Pizza er kjempegodt, det er virkelig favoritt maten min, og denne gangen har jeg laget en lettvint pizza (lettvint om du har tortillalefsene klare) med tortilla lefse i bunn og masse deilig fyll på 💗
Denne oppskriften er egentlig inspirert av risboller, og jeg ville bytte ut risen med peanøtter, men så fikk jeg så lyst på karamell også idag🙈😄, så da ble dette til snickers sjokolade i muffinsformer 😄😄💗😊 Som ble forresten skikkelig godt om en er fysen på noe søtt og salt 💗
Her kan du se karamellen er ferdig og jeg setter den tilsides.
Snickers sjokolade i muffinsformer
(6 stk)
Karamell:
50 gram smør
2 dl kremfløte
35 gram sukrin gold
2 ss sukrin sirup gold
150 gram sukkerfri sjokolade
Peanøtter
Muffinsformer
Knekk opp sjokoladen og legg den i en liten skål.
Ha varmt vann i en større skål og sett den mindre skålen med sjokoladen oppi skålen, men pass på at du ikke får vann oppi sjokoladen.
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet.
I mellom tiden når sjokoladen smeltes kan du lage karamellen.
Start med å smelte smøret i en kasserolle.
Når smøret er smeltet og litt gyllent, kan du tilsette kremfløten og sukrin gold. La det småkoke på middels høy varme.
Mot slutten av koketiden når karamellen er begynt å blit litt fastere eller tykkere, tilsettes sukrin sirup gold.
Rør om godt og sett tilsides, karamellen vil bli tykkere når den avkjøles litt.
Finn frem 6 muffinsformer og fordel karamell i bunnen på alle formene, dryss peanøtter over og så smeltet sjokolade, avslutt med å toppe med peanøtter.
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
Ha alle de tørre ingrediensene i en foodprosessor, tilsett først ca 1,5 dl vann og kjør godt, tilsett egget og elt deigen videre, er deigen for smulete så tilsettes litt og litt vann til du har en fast deigklump.
Jeg delte deigen i 6 deler.
Legg en deigklump oppå bakepapir (strø gjerne litt havrefiber både oppå og under deigen) og legg et bakepapir oppå, og kjevle ut en sirkel (du kjevler på bakepapiret som ligger oppå deigen.
Kjevle ut så tynne som tortillas skal være. Mine er ca 16 cm i størrelse. Legg et fat eller en skål oppå deigen og skjær bort overflødig deig slik at du får runde fine tortillas.
Ikke flytt tortillaene fra bakepapiret, dra eller løft bakepapiret med tortillaene over på en stekeplate og stek de midt i stekeovnen i ca 3-4 minutter til de er fastere og lette å ta bort fra bakepapiret. OBS: stekes de for lenge kan de lett bli til flattbrød (!).
Når de er ferdig stekte legges de oppå hverandre med et kjøkkenhåndkle over slik at de holder seg myke.
Tortillaene kan brukes til texmex, mini pizzabunn, eller legg en lefse i stekepannen med ost og skinke oppå og legg en lefse oppå, stek under lokk til osten er smeltet – dette er kjempegodt, anbefales om du ikke har prøvd dette!
Tortilla lefsene kan fint fryses også: legg de i fryser med et matpapir i mellom hver lefse og plast rundt/pose.
Her snakker vi altså om rømmevafler😊💗 Dette tror jeg er den mest leste og brukte oppskriften min!
Til dere som er ny på dette; lavkarbovennlige vafler kan man lage – og helt uten gluten og sukker!
Denne vaffelrøren er litt tykk, og blir tykkere etterhvert, du kan tilsette mer væske om den blir veldig tykk, men det er en fordel med tykk røre da vaflene lettere kantas ut av vaffel jernet.
Rømmevafler
ca 6 stk
4 egg
2 ss sukrinmelis (eller annen søtning, husk mengde justering)
80 gram mandemel (jeg bruker det fra Coop extra, IKKE fettredusert)
1 boks seterrømme
1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens
1 ts kardemomme
2 ts bakepulver
ca 2 ss fiberhusk
Visp egg og sukrin sammen.
Tilsett rømme og visp godt.
Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.
Visp sammen ingrediensene til en litt tykk vaffelrøre, vent ca et minutt og tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er et bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.
Server med for eksempel sukkerfritt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.
-og det aller viktigste kanskje; maten smaker bedre også!
Steking i airfryer er derfor et mye sunnere og mer smakfult alternativ til både steking og spesielt ved fritering.
Airfryer er på en måte som en liten varmluftssovn, men det er noen forskjeller: inne i airfryeren sirkulerer luften mye raskere enn de fleste varmluftsovner, slik at tilberedningstiden er kortere.
Og det jeg liker best er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at maten som tilberedes får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten!
Jeg har Cosori Premium Airfryer og er strålende fornøyd, den brukes flere ganger i uken.
Jeg får ofte spørsmål om hvilke matretter som kan tilberedes i airfryer: de fleste matretter som kan tilberedes i en stekepanne, ovn eller frityrgryte – kan stekes i airfyer! Hvis du vil lage sellrirotfries, hokkaido fries, stekt laks, løkringer, kaker, brød/ rundstykker, eller stekt kylling, kan en airfryer tilberede alt dette.
Cosori Premium airfryer er enkel å bruke, og med touch-skjermen som inneholder mange ulike forhåndsinnstillinger kan du enkelt velge mellom forhåndsinnstillingen:
Du kan legge maten i kurven og enkelt velge en forhåndsinnstilling.
Et trykk på skjermen og du kan lene deg tilbake og la Cosori airfryer gjør resten av jobben 😊
Cosori Premium som jeg har, har mange ulike funksjoner som:
Keep Warm (holder maten varm),
Pre Heat (forvarme),
Shake Reminder (Påminnelse når du må snu maten),
Auto Shutoff (Pauser tilberedningen automatisk når du tar ut kurvene)
og du kan justere tid og temperatur med + og – ikonene.
Matkurven som er avtakbar har et solid kurvhåndtak som er utstyrt med en skyveknappbeskyttelse som gjør det lettere for deg å trekke / skyve ut enhetens avtakbare ytre kurv,
samt en kurvutløser-knapp som gjør det enkelt å løsne de to kurvene (indre og ytre) som er supert når kurvene skal rengjøres.
Den er også lett å rengjøre: matkurven kan enkelt vaskes for hånd, men tåler også vask i oppvaskmaskinen. Kurvene er avtagbare og ikke-klebende, det vil si at maten ikke setter seg fast.
Et tips er å legge et ark med aluminiumsfolie eller bakepapir nedi kurven for å slippe rengjøring!
Oppskriftsboken som følger med synes jeg har vært til god hjelp i starten for å bli kjent med det nye kjøkkenapparartet.
I oppskriftsboken finner du over 100 oppskrifter på alt fra kaker, desserter, middager og småretter.
Disse er supert å starte med når du skal bli kjent med maskinen din.
Cosori Premium Airfryer har vunnet best i test 2021 av en rekke ulike aktører og er den mest solgte modell.
Cosori Premium har fått priser som Red Dot Design Award og blitt kåret til best i test av Fitnesstrening.no, Tekguide.no Forbrukerliv.no og Getfitness.no.
Cosori.no tilbyr flere typer airfryers:
Jeg har som tidligere nevnt Cosori Premium Airfyer som har en kapasitet på 2,2 kg/ 5,5 Liter. Den finnes i rød, svart og hvit.
En annen airfryer som tilbys er Cosori Premium Smart som har samme kapasitet som den nevnt over, men her kan du styre alle funksjonene via en App på smarttelefonen din.
Du kan lage egne oppskrifter og lagre dem med dine egne forhånds-innstillinger inne på appen og mye mer! Cosori Premium Smart kan også styres vi stemmebruk med Google Home eller Alexa.
Den siste jeg vil nevne her er Cosori Pro airfryer som har en kapasitet på 1,8 kg/ 4,7 Liter.
Cosori Pro airfryer har en oppgradert temperaturkapasitet på hele 230°C og en unik Air Crisp-teknologi som gjør forvarmingen 20% raskere.
Og nå har Cosori.no salg på sine bestsellende airfryers.
Jeg har også en rabattkode til dere: Katrine15 gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Idag laget jeg denne omeletten som er kjapt og enkelt å steke i airfyer. Du kan selvsagt velge fyllet til omeletten selv, det jeg har skrevet i oppskriften her er bare et forslag. Omelett er en super måte å bruke opp det en måtte ha av matrester på, så nruk det du har for hånden 😊.
Her ser du det som følger med tilbehørspakken:
kakeform, pizzapanne, metallholder, spydstativ med 5 spyd, egg/muffinsformer og silikonmatte.
Omelett
(1 porsjon)
2 egg
4 ss kremfløte (valgfri væske)
1/2 ts salt
litt pepper
en håndfull revet hvitost
1 aroma sopp skjært i skiver
1 liten del rød paprika, skjært i mindre deler
en håndfull grønnkål
Chiliflak til topping
Forvarm airfryeren (preheat). Det tar 5 minutter.
Imellom tiden håndvispes egg, kremfløte, salt, pepper og revet ost godt sammen.
Jeg sprayet med litt matolje i bunnen på formen jeg brukte til stekingen slik at omeletten lettere tas ut av formen.
Hell blandingen oppi en form, type kakeform/ ildfastform som tåler steking og passer i størrelse til å legge i kurven til airfryeren, jeg brukte her pizzapannen som er med i tilbehørspakken HER.
Tilsett resten av ingrediensene.
Legg formen ned i kurven og sett den inn i airfryeren.
Stek omeletten på 180 grader i 8 minutter.
Oppsiden til omeletten ble penest så jeg brettet den slik at nedsiden kom inn og oppsiden ut 😉😄
Jeg toppet omeletten min med chiliflak for å spice den opp litt 🔥
Server gjerne med en frisk salat til så har du et herlig måltid 💗.
Under her ser du noen av de andre rettene, blant annet moussaka og suksess kake/ gul kake som jeg har laget i min Premium Airfryer:
Trenger du middagstips? I såfall har du kommet rett sted 😊 Idag deler jeg her på bloggen 7 lavkarbovennlige middagstips og en ekstraoppskrift på energibarer 😊💗😊
