Hei,

Igår hadde vi en nydelig indisk gryte til middag- på lavkarbovis som er inspirert av en av  Linda Stuhaug sine oppskrifter 💗.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

 

Indisk kyllinggryte 

(4 porsjoner)

 

600 gram kyllinglår filet

matolje eller smør til steking

1 gul løk, skjært i tynne skiver

1-2 fedd hvitløk, presset med hvitløkspresser

Ca 1/2 ss raspet ingefær, eller 1/2 ts ingefær pulver

Ca 1 ss tandoori masala

Ca 1 ss spisskummin

Ca 2 ss paprika pulver

2 ts gurkemeie pulver

2 ts red curry pasta

1 grønnsaks buljong terning (knuses)

1-2 gulerøtter, delt i tynne staver

1 brokkoli i små buketter

400 g hakkete tomater på boks

250 ml kokosmelk

salt etter smak

saft av 1/2 lime

Pynt: fersk koriander

 

Stek løk og hvitløk i smør eller olje til løken er blank og myk.

Skjær i mindre deler kyllingen og stek sammen med løken til den er gjennomstekt.

Tilsett alt krydder og buljong, og dersom du har fersk ingefær, og stek et par minutter.

Tilsett gulerøtter, en boks med finhakkete tomater og kokosmelk og la det småkoke et par minutter.

Tilsett brokkoli buketter, saft av lime og salt etter smak, eventuelt mer krydder og småkok videre på lav til middelshøy varme.

Tilsett mer vann om du synes den blir for tykk i konsistensen.

Server gjerne med stekt blomkålris eller brokkoliris.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne på instragram:@katrinestenhjem

og min nye facebook gruppe: Spisogspar lavkarbo

Og om du ønsker oppdateringer fra bloggen kan du også trykke på Bloglovin knappen så følger du bloggen 💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #indisk #indiskmat #kyllinggryte #nutrion

 

 

Reklame | Sweetmood.no

Hei,

Jeg ELSKER å få pakke i posten, altså hvem gjør ikke det??! Denne gangen fikk jeg pakke fra Sweetmood.no ❤️

De har som mål å finne og samle de beste, mest ærlige produktene som finnes på en plass, hvor fokuset er funksjonell snacks med utvalg av blant annet glutenfri, sukkerfri, økologisk og veganske produkter.

Min store favoritt av produktene deres er cheese snacksen 👌👌 De finner du HER og HER. 
Sjokoladepålegget deres fikk også en stor plass i mitt hjerte – jeg elsker jo sjokolade og denne smaker skikkelig godt❤️ Du finner sjokoladepålegget HER. 
Dette er virkelig en nettside verdt et besøk ❤️.

Under her ser dere flere bilder av produktene jeg har testet.

Og jeg har en rabattkode: KATRINE15 gir 15% rabatt hos Sweetmood ut torsdag.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

#lavkarbo #keto #lowcarb

 

Hei,

Da var det tid for deling av ukemeny 😊

Og nå har jeg endelig fått FØLGER- “KNAPP” her på bloggen: trykk på Bloglovin “knappen nede til venstre så har du mulighet til å følge meg og få oppdateringer.

Denne ukemenyen består av følgende retter:

-Frittata

-Squashgetti med laks og pesto

-Italienske kjøttboller i tomatsaus

-Torskeform med sataysaus

-Pølse i pølsebrød

-Pizzasnurrer

-Kålruletter

Ukens ekstraoppskrift: Horn med ost og skinke

 

Mandag

Frittata, oppskrift HER

Tirsdag

Squashgetti med laks og pesto, oppskrift HER

Onsdag

Italienske kjøttboller i tomatsaus, oppskrift HER

Torsdag

Torskeform med sataysaus, oppskrift HER

Fredag

Pølse i pølsebrød, oppskrift på pølsebrød HER

Lørdag

Pizzasnurrer, oppskrift HER

Søndag

Kålruletter, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift

Horn med ost og skinke, oppskrift HER

Håper det smaker!

Ønsker dere en flott uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

Og følg gjerne min nye facebookgruppe: Spisogspar lavkarbo gruppe.

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #nutrition #ukemeny

Reklame | Cosori.no

Hei,

Kjøttboller i tomatsaus er bare såååå godt, og når de er stekt i airfryer -enda bedre! De får da en mer crispy utside og myk og saftig inni. Jeg har stekt de i airfryer.

Jeg har brukt her brukt Monster Spaghetti fra Tights.no, men du kan fint bruke andre alternativ som feks squashgetti (strimle squash med en spiralizer, eller ostehøvel og så skjære i tynne strimler) eller bønnespirer som også er et sunt og godt alternativ til spaghetti.

 

 

 

 

 

Spaghetti med kjøttboller i tomatsaus

(4 porsjoner)

 

Italienske kjøttboller (små)

(ca 16 stk kjøttboller):

 

400 gram kjøttdeig eller karbonade deig

1 egg

ca 2 ts salt (dersom kjøttdeig uten salt)

1 ts pepper

2 ts hvitløkspulver

2 ts oregano krydder

0,5 dl kremfløte

2 ss revet parmesanost

1 ss  fiberhusk/ psyllium (kan sløyfes)

 

 

Bland sammen ingrediensene til kjøttbollene og form til kjøttboller, jeg fikk tilsammen 16 stk.

Legg kjøttbollene på feks et fat og inn i kjøleskapet, mens du forvarmer airfryer.

Jeg brukte formen som hørte med min airfryer til å steke kjøttbollene i, men det er ikke nødvendig å bruke form.

Jeg sparyet de lett med oljespray og stekte de på 205 grader i ca 8 minutter.

Om du heller vil steke de i stekeovnen forvarmer du ovnen til 200 grader (over og under varme) og steker de midt i ovnen i ca 20 minutter.

Når de er gjennomstekte er de ferdige.

 

Tomatsaus:

1 gul løk, finhakket

smør eller matolje til steking

1 grønnsakesbuljong terning (knust)

salt etter smak

pepper etter smak

ca 1 ts paprikapulver

1 ts hvitløkspulver

litt grillkrydder

1 eske (ca 390 gram) passata, finmoste tomater

ca 2 ss tomatpure

vann til ønsket konsistens (ca 1,5 dl- 2 dl)

ca 2 ss soyasaus

ca 100 gram revet parmesanost (blandes inn i kjøttsausen)

ca en håndfull sorte oliven

+ ca 100 gram parmesan til servering

Du trenger også squashgetti (1 stk squash) eller Monster spaghetti eller en boks bønnespirer

 

Stek finhakket løk i litt smør eller matolje i en stekepanne til den er blank og myk.

Tilsett passata og tomatpure og bland inn litt kaldt vann til ønsket konsistens.

Tilsett soyasaus, paprikapulver, hvitløkspulver, grillkrydder, knust grønnsaksbuljong, salt og pepper.

Dryss over litt revet parmesan så det smelter inn i sausen.

Legg kjøttbollene i sausen for å smaksette den og tilsett oliven.

Ved servering dryss over mer parmesan og pynt gjerne med blader av basilikum.

Jeg serverte med Monster spaghetti til, husk at den må skylles lenge før den blandes inn i tomatsausen og la det småkoke et par minutter.

Andre alternativ til spaghetti: squashgetti

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

og min nye facebookgruppe: Spisogspar Lavkarbo

 

#lavkarbo #lowcarb #airfryer #cosori #cosorinorge #kjøttboller

Reklame | Tights.no

Hei,

Vi har nå startet på August måned og mange er i feriemodus fremdeles, men det er også mange som er tilbake til hverdagen. Om du har ferie eller ikke; middag må vi ha, og her kommer det ukentlige innlegget mitt med 7 lavkarbovennlige middagstips pluss en ekstraoppskrift på frokostlapper.

Denne gangen har jeg testet flere produkter fra Tights.no  ,så ukemenyen inneholder annonselenker fra Tights.no.

 

Denne ukens ukemeny består av følgende:

-Asiatisk nudelsuppe med biffkjøtt

-Crispy blomkålvinger

-Kylling og avokadosalat

-Fiskepinner

-Fylte middagspannekaker

-Pizza

-Pasta bolognese

-Ukens ekstraoppskrift: frokost lapper med bær

Mandag

Asiatisk nudelsuppe med biffkjøtt, oppskrift HER

Tirsdag

Crispy blomkålvinger, oppskrift HER

Onsdag

Kylling og avokadosalat, oppskrift HER

Torsdag

Fiskepinner, oppskrift HER

Fredag

Fylte middagspannekaker, oppskrift HER

Lørdag

Pizza, oppskrift er HER

Søndag

Spaghetti bolognese, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift

Frokostlapper med bær, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram @katrinestenhjem

og følg meg gjerne på min nye facebookgruppe spisogspar lavkarbo

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #nutrition #sukkerfri #glutenfri

 

Reklame | Tights.no

Hei,

Denne spaghettien fra Tights.no var overraskende god, og var den første av lavkarbo ferdigprodukter jeg smakte fra Tights.no. Den inneholder 0 karbohydrater og er laget av konjakrotpulver som er et kostfiber som ikke gir blodsukkerstigning. Spaghettien ligger i lake og må skylles godt og lenge før den blandes inn i bolognese sausen (se oppskrift under bilder)

Har du smakt denne spaghettien før?

 

Spaghetti bolognese

(2 porsjoner)

 

1 pose med Monster diet miracle spaghetti HER

1 gul løk, finhakket

smør eller matolje til steking

1 pakke kjøttdeig (400 gram)

1 grønnsakesbuljong terning (knust)

salt etter smak

pepper etter smak

ca 1 ts paprikapulver

1 ts hvitløkspulver

litt grillkrydder

1 eske (ca 390 gram) passata, finmoste tomater

ca 2 ss tomatpure

vann til ønsket konsistens (ca 1,5 dl- 2 dl)

ca 2 ss soyasaus

ca 100 gram revet parmesanost (blandes inn i kjøttsausen)

+ ca 100 gram parmesan til servering

 

Stek finhakket løk i litt smør eller matolje i en stekepanne til den er blank og myk.

Tilsett kjøttdeigen og stek den godt med litt salt og pepper og en knust grønnsaksbuljongterning.

Tilsett passata og tomatpure og bland inn litt kaldt vann til ønsket konsistens.

Smak til med litt soyasaus, paprikapulver, hvitløkspulver, grillkrydder, salt og pepper.

Hell spaghettien over i en sil og skyll godt i kaldt vann til lukten er så godt som helt borte.

Bland spaghettien inn i kjøttsausen og la det stå i ca 5 minutter på lav temperatur til spaghettien er varmet opp.

Dryss over litt revet parmesan så det smelter inn i sausen.

Ved servering dryss over mer parmesan og pynt gjerne med blader av basilikum.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

Reklame | Tights.no

Hei,

Salat er friskt og godt og smaker spesielt godt på varme sommerdager. Denne dressingen med smak av Karri fra Tights.no ble virkelig godt i denne kylling og avokadosalaten. Dette er en salatdressing som ikke inneholder sukker og med smak av klassisk indisk currysaus.

 

 

 

Kylling og avokadosalat

(2 porsjoner)

 

2 ferdigstekte kyllinglår

småbladsalat

cherrytomater, delt i to

1 avokado, skjært i skiver

2-3 stk vårløk, skjært eller klippet i skiver

1 ss olivenolje

litt salt og pepper

Dressing:

Slender Chef Indian Curry fra Tights.no HER

 

Fordel bladsalaten på to fat eller en større salatbolle.

Tilsett oppskjærte cherrytomater, vårløk og avokado.

Rens kyllinglårene og bland kjøttet inn i salaten.

Dryss litt salt og pepper over salaten og ringlre over litt olivenolje.

Server og nyt med Slender Chef Indian Curry dressing.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #nutrition #lowcarb #sukkerfri #glutenfri

 

Reklame | Tights.no

Hei,

Fiskepinner er superenkelt å lage selv med knust bacon chips, og denne gangen har jeg testet Tights.no sin bacon chips – som smakte veldig godt, faktisk så godt at det ble en kamp om chipsen her i huset, og jeg må bestille dobbelt så mange poser neste gang- minst! 🙈😄💗

 

 

 

 

Hjemmelagde fiskepinner

(ca 10 stk)

 

500 gram Torsk eller annen hvit fisk, feks Sei

ca 80 gram  Monster pork crunch (ca 3 poser) fra Tigths.no HER

10 gram mandelmel

10 gram sesammel/kokosmel

2 egg

1 ts salt

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Tin fisken og skjær i passende fiskepinne-stykker.

Finn frem 3 skåler.

 I skål 1 blander du salt,  mandel og sesammel/kokosmel.

I skål 2 visper du eggene.

Knus bacon chips i en blender og ha dette i skål 3.

Dypp så fiskestykkene i først mel, så egg og tilslutt i most bacon chips.

Legg fiskestykkene på stekeplate med bakepapir og sett midt i stekeovnen i ca 20 minutter, til de er crispy og har fått en gyllen farge.

Server feks med remulade eller chilimajones (HER) og gjerne en salat til.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #middag #nutrition

Reklame | Tights.no

Hei,

Fylte middagspannekaker er en kjempegod og smakfull middag, og denne gangen har jeg testet ut pannekake miksen til Tights.no, pannekakene smaker veldig godt og minner mye om vanlige høykarbo pannekaker 😊.

 

 

 

 

 

Fylte middagspannekaker

(ca 5 stk)

 

1/2 pose pannekake-miks fra Tights.no HER

smør eller matolje til steking

1 gul løk, finhakket

1 pakke kjøttdeig (400 gram)

salt etter smak

pepper etter smak

ca 1 ts paprikapulver

ca 1 ts hvitløkspulver

litt grillkrydder

1 glass med tomatpure

ca 2 dl vann

 2 ss soyasaus

150- 200 gram revet hvitost

 

Start med å lage pannekakene etter anvisning på pakken.

Jeg tilsatte litt ekstra væske slik at pannekakene ble ganske tynne. Jeg stekte pannekakene i litt smeltet smør, må snues forsiktig da de revner lett. Jeg fikk 5 stk pannekaker av halv pose pannekakemiks.

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Stek finhakket løk i litt smør eller matolje i en stekepanne til den er blank og myk.

Tilsett kjøttdeigen og stek den godt med litt salt og pepper.

Tilsett en glass med tomatpure og tilsett ca samme mengde med kaldt vann, eventuelt litt mer vann om det blir veldig tørt i konsistensen.

Smak til med litt soyasaus, krydder, salt og pepper.

Finn frem en ildfast form.

Legg en pannekake på et fat og ha kjøttdeigsausen i en stripe oppå og dryss ost over, så rull pannekaken som på bildet. Gjør det samme med alle pannekakene og legg de i den ildfaste formen, har du mye kjøttdeig til overs kan det legges oppå pannekakene, og dryss tilslutt masse ost over.

Stek til osten er gyllen.

Server gjerne med en salat til.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

#lavkarbo #lowcarb #nutrition

 

Reklame | Tights.no

Hei,

Dette ble en kjempegod middag 💗 Jeg har brukt lavkarbo nudlene fra Tights.no som inneholder kun 0,6 gram karbo per 100 gram 👌Du kan helt fint bytte disse nudlene ut med bønnespirer som smaker kjempegodt.

 

 

 

Asiatisk nudelsuppe med biffkjøtt

(4 porsjoner)

 

2 pakker Monster Miracle Noodles (tilsammen 300 gram) fra Tights.no, eller 300 gram bønnespirer

350 gram biffstrimler av storfe

1 liten gul løk

matolje/smør

1 rød paprika

1 boks med babymais (ca 410 gram)

salt etter smak

litt pepper etter smak

 ca 2 ts paprikapulver

1/2 ts spisskummen

1 1/2 terning grønnsaksbuljong, knust

litt grillkrydder etter smak

2 fedd hvitløk, presset med hvitløkspresser

1/2 ts malte korianderfrø

1/2 ts raspet ingefær

ca 6 dl vann

ca 4 ss soyasaus

1 ts red curry paste

saft av en halv lime

 

Topping:

Ferske koriander blader

ristede sesamfrø

Start med å steke smør eller matolje i stekepanne.

Tilsett finhakket løk og stek til den er myk og blank.

Tilsett biffstrimlene og stek til de er møre.

Skjær opp paprika i skiver og stek sammen med biffstrimlene.

Hell vannet av babymasien og skyll de litt i en sil før du skjærer de i to og steker de i stekepannen.

Knus en og en halv grønnsaksbuljonger i feks en morter og bland dette inn med grønnsakene og biffstrimlene i stekepannen, tilsett resten av krydderet, presset hvitløk og raspet ingefær, hell over ca 6 dl vann og la det småkoke på middels varme.

Hell nudlene over i en sil og skyll de godt før de blandes inn med resten av ingrediensene.

Skvis limesaft over, og smak til med eventuelt salt og krydder og eventuelt tilsett mer vann til ønsket konsistens.

Lag ristede sesamfrø: Hell sesamfrøene i en  stekepanne og rist på middels varme til det begynner å poppe.

Rør godt i et par minutter, slik at frøene får en lett gyllen farge.

Pass på at det da ikke er for sterk varme, da de svir seg lett.

Dryss over ristede sesamfrø og ferske korianderblader ved servering

Håper det vil smake!

 

#lavkarbo #noodlesoup #lowcarb