Hei,
Idag deler jeg 6 stk frokost/ lunsj tips, alle lavkarbovennlige 😊
Jeg deler her idag følgende oppskrifter:
-Lakse pate i hjertesalat
-Chiapudding
-Granola
-Knekkebrød
-Omelettmuffins
-Rundstykker
Jeg får ofte spørsmål om hvilke ingredienser en bør ha i hus når en skal lage lavkarbo mat:
Til baking (i tillegg til bakepulver og gjær):
-Mandelmel, ikke fettredusert (kan kjøpes i dagligvare handel)
-Kokosmel
-Havrefiber (helsekost)
-Pofiber
-Xanthangum
-Fiberhusk/ Psyllium
-søtning: Sukrin gold, Finesse bakesukker, flytende natreen (dette er mine favoritter)
-Avfettet linfrømel (helsekost)
-Kremfløte/ kokosmelk (fullfett)/ eller Gryr
-Rømme/ creme fraiche
-egg
-vaniljeessens/ ekte vaniljepulver/ vaniljestang til baking av kaker, boller og desserter
Nå kan du følge bloggen og få oppdateringer – helt gratis. Trykk på Bloglovin knappen nederst til venstre så følger du bloggen.
Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo,
og du kan følge meg på instagram @katrinestenhjem
💗
Lakse-pate i hertesalat, oppskrift HER
Chiapudding, oppskrift HER
Hjemmelaget granola, oppskrift HER
Knekkebrød med chiafrø, gresskarkjerner og ost, oppskrift HER
Omelettmuffins, oppskrift HER
Frokost rundstykker, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker deg en flott dag!
#lavkarbo #nutrition #lowcarb #sukkerfri #glutenfri #frokost #lunsj #mattips
Hei 😊
Godt nyttår!
Håper dere har hatt en fin jul og nyttårsfeiring 💗.
Da var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips til uken vi starter på.
Og til dere som er ny på lavkarbo-kost så er ikke lavkarbo så komplisert. Det er også stor forskjell fra person til person hvor lite/ mye karbo de spiser.
Noen eksempler på hva du kan bytte ut høykarbo ingredienser med:
Potet – sellerirot, blomkål, brokkoli.
Ris – blomkålris, brokkoliris
Det å planlegge en ukemeny har flere positive sider: blant annet er det lettere å “holde seg til lavkarbo-planen”, det blir mindre matsvinn – og det å handle inn for flere dager kan du spare penger på da det blir færre impulskjøp 😉
Det er mange som opplever ulike helsefordeler med å spise lavkarbo /redusere karbohydratene, jeg har en revmatisk sykdom som jeg merker bedring når jeg er forsiktig med karbo.
Jeg begynte med lavkarbo i 2016 og trives godt med livsstilen.
Jeg har i tillegg et av mine barn som har diabetes type 1 og må derfor hele tiden ha god kontroll på hvor mye karbohydrater all mat inneholder.
Hos matvaretabellen.no finner du hvor mye karbo (blant annet) per 100 gram vare.
Lurer du på hvordan regne ut karbo i maten du spiser?
Feks blomkål (kokt) inneholder 1,7 gram karbo per 100 gram.
Skal du tilberede feks 250 gram blomkål regner du slik:
1,7 gram : 100 =0,017 (da finner du hvor mange karbo per 1 gram vare)
0,017 X 250 gram = 4,25 gram vare totalt når du har 250 gram blomkål.
Håper dette var forståelig.
Kjekt om du lar deg friste til å lage en eller flere av rettene, og del gjerne hva du lager!
Du kan følge bloggen gratis og få oppdateringer på email ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.
Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.
Og følg meg gjerne på instagram for hverdags inspo: @katrinestenhjem
Denne ukemenyen består av følgende middagsoppskrifter:
-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker
-Mac and cheese
-Fiskesuppe
-Gresskarfries med kyllingklubber
-Pokebowl
-Pizza
Lasagne
Ukens ekstraoppskrift: halvgrove rundstykker.
Målet med ukemenyen er ikke at dere absolutt skal følge den til punkt og prikke, men at den kan inspirere dere til å lage en eller flere av rettene 😊💗
Imorgen deler jeg frokost/lunsj tips her på bloggen 💗 Og vil i tillegg dele hvilke ingredienser som er lurt å ha i hus når en lager lavkarbo mat 😊
Mandag
Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker, oppskrift HER
Tirsdag
Lavkarbo mac and cheese, oppskrift HER
Onsdag
Fiskesuppe, oppskrift HER
Torsdag
Gresskar fries med kyllingklubber, oppskrift HER
Fredag
Pokebowl, oppskrift HER
Lørdag
Pizza, oppskrift HER
Søndag
Squash lasagne med cottage cheese, oppskrift HER
Ukens ekstraoppskrift:
Halvgrove rundstykker, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god ny uke!
#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #middagstips
Reklame | Cosori
Tights.no
Helsefreak.no
Hei😊
Er det flere som synes at dette året har bare flydd avsted 🙈🙈😅? Imorgen er det nyttåsaften – allerede!!! Og jeg vil derfor dele noen lavkarbo dessert og kaketips.
Neste uke (uke 1 2022!!!) er jeg tilbake som normalt og deler ukemeny med 7 middagstips med dere 💗😄😘
Pannacotta med sitronkrem, oppskrift HER
Liten suksesskake, oppskrift HER
Dronning Maud fromasj/ pudding, oppskrift HER
Kokosboller, oppskrift HER
Hjemmelaget snickers iskrem, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker dere en godt nytt år 💗
#lavkarbo #lowcarb #sukkerfri #glutenfri #nyttår #kake #dessert
Hei,
Kanskje dette blir iskremen til nyttårsaften? Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver.
Tips for å unngå krystaller i isen: legg et aluminiumsark oppå isen når den fryses 😉
Eller hva med å legge en iskule mellom to kjeks? Da blir det hjemmelaget sandwitch is 💗😁 Oppskrift på sjokoladekjeks finner du HER.
Jeg har i denne oppskriften laget myk karamell som jeg har toppet isen med, men om du ikke vil lage det selv kan du bruke istedet ferdig karamellsaus feks denne: HER
Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)
4 eggeplommer
70 gram sukrinmelis
5 dl kremfløte
ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)
Snickers-topping:
peanøtter (hvor mye du ønsker)
Revet/finhakket sukkerfri sjokolade (hvor mye du ønsker)
Myk karamell (se fremgangsmåte nederst):
35 gram smør
1,5 dl kremfløte
25 gram sukrin gold
1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold
Selve iskremen er lett som en pett å lage:
Visp eggeplommer og sukrinmelis i ca 10 minutt.
Stiv pisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)
Vend inn kremen i eggedosisen.
Jeg har brukt her en isboks til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform for å lage iskake, da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform.
Lag karamell:
Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden på medium varme (små bobler litt).
Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.
Hell den så over i en bakepapir kledd feks brødform og sett i frysen ca 1 -2 timer så den stivner fortere.
Når karamellen er stivnet kan du skjære den opp i terninger.
Når isen har vært i frysen i ca 3 timer kan du legge snickers toppingen oppå isen og sett den inn igjen i frysen.
Isen trenger ca 6 timer til å bli skikkelig nedfryst.
Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere, og la den stå på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 30 min).
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god romjul!
#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem #snickers
Hei,
Håper dere har hatt en fin og minnerik julefeiring ❤️ Idag deler jeg et restemat middagstips: pinnekjøtt – lapskaus. Du kan bruke det du har i kjøleskap og matskapet, oppskriften under er bare et eksempel på hva du kan putte i lapskausen.
Reste- lapskaus
(Ca 4 porsjoner)
Kjøttrester feks pinnekjøtt
1 sellerirot
1 gulrot
1 butternut gresskar( kan byttes med samme 1 ekstra sellerirot)
2-3 stk vårløk (klipp bort roten)
1 1/2 ss oksefond
ca 7 dl kaldt vann
Skjær bort skallet til selleriroten og skjær i terninger.
Skrell gulrot og skjær i skiver, del hver skive i to.
Skjær bort skallet til gresskaret og ta bort frøene og skjær i terninger gresskar-kjøttet.
Klipp opp vårløken i skiver.
Rens kjøttet for ben og skjær opp i mindre deler.
Ha alt i en passe stor gryte og tilsett vann og oksefond.
Kok opp men du rører om forsiktig så ikke kjøttet løser seg helt opp.
La det småkoke under lokk til alt er mørt.
Smak til med eventuelt litt salt og pepper.
Server og nyt!
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god romjul ❤️
#lavkarbo #lowcarb #lapskaus #pinnekjøtt #julemat #middag #restemat
Hei,
Planlegger du en lavkarbo jul? I såfall har jeg flere oppskrifter til julekosen💗🎅🎄😊
2. ) Brente mandler, oppskrift HER
3. ) Jule sjokolade med salt karamell, oppskrift HER
4. ) Kokosbolle kake, oppskrift HER
5. ) Gule bomber, oppskrift HER
6. ) Fløtekaramell sjokolader med peanøtter, oppskrift HER
7.) Sjokoladekake juletrær, oppskrift HER 
8. ) Krumkaker, oppskrift HER
9.) Riskrem, oppskrift HER
10.) Ostekake, oppskrift HER
Kjekt om du blir fristet til å lage noe av dette 😊
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god juletid 🎄💗🎅
#lavkarbo #jul #dessert #kake
Hei,
Pepperkaker er så godt, og fullt mulig å lage på lavkarbovis. Har du smakt med pepperkaker toppet med ost? Det er kjempegodt 💗💗💗
Pepperkaker
(1 + 1/2 brett)
50 gram smør
70 gram Sukrin sirup gold
45 gram Finesse bakesukker eller annen søtning
ca 160 gram mandelmel (ikke fettredusert)
2 ts kanel, etter smak
1 – 1 1/2 ts malt nellik, etter smak
1 – 1 1/2 ts ingefær, etter smak
1 ts natron
1 egg
2 -3 ss fiberhusk
(smak gjerne på røren om du synes den smaker nok krydder)
Smelt smøret i en kasserolle sammen med Sukrin sirup gold og søtning.
Ta kasserollen bort fra varmen når det er smeltet og tilsett egget, krydder og litt og litt mel mens du rører, tilsett tilslutt litt og litt fiberhusk.
La røren stå å svelle ca 10 minutt da skal den bli mer som en deig og lettere å kjevle ut, er den fortsatt for våt tilsetter du mer fiberhusk.
Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)
Når du skal kjevle ut deigen er det en fordel å lage tynne pepperkaker da de blir mer sprø, det kan være lurt å legge deigen mellom to bakepapir ark og kjevle ut en passe tynn deig, så bruker du pepperkake former og trykker ut pepperkaker.
Legg kakene forsiktig på stekeplate ikledd bakepapir og stek midt i stekeovnen på 160 grader. Stek kakene i ca 15 minutt.
Når du tar kakene ut fra ovnen vil de være myke, men de blir hardere når de avkjøles, da kan du flytte de over på rist og la de ligge et par timer til de er blitt sprø.
Pynt de med sukrin melis glasur laget av sukrinmelis, vann og noen dråper sitron og sukkerfri nonstop (Sweet switch confetti kjøpes hos Kinsarvik helsekost butikk)
Håper det vil smake!
Ønsker deg en flott dag!
#pepperkaker #lavkarbo #lowcarb
Hei,
Sjokoladekake er så godt og denne – må jeg bare si : ble kjempegod 😄😄😄
Kakepynten er inspirert av en av kakene til Trines matblogg.no 💗
Neste uke blir det ingen ukemeny med middagstips, jeg vil istedet dele noen julekake og julegodt tips 🎄
Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.
Du kan også følge facebook gruppen min: spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem.
Sjokoladekake
(form: 25 cm X 25 cm)
3 egg
1dl natreen strø
1dl sukrin gold
75 gram sukkerfri lys sjokolade
50 gram smeltet smør
40 gram bakekakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljeessens
80 gram mandelmel (ikke fettredusert mandelmel)
Sett stekeovnen på 175 grader (oppe og nede varme)
Visp egg og søtning til stiv eggedosis.
Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på laveste temperatur.
Tilsett det tørre: mandelmel, bakekakao og bakepulver i eggedosisen som røres varsomt inn.
Hell oppi sjokolade – og smør blandingen og vaniljeessens og rør varsomt.
Kle en ildfast form med bakepapir og hell røren oppi.
Sett formen midt i forvarmet stekeovn i ca 15 – 20 minutter (varierer fra ovn til ovn).
Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.
Skjær opp i små ruter og dryss gjerne litt sukrinmelis over og / eller litt sukrinmelis glasur og topp med bringebær (eller jordbær) som små nisse-luer.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god førjuls tid!
#lavkarbo #sjokoladekake #keto #lchf #lowcarb #lavkarbokake #sukkerfri #glutenfri #kake #helse #oppskrift
Reklame | Tights.no
Hei,
Håper dere har hatt en fin helg 💗 Ny uke og nye muligheter; og her kommer ukens middagstips fra meg 😊
Ukens meny består av:
-Kyllingwok med noodles
-Fylte paprika med kjøtt og sellerirot ris
-Gratinert laks med grønnskasmos
-Tortillas med ost og skinke,
-Fiskepinner
-Risgrøt
-Viltgryte med rotmos
-Ukens ekstraoppskrift: Polarbrød/ tynnbrød
Et lite tips: Nå har endelig Tights.no fått inn igjen avfettet linfrømel som så mange har spurt hvor det kan kjøpes 💗
Du kan følge bloggen og få oppdateringer gratis ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.
Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.
Og følg gjerne meg på instagram: @katrinestenhjem
Mandag
Kyllingwok med noodles, oppskrift HER
Tirsdag
Fylte paprika med kjøtt og sellerirot ris, oppskrift HER
Onsdag
Gratinert laks med grønnskasmos, oppskrift HER
Torsdag
Tortillas med ost og skinke, oppskrift HER
Fredag
Fiskepinner, oppskrift HER
Lørdag
Risgrøt, oppskrift HER
Søndag
Viltgryte med rotmos, oppskrift HER 
Ukens ekstraoppskrift
Polarbrød/ tynnbrød, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker deg en fin ny uke!
#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #Tights #middag #middagstips #keto
