Hei,
Krydderkake er så godt og spesielt godt toppet med ostekrem!
Jeg har brukt mandelmelet fra Rema 1000 denne gangen, og kokosmelet er fra Funksjonellmat.
Krydderkake med ostekrem
(ca 23 cm x 23 cm ildfast form, eventuelt brødform/ kakeform)
6 egg
6 ss sukrin gold
1 ss flytende natreen
1 knivspiss med salt
2 ts bakepulver
50 gram mandelmel (malte mandler, IKKE fettredusert) (4 gram karbo pr 100 gram, matvaretabellen.no)
70 gram kokosmel (18 gram karbo pr 100 gram, funksjonellmat.no)
1 dl kremfløte (2,9 gram karbo pr 100 gram, Tine.no)
2 ts kanel
2 ts kardemomme
Ostekrem
200 gram smøreost naturell
ca 2 ss sukrinmelis (etter smak)
ca 1 ts natreen, flytende.
ca 1 ts vaniljepulver /vaniljeessens (etter smak)
noen dråper sitronsaft
Lag krydderkaken:
Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Visp egg og søtning til stiv eggedosis ( smak gjerne til med søtning) .
Vend forsiktig inn alt det tørre og tilsett fløte.
Hell røren over i en form (jeg kledde formen først med bakepapir) som tåler steking.
Stek kaken midt i ovnen og stek i ca 25 minutter (OBS følg med!)
Avkjøl kaken.
Lag ostekrem:
Visp 200 gram smøreost naturell med sukrinmelis, flytende natreen, vaniljepulver/ essens og noen dråper sitronsaft.
Topp avkjølt kake med ostekrem.
Håper det smaker!
Følg meg gjerne på Instagram @katrinestenhjem
Ønsker deg en dag videre!
💗
#lavkarbo #krydderkake #lowcarb