Dette ble en kjempegod burger 😋😋😍😊 Og løkringene med bacon ble virkelig “the cherry on the top!”
Halvgrove burgerbrød
(4 stk)
2 egg
1 ts sukrin gold
65 gram havrefiber
25 gram avfettet linfrømel
1 toppet ss bakepulver
1/2 ts salt
1/4 ts tørrgjær
ca 2 ss psyllium husk
1/2 boks creme fraîche
1 dl kremfløte
Sesamfrø til topping
Visp godt egg og sukrin gold i ca 5- 10 minutter.
Bland inn alle de tørre ingrediensene, så tilsettes creme fraîche og kremfløte.
La deigen hvile ca 10 minutter.
Er deigen for våt tilsettes mer havrefiber/linfrømel og/ eller Fiber husk.
Form til rundstykker, du kan gjerne forme burgerbrødene med våte hender, eller klapp litt vann på toppen og dryss sesamfrø over.
Jeg drysset litt havrefiber over de før steking.
Sett midt i kald stekeovn.
Skru stekeovnen på 200 grader (over og under varme) og stek i ca 20- 30 minutter til de er gylden og gjennomstekte.
Karbonader
(4 stk burgere)
1 pakke karbonadedeig eller kjøttdeig (400 gram)
1 egg
2 ts psyllium husk
ca 100 gram revet hvitost
ca 1/2 ts salt
ca 1/4 ts pepper eventuelt litt grillkrydder
Riv hvitosten og bland inn i kjøttdeigen, egg, fiberhusk, salt og krydder.
Form til 4 stk flate og runde karbonadekaker og stek i stekepanne til de er gjennomstekte.
Når karbonadene er gjennomstekte la jeg ost oppå; jeg hadde her cheddar og brie ost.
Bacon-løkringer
(4 løkringer med bacon)
2 gule løk
ca 8 bacon strimler
Skjær løken i litt tykke skiver slik at du får hele ringer ca 0,5-1 cm.
Bruk to til tre av de ytterste ringene slik at det blir litt tykkelse, løsne forsiktig de i midten.
Ta en baconskive og surr rundt.
Stek i en stekepanne til bacon eller gjennomstekt, eller i stekeovnen på 200 grader (over og under varme) i ca 15-20 minutter, snu de gjerne halvveis i stekingen.
130 gram peanøttsmør fra Green choice, jeg brukte typen: peanut butter crunchy HER
1-2 ss smeltet smør
1 ss sukrin gold
1/3 ts salt
Ostekremen:
5 plater gelatin
3 ss kokende vann
2 dl kremfløte
60 gram sukrinmelis
1/2 boks (1,5 dl) creme fraiche
125 gram kremost naturell feks Tine kremost eller Philadelphia naturell
Saft av en sitron, presset
Slik lager du kakebunn:
Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme)
Gjør klar en kakeform (20 cm) og ha bakepapir i bunnen og klipp til bakepapir til å ha langs kantene slik at ostekaken løsner lettere når den er stivnet og ikke fester seg til formen.
Smelt smøret og bland det inn med mandelmelet, peanøttsmøret, salt og søtning og hell den litt smulete massen over i en kakeform og trykk med hendene massen godt nedi bunnen.
Stek midt i ovnen i ca 10-15 minutter (obs varierer fra ovn til ovn)
Når kakebunnen er ferdig stekt kan den stå å avkjøles i formen imens du lager ostekremen.
Slik lager du ostekrem:
Legg 5 gelatinplater i kaldt vann.
Visp kremfløte og sukrinmelis til stiv krem med kjøkkenmaskin (pass på å ikke vispe for mye – da blir det smør!)
Visp (en kort stund) inn creme fraiche og kremost.
Kok opp litt vann.
Klem vannet av de myke gelatinplatene og legg de i en liten skål/ bolle og tilsett 3 ss nykokt vann og visp godt med en gaffel slik at gelatinen smelter helt og det ikke er noen klumper!
Hell dette i en tynn stråle inn i ostekremen mens du visper.
Press saften av 1 sitron og hell dette oppi krem-blandingen, bland godt.
Smak og tilsett eventuelt mer søtning.
Hell osteblandingen over den avkjølte bunnen som fortsatt står i kakeformen med bakepapir oppover kantene.
Stryk med en slikkepott forsiktig kremen utover så den blir glatt oppå.
Sett i kjøleskapet og la stå i minst 6 timer, gjerne over natten til ostekaken er fast.
Ingen 17.mai uten rømmegrøt, for meg iallefall (neida, joda…)😋🙈💗 Denne varianten synes jeg er bedre enn originalen og jeg foretrekker å lage den med creme fraiche som gir en frisk og god smak 💗😊
Pavlova er så godt, og disse sukkerfrie mini pavlovaene er enkle å lage (jeg synes de er enklere enn den vanlige varianten med sukker!) og smaker supergodt også 💗😋😍
Jeg stekte de i min Premium airfryer fra Cosori.no.
Om du vil steke pavlovaene airfryer så er de så lette at det er derfor lurt å legge noe litt tungt oppå bakepapiret da det lett flyr opp under steking i airfryer.
Lag vaniljekrem av eggeplommen 💛
Mini pavlova
(3 stk)
1 eggehvite
15 gram sukrinmelis
1 ts vaniljeessens
1/2 ts eddik
Du trenger også en sprøytepose
Visp på høy hastighet eggehvite, sukrinmelis og vaniljeessens med kjøkkenmaskin i en godt rengjort bolle og visp.
Visp til du får et fluffy skum.
Tilsett eddik og visp på laveste hastighet.
Om du steker i airfryer:
Forvarm airfryer til 205 grader i 5 minutter.
Klipp til et bakepapir passe stor til å dekke bunnen på kurven til airfryeren.
Legg bakepapiret flatt på kjøkkendisken og ha pavlova massen i sprøyteposen, sprøyt ut 3 små sirkler, begynn fra midten og arbeid deg utover og avslutt med litt høye kanter slik at du får en “grop” til å ha kremen oppi.
Løft forsiktig bakepapiret med pavlovaene oppi kurven til airfryer og sett feks en rist over som jeg gjør vist på bilde over her, eller du kan legge noe annet av metall oppå arket så det ikke fyker opp under stekingen.
Stek i første omgang på 135 grader i 6 minutter.
Stek så videre (uten å åpne kurven først) på 120 grader i 4 minutter.
Nå kan du åpne kurven for å sjekke hvordan de ser ut.
La de stå i avslått airfryer i ca 30 minutter til du tar de ut og avkjøler de helt, de blir bare mer og mer harde.
Imens visper du krem og vaniljeessens og litt søtning (jeg brukte flytende natreen).
Om du steker i stekeovn:
Forvarm stekeovnen til 120 grader.
Ha marengsen i en sprøytepose med stor tipp og sprøyt ut 3 sirkler på et bakepapir, den ytterste kanten på sirklene skal være litt høyere, slik at det blir plass for kremen etterpå stekingen.
Stek minipavlovane nest nederst i stekeovnen i ca 30 minutter (dette varierer fra ovn til ovn).
Legg gjerne et bakepapir over de visst de begynner å bli litt brune på toppen.
Når de er helt stive og tørre er de ferdige. Kan eventulet la de stå i avslått stekeovn med ovnsdøren på gløtt ca 1 time.
Avkjøl de på rist. Om de er fortsatt litt myke når du tar de ut av stekeovnen så blir de crispy når de avkjøles i romtemperatur.
Av eggeplommen kan du lage vaniljekrem:
1 eggeplomme
ca 0,5 dl kremfløte
ca 1/3 ts xanthangum
vaniljeessens etter smak
søtning etter smak feks Finesse eller flytende natreen
Visp sammen i en liten kasserolle alle ingrediensene imens du varmer den opp.
Når det begynner å småboble trekkes kasserollen bort, og visp videre til den begynner å bli tykk, eventuelt tilsett litt mer xanthangum og varm den forsiktig opp igjen om den er for tynn.
Smak til med vanilje og søtning. Avkjøl.
Start med å legge noen skjeer med vaniljekrem oppi pavlova skallet, og topp med vispet krem (bruk gjerne en sprøytepose til kremen).
Pynt med friske bær og gjerne et dryss med sukrinmelis.
Kaken bør serveres samme dag som den pyntes med krem og bær.
Vi er endelig kommet til Mai måned, eller fest-måneden som mange kaller den. Vi har hatt bursdags feiring i begynnelsen på denne uken, og nå i helgen blir det konfirmasjon så her går det så å si i ett 🎉🎉🎉Kan nesten ikke tro at mitt eldste barn er blitt så stor (!)😅.
Pavlova er en veldig populær kake nå i mai, og jeg har denne gangen stekt mini pavlova (uten sukker) i airfryeren. Jeg ble inspirert av Det søte liv bloggen som laget en pavlova i airfryer nylig.
Jeg har nå testet steking av mini pavlova både med og uten sukker og hvordan konsistensen blir etter steking i airfryer, og faktisk er den sukkerfrie varianten veldig god og crispy når den er stekt i airfryer, bruker du sukker må du beregne litt ekstra steketid, og pavlova blir da litt mykere enn de uten sukker. Jeg stekte mini pavlovane i min Premium airfryer fra Cosori.no som rommer 5,5 liter.
Det er fortiden 1000 kr rabatt på nesten alle modellene hos Cosori.no.
Om du har lyst på en slik airfryer kan du i tilegg bruke rabattkode: Katrine15 som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Jeg bruker airfryeren til nesten all matlaging, til både steking og også når jeg skal varme opp igjen mat – maten blir like god igjen! Da jeg var uten komfyr i ca 3 uker så var jeg såååå glad for at jeg hadde airfryer som stekeovn og den steker i tillegg 1,5 ganger så fort sammenlignet med stekeovn!
Cosori Premium har fått priser som Red Dot Design Award og blitt kåret til best i test av Fitnesstrening.no, Tekguide.no Forbrukerliv.no og Getfitness.no.
Enkelt fortalt er en airfryer som en liten varmluftssovn, men det er noen forskjeller:
Inne i airfryeren sirkulerer luften mye raskere enn de fleste varmluftsovner, slik at tilberedningstiden er kortere.
Og det jeg liker best er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at maten som tilberedes får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten!
Pavlovaene er så lette at det er derfor lurt å legge noe litt tungt oppå bakepapiret da det lett flyr opp under steking i airfryer.
Lag vaniljekrem av eggeplommen 💛
Oppskriftsboken som følger med ble flittig brukt i starten for å bli kjent med airfryeren.
Mini pavlova
(3 stk)
1 eggehvite
15 gram sukrinmelis
1 ts vaniljeessens
1/2 ts eddik
Du trenger også en sprøytepose
Visp på høy hastighet eggehvite, sukrinmelis og vaniljeessens med kjøkkenmaskin i en godt rengjort bolle og visp.
Visp til du får et fluffy skum.
Tilsett eddik og visp på laveste hastighet.
Forvarm airfryer til 205 grader i 5 minutter.
Klipp til et bakepapir passe stor til å dekke bunnen på kurven til airfryeren.
Legg bakepapiret flatt på kjøkkendisken og ha pavlova massen i sprøyteposen, sprøyt ut 3 små sirkler, begynn fra midten og arbeid deg utover og avslutt med litt høye kanter slik at du får en “grop” til å ha kremen oppi.
Løft forsiktig bakepapiret med pavlovaene oppi kurven til airfryer og sett feks en rist over som jeg gjør vist på bilde over her, eller du kan legge noe annet av metall oppå arket så det ikke fyker opp under stekingen.
Stek i første omgang på 135 grader i 6 minutter.
Stek så videre (uten å åpne kurven først) på 120 grader i 4 minutter.
Nå kan du åpne kurven for å sjekke hvordan de ser ut.
La de stå i avslått airfryer i ca 30 minutter til du tar de ut og avkjøler de helt, de blir bare mer og mer harde.
Imens visper du krem og vaniljeessens og litt søtning (jeg brukte flytende natreen).
Av eggeplommen kan du lage vaniljekrem:
1 eggeplomme
ca 0,5 dl kremfløte
ca 1/3 ts xanthangum
vaniljeessens etter smak
søtning etter smak feks Finesse eller flytende natreen
Visp sammen i en liten kasserolle alle ingrediensene imens du varmer den opp.
Når det begynner å småboble trekkes kasserollen bort, og visp videre til den begynner å bli tykk, eventuelt tilsett litt mer xanthangum og varm den forsiktig opp igjen om den er for tynn.
Smak til med vanilje og søtning. Avkjøl.
Start med å legge noen skjeer med vaniljekrem oppi pavlova skallet, og topp med vispet krem (bruk gjerne en sprøytepose til kremen).
Pynt med friske bær og gjerne et dryss med sukrinmelis.
Kaken bør serveres samme dag som den pyntes med krem og bær.
Håper det vil smake!
Husk rabattkoden Katrine15 om du har lyst på en slik airfryer som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt😘
