturkapasitet på hele 230°C og en unik Air Crisp-teknologi som gjør forvarmingen 20% raskere.
Cosori Premium airfryer som jeg har er enkel å bruke, og med touch-skjermen som inneholder mange ulike forhåndsinnstillinger kan du enkelt velge mellom flere forhåndsinnstillinger som:
Du legger maten i kurven og velger en forhåndsinnstilling.
Et trykk på skjermen og du kan lene deg tilbake og la Cosori airfryer gjør resten av jobben.
Cosori Premium har mange ulike funksjoner som:
Keep Warm (holder maten varm),
Pre Heat (forvarme),
Shake Reminder (Påminnelse når du må snu maten), er perfekt når du skal lage for eksempel fries eller kyllingnuggets (se oppskrift under).
Auto Shutoff (Pauser tilberedningen automatisk når du tar ut kurvene)
Og du kan justere tid og temperatur med + og – ikonene, det er kanskje den funksjonen jeg bruker mest.
Cosori.no tilbyr også en tilbehørspakke som du finner HER.
Dette følger med tilbehørspakken:
kakeform, pizzapanne, metallholder, spydstativ med 5 spyd, egg/muffinsformer og silikonmatte.
Oppskriftsboken som følger med synes jeg var til god hjelp i starten for å bli kjent med det nye kjøkkenapparartet.
I oppskriftsboken finner du over 100 oppskrifter på alt fra kaker, desserter, middager og småretter.
Den første oppskriften vi testet ut var asparges med prosciutto som smaker helt nydelig godt!
Cosori sin sprayflaske på 100 ml er helt super å spraye maten med for en mer crispy overflate. Du finner den HER.
Sprayflasken er laget av høykvalitets rustfritt stål som er lett å bruke.
Sprayflasken egner seg godt ved brukt av matlagingen med airfryer.
Fyll flasken med din favorittolje, for eksempel solsikkeolje eller avokadoolje, den kan også fylles med eddik, soyasaus, sitron eller limejuice om du vil bruke den til feks salat.
Oljeflasken er allsidig og passer perfekt til bruk på matlaging, baking, salater og steking.
Oljesprayflasken kan gjenbrukes, slik at du kan fylle den opp igjen med din favoritt olje.
Idag deler jeg oppskrift på kyllingnuggets og asparges med prosciutto stekt i airfryer:
Kyllingnuggets
(ca 4 porsjoner)
600 gram kyllinglår filet
2 egg
20 gram sesammel
20 gram mandelmel
Salt, pepper eventuelt litt grillkrydder
ca 90 gram Bacon crisp/ Monster bacon knask (skal knuses)
Finn frem 3 skåler:
Visp sammen to stk egg i en skål.
Bland sammen sesammel og mandelmel med litt salt, pepper og eventuelt grillkrydder.
Knus Bacon chips enten med en blender og hell det finmoste bacon crispet over i en skål, eller du kan ha Bacon chips i en pose og kjevle over med en kjevle til det er finmost.
Forvarm (preheat) airfryer på 205 grader.
Skjær opp kyllinglår filetene i minder deler og start med å dyppe en og en først i melblandingen, så i eggblandingen og tilslutt i den knuste bacon chipsen.
Legg de ned i kurven på den ferdig oppvarmete airfryeren, gjerne oppå et bakepapir som dekker bunnen (ikke oppover kantene), jeg fikk plass til 6 stykker om gangen.
Spray med litt matolje over kylling nuggetsene og stek de i airfyer på pommesfrites programmet; 205 grader i 12 minutter. Etter halve steketiden gir airfryeren beskjed (piper) om at nuggetsene skal ristes/snues.
Jeg serverte med asparges surret med prosciutto som jeg tilberedte slik:
Asparges med prosciutto
12 stk asparges
en pakke med prosciutto skinke
Forvarm (preheat) airfryer på 150 grader.
Kutt av den rette enden av aspargesene og skyll de i kaldt vann.
Surr en prosciutto skinke rundt hver asparges og avslutt med en lett dusj med matolje (sprayflaske)
Dryss gjerne litt salt og pepper på øverste del av aspargesen.
Legg de i kurven på den forvarmete airfryeren og velg grønnsaksmenyen: stek på 150 grader i 10 minutter.
Håper det vil smake!
Husk rabattkoden om du har lyst på en airfryer:
Katrine15 gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Og salget fortsetter på bestselgerne hos Cosori, og du kan i tillegg bruke rabattkoden Katrine15
Her startet dagen med chiapannekaker 💗😊Oppskriften er inspirert av fine @fitfocus sine amerikanske chiapannekaker 💗 Altså, hva er vel bedre enn å starte dagen med duften av nystekte pannekaker 😋💗 ?
Bland chiafrø og valgfri væske (jeg brukte kremfløte) godt sammen, og sett i kjøleskapet noen timer, gjerne over natten.
Rør litt i chiabalndingen når du tar den ut fra kjøleskapet, den er nå litt seig.
Bland så inn mandelmel, fiberhusk, bakepulver, vanilje og natreen. Tilsett tilslutt eggene og visp pannekakerøren godt.
Stek små litt tykke pannekaker i litt smør i en stekepanne.
Når pannekaken er tørket litt på oppsiden er den klar til å snues.
Ha cottage cheese, egg og salt i en beholder/ dl mål og bruk en stavmikser, mos til du får en glatt røre.
Bruk en liten stekepanne ca str 20 cm. Smør smeltet smør i bunnen på stekepannen ved hver pannekake som skal stekes. Lag tynne pannekaker og stek på middels lav temperatur slik at oppsiden er helt tørr og pannekaken er lettere å snu.
Legg pannekakene oppå hverandre under kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.
Kjøttfyll:
400 gram kyllingkjøttdeig eller kjøttdeig
1 ss smør eller matolje
2 ss kyllingfond/ oksefond
litt salt
litt pepper
litt chilipulver (kan sløyfes)
1 ts paprikapulver
1 ts løkpulver
Tomatsaus:
1 glass tomatpure
ca 2 glass (bruk tomatpure glasset) med kaldt vann
1 ss soyasaus
1 ss kyllingfond/ oksefond
smak til med salt, pepper, paprikapulver, løkpulver og gjerne litt grillkrydder
Du trenger også hvitost til fyll og topping
Ildfastform til steking i stekeovn
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Stek kjøttdeigen i stekepanne på middelshøy temperatur i olje eller smør.
Tilsett kyllingfond/ oksefond, salt, pepper og krydder.
Når kjøttdeigen er helt gjennomstekt tilsettes tomatpure og vann og bland dette godt med kjøttdeigen.
Smak til med kylling/oksefond, salt, pepper, soyasaus og krydder.
Sett gjerne et lokk over og la det småkoke på middels lav tempertur et par minutter.
Rasp hvitosten til toppingen (så mye du ønsker) og skjær opp noen osteskiver til å ha inni pannekake-rullene.
Finn frem en passe stor ildfast form (type lasagneform), og legg en stripe med kjøttdeigsaus og ost i hver pannekake som rulles sammen og legges i den ildfaste formen.
Legg pannekakene ved siden av hverandre, har du mer kjøttsaus igjen kan det legges ved sidene av pannekakene, eller over. Topp med revet hvitost og sett midt i stekeovnen i ca 10 minutter til osten er smeltet.
Hva passer vel bedre enn en varm og lun Fransk løksuppe på en våt og vindfull regnværs dag?
Oppskriften er i fra boken min som du finner blant annet hos bokhandlere som Ark og Haugenbok.
Dette er en av de beste suppene jeg har smakt!
Utrolig enkel å lage, få ingredienser og smaker kjempegodt og ikke minst mettende – kan det bli bedre?
Visste du forresten at løk inneholder hele 88 gram vann pr 100 gram og er svært rik på Kalium (200 gram kalium pr 100 gram)?
Har du ikke lavkarbovennlig brød som du kan bruke til krutonger kan du bruke ost (!) se oppskrift HER.
Fransk løksuppe
(1 porsjon)
1 stor gul løk, ca 200 gram
1/2 fedd hvitløk
1/2 ts sukrin gold
1/2 ss Sukrinsirup gold
1 ss smør
2,5 dl vann
1/2 ss oksekjøtt fond eller 1/2 buljong terning
ca 1 dl kremfløte
litt salt
litt pepper
brød krutonger (lavkarbo brød) feks disse pølsebrødene/baguetter HER
ferske urter feks timian tørket finhakket persille til pynt
Eventuelt en stavmikser viss du ønsker en “glatt” suppe
Det er også godt med feks stekt bacon i terninger som topping på suppen.
Start med å skjære løk og hvitløk i skiver.
Smelt smør i en kasserolle og tilsett løk og hvitløk sammen med sukrin og fibersirup gold.
Stek på middelshøy varme mens du rører om innimellom.
Når løken er blitt lett gyllen og karamellisert tilsetter du kaldt vann og fondet eller 1/2 buljong terning.
Sett lokk på kasserollen og la det småkoke på middels temperatur.
Tilsett kremfløten, salt og pepper mens du rører. Synes du suppen er for tynn så gir du den et lite oppkok.
Bruk eventuelt en stavmikser viss du ønsker en mer glatt suppe.
Lag brød krutonger ved å steke brød oppskjært i terninger i litt olivenolje og dryss litt salt og gjerne litt grillkrydder over, snu litt på krutongene og stek til de er blitt crispy.
Server suppen med krutonger og friske urter til, eller som jeg gjorde her med tørket finhakket persille.
Til dere som er ny på dette; lavkarbovennlige vafler kan man lage – og helt uten gluten og sukker!
Denne vaffelrøren er litt tykk, og blir tykkere etterhvert, du kan tilsette mer væske om du synes den blir altfor tykk.
Denne vaffeloppskriften er veldig allsidig; du kan tilpasse den mer “nøytral” versjon som kan passe til feks speilegg og avokado, eller “pølse i vaffel” er også kjempegodt og med da dropper du gjerne vanilje og kardemomme og søtning og bruker salt isteden.
Rømmevafler
(ca 6 stk)
4 egg
2 ss sukrinmelis (eller annen søtning, husk mengde justering)
80 gram mandemel (jeg bruker det fra Coop extra, IKKE fettredusert)
1 boks seterrømme
1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens
1 ts kardemomme
2 ts bakepulver
ca 2 ss fiberhusk
Visp egg og sukrin sammen.
Tilsett rømme og visp godt.
Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.
Visp sammen ingrediensene til en litt tykk vaffelrøre, vent ca et minutt og tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er et bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.
Server med for eksempel sukkerfritt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.
