Hei,
Idag deler jeg 4 stk lavkarbo frokost/ lunsj tips 😊 Veldig kjekt om du blir fristet til å teste oppskriftene! Husk å dele og kreditere hvor oppskriften kommer fra 😘
Ukens frokost eller lunsj tips:
-Chiapudding med sjokolade
-Brødlapper
-Fettkaffe mocca
-Smoothie bowl
Chiapudding med sjokolade, oppskrift HER
Brødlapper, oppskrift HER.
Fettkaffe-mocca, oppskrift HER
Smoothie bowl, oppskrift HER
Håper det vil smake!
#lavkarbo #lowcarb #frokost #sukkerfri #glutenfri #frokosttips
Hei,
Ny uke og nye muligheter; og nå har jeg satt sammen en ny ukemeny til dere 😊 Håper dere finner noe som frister!
Det er mange fordeler med å sette sammen en ukemeny; mindre impulskjøp (spare penger), mindre utskeielser (lettere å holde seg til planen og spise sunnere) og mer oversikt over hva en har i kjøleskap, fryser og matskap og dermed mindre matsvinn.
Jeg har nettopp avsluttet en eggefaste og har gått ned 4 kg i vekt, les mer om eggefaste HER.
i menyen under header (øverste bildet) finner du alt jeg har skrevet om eggefaste under kategorien “eggefaste”: oppskrifter osv.
Ukemenyen består av:
-Vegetar lasagne
-Middagspannekaker
-Fiskegrateng
-Kålruletter med persillesaus
-Taco bowl
-Mandelgrøt
-Kylling stroganoff
Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.
Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem
Du finner meg også på TikTok @katrinestenhjem
Imorgen blir det frokost/lunsj tips her på bloggen 😊
Mandag
Vegetar lasagne, oppskrift HER
Tirsdag
Middagspannekaker (her kan en fint bruke rester av grønnsaker etc. som en har liggende), oppskrift HER
Onsdag
Fiskegrateng, oppskrift HER
Torsdag
Kålruletter med persillesaus, oppskrift HER
Fredag
Taco bowl, oppskrift HER (Oppskriften ligger nederst i “utfasing innlegget”)
Lørdag
Mandelgrøt, oppskrift HER
Søndag
Kylling stroganoff, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god ny uke!
#lavkarbo #lowcarb #middagstips #dinnertime #sukkerfri #glutenfri #tips #vektnedgang
Hei,
Årets første måned er startskuddet for livsstilsendringer for mange!
Og jeg er intet unntak, jeg har nettopp avsluttet eggefasten for denne gang, og fokuset fremover blir å ikke gå opp i vekt, egentlig ønsker jeg meg ytterligere ca 3 kg ned, og håper at ved å spise litt mer strikt lavkarbo enn tidligere at vekten vil gradvis gå nedover.
Eggefaste og vektnedgang: Etter eggefasten gikk jeg ned totalt 4 kg, veiet meg for to dager siden.
Idag gikk jeg på vekten igjen ,og da var jeg gått ned ca 500 gram til, som var en gledelig nyhet!
Jeg merker også at midjen er blitt noe smalere da buksene ikke står på spreng lenger, og knappen på jeansen lett kan lukkes, det også er en herlig følelse av mestring!
Om å holde seg til målet: Og så er det akkurat det at når en først kjenner at vekten begynner å gå i riktig retning så er det lett for å få “blod på tann”, altså en får lyst å prøve å gå ned litt til… og akkurat der er det faktisk noen som mister kontrollen, speselt om en har et noe anstrengt forhold til mat…
Jeg tenker det er smart å lage seg et mål, gjerne dele det opp til delmål og hovedmål.
Feks mitt hovedmål var å gå ned fra 76 kg til 68 kg.
Delmålet var å gå ned først til 72 kg.
Neste mål blir 70 kg, osv.
Hverdagen og hvordan stabilisere vekten: Når jeg har nådd målet ( 68 kg) vil jeg prøve å stabilisere vekten, noe som kan være utrolig vanskelig, men ved å ha kontroll på karbohydratene og ikke minst være i bevegelse; prøve å gå minimun 5000 skritt per dag, så vil jeg forhåpentligvis klare det. Jeg har frem til eggefasten vanligvis fastet 16:8, altså fastet 16 timer og hatt et spisevindu på 8 timer, så jeg vil fortsette å ha en “spisepause” i ca 16 timer fremover.
Andre positive konsekvenser ved lavkarbokost: Det er ikke bare vektnedgang som er en positiv “bivirkning” ved å spise lavkarbo: mange opplever bedre hud, mindre hodepine, mer energi, mindre smerter i kroppen, mer stabilt humør osv.😊
Bevisstgjøring: Noe jeg ble mer bevisst på under eggefasten var at det er så lett å “putte noe i munnen” uten at en egentlig er klar over det, som når jeg lager mat da er det lett å prøvesmake osv, selvfølgelig bittelitt prøvesmaking må jo være lov, så streng kan en ikke være… eller? Men jeg tok meg i å nesten putte en drue i munnen da jeg laget matpakkene til barna mine under selve eggefasten… Og da ble jeg veldig overrasket, for det var noe som jeg gjorde uten å tenke, den kom opp til munnen hetlt automatisk 😂 Og da begynte jeg å tenke på om det var annet jeg spiste iløpet av dagen som jeg ikke hadde tenkt over…. Så eggefasten hjalp ihvertfall meg å bevisstgjøre hva jeg faktisk spiser iløpet av dagen.
Noe annet som kan være lurt er å handle inn mat en gang i uken og unngå å gå innom matbutikken ofte da den byr på så mange fristelser, som kan være veldig vanskelig å stå imot, en kan lett overbevise seg selv om at det riktig å gjøre kjøpe den chipsposen eller sjokoladen, og når en først er igang så kan en like greit handle inn enda litt til av snop osv… 🙈
Har du noen flere tips til hvordan gå ned i vekt eller stabilisere vekten?
Ha en riktig god helg!
💗
#lavkarbo #eggefaste #vektnedgang #lavkarbosnakk #ketose #helg #ukeshandle #lchf
Hei,
Eggefaste dag 3 runde 2: Dagen igår begynte bra med eggelatte/ fettkaffe til frokost, og til lunsj en omelett.
Men da var jeg tom for egg (!) og min mann som skulle handle ga beskjed om at han kom sent hjem….
Jeg begynte å bli mer og mer sulten og følte meg dårlig. Angret på at jeg ikke hadde handlet tidligere på dagen😅
Prøvde meg først med en saltshot, som hjalp en kort stund… Men så meldte sulten seg….🙈
Jeg laget middag til ungene: stekte kyllingvinger med ris, bønner og salat.
Noen timer etter ungene hadde spist, måtte jeg bare ha noe å spise så da ble det 4 stykk kyllingvinger, to stykk osteknekk av taffelost med spekeskinke og majones 🙈
Så da ble dag 3 med eggfaste en utfasing dag isteden, og ikke helt som planlagt.
Idag startet dagen også med fettkaffe med egg, og det blir osteknekk med egg til lunsj, så vil jeg etter planen spise taco salat til middag/ kveldsmat😊
Fettkaffen blir forresten skikkelig god om en bruker en stavmikser og kjører egget skikkelig fluffy, blander inn kremfløte og litt søtning (jeg bruker flytende natreen) kjører videre med stavmikser, og så heller oppi kaffe og fett (jeg har disse dagene brukt kokosolje da jeg er tom for mct ) Topp med kanel 😘
Vekten sto som tidligere nevnt stille denne uken med eggefaste runde 2, men idag viste vekten 500 gram mindre, så da har jeg gått ned 4 kg totalt til nå, dette er nok noe vannvekt også….
Dagene fremover vil jeg spise ganske likt som i utfasing perioden, så får jeg se om vekten beveger seg nedover etterhvert….😄
Disse pannekakene er kjempegode og supert å spise under eggefaste:
Oppskrift pannekaker, 2-3 stk:
2 egg
2 ss cottage cheese (eventuelt bytte cottage cheese med 2 ss kremfløte eller Seter rømme/ Røros rømme)
1/2 ts salt
Smør en liten stekepanne med smør og stek en pannekake om gangen, snu pannekaken når den er helt tørr og fast på toppen. Jo mindre pannekaken er jo lettere å snu den.
Eggemayo:
Kok to egg i 10 minutter imens du steker pannekaker.
Når eggene er ferdigkokt legges det i kaldt vann for avkjøling.
Ta bort skallet og skjær eggene i mindre deler.
Bland inn majones og litt salt.
Legg en stripe med eggemayo i hver pannekake og rull sammen.
Ønsker deg en fin dag videre!
#eggefaste #egg #ketose #keto #lchf #vektnedgang #lavkarbo #utfasing
Hei,
Fortsettelse eggefaste del 2: Jeg fortsatte med eggefaste denne uken også etter to dagers opphold hvor jeg spiste lavkarbo mat.
Forrige uke gikk jeg ned 4 kg under eggefasten, men gikk opp igjen 500 gram under de to utfasing dagene.
Jeg har ikke gått ned etter dag 1 med eggefaste denne uken, vekten står fortsatt på det samme…..
Jeg spiser totalt 6 egg iløpet av dagen, og det har igrunnen holdt meg mett.
Første dagen i denne ukens eggefaste kjente jeg meg ganske redusert og hadde stort sett høy puls (ca 125) Men på kvelden drakk jeg en liten saltshot og kjente meg bedre etter et par minutter og da var kvalmen glemt!
Jeg tok blodprøver hos legen i høst og da lå jeg i nederste sjiktet på salt/natrium, så dette er muligens enda lavere nå da jeg har mistet mye vann under eggefasten i forrige uke. Så jeg prøver meg med å salte maten litt ekstra….
Vil bestille meg nye blodprøver for å sjekke hvordan alt står til etter eggefasten.
Jeg spiste dette, eggefaste dag 2:
Første måltid:
Fettkaffe/ eggelatte HER
Andre måltid:
Osteknekk toppet med bløtkokt egg og majones, HER
Tredje Måltid:
Omelett med ost, HER
Ønsker deg en fin dag!
#eggefaste #ketose #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #meny #keto
Hei,
Ja, igår startet jeg en ny runde med eggefaste, litt vel tett på forrige runde… Dette pga jeg hadde bursdag på mandag og hadde lyst å spise litt forskjellig, så jeg hadde en planlagt utskeielese kan man si 😄😅 Det ble lite forskjell på vekten etter utskeielsen, og i forrige uke gikk jeg ned ca 3,5 kg etter eggefasten (mye vannvekt mest sannsynlig).
Det anbefales ikke å kjøre så tett med eggefaste, så dette må en kjenne på selv, og om en blir dårlig må en stoppe eggefasten.
Har du en kronisk sykdom bør du høre med legen din før du begynner.
Jeg ble litt uvel igår kveld etter en dag på eggefaste og da drakk jeg en liten saltshot: ca 1/2 ts salt og litt kokende vann som jeg blandet sammen, og blandet det ut med litt kaldt vann og drakk dette, følte meg bedre like etter, så det var nok saltmangel som gjorde meg uvel….
Etter mye utskeielser i høst og spesielt i hele Desember har vekten min gått opp, noe som gir meg smerter i blant annet knær og hofter, så jeg ønsker å gå ned tilsammen ca 5-6 kg tilsammen.
Les mer om eggefaste HER.
Dette spiste jeg igår:
Første måltid: Fettkaffe/eggelatte HER
Andre måltid: Chaffle med eggesalat. Jeg stekte to stykk chaffle, men ble mett etter en, så jeg spiste den andre noen timer senere.
Slik lager jeg enkle chaffles:
2 egg
50 gram revet ost
1/2 ts salt
1 ts thai krydder fra Helios (kan sløyfes)
Visp ingrediensene godt sammen og stek i smurt vaffeljern.
Eggesalat:
1 kokt egg
2-3 ss majones
1/2 ts salt
Chili flak
Litt gressløk (kan sløyfes)
Skjær opp egget i mindre deler og bland majones, salt, vårløk og chiliflak godt sammen.
Fyll hver chaffle med eggesalat.
Tredje måltid/ middag: Chaffle med eggesalat (samme som over)
Fjerde måltid: Osteknekk med kokte egg HER
Ønsker deg en fin dag!
#eggefaste #lavkarbo #ketose #sukkerfri #glutenfri #keto #vektnedgang
Hei 😊
Idag deler jeg 5 stk lavkarbovennlige retter her på bloggen som passer til frokost og/ eller lunsj.
Jeg er nå igang med min andre eggefaste dette året 😅 Jeg ønsker å gå ned 3 til kg, gikk ned ca 3-4 kg forrige uke (noe vannvekt), les mer om det HER. Imorgen kommer oppdatering eggefaste dag 1 😄.
Du finner idag følgende frokost/lunsj oppskrifter her på bloggen:
-Mini pannekaker
-Ristede mandelflak
-Frokost muffins med søt granola.
-Chiapudding med spirulina
-Egg i baconkopp
Følg gjerne bloggen (gratis) for å få oppdateringer ved å trykke på Bloglovin knappen nede til høyre.
Følg også gjerne min facebookgruppe: Spisogspar Lavkarbo.
Og følg meg gjerne på instagram for daglige oppdateringer @katrinestenhjem.
Mini pannekaker, oppskrift HER
Ristede mandelflak – kjempegodt som topping på gresk yoghurt sammen med Sukrinsirup gold, eller Sukrin caramell, oppskrift HER
Frokost muffins, oppskrift HER
Chiapudding med spirulina, oppskrift HER
Egg i baconkopp, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker deg en flott dag!
#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #meny #sukkerfri #glutenfri #keto
Hei 🥰
Da var vi kommet til andre uken i Januar og tid for deling av årets første ukemeny, som flere av dere kanskje har fått med dere har jeg hatt en 3 dagers eggefaste med 2 dagers utfasing i sist uke. Jeg planlegger en ny eggefaste i morgen igjen… Du kan lese mer om eggefaste HER.
Jeg har loggført hele eggefasten og utfasingen her på bloggen. Utfasing (dag 2) kan du lese mer om HER.
Denne ukens meny består av:
-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker
-Blomkål med skinke og persillesaus
-Laksepanne med parmesansaus
-Lavkarbo mac and cheese
-Pokebowl
-Blomkål pizza
-Moussaka
Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.
Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.
Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem
Du finner meg også på TikTok @katrinestenhjem
Og til dere som er ny på lavkarbo-kost så er ikke lavkarbo så komplisert. Det er også stor forskjell fra person til person hvor lite/ mye karbo de spiser.
Noen eksempler på hva du kan bytte ut høykarbo ingredienser med:
Potet – sellerirot, blomkål, brokkoli.
Ris – blomkålris, brokkoliris
Pasta – Squashgetti
Det å planlegge en ukemeny har flere positive sider: blant annet er det lettere å “holde seg til lavkarbo-planen”, det blir mindre matsvinn – og det å handle inn for flere dager kan du spare penger på da det blir færre impulskjøp 😉
Det er mange som opplever ulike helsefordeler med å spise lavkarbo /redusere karbohydratene.
Jeg begynte med lavkarbo (igjen) i 2016 og trives godt med livsstilen. Har spist lavkarbo fra ca år 2001 pga mye magevondt osv, og holdt da meg unna mel med gluten, sukker og melkeprodukter som jeg fortsatte med i ca 10 år.
Jeg har i tillegg et av mine barn som har diabetes type 1 og må derfor hele tiden ha god kontroll på hvor mye karbohydrater all mat inneholder.
Jeg la på meg 20 kg ved første svangerskap og over 30 kg ved andre svangerskap, og et lavkarbovennlig (ikke strikt lavkarbo) kosthold har hjulpet meg ned i vekt begge gangene.
Hos matvaretabellen.no finner du hvor mye karbo (blant annet) per 100 gram vare.
Lurer du på hvordan regne ut karbo i maten du spiser?
Feks blomkål (kokt) inneholder 1,7 gram karbo per 100 gram.
Skal du tilberede feks 250 gram blomkål regner du slik:
1,7 gram : 100 =0,017 (da finner du hvor mange karbo per 1 gram vare)
0,017 X 250 gram = 4,25 gram vare totalt når du har 250 gram blomkål.
Håper dette var forståelig.
Denne ukens ukemeny består av:
-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker
-Blomkål med skinke og persillesaus
-Laksepanne med parmesansaus
-Lavkarbo mac and cheese
-Pokebowl
-Blomkål pizza
-Moussaka
Mandag
Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker, oppskrift HER
Tirsdag
Blomkål med skinke og persillesaus, oppskrift HER
Onsdag
Laksepanne med parmesansaus, oppskrift HER
Torsdag
Lavkarbo mac and cheese, oppskrift HER
Fredag
Pokebowl, oppskrift HER
Lørdag
Blomkål pizza, oppskrift HER
Søndag
Moussaka, oppskrift HER
Håper det vil smake!
Ønsker deg en god ukestart på det nye året!
#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #middagstips #lavkarbovennlig #hvaskalvispise #glutenfri #sukkerfri #vektnedgang #eggefaste
Hei,
Her kommer en liten oppsummering av utfasing dag 2 😊 Les mer om eggefaste HER.
Dag to var en lørdag og masse fristelser her i huset, ungene spiste sjokolade, smågodt og chips, og jeg laget “vanlig høykarbo” pizza til de, imens jeg laget lavkarbo pizza til meg og min mann av brødlapp oppskriften min.
Jeg spiste også litt baconchips, og laget noe snop av smeltet hvit sjokolade (sukkerfri sjokolade fra FrøkenHolm.no) og peanøtter.
Jeg drakk også Gran sin Cola uten sukker.
Det blir jo på en måte veldig kontrollert alt jeg spiser, og det kan være litt slitsomt, men samtidig blir en mer bevisst på hva en spiser, og at det er veldig lett å bare putte noe i munnen uten å tenke over det….
Nå ønsker jeg minimun 6 kg vektnedgang, helst 8 kg, da dette blir for tungt for meg iforhold til smerter i knær og hofter osv. Men jeg ønsker heller ikke å leve sånn superstrikt på kun 20 gram karbo om dagen i lengden, så jeg får vurdere litt underveis.
Det er også viktig at en bestemmer seg for en mål angående vekt, og når en kommer dit så stopper en der, og ikke fortsetter å prøve å gå ned ytterligere og ytterligere ned i vekt da det lett kan utvikle seg til en spiseforstyrrelse med rett og slett for mye vektnedgang også. Tenker det er viktig å ha en bevistthet rundt det og ikke være for anstrengt rundt måltidene også 💗
Vektnedgang utfasing dag 2: – 4,5 kg totalt fra første eggefaste dag (mest sannsynlig vannvekt). Så gikk ikke mer ned på utfasing dag 2.
Dagen etter utfasing dag 2 gikk jeg opp 800 gram!!!
Men ser at magen er flatere, og buksene er litt løsere rundt livet, og det er jo positivt 😊
Noe annet som har vært positivt er at pulsen har blitt lavere hos meg, og jeg har vanligvis en ganske høy puls når jeg er oppreist som lett kommer opp i 120-130.
Nå har pulsen lagt stort sett under 100 😄
Og dette er det flere som har opplevd ved eggefaste, så dette er ganske interessant …!
Men jeg har også fått meldinger om at ikke alle føler seg bra på eggefaste, noen kan bli veldig dårlige, så dette er veldig individuelt hvem det passer for. Keto-influensa er ganske vanlig om en har spist mye karbo før en begynner med eggefaste, salt shot (drikke et lite glass med vann og salt, type eggeglass) kan hjelpe da en mister mye vann og elektrolytter da en starter med eggefaste.
Om du har kronisk sykdom kan det være lurt å høre med legen din.
Dette spiste jeg utfasing dag 2:
Første måltid/ frokost: Fettkaffe/ kaffelatte HER
Andre måltid/ lunsj:Stekt taffelost med kokt egg:HER
Tredje måltid: brødlapp pizza, hvor jeg spiste 2 pizza stykker.
Oppskrift brødlapp pizza i langpanne:
250 gram rømme
2 egg
75 gram mandelmel (ikke fettredusert)
2 ss mykt ekte smør
1 ts eddik
2 ts fiberhusk
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Rør sammen alle ingrediensene.
Bre røren utover bakepapir på en stekeplate og forstek pizzabunnen i ca 20 minutter til den er fast og lett gyllen.
Ta den ut og smør pizzasaus (Enkel pizzasaus: ca 4 ss tomatpure og ca 0.5 dl vann, tilsett litt og litt vann, og 1/2 ts salt)
Legg ønsket topping på (jeg hadde her skinke) og masse ost.
Stek videre på 180 grader til osten er smeltet og litt gyllen.
Server gjerne med rømmedressing og en salat til.
Nå blir det to dager med lavkarbovennlig mat hvor jeg prøver å legge med under 50 gram karbo per dag, så starter jeg med eggefaste på nytt på tirsdag.
Ha en fin dag!
#lavkarbo #lowcarb #keto #eggefaste #ketose #sukkerfri #glutenfri #pizza #utfasing
Hei,
Siden jeg er godt igang med å dele om eggefasten denne uken, så deler jeg like gjerne hvordan utfasings dagen har gått. Les mer om eggefaste HER.
Etter tre dager med eggefaste har jeg nå to dager med utfasing hvor jeg spiser som til eggefaste til frokost og lunsj, men til middag et måltid under 20 gram karbo.
Jeg måtte innom matbutikken på vei hjem igår, og da ble jeg skikkelig fysen på ALT i butikken, kjente på at jeg var lei av egg….! Det går så mye lettere på eggefaste (eller generelt med lavkarbo) å unngå å gå på matbutikken😂 , feks handle en- to ganger i uken istedenfor daglig, da er det så lett å raske med seg noe en egentlig ønsker å unngå men er svak i øyeblikket…! Men jeg klarte å holde meg til planen, denne gangen, heldigvis!
Vekt: -4,5 kg totalt etter eggefaste start, dvs 500 gram ned denne dagen.
Nå er det nok mest vannvekt, da går alltid vekten raskt ned i starten, men når fettet skal bort, da går det tregere, synes ihvertfall jeg 🙈🙈🙈
Første måltid:
Frokost: Fettkaffe/ eggelatte oppskrift HER
OBS: Jeg starter med eggelatte ca 1 times tid etter jeg har stått opp, men om dette er første gang du prøver keto så anbefales det å spise minst ett egg innen 30 minutter fra du har stått opp (denne kan du stå over hvis du er vant med periodisk faste/keto fra før)
Andre måltid:
2 stk osteknekk med taffelost og eggerøre, oppskrift finner du i innlegget om eggefaste dag 3 HER.
Måltd 3:
Dagens siste måltid med tacobowl med kjøttdeig (som jeg krydrer selv), salat (ferdig pose salat), avokado, revet ost og taffelsost skjært i trekanter og stekt på samme måte som osteknekk og rømmedressing til.
Dette krydderet bruker jeg når jeg lager taco (krydrer på slump og etter smak)
-chilipulver
-chiliflak (knuste)
-spisskummin
-paprikapulver
-hvitløkspulver
-salt
-cayennepepper
Ha en fin dag!
#lavkarbo #ketose #lowcarb #eggefaste #utfasing #sukkerfri #glutenfri #vektnedgang
